Utilização do farelo de arroz na alimentação: revisão da literatura no período de 1970-1998 / Usage of rice bran in feeding: literature review in the period 1970-1998
Carvalho, Rita de Cássia de.
São Paulo; s.n; 1999. 122 p. ilus, tab.
Tese
em Português
| HomeoIndex (homeopatia) | ID: hom-8148
Analisa os estudos relacionados ao uso do farelo de arroz na alimentação de humanos e animais, encontrados na literatura mundial entre 1970 e 1998. O estudo foi realizado mediante revisão bibliográfica, pesquisa documental nesse período e contatos com pesquisadores e instituições através da Internet e visitas às entidades que utilizam o farelo de arroz. É utilizado na alimentação de crianças desnutridas por organizações governamentais e não governamentais, atingindo seu consumo todo o território nacional. Os trabalhos levantados permitem a observação de um razoável consenso a respeito das vantagens de seu uso em doenças crônico-degenerativas, principalmente como fator de controle dos níveis de colesterol, podendo apresentar benefícios também na urolitíase, diabete, constipação intestinal, etc. Quanto ao uso do farelo de arroz na prevenção e combate à desnutrição infantil, existe considerável polêmica nos meios acadêmicos, gerando controvérsia longe de ser devidamente elucidada pelos estudos obtidos até o presente momento. Discute os argumentos prós e contras do uso desse subproduto encontrados nos vários trabalhos consultados e ressalta a necessidade da realização de novas pesquisas cujo objetivo permita obter conclusões reais sobre a eficácia e a efetividade de sua ação (AU)
Biblioteca responsável:
BR67.1
Localização: BR926.1
Documentos relacionados
