Dietary intake in individuals with phenylketonuria: an integrative review / Ingesta dietética en individuos con fenilcetonuria: una revisión integradora

Introduction: the dietary intake of individuals with phenylketonuria (PKU) may vary widely according to different cultural eating habits, lifestyle,access to multidisciplinary team, and metabolic formulas available. Thus, knowing the dietary intake of this population makes it possible to tailornutritional treatment strategies to impact their health.Objective: to analyze the evidence on the dietary intake of individuals with PKU.Methods: an integrative literature review was conducted on the dietary intake of individuals with PKU in the databases PUBMED, BIREME andScience Direct. Original articles that addressed the energy and macronutrient food intake of children, adolescents and/or adults with PKU wereincluded in the study, without time restriction, in any language. A total of 384 articles were found and 27 articles were selected and analyzed.Results: evidence about the nutritional composition of their diet showed that individuals with PKU consume between 1160-2721 kcal of energy—7.2-17.4 % (32.4-76.9 g) of energy as protein, 45.9-69.2 % of energy as carbohydrates, 16.6-39 % of energy as lipids— and between7.6 and 20 g of fiber.Conclusion: most individuals with PKU have low energy, protein and fiber intake, adequate lipid intake, and high carbohydrate intake. Metaboliccontrol of the disease is still a challenge in all countries. Nutritional strategies to improve dietary nutritional composition and phenylalanine bloodlevels in individuals with PKU remain an urgent issue.(AU)

Introducción: la ingesta dietética de los individuos con fenilcetonuria (PKU) puede variar ampliamente debido a los diferentes hábitos culturalesde alimentación, el estilo de vida, el acceso al equipo multidisciplinar y las fórmulas metabólicas disponibles. Por ello, conocer la ingesta dietéticade esta población permite adaptar las estrategias de tratamiento nutricional para incidir en su salud.Objetivo: analizar la evidencia sobre la ingesta dietética de individuos con PKU.Métodos: se realizó una revisión bibliográfica integradora sobre la ingesta dietética de las personas con PKU en las bases de datos PUBMED,BIREME y Science Direct. El estudio incluyó artículos originales que abordaran la ingesta alimentaria de energía y macronutrientes de niños,adolescentes y/o adultos con PKU, sin restricción de tiempo, en cualquier idioma. Se encontraron 384 artículos y se seleccionaron y analizaron 27.Resultados: la evidencia de la composición nutricional de la dieta mostró que los individuos con PKU consumen entre 1160 y 2721 kcal deenergía —7,2-17,4 % (32,4-76,9 g) de la energía en forma de proteínas, 45,9-69,2 % de la energía en carbohidratos, 16,6-39 % de la energíaen lípidos— y entre 7,6 y 20 g de fibra.Conclusiones: la mayoría de los individuos con PKU tienen una ingesta baja de energía, proteínas y fibra, una ingesta adecuada de lípidos y unaingesta alta de hidratos de carbono. El control metabólico de la enfermedad sigue siendo un reto en todos los países. Siguen siendo urgenteslas estrategias nutricionales para mejorar la composición nutricional de la dieta y los niveles de fenilalanina en sangre de los individuos con PKU.(AU)

Higher carbohydrate quality index is associated with better adequate micronutrient consumption in Brazilian women / El mayor índice de calidad de los carbohidratos se asocia a un mejor consumo adecuado de micronutrientes en mujeres brasileñas

Introduction: inadequate consumption of micronutrients is an emerging public health problem that can compromise health. Objectives: to assess whether the quality of dietary carbohydrates is associated with the consumption of 13 micronutrients in a sample of women monitored by the Brazilian Unified Health System. Methods: this cross-sectional study included 648 women monitored by the Brazilian Unified Health System. The association between quality of dietary carbohydrates and adequacy of consumption of 13 micronutrients was investigated using logistic regression models adjusted for potential confounding variables. Results: the consumption of micronutrients increased as the quality of carbohydrates improved. The micronutrients with the highest prevalence of inadequate intake were vitamin A, magnesium, manganese, and thiamine. After adjustments using logistic regression models, women in the third tertile of the carbohydrate quality index were less likely to have an inadequate consumption of magnesium (odds ratio (OR), 0.29; 95 % confidence interval (CI), 0.14-0.59), manganese (OR, 0.32; 95% CI, 0.21-0.49), and copper (OR, 0.22; 95% CI, 0.12-0.37). Conclusions: intake of a higher quality of dietary carbohydrates is associated with improved adequacy in consumption of most micronutrients in women monitored by the Brazilian Unified Health System, especially magnesium, manganese, and copper, after adjustment using regression models (AU)

Introducción: el consumo inadecuado de micronutrientes es un problema de salud pública emergente que puede comprometer la salud. Objetivos: evaluar si la calidad de los carbohidratos de la dieta está asociada con el consumo de 13 micronutrientes en una muestra de mujeres monitoreadas por el Sistema Único de Salud de Brasil. Métodos: este estudio transversal incluyó a 648 mujeres monitoreadas por el Sistema Único de Salud de Brasil. La asociación entre la calidad de los carbohidratos de la dieta y la adecuación del consumo de 13 micronutrientes se investigó mediante modelos de regresión logística ajustados por posibles variables de confusión. Resultados: el consumo de micronutrientes aumentó a medida que mejoraba la calidad de los carbohidratos. Los micronutrientes con mayor prevalencia de ingesta inadecuada fueron: vitamina A, magnesio, manganeso y tiamina. Después de los ajustes mediante modelos de regresión logística, las mujeres del tercer tercil del índice de calidad de carbohidratos tenían menos probabilidades de tener un consumo inadecuado de magnesio (odds ratio (OR): 0,29; intervalo de confianza (IC) del 95 %: 0,14-0,59), manganeso (OR: 0,32 ; IC del 95 %: 0,21 a 0,49) y cobre (OR: 0,22; IC del 95 %: 0,12 a 0,37). Conclusiones: la ingesta de una mayor calidad de carbohidratos en la dieta se asocia con una mejor adecuación en el consumo de la mayoría de los micronutrientes en mujeres monitoreadas por el Sistema Único de Salud de Brasil, especialmente magnesio, manganeso y cobre, después del ajuste mediante modelos de regresión (AU)

Malnutrition during pandemic among home-nursed and community-dwelling elderly / Desnutrición durante la pandemia entre ancianos atendidos en el hogar y en la comunidad

Background: The current COVID-19 pandemic has led toserious changes in the daily routine of people including theelderly. One of the most feared impacts is the increasingmalnutrition among the elderly, which contributes toexacerbating public health problems. Objective: To evaluate the differences in nutritionalstatus, the risk of malnutrition, and nutritional intake betweenthe elderly receiving home nursing and communitydwellingelderly during the COVID 19 pandemic. Method: Cross sectional study with 60 home nursedelderly residents and 52 community dwelling elderly in South Jakarta. Nutritional status was determined through BMI, therisk for malnutrition was assessed by MNA, and nutritionalintake was calculated using the interview method with a 24 hour food recall. Results: The study found, based on MNA, that there is ahigh risk of malnutrition (63.5%) among community dwellingelderly compared to the elderly receiving home nursing(71.7%). A good prevalence of nutrition status was found incommunity dwelling elderly (36.5%) better than home nursed elderly (28.3%). Based on MNA, the elderly at risk ofmalnutrition who live with a home nursing are mostly male(76.5%), at 60–65 years (44.1%), last education is highschool (38.2%), do not have disease comorbidities (70.6%), and had inadequate intake (55.9% energy, 41.2% protein,61.8% fat, and 76.5% carbohydrate) while the elderly wholive in the community are mostly female (69.4%), at 60–65years (50%), the last education in elementary school(33.3%), have comorbidities (52.8%) and have inadequateintake (72.2% energy, 100% protein, 50% fat, 80.6%carbohydrate). There were significant differences in proteinand fiber intake (p<0.05) between both groups.(AU)

Resumen ejecutivo: actualización en el tratamiento dietético de la prediabetes y la diabetes mellitus tipo 2 / Executive summary: Updates to the dietary treatment of prediabetes and type 2 diabetes mellitus

Los cambios adecuados del estilo de vida reducen significativamente los factores de riesgo cardiovascular asociados a la prediabetes y la diabetes mellitus tipo 2, por lo que en su manejo se debe recomendar un patrón saludable de alimentación, actividad física regular, no consumir tabaco, y una buena higiene del sueño. Hay una sólida evidencia de que los patrones alimentarios de base vegetal, bajos en ácidos grasos saturados, colesterol y sodio, con un alto contenido en fibra, potasio y ácidos grasos insaturados, son beneficiosos y reducen la expresión de los factores de riesgo cardiovascular en estos sujetos. En este contexto destacan la dieta mediterránea, la dieta DASH, la dieta baja en hidratos de carbono y la dieta vegano-vegetariana. Adicionalmente, en la relación entre nutrición y estas enfermedades metabólicas es fundamental dirigir los esfuerzos a prevenir la ganancia de peso o a reducir su exceso en caso de sobrepeso u obesidad, y personalizar el tratamiento para favorecer el empoderamiento del paciente.Este documento es un resumen ejecutivo de una revisión actualizada que incluye las principales recomendaciones para mejorar la calidad nutricional de la alimentación en las personas con prediabetes o diabetes mellitus tipo 2, disponible en las páginas web de la Sociedad Española de Arteriosclerosis, la Sociedad Española de Diabetes y la Sociedad Española de Medicina Interna.(AU)

Adequate lifestyle changes significantly reduce the cardiovascular risk factors associated with prediabetes and type 2 diabetes mellitus. Therefore, healthy eating habits, regular physical activity, abstaining from using tobacco, and good sleep hygiene are recommended for managing these conditions. There is solid evidence that diets that are plant-based; low in saturated fatty acids, cholesterol, and sodium; and high in fiber, potassium, and unsaturated fatty acids are beneficial and reduce the expression of cardiovascular risk factors in these subjects. In view of the foregoing, the Mediterranean diet, the DASH diet, a low-carbohydrate diet, and a vegan-vegetarian diet are of note. Additionally, the relationship between nutrition and these metabolic pathologies is fundamental in targeting efforts to prevent weight gain, reducing excess weight in the case of individuals with overweight or obesity, and personalizing treatment to promote patient empowerment.This document is the executive summary of an updated review that includes the main recommendations for improving dietary nutritional quality in people with prediabetes or type 2 diabetes mellitus. The full review is available on the webpages of the Spanish Society of Arteriosclerosis, the Spanish Diabetes Society, and the Spanish Society of Internal Medicine.(AU)

Adiponectin gene variant rs266729 interacts with different macronutrient distributions of two different hypocaloric diets during nine months / La variante del gen de la adiponectina rs266729 interactúa con diferentes distribuciones de macronutrientes de dos dietas hipocalóricas durante nueve meses

BACKGROUND: the role of ADIPOQ gene variants on metabolic changes after weight loss secondary to different hypocaloric diets remains unclear and poorly investigated. OBJECTIVE: we evaluated the effect of polymorphism rs266729 of ADIPOQ gene on biochemical changes and weight loss after a high-protein/ low-carbohydrate diet vs a standard severe hypocaloric diet during 9 months. MATERIAL AND METHODS: a population of 269 obese patients was enrolled in a randomized intervention trial for 9 months with two diets. Diet HP (high protein) was 33 % of carbohydrates (86.1 g/day), 33 % of fat (39.0 g/day), and 34 % of proteins (88.6 g/day). Diet S (standard) was 1093 cal/day, 53 % carbohydrates (144.3 g/day), 27 % fats (32.6 g), and 20 % proteins (55.6 g/day). Before and after the intervention an anthropometric evaluation, an assessment of nutritional intake, and a biochemical analysis were carried out. RESULTS: all patients lost weight regardless of genotype and diet. After the intervention with a high protein hypocaloric diet (diet HP) only subjects with CC genotype showed significant improvement in cholesterol (14.4 ± 1.8 md/dL vs -5.0 ± 1.9 mg/dL; p = 0.02), LDL-cholesterol (14.4 ± 1.9 mg/dL vs -5.1 ± 1.8 mg/dL; p = 0.01), insulin (-4.1 ± 0.3 mU/L vs -2.0 ± 0.6 mU/L; p = 0.02), HOMA-IR (-1.4 ± 0.2 units vs -0.5 ± 0.3 units; p = 0.02) and adiponectin (10.2 ± 1.4 ng/dL vs 3.1 ± 1.1 ng/dL; p = 0.01) levels. After the second dietary strategy with a standard hypocaloric diet (diet S) only subjects with CC genotype showed significant improvement in total cholesterol (CC vs CG + GG) (-17.1 ± 1.9 md/dL vs -5.3 ± 1.3 mg/dL; p = 0.02), LDL-cholesterol (-12.3 ± 1.9 mg/dL vs -8.0 ± 1.2 mg/dL; p = 0.01), insulin (-4.0 ± 0.9 mU/L vs -1.3 ± 0.5 mU/L; p = 0.02), HOMA-IR (-1.2 ± 0.1 units vs -0.6 ± 0.2 units; p = 0.02), and adiponectin (11.1 ± 2.7 ng/dL vs 3.3 ± 1.2 ng/dL; p = 0.02) levels. CONCLUSION: non G-allele carriers showed a better response of LDL-cholesterol, HOMA-IR, insulin, and adiponectin levels than G-allele carriers before weight loss with both diets

ANTECEDENTES: el papel de las variantes del gen ADIPOQ en los cambios metabólicos después de la pérdida de peso secundaria a diferentes dietas hipocalóricas sigue sin estar claro y es un área poco investigada. OBJETIVO: evaluamos el efecto del polimorfismo rs266729 del gen ADIPOQ sobre los cambios bioquímicos y la pérdida de peso después de una dieta con alto contenido en proteínas y baja en carbohidratos frente a una dieta hipocalórica severa estándar durante 9 meses. MATERIAL Y MÉTODOS: se reclutó una muestra de 269 pacientes obesos en un ensayo de intervención aleatorizado de 9 meses con dos dietas. La dieta HP (alta en proteínas) tenía la siguiente composicion: 33 % de carbohidratos (86,1 g/día), 33 % de grasas (39,0 g/día) y 34 % de proteínas (88,6 g/día). La dieta S (estándar), de 1093 cal/día, tenía 53 % de carbohidratos (144,3 g/día), 27 % de grasas (32,6 g) y 20 % de proteínas (55,6 g/día). Antes y después de la intervención se realizaron una evaluación antropométrica, una valoración de la ingesta nutricional y un análisis bioquímico. RESULTADOS: todos los pacientes bajaron de peso independientemente del genotipo y la dieta utilizada. Después de la intervención con la dieta HP, solo los sujetos con genotipo CC mostraron una mejoría significativa de los niveles de colesterol (14,4 ± 1,8 mg/dl vs. -5,0 ± 1,9 mg/dl; p = 0,02), colesterol-LDL (14,4 ± 1,9 mg/dl frente a -5,1 ± 1,8 mg/dl; p = 0,01), insulina (-4,1 ± 0,3 mU/L frente a -2,0 ± 0,6 mU/L; p = 0,02), HOMA-IR (-1,4 ± 0,2 unidades frente a -0,5 ± 0,3 unidades; p = 0,02) y adiponectina (10,2±1,4 ng/dl frente a 3,1 ± 1,1 ng/dl; p = 0,01). Después de la segunda estrategia dietética con una dieta hipocalórica estándar (dieta S), solo los sujetos con genotipo CC mostraron una mejora significativa de los niveles de colesterol total (CC vs. CG + GG) (-17,1 ± 1,9 mg/dl vs. -5,3 ± 1,3 mg/dl; p = 0,02), colesterol-LDL (-12,3 ± 1,9 mg/dl frente a -8,0 ± 1,2 mg/dl; p = 0,01), insulina (-4,0 ± 0,9 mU/L frente a -1,3 ± 0,5 mU/L; p = 0,02), HOMA-IR (-1,2 ± 0,1 unidades frente a -0,6 ± 0,2 unidades; p = 0,02) y adiponectina (11,1 ± 2,7 ng/dl frente a 3,3 ± 1,2 ng/dl; p = 0,02). CONCLUSIÓN: los no portadores del alelo G mostraron una mejor respuesta de los niveles de colesterol-LDL, HOMA-IR, insulina y adiponectina que los portadores del alelo G antes de la pérdida de peso con ambas dietas

Análisis de la ingesta nutricional en corredores de montaña durante una prueba deportiva / Analysis of nutritional intake in trail runners during competition

INTRODUCCIÓN: durante los últimos 20 años se ha producido un incremento en el número de pruebas de deportes de resistencia, así como en el de participantes en las mismas. Un plan nutricional adecuado es esencial para la realización satisfactoria de este tipo de pruebas, tanto en deportistas profesionales como en amateurs. OBJETIVOS: el objetivo de este trabajo fue determinar, evaluar y comparar con las recomendaciones científicas actuales el consumo de carbohidratos, agua y sodio por parte de los participantes de una prueba de carrera de montaña. METODOLOGÍA: la competición realizada por los deportistas fue el "Medio Trail de Alcoy 2019" (Alcoy, España), con un recorrido de 30 km. Tras la realización de la prueba, los participantes rellenaron un cuestionario sobre el consumo de alimentos y bebidas realizado durante la misma, además de contestar a otras preguntas sobre hábitos nutricionales en general. En el estudio se incluyeron 11 participantes que cumplían los criterios de inclusión. RESULTADOS: el resultado obtenido para la ingesta media de carbohidratos fue de 14,93 g/h, para la de sodio de 146,42 mg/h y para la de agua de 399,73 mL/h. El 27 % de los participantes acudía al dietista-nutricionista de manera habitual y ninguno de ellos reportó problemas del tracto gastrointestinal durante la prueba. CONCLUSIONES: el consumo de carbohidratos y de sodio realizado por los participantes fue bajo con respecto a las recomendaciones científicas actuales; no obstante, el consumo de agua fue adecuado conforme a las mismas. Se aconseja a los deportistas de resistencia acudir a un dietista-nutricionista especializado para alcanzar un rendimiento óptimo en las competiciones

INTRODUCTION: there has been an increase in the number of endurance sports events during the last 20 years, as well as in the number of their participants. An adequate nutritional plan is essential for a satisfactory performance in this type of events, both in professional and amateur athletes. OBJECTIVES: the objective was to determine, evaluate, and compare with the current scientific recommendations the consumption of carbohydrates, water, and sodium by participants in a trail-running event. METHODS: the competition completed by the athletes was the "Medio Trail de Alcoy 2019" (Alcoy, Spain), with a distance of 30 km. After completing the race, participants filled out a questionnaire about their food and drink consumption during the event, in addition to other questions about their nutritional habits in general. Eleven participants who met the inclusion criteria were included in the study. RESULTS: the result obtained for average carbohydrate intake was 14.93 g/h, for sodium intake was 146.42 mg/h, and for water intake was 399.73 mL/h. In all, 27 % of participants visited a dietitian-nutritionist on a regular basis, and none reported gastrointestinal tract issues during the race. CONCLUSIONS: the carbohydrate and sodium consumption of participants was low as compared to current scientific recommendations; however, water consumption was adequate according to them. Our advice for endurance athletes is visit a specialized dietitian-nutritionist to achieve optimal performance in competitions

Estado nutricional y hábitos alimenticios en un equipo de fútbol profesional / Nutritional status and feeding habits in a professional soccer team

Pese a que el fútbol es el deporte más popular del planeta, la nutrición del futbolista está ciertamente descuidada. La actividad física exige una utilización mixta de los sistemas fisiológicos de obtención de energía, aeróbico y anaeróbico, requiriéndose una completa ingesta de nutrientes; siendo de sobra conocido el papel de los carbohidratos en el rendimiento deportivo. OBJETIVOS: El objetivo de este estudio es determinar la ingesta nutricional de macronutrientes en un equipo de fútbol profesional. MATERIAL Y MÉTODOS: Realizamos un estudio epidemiológico, descriptivo y prospectivo de la primera plantilla de un equipo de la Segunda División B española. Se trata de 22 jugadores masculinos, con edad media de 26,19 (19,5-31,6). Elaboramos un protocolo de recogida de alimentos ingeridos durante 7 días, contabilizando la ingesta de macronutrientes y cuantificándose el gasto energético total, variable en función del día de entrenamiento y posición del jugador. RESULTADOS: El total de carbohidratos globales consumidos fue de 305,07 +/- 56 gr (48,78% de las calorías). Estos valores varían entre el día de actividad moderada: 213,6 +/- 37 gr (39,93%) y el día de actividad intensa: 361,84 +/- 28 gr (49,21%). Existen diferencias significativas en el total de carbohidratos según la actividad diaria. Además, encontramos diferencias significativas en la altura del jugador, su tasa metabólica basal y gasto energético total, entre las posiciones de portero y jugador de banda avanzado (p < 0,05). DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES: Tanto el aporte de carbohidratos como la cantidad global de calorías consumidas por el futbolista se encuentran por debajo del estándar recomendado (3600 kcal/día)

Despite soccer is the most popular sport on the planet, soccer player nutrition is certainly neglected. Physical activity requires a mixed use of the physiological systems for obtaining energy, requiring a complete intake of nutrients; and the role of carbohydrates in sports performance is well known. OBJECTIVES: The objective of this study is to determine the nutritional intake of macronutrients in a professional soccer team. MATERIAL AND METHODS: We carried out an epidemiological, descriptive and prospective study of a Spanish Second Division B team. They were 22 male players, with a mean age of 26.19 (19.5-31.6). We elaborated a protocol for collecting food eaten for 7 days, counting the macronutrient intake and quantifying the total energy expenditure, which varies depending on the training day and the player's position. RESULTS: The global carbohydrates consumed was 305.07+/- 56 gr (48.78% of calories). These values vary between the moderate activity day: 213.6 +/- 37 grams (39.93%) and the intense activity day: 361.84 +/- 28 grams (49.21%). We found significant differences in total carbohydrates based on daily activity. In addition, we found significant differences in the player height, their basal metabolic rate and total energy expenditure, between the positions of goal keeper and advanced band player (p <0.05). DISCUSSION AND CONCLUSIONS: Both carbohydrate intake and the overall amount of calories consumed by the footballer are below the recommended standard (3600 kcal / day)

Alteraciones del metabolismo de los hidratos de carbono en pacientes pediátricos con obesidad / Alterations in carbohydrate metabolism in paediatric patients with obesity

INTRODUCCIÓN: la elevada prevalencia de la obesidad en las edades pediátricas plantea el desarrollo de comorbilidades, dentro de las cuales se encuentran las alteraciones glucídicas. OBJETIVO: determinar si existe alteración glucídica en pacientes pediátricos con obesidad. MATERIAL Y MÉTODO: estudio descriptivo, transversal, en 76 pacientes pediátricos con diagnóstico de obesidad atendidos en el Servicio de Endocrinología del Hospital Juan Manuel Márquez (La Habana, Cuba), en el periodo de enero de 2015 a enero de 2019. Las variables en estudio fueron: edad, sexo, tipo de prediabetes, tiempo de evolución y grado de obesidad. Las variables cualitativas se describieron estadísticamente mediante frecuencias absolutas y relativas, la asociación entre las variables categóricas se exploró con el test χ2 y la probabilidad exacta de Fisher. En todas las pruebas estadísticas se consideró un nivel de significación de alfa igual a 0,05. RESULTADOS: el 71,05% de los pacientes presentaron prediabetes, de los cuales el 40,59% pertenecían al sexo femenino y el 72,22% eran mayores de 10 años de edad. Predominaron los pacientes con TGA (70,37%), de los cuales el 50,0% eran mayores de 10 años de edad y el 37,04% eran del sexo femenino. El tiempo de evolución de la obesidad no resultó significativo y se constató un incremento de la prediabetes a mayor grado de la obesidad (p = 0,0095). CONCLUSIONES: se presentaron alteraciones del metabolismo de los hidratos de carbono expresadas por la presencia de prediabetes. Predominó el sexo femenino. No existió asociación entre la prediabetes con el tiempo de evolución de la obesidad, pero sí con el grado de obesidad

INTRODUCTION: high prevalence of obesity in the paediatric population carries a risk of development of comorbidities, including abnormal blood glucose levels. OBJECTIVE: to determine whether abnormal blood glucose levels are present in paediatric patients with obesity. MATERIAL AND METHODS: we conducted a cross-sectional descriptive study in 76 paediatric patients with a diagnosis of obesity managed in the Department of Endocrinology of the Juan Manuel Márquez hospital (Havana, Cuba) between January 2015 and January 2019. The variables under study were: age, sex, type of prediabetes, duration and severity of obesity. We described qualitative variables as absolute and relative frequencies and analysed the association between categorical variables with the χ2 and Fisher exact tests. We defined statistical significance as an alpha probability of 0.05. RESULTS: we found that 71.05% of the patients in the sample had prediabetes, of who 40.59% were female and 72.22% aged more than 10 years. There was a predominance of patients with impaired glucose tolerance (70.37%), of who 50.0% were older than 10 years and 37.04% female. We did not find a significant association between the duration of obesity and prediabetes, but we found an increase in prediabetes with increasing severity of obesity (p = 0.0095). CONCLUSIONS: we found abnormalities in carbohydrate metabolism manifesting as prediabetes. The prevalence was higher in female patients. We did not find a significant association between the duration of obesity and prediabetes, but we found an increase in prediabetes with increasing severity of obesity

Evaluation of the acceptability of low glycaemic index preparations, formulated by replicating traditional Chilean culinary preparations with a high glycaemic index / Evaluación de la aceptabilidad de preparaciones de bajo índice glicémico, formuladas como réplicas de preparaciones típicas chilenas de alto índice glicémico

The aim of this study was to determine the acceptability of low glycaemic index (GI) preparations, equivalent to the traditional high GI ones in Chile, elaborated with minimal changes in the ingredients and culinary techniques that significantly diminish the GI and maintain acceptability level. Twelve high-GI traditional lunches and their low GI counterparts were prepared. For 12 days, 20 apparently healthy women randomly tasted 2 paired preparations per day (low and high GI). The attributes of appearance, taste, smell, and texture of salads, main course, and desserts, as well as those of the full lunch, were evaluated using a hedonic scale of 7 and 9 points. Lunches with a high GI (90 ± 20.5 %) were modified by changing types of food ingredients, and/or by using culinary techniques to provide a low-GI counterpart with 47 ± 5.9 % GI (p < 0.001). All the preparations were classified as optimal, exceeding the established cut-off point. The "Legume with CHO" lunch had a higher acceptability level in its low GI version (p = 0.006), while the "Chicken with corn" lunch had it in its high GI version (p = 0.004). There was a preference for low-GI salad appearance (p = 0.003) and dessert flavour (p = 0.024), while high-GI main dishes were better praised for flavour (p = 0.034) and texture (p = 0.012). It is therefore possible to prepare low-GI menus equivalent to their traditional counterparts that are received as generally acceptable, with components and sensory attributes equal to, or even better than typical Chilean cuisine dishes

El objetivo de este estudio fue determinar la aceptabilidad de preparaciones de bajo índice glicémico (IG) diseñadas a partir de aquellas de alto IG de consumo habitual en Chile, elaboradas con mínimos cambios en sus ingredientes y basándose en técnicas culinarias que diminuyen el IG. Doce preparaciones tradicionales de alto IG se eligieron para preparar sus homólogos de bajo IG. Durante 12 días, 20 mujeres en buen estado de salud probaron, de forma aleatoria, 2 preparaciones equivalentes por día (de bajo y alto IG), y evaluaron la aceptabilidad promedio de las ensaladas, los platos principales y los postres, así como el almuerzo completo, a través de una escala hedónica de 7 puntos y una de 9 puntos para evaluar aceptabilidad de los atributos: apariencia, sabor, olor y textura. Los almuerzos de alto IG (90 ± 20,5 %) se modificaron cambiando los tipos de ingredientes y/o las técnicas culinarias, formulando preparaciones homólogas de bajo IG (47 ± 5,9 %, p < 0,001). Todas las nuevas preparaciones se calificaron de óptimas, excediendo el punto de corte establecido. La preparación "legumbres con cereales" obtuvo la más alta aceptabilidad en su versión de bajo IG (p = 0,006), mientras que la preparación "Pollo con choclo" lo hizo en su versión de alto IG (p = 0,004). Hubo mayores preferencias por la apariencia de las ensaladas (p = 0,003) y el sabor de los postres de bajo IG (p = 0,024), mientras que los platos principales fueron mejor valorados en cuanto a sabor (p = 0,034) y textura (p = 0,012) en su versión de alto IG. Por lo tanto, es posible preparar menús de bajo IG equivalentes a sus homólogos tradicionales que son considerados generalmente como aceptables, con componentes y atributos iguales o mejores que las preparaciones tradicionales chilenas

Effects of a low-carbohydrate diet on body composition and performance in road cycling: a randomized, controlled trial / Efectos de una dieta baja en hidratos de carbono sobre la composición corporal y el rendimiento en el ciclismo de carretera: estudio aleatorizado y controlado

Low-carbohydrate diets are frequently used to improve performance in endurance sports, often with contradictory results. This study aimed to assess whether a low-carbohydrate diet can outperform an isocaloric conventional diet for improving body composition and performance in a sample of twenty-six trained male road cyclists (previous experience in cyclosportive events, 7.6 ± 4.4 years; age, 26.9 ± 4.9 years; weekly training volume, 7.8 ± 2.9 hours; height, 176 ± 7 centimeters; body fat percentage, 9.7 ± 0.8 %; weight, 65.3 ± 2.3 kg). Detraining and pretreatment periods in which nutrition and training were standardized were followed by an eight-week long intervention in which cyclists consumed either a low-carbohydrate diet (15 % of calories from carbohydrates) or a conventional endurance sports diet while maintaining the same training volumes and intensities. Body composition was assessed through electrical impedance, and performance was evaluated through a twenty-minute time trial performed on a smart bike trainer. The results revealed an overall improvement over time in absolute and relative power, body mass, and body fat for both groups, whilst the improvement in absolute power was comparable. The improvements seen in relative power (p = 0.042), body mass (p = 0.006), and body fat (p = 0.01) were significantly higher in the low-carbohydrate group. We concluded that eight weeks of a low-carbohydrate diet significantly reduced body weight and body fat percentage, and improved 20-minute relative power values in a sample of road cyclists when compared to an isocaloric conventional diet

Las dietas bajas en carbohidratos se usan con frecuencia para mejorar el rendimiento en los deportes de resistencia, a menudo con resultados contradictorios. Este estudio tuvo como objetivo evaluar si una dieta baja en carbohidratos puede superar a una dieta convencional isocalórica para mejorar la composición corporal y el rendimiento en una muestra de veintiséis ciclistas de carretera masculinos entrenados (experiencia previa en eventos cicloportivos, 7,6 ± 4,4 años; edad, 26,9 ± 4,9 años; volumen de entrenamiento semanal, 7,8 ± 2,9 horas; altura, 176 ± 7 centímetros; porcentaje de grasa corporal, 9,7 ± 0,8 %; peso, 65,3 ± 2,3 kg). Los períodos de desentrenamiento y pretratamiento, en los que se estandarizaron la nutrición y el entrenamiento, fueron seguidos por una intervención de ocho semanas de duración en la que los ciclistas consumieron una dieta de bajo contenido en carbohidratos (15 % de calorías de los carbohidratos) o una dieta convencional para deportes de resistencia, manteniendo los mismos volúmenes de entrenamiento e intensidades. La composición corporal se evaluó a través de la impedancia eléctrica y el rendimiento se evaluó a través de una prueba contrarreloj de veinte minutos realizada en un rodillo de bicicleta inteligente. Los resultados revelaron una mejora general en el tiempo en cuanto a potencia absoluta y relativa, masa corporal y grasa corporal para ambos grupos, mientras que la mejora en potencia absoluta fue comparable. Las mejoras de la potencia relativa (p = 0,042), la masa corporal (p = 0,006) y la grasa corporal (p = 0,01) fueron significativamente mayores en el grupo bajo en carbohidratos. Se concluye que ocho semanas de una dieta baja en carbohidratos redujeron significativamente el peso corporal y el porcentaje de grasa corporal, y mejoraron los valores de potencia relativa de 20 minutos en una muestra de ciclistas de carretera en comparación con una dieta convencional isocalórica

Efectos de una dieta hipocalórica rica en proteína/baja de hidratos de carbono vs. una estándar sobre los parámetros antropométricos y factores de riesgo cardiovascular, papel del polimorfismo rs3123554 del gen del receptor canabinoide tipo 2 (CB2R) / Effects of a high protein/low carbohydrate low-calorie diet versus a standard low-calorie diet on anthropometric parameters and cardiovascular risk factors, role of polymorphism rs3123554 in the cannabinoid receptor gene type 2 (CB2R)

ANTECEDENTES: Los receptores CB2R han sido etiquetados como los receptores endocanabinoides periféricos por excelencia, y regulan diferentes procesos inflamatorios. Las variantes del gen CB2R podrían desempeñar un papel en los cambios metabólicos después de la pérdida de peso con diferentes intervenciones. OBJETIVO: Evaluar el efecto de la variante genética (rs3123554) del gen CB2R en los cambios antropométricos y bioquímicos después de la pérdida de peso, secundaria a una dieta hipocalórica alta proteína/baja en hidratos de carbono vs. una dieta hipocalórica estándar durante 9 meses. DISEÑO: Doscientos sesenta y ocho sujetos obesos fueron asignados al azar a una de 2 dietas durante 9 meses, dieta HP (dieta hipocalórica alta en proteínas y baja en hidratos de carbono) y dieta S (dieta hipocalórica estándar en proteínas). Se evaluaron parámetros bioquímicos y antropométricos al basal, a los 3 y a los 9 meses. RESULTADOS: Un total de 94 pacientes (35,1%) tenían el genotipo GG y 174 (64,9%) sujetos tenían los genotipos siguientes; GA (115 pacientes, 42,9%) o AA (59 sujetos de estudio, 18,0%) (segundo grupo). Después de ambas dietas y en ambos genotipos, el índice de masa corporal (IMC), la masa grasa, el peso, la circunferencia de la cintura y la presión arterial sistólica mejoraron sin diferencias entre ambas dietas. Antes y después de ambas dietas hipocalóricas, el peso corporal, el IMC, la masa grasa y la circunferencia de la cintura fueron mayores en los portadores del alelo A. Después de ambas dietas (HP y S), la glucosa, los niveles de insulina, HOMA-IR, los triglicéridos, el colesterol total y el colesterol-LDL disminuyeron en portadores de alelos no A. Estos parámetros se mantuvieron sin cambios en los portadores de alelos A. Los niveles de leptina disminuyeron después de las dietas HP y S en ambos genotipos. CONCLUSIÓN: Los no portadores del alelo A mostraron una mejor respuesta del colesterol total, colesterol LDL, triglicéridos, glucosa, HOMA-IR y niveles de insulina que los portadores A con ambas dietas hipocalóricas y con la misma pérdida de peso

BACKGROUND: CB2R receptors has been referred to as the peripheral cannabinoid receptor isoform, and regulate inflammatory response in various settings. CB2R gene variants could play a role on metabolic changes after weight loss with different interventions. OBJECTIVE: To assess the effect of the genetic variant (rs3123554) of the CB2R gene on anthropometric and biochemical changes after weight loss secondary to a high protein/low carbohydrate diet vs. a standard low-calorie diet during 9 months. DESIGN: 268 obese subjects were randomly allocated to one of two diets for 9 months, Diet HP (high protein-low carbohydrate low-calorie diet) and Diet S (standard protein low-calorie diet). Biochemical and anthropometric parameters were measured at baseline and at 3 and 9 months. RESULTS: Ninety-four patients (35.1%) had genotype GG and 174 (64.9%) subjects had the following genotypes; GA (115 patients, 42.9%) or AA (59 study subjects, 18.0%) (second group). After both diets, body mass index (BMI), fat mass, weight, waist circumference, and systolic blood pressure improved in both genotypes with no difference between diets. Before and after both low-calorie diets, body weight, BMI, fat mass, and waist circumference were higher in A allele carriers than in non-A allele carriers. After both diets (HP and S), levels of glucose, insulin, HOMA-IR, triglycerides, total cholesterol, and LDL cholesterol decreased in non-A allele carriers. These parameters remained unchanged in A allele carriers. Leptin levels decreased after HP and S diets in both genotypes. CONCLUSION: Non-A allele carriers showed a better response of total cholesterol, LDL cholesterol, triglycerides, glucose, HOMA-IR, and insulin levels than allele A carriers with both low-calorie diets and with the same weight loss

Previous intakes to a competitive match in young soccer players / Ingestas previas a un partido oficial en jugadores de fútbol jóvenes

INTRODUCTION: It has been shown that nutrition plays a crucial role in sport performance, consequently athletes should pay attention to their nutritional habits. However, it is not completely clear what athletes eat just before the sport competition. OBJECTIVES: Analyze the previous energy and nutrient ingestions to a match in soccer players. MATERIAL AND METHOD: Previous intakes from forty-seven players were collected using a 24 hours recall questionnaire. Twenty-four and three hours intakes before the competition were examined using a nutrient ́s composition software. Brand names of commercial food were included. Information concerning time of day, cooking methods and amount of food prepared were collected. Height and weight were measured. Players were asked if they have received nutritional directions in previous seasons. Descriptive statics (mean ± SD) and t-student analyses were used. RESULTS: The mean kcal ingestion was 34.68 ± 16.31 kcal/kg body weight twenty-four hours and 6.89 ± 3.38 kcal/kg body weight three hours before. Carbohydrate average intake was 3.35 ± 1.59 grams/kg body weight twenty-four hours and 0.87 ± 0.43 grams/kg body weight three hours before the match. Proteins mean consumption was 1.49 ± 0.76 grams/kg body weight twenty-four hours and 0.23 ± 0.16 grams/kg body weight three hours before the match. Differences were obtained between players who received nutritional direction and the other players in energy, carbohydrate, proteins and lipids ingested. CONCLUSION: The players studied presented a low kcal and carbohydrate ingestion twenty-four and three hours before a competitive match and they did not fulfill nutritional recommendation. However, nutritional directions could improve pre-vious energy and nutrients intakes

INTRODUCCIÓN: Se ha demostrado que la nutrición juega un papel crucial en el rendimiento deportivo, por ello los deportistas deberían de prestar atención a sus hábitos nutricionales. Sin embargo, no está completamente claro qué es lo que toman los deportistas justamente antes de la competición. OBJETIVOS: Analizar las ingestas previas de energía y nutrientes antes de un partido en jugadores de fútbol. MATERIALES Y MÉTODOS: Se recogieron las ingestas previas de cuarenta y siete jugadores de fútbol usando un cuestionario de 24 horas. Se analizó la ingesta de energía y nutrientes 24 y 3 horas antes del partido utilizando un software de composición nutricional. Se incluyó nombres de marcas comerciales. Se recogió información sobre el horario, los métodos de cocinado y la cantidad de comida preparada. Se midió la altura y el peso de cada jugador. Se les preguntó a los jugadores si habían recibido recomendaciones nutricionales en temporadas anteriores. Se utilizaron métodos estadísticos descriptivos y análisis t-student RESULTADOS: La ingesta calórica media fue de 34,68 ± 16,31 kcal/kg de peso veinticuatro horas antes y 6,89 ± 3,38 kcal/kg peso en las tres horas previas. El consumo medio de carbohidratos fue 3,35 ± 1,59 gramos/kg en las 24 horas y de 0,87 ± 0,43 gramos/kg en las tres horas previas. El consumo de proteínas fue de 1,49 ± 0,76 gramos/kg de peso en el día previo y de 0,23 ± 0,16 gramos/kg en las tres horas anteriores al partido. Se obtuvieron diferencias entre los jugadores que recibieron recomendaciones nutricionales y los que no en las ingestas de energía, carbohidratos, proteínas y lípidos. CONCLUSIÓN: Los jugadores estudiados presentaron una baja ingesta de kcal y carbohidratos en las veinticuatro y en las tres horas anteriores al partido y no cumpliendo con las recomendaciones alimentarias. Sin embargo, recomendaciones nutricionales podrían mejorar la ingesta de energía y nutrientes

Alteraciones del metabolismo glucídico durante el embarazo. Efectos sobre la madre y el recién nacido / Alterations of carbohydrate metabolism during pregnancy. Effects on the mother and new born infant

INTRODUCCIÓN: La diabetes gestacional es la enfermedad que con mayor frecuencia origina alteraciones médicas en el embarazo. El objetivo de este estudio es valorar la relación entre la presencia de alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono durante el embarazo y el riesgo de presentar resultados obstétricos adversos en la madre y el feto. PACIENTES Y MÉTODO: Se realizó un estudio observacional en 799 mujeres que acababan de dar a luz. Se analizaron las características clínicas y obstétricas de las pacientes, así como los datos relacionados con la gestación y el parto, incluyendo el estado del recién nacido. Se evaluó la información con relación a las alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono. RESULTADOS Y DISCUSIÓN: Para las mujeres con diabetes gestacional encontramos un riesgo de 2,64 veces mayor de pérdida de bienestar fetal y 3,14 veces mayor de requerir hospitalización durante el embarazo. Para las gestantes con intolerancia a los hidratos de carbono encontramos un riesgo de 2,61 veces mayor de requerir episiotomía en el parto vaginal, 7,54 veces mayor de encontrar pérdida del bienestar fetal y 2,06 veces mayor de requerir hospitalización. El grupo de intolerancia a los hidratos de carbono se comportó de forma similar al de la diabetes. CONCLUSIONES: El grupo de intolerancia a los hidratos de carbono es un grupo poco estudiado y se han encontrado alteraciones obstétricas significativas frente al grupo control y similares a las del grupo de diabetes gestacional

INTRODUCTION: Gestational diabetes is the pathology that most frequently causes medical alterations in pregnancy. The objective of this study was to assess the relationship between the presence of alterations in the metabolism of carbohydrates during pregnancy and the risk of adverse obstetric outcomes in mother and foetus. PATIENTS AND METHOD: An observational study was conducted on 799 women who had just given birth. The clinical and obstetric characteristics of the patients, as well as the data related to pregnancy and delivery, including the state of the new born infant were analysed. The information was evaluated in relation to the alterations in carbohydrate metabolism. RESULTS AND DISCUSSION: For women with gestational diabetes a 2.64 times greater risk of loss of foetal well-being and 3.14 times greater risk of requiring hospitalization during pregnancy were found. For pregnant women with carbohydrate intolerance, a 2.61 times higher risk of requiring episiotomy in vaginal delivery, a 7.54 times greater risk of finding loss of foetal well-being, and a 2.06 times greater risk of requiring hospitalization were found. The group with carbohydrate intolerance behaved similarly to that with diabetes. CONCLUSIONS: The group with intolerance to carbohydrates is a little studied group and significant obstetric alterations were found compared to the control group and similar to those of the gestational diabetes group

Estudo randomizado de intervenção com dieta hiperproteica vs dieta de alto teor de carboidrato em idosas com excesso de peso submetidas a treino de força / Randomized intervention study with high protein vs. high carbohydrate diet in overweight older women undergoing strength training

INTRODUÇÃO: Estudos sugerem que dietas hipocalóricas ricas em proteínas podem ser mais eficazes na perda de peso e de gordura corporal do que dietas hipocalóricas com quantidades normais de proteínas. OBJETIVO: Avaliar o impacto de intervenções dietéticas isocalóricas com modificações nas quantidades de proteínas e carboidratos sobre o peso e a composição corporal de idosas. MÉTODOS: 25 mulheres idosas com excesso de peso (índice de massa corporal > 25Kg/m2) foram submetidas a treino de força e dietas com redução de 300Kcal, modificações nas quantidades de proteínas (1,8g/Kg/dia X 1,0g/Kg/dia) e carboidratos (2,0g/Kg/dia X 3,0g/Kg/dia) e quantidades similares de lipídios e fibras durante oito semanas. RESULTADOS: O grupo carboidrato apresentou uma perda ponderal clinicamente significativa comparado ao grupo controle (-2,5±2,3 X -0,4 ±2,1 p = 0,086). Quanto à perda de gordura corporal, os grupos carboidrato e proteína apresentaram valores superiores ao dobro do grupo controle, com diferencial clínico importante, principalmente entre os grupos controle e carboidrato (714±1701 X -2061±2297). DISCUSSÃO: Apesar de alguns estudos relatarem os efeitos benéficos de uma dieta rica em proteína no emagrecimento, como saciedade e maior efeito termogênico induzido pela dieta, no presente estudo, a restrição calórica foi mais importante do que a manipulação na quantidade dos macronutrientes. CONCLUSÃO: A dieta hipocalórica com padrões diferentes de ingestão de proteínas parece não ser superior à simples restrição calórica na perda de peso e mudança de composição corporal

INTRODUCTION: Studies suggest that low protein calorie diets may be more effective in losing weight and body fat than low calorie diets with normal amounts of protein. OBJECTIVE: To evaluate the impact of isocaloric dietary interventions with changes in the amounts of proteins and carbohydrates on the weight and body composition of elderly women. mass index> 25 kg / m2) were submitted to strength training and diets with a reduction of 300 kg, changes in the amounts of proteins (1.8 g / kg / day X 1.0 g / Kg / day) and carbohydrates (2.0g / kg / day X 3.0g / kg / day) and similar amounts of lipids and fibers for eight weeks. RESULTS: The carbohydrate group had a clinically significant weight loss compared to the control group (-2.5 ± 2.3 X -0.4 ± 2.1 p = 0.086). As for the loss of body fat, the carbohydrate and protein groups showed values higher than twice the control group, with an important clinical differential, especially between the control and carbohydrate groups (714 ± 1701 X -2061 ± 2297). DISCUSSION: Although some studies report the beneficial effects of a protein-rich diet on weight loss, such as satiety and a greater thermogenic effect induced by the diet, in the present study, caloric restriction was more important than manipulation in the amount of macronutrients. CONCLUSION: The low-calorie diet with different patterns of protein intake does not seem to be superior to the simple caloric restriction in weight loss and changes in body composition

No disponible

Nivel de fatiga a través de marcadores objetivos y subjetivos en sesiones de Bodycombat / Fatigue level through objective and subjective markers in Bodycombat sessions

INTRODUCCIÓN: Es ampliamente aceptada la relación entre el ejercicio cardiorrespiratorio y la mejora en la salud. Sin embargo son pocos los estudios que clarifican las respuestas fisiológicas en actividades dirigidas, como el Bodycombat. OBJETIVO: Valorar los niveles de fatiga tras una sesión de Bodycombat alternando la ingesta de un desayuno alto en hidratos de carbono y otro alto en grasas, midiendo la frecuencia cardíaca, lactato en sangre y la percepción del esfuerzo mediante escala Borg y test del habla. MÉTODOS: Se realizó un estudio observacional cuantitativo transversal en mujeres que realizaban de forma regular sesiones de Bodycombat. Se contó con dos tipos de dieta donde el 70% de las calorías totales eran derivadas de grasas o de carbohidratos. Alrededor de las sesiones fue registrada la FC, el lactato y se evaluaron la escala de Borg y Test del habla a 10 puntos. Se realizó una evaluación descriptiva con desviación estándar y correlación de variables con la prueba T-test. RESULTADOS Y DISCUSIÓN: El valor promedio de la frecuencia cardiaca en pre y post sesión, lactato y escala de Borg indican una intensidad de trabajo de predominio aeróbico. Dichos marcadores fueron menores al realizar una ingesta alta en HCO previo a la actividad; sin embargo no se muestran diferencias significativas entre ingestas. CONCLUSIÓN: El Bodycombat denota ser un trabajo de predominio aeróbico. Sin embargo, la gran diferencia entre los datos individuales, no indica de manera clara el metabolismo energético utilizado por lo que se considera importante realizar estudios relacionando alimentación y marcadores de fatiga

INTRODUCTION: The relationship between cardiorespiratory exercise and health is widely accepted. There are only few studies that clarify the physiological responses in fitness classes, such as Bodycombat. OBJECTIVE: Assess fatigue level of a Bodycombat session alternating the intake of a high-carbohydrates and a high-fat breakfast, measuring heart rate, blood lactate and the perceived exertion by Borg scale and speech test. METHODS: A cross-sectional observational quantitative study was conducted in women who regulary practice Bodycombat sessions. Two types of diet were available with 70% fat or carbohydrate derived calories. The heart rate, lactate, Borg scale and Speech test (10 points) were taken through the sessions. Descriptive evaluation was made with mean comparison, standard deviation, and variable correlation with T-test. RESULTS AND DISCUSSION: The average heart rate value in pre and post-session, lactate and Borg scale indicate an aerobic predominance activity. In addition, these markers were lower when performing a high pre-activity HCO intake; however, no significant differences were shown between intakes. CONCLUSION: Bodycombat can be considered an aerobic predominance activity however, the large difference between the individual data does not clearly indicate the energy metabolism used so it is considered important to conduct studies relating diet and fatigue markers

Hipoglucemias como presentación atípica de un tumor pleural / Hypoglycemia as an Atypical Presentation of a Pleural Tumor

No disponible

Cetoacidosis como complicación de una dieta baja en hidratos de carbono / Ketoacidosis as a complication of a low carbohydrate diet

No disponible

Presence and consumption of sugars and low and no-calorie sweeteners in the Spanish diet: an updated overview / Presencia y consumo de azúcares y edulcorantes, bajos en calorías y sin calorías, en la dieta española: una visión actual

Introduction: the term "sugars" describes a specific group of carbohydrates and one of the most controversial components of our diet, as public health authorities worldwide acknowledge that there is an excessive intake. Reformulation practices with low and no-calorie sweeteners (LNCS) are being carried out worldwide. However, a lack of information about the present market status and evolution is highly recognized. Materials and methods: review of the most recent studies. Results: there is a lack of comprehensive Food Composition Tables (FCT) and Databases (DB) including sugar contents and many countries have developed their own for the estimation of sugar intakes or with the aim of monitoring changes in processed food composition. Moreover, surveys assessing carbohydrate and sugar consumption and their dietary sources are scarce and sometimes not comparable due to the different methodologies, FCT and DB used, and non-harmonised use of terms and nomenclature, especially for the estimation of added sugars. Results from studies show that total and added sugar intakes around the world are quite comparable in terms of percentage of total energy from diet and major dietary sources. WHO's recommendations are being exceeded, especially amongst the younger population groups. Conclusions: future research on sweeteners, both caloric and low or non-caloric, should comprise the development of comprehensible, harmonized and updated databases of added sugar and LNCS, the evaluation of the frequent consumption of LNCS from foods and beverages and its potential association with an improved food model/pattern and lifestyles. Finally, intervention studies with LNCS are urgently needed

Introducción: el término "azúcares" engloba a un grupo específico de carbohidratos. Constituye uno de los componentes más controvertidos de la dieta, ya que su consumo excesivo se asocia con varios aspectos de la salud, de manera específica, los azúcares añadidos. Ello ha llevado a recomendaciones que limitan su consumo y a políticas de reformulación con edulcorantes bajos o sin calorías (LNCS). Sin embargo, se constata una falta de información actualizada sobre la presencia de azúcares y LNCS en la dieta, así como su evolución en el mercado alimentario. Material y métodos: revisión de los estudios más recientes disponibles. Resultados: se observa un número limitado de estudios representativos sobre la presencia de azúcares y LNCS en la dieta. Igualmente, hay carencia de tablas de composición de alimentos (TCA) y bases de datos (BD) actualizadas y, además, en muchos casos poco comparables por la diferente metodología utilizada o la distinta nomenclatura. En los estudios disponibles -entre los que se incluyen españoles-, hay un consumo excesivo de azúcares totales, y añadidos en particular, en relación a las recomendaciones, y fundamentalmente entre los más jóvenes. Conclusiones: resulta imprescindible disponer de TCA y BD actualizadas y homologables internacionalmente, igual que de estudios epidemiológicos que analicen la relación entre la presencia de LNCS en la dieta habitual y diferentes indicadores de calidad de la dieta y estilos de vida. Finalmente, se requieren de manera urgente estudios de intervención validados

Nutrición y gastronomía en la comunidad autónoma de La Rioja. Evolución del modelo alimentario, de la identidad gastronómica y de la valoración nutricional de la dieta / Nutrition and gastronomy in the community of La Rioja. Evolution of the food model, gastronomic identity and nutritional evaluation of the diet

Objetivos: el estado nutricional de una población es uno de los factores que más inciden en su salud y en su calidad de vida. La gastronomía de una región, además de ser un bien cultural inmaterial de sus habitantes, condiciona su modelo alimentario. Determinar la evolución del modelo alimentario de la comunidad de La Rioja y su adecuación a las recomendaciones, valorar la influencia que la gastronomía tiene en el mismo y definir el perfil nutricional de los riojanos ha sido el fundamento de la presente revisión. Métodos: datos ofrecidos por el Panel de Consumo Alimentario del Mapama. Búsquedas bibliográficas sobre los temas descritos. Resultados: se observa un descenso en el consumo de fruta fresca, legumbres, pan, hortalizas y verduras frescas. El consumo de aceite de oliva es elevado. La gastronomía riojana es sencilla pero laboriosa, hecho que limita la preparación de platos tradicionales. El consumo de bebidas destiladas ha aumentado. Se ha estimado una baja ingesta de hidratos de carbono y alta en grasa. Calcio, Zinc, vitamina D y folatos son nutrientes deficitarios en la dieta de los riojanos. Conclusiones: el descenso en el consumo de alimentos de origen vegetal aleja al modelo alimentario de la dieta mediterránea, mientras que el elevado consumo de aceite de oliva lo mantiene dentro de ella. Es preocupante el incremento en el consumo de bebidas espirituosas con mayor contenido en etanol, etanal y carbamato de etilo. Debe moderarse la ingesta de ácidos grasos, y en especial de ácidos grasos saturados, y plantear una mayor ingesta de hidratos de carbono a partir de frutas, verduras y leguminosas

Objectives: the nutritional status of a population is one of the factors that most affect its health and quality of life. The gastronomy of a region as well as being an immaterial cultural asset of its inhabitants' conditions the food model of the same. Determining the evolution of the food model of the Community of La Rioja and its adaptation to the recommendations, assessing the influence that gastronomy has on it and defining the nutritional profile of the people of La Rioja has been the basis of this review. Methods: data provided by the Mapama Food Consumption Panel. Bibliographic searches on the topics described. Results: a decrease in the consumption of fresh fruits, vegetables, bread, vegetables and fresh vegetables is observed. Olive oil consumption is high. Gastronomy in La Rioja is simple but laborious, limiting the preparation of traditional dishes. The consumption of distilled drinks has increased. It has been estimated a low intake of carbohydrates and high fat. Calcium. Zinc, vitamin D and folates are nutrients that are deficient in the diet of the people of La Rioja. Conclusions: the decrease in the consumption of food of vegetable origin distances the food model from the Mediterranean diet while the high consumption of olive oil keeps it within it. The increase in the consumption of spirits with a higher content of ethanol, ethanol and ethyl carbamate is worrying. The intake of fatty acids, especially saturated fatty acids, should be moderated and a higher intake of carbohydrates from fruits, vegetables and legumes should be considered