Características socioeconômicas, do trabalho e de saúde de nutricionistas de hospitais municipais do Rio de Janeiro / Socioeconomic, work and health characteristics of nutritionists from municipal hospitals in Rio de Janeiro

RESUMO

A análise histórica das características do nutricionista inserido no mercado de trabalho demonstra maior inserção nasáreas de nutrição clínica e alimentação coletiva; perda de remuneração nas últimas décadas e escassez de estudos sobreo perfil e saúde do profissional. Esta investigação teve como objetivo descrever as características socioeconômicas, detrabalho e de saúde do corpo técnico de nutricionistas estatutárias e celetistas, da rede hospitalar pública municipaldo Rio de Janeiro. Estudo com desenho seccional, realizado com 289 nutricionistas, de outubro de 2011 a agostode 2012, em 23 hospitais. Foi utilizado um questionário estruturado para avaliar situação socioeconômica e laboral,hábitos de vida e de saúde. Medidas de peso, altura e circunferência abdominal foram aferidas. Observou-se que asvariáveis faixa etária, renda familiar per capita, escolaridade, cor, anos de trabalho como nutricionista e compulsãoalimentar apresentaram diferenças significativas (p<0,05). Os estatutários estavam na maior faixa etária (79,2%), maiorrenda familiar per capita (80,7%), maior titulação “lato e stricto sensu” (75,7%) e, 79,4% declararam ≥21 anos detrabalho. Da população estudada, 47,6% apresentava excesso de peso, 72,5% era sedentária e 41,9% apresentavaepisódios de compulsão alimentar. Distúrbio Osteomuscular Relacionado ao Trabalho (DORT), hipertensão arterial,diabetes, hipercolesterolemia e gastrite foram mais prevalentes nos estatutários (66,7%). Em decorrência das diferençasencontradas entre os vínculos estatutários e celetistas, novos estudos que possam subsidiar a análise dos processosde trabalho dos nutricionistas, podem contribuir para o conhecimento das condições de trabalho e saúde dessestrabalhadores(AU)

ABSTRACT

A historical analysis of the characteristics of nutritionists inserted in the labor market shows greater insertion in theareas of clinical and collective power; loss of wages in recent decades and few studies about the profile and healthprofessional. This research aims to describe the socioeconomic, work. and health characteristics of nutritionists’ statutorystaff and CLT employees, from municipal public hospitals of Rio de Janeiro. A cross sectional study was performedwith 289 nutritionists, from October 2011 to August 2012 in 23 hospitals. A structured questionnaire was used toaccess socioeconomic and employment status, lifestyle habits, and health. Weight, height and waist circumferencewere measured. It was observed that the variables of age, per capita family income, education, color, years of work as anutritionist and binge-eating episodes showed significant differences (p <0.05). Statutorily regulated group wasthe largestage group (79.2%), with higher per capita family income (80.7%), with higher degrees “broad and strict sense” (75.7%),and 79.4% reported ≥21 years of work. Among the study population, 47.6% were overweight, 72.5% were sedentary,and 41.9% had binge-eating episodes. Work-related musculoskeletal disorders (MSDs), hypertension, diabetes,hypercholesterolemia and gastritis were more prevalent in the statutorily regulated group (66.7%). As a result of thedifferences found between the statutorily regulated staff and CLT employees, new studies that support the analysis ofthe work processes of nutritionists can contribute to the knowledge of the work and health conditions of these workers(AU)