RESUMO
Desde tiempos inmemoriables el ajo ha transitado junto al hombre por los caminos de la tierra, múltiples son los beneficios que la humanidad ha obtenido de sus propiedades medicinales y mágico-religiosas, pero fue en las últimas décadas cuando el estudio de sus propiedades permitió establecer una base racional para sus potencialidades clínicas. Se conoció la existencia de la alicina, el ajoene los tiosulfinatos y una gama de compuestos organosulfurados como componentes esenciales de este bulbo y se comprobó, para muchos de ellos, una diversidad de efectos que abarcan desde propiedades antitrombóticas, antitumorales, antiparasitarias y antifúngicas. Sin embargo, el ajoene, un producto de gran estabilidad, que se origina de la ruptura y la reparación no enzimática de la alicina, y qe puede también ser obtenido sintéticamente, demostró poseer la mayor actividad biológica en todos los sistemas estudiados. En este artículo nos referiremos a las propiedades antifúngicas del ajoene y a las potencialidades que posee esta novel molécula para ser utilizada en la terapéutica de las infecciones micóticas(AU)
The curative properties of garlic in medicine have been known for a long time. But, it was only in the last three decades when garlic properties were seriously investigated confirming its potential as therapeutic agent. Allicin, ajoene, thiosulfinates and a wide range of other organosulphurate compounds, are known to be the constituents linked to the garlic properties. Regarding the biochemical properties of these compounds, ajoene [(E,Z)-4,5,9 Trithiadodeca 1,6,11 Triene 9-oxide] is stable in water, and it can be obtained by chemical synthesis. There is evidence that some of the garlic constituents exert a wide variety of effects on different biological systems. However, ajoene is the garlic compound related to more biological activities, as showed in in vitro and in vivo systems. Those studies found that ajoene has antithrombotic, anti-tumoral,antifungal, and antiparasitic effects. This study deals with a recently described antifungal property of ajoene, and its potential use in clinical trails to treat several fungal infections(AU)
