Experiência lúdica de promoção de alimentação saudável no ambiente escolar: satisfação e aprendizado dos estudantes / Playful experience to promote healthy eating in the school environment: satisfaction and student learning

RESUMO

O objetivo desse estudo foi analisar a satisfação e o aprendizado dos escolares participantes de uma experiêncialúdica de promoção nos hábitos alimentares saudáveis. A intervenção em análise foi desenvolvida com alunos de 6a 14 anos, de uma escola municipal de Belo Horizonte, Minas Gerais, e apresentou duração de sete meses. Oficinaseducativas e culinárias foram desenvolvidas, com cunho lúdico. O processo de avaliação foi realizado quatro mesesapós a finalização das atividades por meio de uma “roda de conversa”, pautada em um roteiro estruturado submetidoà análise de conteúdo. O tamanho amostral considerou a saturação do conteúdo obtida. Participaram do estudo30 alunos, 58,6% do sexo feminino, com média de idade de 9,6 (7,0–11,0) anos. A satisfação com as atividades foiidentificada por meio de comentários como “Eu gostei de tudo muito mais, eu gostei da nutrição, das historinhas, dascomidas” e “Porque de vez em quando a gente não sabia o que comer e comia muita besteira, e agora a gente sabeo que não podemos”. As oficinas culinárias foram destacadas pela amostra “Eu adorei, eu também. Tenho vontadede fazer de novo”. O aprendizado foi verificado pelos comentários referente aos grupos alimentares “Eu aprendi queo iogurte é derivado de leite…” e citação dos conceitos gerais sobre alimentação e saúde. As ações lúdicas educativasno ambiente escolar despertaram satisfação dos participantes e incentivaram a construção de conhecimentos sobrealimentação e nutrição.(AU)

ABSTRACT

The aim of this study was analyzed the satisfaction and learning of schoolchildren participating of a playful experience ofpromotion of healthy eating habits. The intervention, that lasted seven months, was developed with students from 6 to 14years old of a municipal school of Belo Horizonte, Minas Gerais. It was composed of education and cooking workshops.The evaluation process was conducted four months after the completion of activities through a “conversation circle”,based on a structured questionnaire submitted to content analysis. The sample size considered the saturation of theobtained content. Thirty students, 58.6% female, participated of study with a mean age of 9.6 (7.0 – 11.0). Satisfactionwith the activities was marked with comments like “I liked everything so much, I liked the nutrition, stories, meals” and“For once in a while we did not know what to eat and eat a lot of nonsense, and now we know what we can not. “Culinary workshops were highlighted by the sample “I loved it, me too. I want to do it again. “Learning was verified bythe comments regarding the food groups “I learned that yogurt is derived from milk ....” and quote the general conceptsabout food and health. The playful experience in school environment awakened satisfaction of the participants andencouraged the construction of knowledge about food and nutrition.(AU)