Nutritional status and food consumption of health residents of a public institution of Maceió-AL / Estado nutricional e consumo alimentar de residentes em saúde de uma instituição pública de Maceió-AL

ABSTRACT

The objective of this study was to characterize the food consumption and nutritional status of health residents of a publicinstitution in Maceió-AL and to evaluate their association. This is a cross-sectional study carried out in the period fromaugust to December 2016, with 58 health professionals, aged between 23 and 41 years, of both sexes, enrolled in theMultiprofessional Health Residency program of the Alagoas State University of Health Sciences, between 2014 and 2016.Socioeconomic, demographic, anthropometric, lifestyle, food consumption and antecedent clinical data were collected.Statistical analysis was performed using the SPSS 21.0. There were no overweight and no risk associated with metabolicchanges. Adequate eating habits were identified with a varied diet. Overweight individuals had lower butter ingestion andhigher use of sweetener (p<0.05). Eating habits are influenced by several factors, including the fact that they are healthprofessionals. It is necessary to approach educational strategies about healthy eating among overweight individuals inorder to stimulate them to achieve adequate weight(AU)

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi caracterizar o consumo alimentar e o estado nutricional de residentes em saúde de umainstituição pública de Maceió-AL e avaliar a sua associação. Trata-se de um estudo transversal realizado no período deagosto a dezembro de 2016, com 58 profissionais de saúde, com idade entre 23 e 41 anos, de ambos os sexos, ingressosna Residência Multiprofissional em Saúde da Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas, entre 2014 e2016. Foram coletados dados socioeconômicos, demográficos, antropométricos, de estilo de vida, de consumo alimentare antecedentes clínicos. A análise estatística foi realizada através do programa SPSS 21.0. Verificou-se maioria semexcesso de peso e sem risco associado a alterações metabólicas. Identificou-se hábitos alimentares adequados com umaalimentação variada. Os indivíduos com excesso de peso apresentaram menor ingestão de manteiga e maior utilização deadoçante do que aqueles sem excesso de peso com p < 0,05. Torna-se necessária a abordagem de estratégias educativassobre alimentação saudável junto aos indivíduos com excesso de peso, a fim de estimulá-los à obtenção do peso adequado(AU)