Does only the age of the hen matter in Salmonella enterica contamination of eggs?

Crabb, Helen Kathleen; Gilkerson, James Rudkin; Browning, Glenn Francis

Crabb, Helen Kathleen; Gilkerson, James Rudkin; Browning, Glenn Francis.

Afiliación

Crabb HK; Asia-Pacific Centre for Animal Health, Melbourne Veterinary School, The Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, 3010, Australia. Electronic address: Helen.Crabb@unimelb.edu.au.
Gilkerson JR; Asia-Pacific Centre for Animal Health, Melbourne Veterinary School, The Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, 3010, Australia. Electronic address: jrgilk@unimelb.edu.au.
Browning GF; Asia-Pacific Centre for Animal Health, Melbourne Veterinary School, The Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, The University of Melbourne, Parkville, Victoria, 3010, Australia. Electronic address: glenfb@unimelb.edu.au.

Food Microbiol ; 77: 1-9, 2019 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30297039

Asunto(s)

Pollos/microbiología; Huevos/microbiología; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Salmonella enterica/aislamiento & purificación; Factores de Edad; Animales; Australia; Peso Corporal; Cáscara de Huevo/microbiología; Yema de Huevo/microbiología; Femenino; Contaminación de Alimentos/estadística & datos numéricos; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Prevalencia; Medición de Riesgo; Salmonelosis Animal/epidemiología; Salmonelosis Animal/microbiología; Salmonella typhimurium/aislamiento & purificación

Palabras clave

Age; Chicken; Egg; Hen; Layer; Prevalence; Salmonella

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Pollos / Salmonella enterica / Huevos / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Etiology_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals País/Región como asunto: Oceania Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article

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