Educação interprofissional: um relato de experiência para promoção de uma alimentação adequada e saudável / Interprofessional education: a report of experience to promote an appropriate and healthy food / Educación interprofesional: un informe de experiencia para promover una alimentación apropiada y saludable

Introdução:A educação interprofissional vem se destacando Brasil devido ao reconhecimento da capacidade da abordagem em melhorar a qualidade dos serviços de saúde, comunicação e interação entre estudantes.Objetivo:Relatar uma experiência de acadêmicos doscursosde medicina e nutrição em uma atividadeeducativa interprofissionalem saúdepara promoção de uma alimentação adequada e saudável, para crianças em idade pré-escolar, realizada no segundo semestre do ano de 2019, em uma escola municipal,Anápolis,Goiás.Metodologia:Trata-se de um estudo descritivo, tipo relato de experiência, elaborado por estudantes da área da saúde após projeto realizado com crianças empré-escolaridade escolar. Resultados:A atividade educativa foi idealizada após análise referente às doenças crônicas do território da Unidade Básica de Saúde assistida em conjunto com a disciplina Medicina de Família e Comunidade e verificou-se a necessidade de trabalhar a conscientização acerca da alimentação com as crianças pré-escolarpor ser uma idade de descoberta e formação dos hábitos alimentares. Por meio da parceria entre os dois cursos, foram elaboradas atividades lúdicas e a diferenciação dos alimentos para fomentar a criação de hábitos alimentares saudáveis e assim evitar e/ou minimizar possíveis patologias no futuro. Conclusões:Conclui-se que a educação em saúde aliada a interprofissionalidadeé de suma importância para o aprendizado, tendo sido proporcionado um momento de troca de conhecimentos, tanto entre os acadêmicosde diferentes cursos e professores, quanto entre acadêmicos e crianças (AU).

Introduction:Interprofessional education has been standing out in Brazil due to the recognition of the approach's ability to improve the quality of health services, communication and interaction among students. Objective:To report an experience of medical and nutrition students in an interprofessional health education activity to promote adequate and healthy eating for preschool-age children, held in the second half of 2019, in a municipal school, Anápolis, Goiás.Methodology:This is a descriptive study, type of experience report, prepared by students in the health area after a project carried out with school-aged children of 4years. Results:The action was idealized after analysis regarding chronic diseases in the basic health Unitterritory'sassisted in conjunction with the Family and Community Medicine discipline. Therefore, there was a need to raise awareness about eating with 4-year-old children from a municipal school, as it is an age of discovery and formation of eating habits. Through the partnership between the medical course and the nutrition course, recreational activities were developed, in addition to the recognition of foods and the differentiation of fresh and processed foods, to promote the creation of healthy eating habits and thus avoid and/or minimize possible pathologies in the future. Conclusions:Under this point of view, it is concluded that Health Education combined with interdisciplinarity is extremely important for learning, having provided a moment of exchange of knowledge, both among students from different courses and teachers, as well as between academics and children (AU).

Introducción: La educación interprofesionalse ha destacado en Brasil por el reconocimiento de la capacidad del enfoque para mejorar la calidad de los servicios de salud, la comunicación y la interacción entre los estudiantes.Objetivo: Informar una experiencia de estudiantes de medicina y nutrición en una actividad interprofesional de educación en salud para promover una alimentación adecuada y saludable para niños en edad preescolar, realizada en el segundo semestre de 2019, en una escuela municipal, Anápolis, Goiás.Metodología: Se trata de un estudio descriptivo, tipo de relato de experiencia, elaborado por estudiantes del ámbito de la salud a partir de un proyecto realizado con niños en edad escolar de 4 años.Resultados:La acción fue concebida luego de un análisis sobre enfermedades crónicas en el territoriode La Unidad básica de salud asistidaen conjunto con la disciplina de Medicina Familiar y Comunitaria y existía la necesidad de sensibilizar sobre la alimentación a los niños de 4 años ya que es una época de descubrimiento y formación de hábitos alimenticios. A través de la alianza entre los dos cursos, se desarrollaron actividades lúdicas y diferenciación alimentaria para fomentar la creación de hábitos alimentarios saludables y así evitar y / o minimizar posibles patologías en el futuro.Conclusiones: Se concluye que la Educación para la Salud combinada con la interdisciplinariedad es de suma importancia para el aprendizaje, habiendo brindado un momento de intercambio de conocimientos, tanto entre estudiantes de diferentes cursos y docentes, como entre académicos y niños (AU).

Nutrição e diabetes / Nutrition and diabetes

Este trabalho tem como objetivo o esclarecimento sobre os diferentes tipos do diabetes mellitus, bem como demonstrar aos pacientes portadores da doença que é possível se alimentar bem e ainda desfrutar de alimentos apropriados para portadores de tal patologia. Entretanto, também, abrange outros aspectos tais como a importância na ingestão de fibras, promovendo a diminuição da absorção da glicose na corrente sanguínea, além de esclarecer dúvidas quanto à causa, complicações, alterações e prevalência da doença. Caracterizado como doença crônica, o diabetes é provocado pela deficiência de produção e/ou secreção de insulina, levando a sintomas agudos e a complicações crônicas características, tal distúrbio envolve ainda o metabolismo de glicose, das gorduras, das proteínas e acarreta em consequências danosas tanto quando surge abruptamente como quando se instala lentamente

This work aims to inform about the different types of diabetes mellitus, as well as demonstrate to patients with the disease that it is possible to eat well and still enjoy food suitable for patients with this pathology. However, it also includes other important aspects such as the intake of fibers, leading to a reduction of the absorption of glucose into the bloodstream, and to clarify doubts as to cause complications such changes and disease prevalence. Characterized as a chronic disease, diabetes is caused by deficiency of production and / or secretion of insulin leading to acute and chronic complications symptoms characteristic such disorder further involves the metabolism of glucose, fats and proteins, and leads to adverse consequences both when there abruptly as when installing slowly

Doce Vida: um estudo sobre a experiência alimentar e desafios para o tratamento dietético em pessoas vivendo com Diabetes Mellitus / Sweet life: a study on food experience and challenges to dietary treatment in people living with Diabetes Mellitus

O diabetes mellitus é uma doença cujo interesse da saúde pública se dá pelo aumento crescente dos casos como também pelo desafio individual de conviver com a doença. O tratamento consiste, entre outros, na adoção de uma alimentação equilibrada e, de certo modo, restritiva. Sendo a alimentação um evento complexo que envolve aspectos biológicos e socioculturais, tê-la regida em virtude da doença não parece tarefa simples. O objetivo desse estudo é analisar como se dá a experiência alimentar e sua interface com os desafios para o tratamento dietético em pessoas vivendo com diabetes mellitus. A pesquisa foi guiada por uma abordagem qualitativa, a partir de entrevistas com cinco pessoas vivendo com diabetes, que falaram sobre a experiência e os modos de lidar com o adoecimento. Os entrevistados foram selecionados a partir de critérios e identificação no cadastro do Programa HIPERDIA na Unidade de Saúde da Família (USF) do bairro de Bom Pastor situado na cidade de Natal, Rio Grande do Norte, Brasil. O material produzido foi constituído pelos relatos dos participantes entrevistados e as anotações de campo. A análise considerou os relatos dos entrevistados, buscando dialogar com a literatura pesquisada. Os resultados assinalam que as pessoas que vivem com diabetes tendem a realizar ajustes nos padrões das prescrições como forma de sentir-se bem em relação ao adoecimento e, para tanto, adotam estratégias pessoais para o seu gerenciamento alimentar e modo de lidar com o cotidiano. As escolhas, por sua vez, são guiadas pela cultura e de acordo com a circunstância e não somente pela doença, estabelecem o que deve ou não ser consumido. Conclui-se que a compreensão dos aspectos culturais cria uma nova perspectiva analítica para estudos acerca da experiência alimentar e suas repercussões na adesão ao tratamento dietético, para além do campo explicativo e normativo do modelo biomédico. Compreender o impacto que o adoecer por diabetes mellitus produz na vida das pessoas, e consequentemente no próprio estado de adoecimento, são desafios para uma Clínica Ampliada e Compartilhada em Nutrição. Nela a intervenção nutricional deve resgatar sua dimensão cuidadora e dar voz e escuta aos doentes, para que estes sejam capazes de criar sua própria forma de lidar com a dieta, buscando ressignificação de suas práticas alimentares e recriação no seu modo de viver e conviver com a doença. (AU)

Diabetes mellitus is a disease of interest to public health given the increase of cases as well as the individual challenge to live with it. The treatment consists, among others, in the adoption of a balanced and restrictive diet. Feeding is a complex event involving biological and socio-cultural, having it governed from the disease does not seem simple task. The aim of this study is to analyze how is the feeding experience and its interface with the challenges for the dietary treatment of people living with diabetes mellitus. The research was guided by a qualitative approach, based on interviews with five people living with diabetes about the experience and ways to deal with the illness. The selection of participants was based on criteria of registration and identification on Hiperdia Program from Family Health Unit (USF) in Bom Pastor, Natal city, Rio Grande do Norte, Brazil. The material produced was constituted by the narrative of the participants interviewed and field notes. The analysis considered the reports of respondents, keeping dialogue with the literature. The results indicate that people living with diabetes tend to make adjustments in the patterns of prescriptions as a way to feel good about the disease and, therefore, adopt personal strategies for managing your food and how to deal with everyday. The choices in turn are guided by the culture underlying the objective and subjective factors which, according to circumstances, and not only by disease, state what should or should not be eaten. We conclude that understanding the cultural aspects creates a new analytical perspective for studies of feeding experience and its reflection in adherence to dietary treatment, in addition to the explanatory and normative biomedical model. Understand the impact that the illness from diabetes mellitus produces in people's lives and in the state of illness are challenges for an Expanded and Participative Clinic of Nutrition in which nutritional intervention rescue the dimension of the care, give voice and listen to the patients in creative dialogue between knowledge, professional and user, so he/she will be able to create his/her own way of dealing with the diet, seeking new meanings to their eating habits and recreation in his/her way of life and live with the disease. (AU)

Relato de experiência de atendimento conjunto entre odontologia e nutrição a crianças de 0 a 36 meses em uma unidade básica de saúde no município de Porto Alegre-RS / Report of joint service experience dentistry and nutrition for children 0 - 36 months in a basic health unit in the city of Porto Alegre - RS

Objetivo: Já está bem estabelecida a relação entre hábitos alimentares inadequados e a incidência de cárie. Estes são problemas preocupantes de saúde pública, passíveis de prevenção no contexto da Atenção Primária à Saúde. Objetivo: Este trabalho se propõe a relatar a experiência de atendimento conjunto entre odontologia e nutrição a crianças de 0 a 3 anos em uma unidade básica de saúde. Materiais e Métodos: Durante o atendimento em conjunto, abordou-se questões a respeito da higiene bucal, hábitos alimentares, controle da ingestão da sacarose e uso adequado do flúor. A abordagem dos atendimentos se deu através da educação em saúde, que possibilita a criação de vínculo, mantendo tom de diálogo, postura flexível, com possibilidade de troca, buscando desenvolver a autonomia.Resultados: Ao longo da experiência percebemos um significativo absenteísmo nos atendimentos, além de uso freqüente de mamadeira e chupeta, introdução precoce do açúcar e seu uso freqüente, influenciados possivelmente por fatores culturais, entre outros. Apesar das dificuldades encontradas, foi possível estabelecer um vínculo com as famílias, instigar a reflexão e empoderar os pais para adoção de hábitos mais saudáveis. A experiência do atendimento em conjunto proporcionou às profissionais envolvidas, um espaço de troca de saberes, da prática da interdisciplinaridade e de uma atuação mais integral. Conclusão: Acreditamos que esse formato de atendimento conjunto caracteriza-se como uma prática de cuidado viável e qualificada e que, por isso, deve ser estimulada nas equipes de saúde na Atenção Primária a Saúde.

Objective: It has been already well established the relationship between the inappropriate alimentary habits and the incidence of caries. These are serious public health problems that can bepreventable in the context of the primary health care. This workproposes to describe the experience in the treatment set between odontology and nutrition for children from 0 to 3 years of age in a basic health unit.Materials and Methods: During this treatment together we dealt withquestions about the oral hygiene, eating habits, control of ingest of sucrose and appropriate use of fluoride. The approach applied on the treatment was through health education. It allowed the establishment of a bonding, keeping tone of dialogue, flexible posture, with the possibility of exchange in order to develop autonomy. Results: During our experience we noticed a significant absenteeism in the treatment. Besides, the frequent use of baby bottles andpacifiers, the early introduction of sugar and its frequent use, possibly influenced by culture factors, among others. Despite the difficulties, we could established a relationship with the families, investigates the reflection and empower the parents to adopt healthier habits. The experience in care together provided in the professionals involved aspace for exchanging knowledge, to practice of interdisciplinarity and to act in a more integral form. Conclusion:We believe that this form of treatment set is characterized as a viable and qualified practical of care and thereforeshould be stimulated in the health teams of the primary health care.

Merenda escolar e promoção de saúde / School lunch and health promotion

A alimentação de uma criança reflete diretamente sobre sua saúde geral e bucal, e como tal deve ser realizada de modo adequado para a instalação e manutenção de hábitos saudáveis que perpetuarão ao longo da vida. Este estudo teve por objetivo avaliar o tipo de lanche consumido por 52 crianças de um a seis anos de idade em uma escola particular da cidade de Araraquara (SP), bem como suas medidas antropométricas e a condição de saúde bucal. Os resultados demonstraram haver alto consumo de bolachas recheadas (33,4%) e baixo consumo de frutas (3,2%). O ceo-d médio foi de 0,81 e 3,8% das crianças apresentaram-se acima do peso. Apesar dos resultados encontrados terem sido satisfatórios, verificou-se inadequação na distribuição dos lanches consumidos, os quais são considerados potencialmente danosos a saúde. Desta maneira, torna-se importante a realização de orientação nutricional para o esclarecimentos de hábitos de dieta saudáveis.

O papel dos nutrientes na doença periodontal / The nutrient's role in the periodontal disease

A doença periodontal é resultado do acúmulo de placa supra e subgengival, sendo a extensäo e a intensidade do processo inflamatório afetadas pelo número e virulência de microorganismos e pela resistência orgânica do hospedeiro. Desta maneira o cirurgiäo-dentista, além de atuar removendo os agentes etiológicos locais através de raspagens e profilaxias, pode melhorar as caracteríticas gerais do paciente através de aconselhamento nutricional, desde que detenha um conhecimento interdisciplinar. Assim, a partir de revisäo de literatura, ressalta-se a interferência das vitaminas A, C, D e dos minerais cálcio, fósforo, ferro e zinco na etiologia das doenças periodontais

Efeito do uso de próteses na alimentaçäo de idosos / Effect of the prostheses on the elderly feeding habits

Este trabalho foi realizado com o objetivo de investigar, em idosos usuários de prótese totais, a presença de problemas relacionados com a mastigaçäo durante a ingestäo de certos alimentos. Foram entrevistadas 103 pessoas idosas a partir de 60 anos, que freqüentaram o Centro de Reabilitaçäo do SUS da cidade de Araraquara - SP - Brasil, no primeiro semestre do ano de 19999. Pelos resultados constatou-se que 40 por cento das pessoas possuíam dificuldades mastigatórias, tendo 60,2 por cento declarado apresentar limitaçöes ao mastigar certos tipos específicos de alimentos. Entre os entrevistados, 19,4 por cento evitavam carnes; 15,5 por cento, verduras cruas; 8 por cento, legumes crus; e 7,8 por cento, frutas. Apesar das dificuldades mastigatórias relatadas, 70,9 por cento dos entrevistados ainda preferiam ingerir os alimentos na forma consistente

Nutrição e sua influência nos processos de odontogênese, erupção e desenvolvimento da cárie dentária / Nutrition and its influence on the process of odontogenesis, tooth eruption and development of dental caries

As autoras fizeram uma revisão de literatura acerca da influência que as dificiências de alguns componentes nutricionais podem exercer sobre os processos de odontogênese, erupção e desenvolvimento da cárie dentária

Avaliação histopatológica comparativa do movimento dentário em ratos jovens com hipocalcemia e hipovitaminose D / Histopathological comparative evaluation of experimental tooth movement in deficient calcium and vitamin D young rats

A movimentação dentária depende diretamente da remodelação óssea. O potencial fisiológico para esse evento depende de trocas metabólicas intensas, sendo o balanço dietético de cálcio e vitamina D de extrema importância. Deficiência no equilíbrio desses componentes nutricionais são comuns entre crianças e adolescentes nos dias atuais. A fim de avaliar as influências de uma dieta deficiente em cálcio e vitamina D durante o movimento ortodôntico, foi instalado em 30 ratos Wistar um dispositivo ortodôntico, constituído de mola de NiTi produzindo uma força menor do que 50g. Os dentes utilizados foram os primeiros molares e os incisivos inferiores direitos. Os ratos do grupo experimental, em número de 15, foram submetidos à dieta deficiente em cálcio e vitamina D, durante 30 dias que precederam a instalação do dispositivo ortodôntico, assim como durante os dias do experimento. Sob as mesmas condições ortodônticas, 15 ratos do grupo controle receberam uma dieta equilibrada. A movimentação ortodôntica, assim como o sacrifício dos grupos foram divididos em três períodos de 1, 7 e 14 dias. A avaliação histopatológica nas colorações H&E e tricrômico de Masson mostraram que o cálcio e a vitamina D tem uma marcante influência na remodelação óssea frente ao movimento ortodôntico. Os resultados mostraram uma redução na formação óssea da crista interradicular. A resposta morfológica não foi alterada na seqüência dos seus eventos, mostrando significantes diferenças na estrutura do ligamento periodontal e do osso alveolar, as quais se exacerbaram nos períodos mais longos (7 e 14 dias). A estrutura do cemento exibiu menos reabsorção no grupo experimental. Esse estudo demonstrou o comprometimento da remodelação óssea durante o tratamento ortodôntico quando ocorre restrição dietética de cálcio e vitamina D

Pre-and post-natal protein deficiency in albino rats. I. Weight progression analysis / Deficiência de proteína em ratos albinos antes e após o nascimento. I. Análise de progressão de peso

Alterations in periodontal tissue were analyzed histologically in rats who had received a protein-deficient diet during intra-uterine life due to inadequate nutrition of the mothers and during the post-natal period due to the continuity of poor nutrition. The animals were weighed at sacrifice: 0, 1, 4, 11, 17, 21, 42, 50 and 105 days. Histological data comparing the undernourished and control groups will be the objective of a future publication. This first part reports the estatistical analysis of weight progresssion of the two groups, concerning not only the mean weight, but also the individual weight of each animal at the various sacrifice periods. Weight progression was gradual and proportional in each group, despite the fact that the control group had accentuated weight gain, deviating, with time, from the weight of the undernourished group of the same age

Manifestaçöes buco-faciais observadas na Síndrome de Seckel: relato clínico de um caso / Orofacial manifestations observed in Seckel's Sindrom: clinical report of one case

O presente trabalho relata as condiçöes físicas e sistêmicas de um paciente portador da Síndrome de Seckel. Analisa os dados gerais e bucais do mesmo incluindo dentes e gengiva. Esta condiçäo desnutricional gera o aparecimento facial semelhante a uma águia ou pássaro. No presente caso, a problemática periodontal näo é täo intensa. Modificaçöes dentais podem ser detectadas. Pequena altura, aspecto franzino e estrutura corporal deficientes säo as anotaçöes verificadas neste paciente

Cárie e estado nutricional: prevalência da cárie dentária relacionada com o estado nutricional em população infantil de baixa renda / Caries and nutritional state: caries prevalence related to nutritional state in low income people of Distrito Federal

Com o objetivo de contribuir para a melhor compreensão da epidemiologia da cárie e suas causas, foram avaliados, através de levantamento epidemiológico, o estado nutricional e a prevalência de cárie em população de baixa renda do Distrito Federal. A amostra constituiu de 201 escolares com idade compreendida entre 06 e 13 anos. A avaliação do estado nutricional foi feita através de exame clínico, pelo reconhecimento de sinais compatíveis com carências nutricionais, bem como de uma avaliação antropométrica. Em 73 das crianças examinadas, foi aplicado também um inquérito nutricional. A análise dos resultados permitiu concluir que houve relação estatisticamente significativa entre o índice CPO e o estado nutricional, mas não foi observada relação significativa entre o CPO e a ingestão de sacarose. Não ficou esclarecido se o estado nutricional teria influenciado, isoladamente, o índice CPO, ou se a composição da dieta estaria agregada aos resultados