Influência da sacarose, lactose e glicose + frutose no potencial cariogênico de S. mutans: estudo in situ e in vitro / Influence of sucrose, lactose and glucose + fructose on the cariogenic potential of S. mutans: an in situ and in vitro study

Objetivo: Este estudo determinou o efeito in situ de sacarose, lactose e glicose+frutose na colonização do esmalte por S. mutans e seu potencial cariogênico in vitro. Metodologia: Doze voluntários participaram da etapa in situ, tipo duplo-cego, cruzada, em quatro etapas de 48 horas. Dispositivos palatinos contendo três blocos de esmalte bovino receberam uma gota de substrato 4 vezes/dia. O biofilme formado foi inoculado em meio de cultura Mitis-Salivarius-Bacitracina (MSB) para determinação do número de colônias (UFC). No experimento in vitro, os açúcares e S. mutans foram adicionados ao meio Brain-Heart-Infusion; o pH foi aferido após 6, 12, 24, 48 horas; o peso úmido do biofilme foi determinado e inoculado em MSB. Resultados: Não houve diferença estatisticamente significante na colonização pelos microorganismos no modelo in situ. No estudo in vitro, os meios contendo sacarose e lactose apresentaram maior número de colônias e de peso úmido de biofilme que glicose+frutose (P<0,05). O pH reduzido do meio foi mantido por maior período de tempo na presença de sacarose (48h/pH=4,4). Conclusão: Embora não tenha havido diferença de colonização por S. mutans frente à sacarose e lactose neste delineamento in situ, o estudo in vitro mostrou potencial cariogênico distinto das soluções testadas.

Purpose: This study evaluated the in situ effect of sucrose, lactose, and glucose+fructose on dental enamel colonization by S. mutans and its in vitro cariogenic potential. Methods: Twelve volunteers participated in a crossover double-blind in situ study, comprising four 48-hour stages. Acrylic resin appliances with three bovine enamel blocks received a drop of experimental solution 4 times/day. The biofilm formed was inoculated in Mitis-Salivarius-Bacitracin (MSB) culture to determine the number of colonies (CFU). In the in vitro experiment, the solutions and S. mutans were added to the Brain-Heart-Infusion medium; the pH was measured after 6, 12, 24, and 48 hours; the biofilm-wet weight was determined and inoculated in MSB. Results: There was no in situ effect of any solution on S. mutans colonization. The in vitro results showed that sucrose and lactose yielded larger number of colonies and biofilm wet-weight than glucose+fructose solution (P<0.05); sucrose samples sustained reduced pH values for a longer period of time (48 hours/pH=4.4). Conclusion: Although there was no difference of S. mutans colonization under sucrose and lactose challenge in situ, the study vitro showed different cariogenic potential of the tested solutions.

Substitutos da sacarose disponíveis no mercado / Substitute of sacarose disposable on the market

São apresentados alguns dos substitutos da sacarose mais utilizados e que apresentam maior segurança. Neste intuito, destacam-se informações sobre as características e limitações de alguns substitutos da sacarose e agentes adoçantes

Descalcificação "in vitro": ação da glicose e da frutose / Descalcification \"in vitro\" of the glucose and fructose

A literatura científica aponta os carboitratos como nutrientes altamente cariogênicos. A presente investigação realizada "in vitro" demostra a ação desmineralizante sobre o fósforo tricálcico através dos ácidos produzidos quando da metabolização da glicose e da frutose, a frutose pode ser ingerida em menor escala

Influência de diversos açúcares na incidência de cárie de molares de ratos (Rattus nvergicus, var. albinus) / Influence of several sugars in the dental caries incidence of molars of rats (Rattus novergicus, var. albinus)

Este trabalho teve por objetivo avaliar em molares de ratos, o grau de cariogenicidade de diversos açúcares encontrados no mercado e consumidos pela populaçäo: sacarose, na forma de açúcar refinado, mascavo e cristal; glicose e frutose. Para tanto, utilizou-se 70 ratos de ambos os sexos (Rattus novergicus, albinus) distribuídos em 5 grupos de 14 animais cada. Todos os animais receberam ad libitum água destilada e a raçäo cariogênica 2.000a preconizada por REGOLATI & MUHLEMANN 48, na qual, com exceçäo do grupo controle, o açúcar refinado foi substituído totalmente pelos açúcares em estudo, obedecendo ao seguinte esquema: Grupo I - (controle), Grupo II - açúcar mascavo, Grupo III - açúcar cristal, Grupo IV - glicose, Grupo V - frutose. As quantidades de líquido e raçäo consumidos foram avaliadas diariamente e os animais pesados semanalmente para controle do ganho de peso. Observou-se que os machos do grupo da frutose (G V) tiveram um menor desenvolvimento ponderal ao longo do período experimental que correspondeu a 45 dias, quando procedeu-se ao sacrifício dos animais. Foram entäo removidos os segmentos ósseos maxilares e mandibulares e preparados para o exame das lesöes de sulco de molares, segundo o método de Keyes. A análise dos dados obtidos permitiu concluir que: - a glicose e a frutose produziram um índice de cárie em esmalte menor que o açúcar refinado, sendo a diferença estatisticamente significante; - o grupo do açúcar mascavo e o grupo do açúcar cristal tiveram menos cáries em esmalte que o grupo controle, embora as diferenças näo tenham sido significantes do ponto de vista estatístico; - o açúcar cristal, a glicose e a frutose apresentaram valores mais baixos nos escores de cárie de dentina superficial e de dentina média estatisticamente significantes

Influência da infecçäo genital por germes aeróbicos sobre alguns parâmetros bioquímicos do sêmen em indivíduos com fertilidade comprovada / Influence of genital infections by aerobic germs on some biochemical parameters of semen from fertile men

Foi estudada a influência da infecçäo por germes aeróbicos sobre a concentraçäo de frutose e de ácido ascórbico no plasma seminal de homens clinicamente normais, cujas esposas estavam grávidas no momento da colheita. A presença de infecçäo por germes aeróbicos foi um achado freqüente, atingindo mais de 60 por cento das amostras pesquisadas. Os dois parâmetros bioquímicos analisados näo apresentaram alteraçöes estatisticamente significativa nas amostras cujas espermoculturas foram positivas