Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional em TerapiaIntensiva / Quality Indicators for Nutrition Therapy in Intensive Care

RESUMO

INTRODUÇÃO: O monitoramento dos parâmetros realizados na terapianutricional contribui para melhoria da assistência, sendo o indicadorde qualidade uma ferramenta prática e de baixo custo para estefim.OBJETIVO: Realizar uma revisão crítica da literatura sobre os indicadoresde qualidade em terapia nutricional em terapia intensiva.MÉTODOS: Foi procedido um levantamento bibliográfico de artigoscientíficos até 2014 publicados nas bases de dados conforme os descritoresem Ciências da Saúde, com as palavras qualityindicators ORhealthindicators AND enteral nutrition.RESULTADOS: A busca pela qualidade em saúde ocorreu através daacreditação hospitalar. O indicador de qualidade é uma ferramentautilizada na etapa de monitoramento e controle no processo da buscada qualidade em serviço. A Força Tarefa de Nutrição Clínica publicoutrinte e seis indicadores de qualidade em terapia nutricional. Na literatura,são escassos os trabalhos que avaliaram indicadores de qualidadeem terapia nutricional em Unidade de Terapia Intensiva, sendo o indicadormais avaliado o que mostra a adequação calórica e proteica danutrição enteral entre o prescrito e o administrado, que mostrou umavariação de 74 a 89% de adequação, com melhora do resultado após umano de acompanhamento.CONSIDERAÇÕES Indicador de qualidade em terapia nutricional éum assunto recente na literatura, portanto, foram poucos os estudosencontrados nas bases de dados. Ainda assim, foi possível concluir quea aplicação dos indicadores de qualidade em terapia nutricional podecontribuir para melhoria da assistência nutricional aos pacientes criticamenteenfermos.(AU)

ABSTRACT

INTRODUCTION: The monitoring of the parameters used in nutritionaltherapy helps to improve care, and the quality indicator is apractical tool and inexpensive for this purpose.OBJECTIVE: To perform a critical review of the literature on the qualityindicators in nutritional therapy in intensive care.METHODS: We carried a literature review of scientific articles publisheduntil 2014 in the databases dados, with the keywords qualityindicators OR health indicators AND enteral nutrition.RESULTS: The search for quality in health occurred through the hospitalaccreditation. The quality indicator is a tool used in the monitoringand control step in the process of search quality service. The TaskForce of Clinical Nutrition published thirty and six quality indicatorsin nutritional therapy. In the literature, there are few studies that evaluatedquality indicators in nutritional therapy in the intensive careunit, the indicator most valued shows the caloric and protein adequacyof enteral nutrition between prescribed and administered, which showedan increase of 74 to 89% of adequation, with improved results afterone year follow up.CONSIDERATIONS Quality Indicator in nutritional therapy is a recenttopic in literature, therefore, only a few studies have been foundin databases. Still, it was concluded that application of quality indicatorsin nutritional therapy can contribute to improving nutritionalcare for critically ill patients.(AU)