Eating habits associated with nutritional deviation in elementary school students / Hábitos alimentares associados ao desvionutricional em estudantes de educação básica

ABSTRACT

The objective of this study was to identify and analyze the index of nutritional deviation in primary schoolchildrenfrom a city in the state of Rio Grande do Sul, Brazil, to promote healthy eating. A questionnaire and anthropometricevaluation of 540 students were carried out. Body Mass Index (BMI) was measured according to the parameters of theWorld Health Organization (WHO). The results indicated that 67.9% of the students were of adequate weight and 32%had nutritional diversion underweight (6.6%); overweight (14.4%); or obesity (10.9%). School H showed the highestpercentage of students with deviated nutritional status (43.2%) 9.2% were obese, 21.7% were overweight, and 12.3%were underweight. However, when comparing the schools by year of study, the 8th-grade classroom A of school G showedthe greatest nutritional diversion (55%). High nutritional diversion provides evidence of a health risk, since they consumelow amount of fruits and vegetables and have high consumption of foods which have high caloric values(AU)

RESUMO

O objetivo do estudo foi identificar e analisar o índice de desvio nutricional em estudantes de educação básica, de ummunicípio do Rio Grande do Sul (RS), na perspectiva de promoção da alimentação saudável. Realizou-se um questionárioe avaliação antropométrica de 540 estudantes. Foi identificado Índice de Massa Corporal (IMC) de acordo com osparâmetros da Organização Mundial de Saúde (OMS). Os resultados indicaram que 67,9% dos estudantes apresentarampeso adequado e 32% tem desvio nutricional, entre baixo peso (6,6%), sobrepeso (14,4%) ou obesidade (10,9%). A escolaH foi a que apresentou um maior percentual de estudantes com desvio do estado nutricional (43,2%), sendo 9,2% comobesidade, 21,7% com sobrepeso e 12,3% com baixo peso. Porém, ao comparar as turmas, foi o 8º ano A da escola G queteve maior desvio nutricional, com 55%. O elevado desvio nutricional evidenciou risco para a saúde, visto que consomembaixa quantidade de frutas e verduras e elevado consumo de alimentos de alto valor calórico(AU)