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1.
Nutr. hosp ; 36(6): 1288-1295, nov.-dic. 2019. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-191147

RESUMO

Antecedentes y objetivos: las variantes genéticas del gen APOA1 se han relacionado con el perfil lipídico en sujetos obesos. Nuestro objetivo fue analizar los efectos del polimorfismo del gen rs670 APOA1 sobre el estado metabólico tras la ingesta de dos dietas hipocalóricas enriquecidas con grasas poliinsaturadas o con grasas monoinsaturadas. Métodos: trescientos sesenta sujetos obesos se asignaron al azar a dos grupos de intervención. Un grupo recibió una dieta enriquecida en grasas poliinsaturadas (dieta P) y el otro grupo una dieta enriquecida en grasas monoinsaturadas (dieta M) durante 12 semanas. Se evaluaron los efectos sobre los biomarcadores relacionados con el metabolismo lipídico y de hidratos de carbono antes y después de la intervención. Resultados: el índice de masa corporal, el peso, la masa grasa, la circunferencia de la cintura, la presión arterial sistólica, las concentraciones plasmáticas de leptina y la circunferencia de la cintura disminuyeron en todos los pacientes tras ambas dietas. En los portadores del alelo A, después de 12 semanas con la dieta P, los niveles de insulina (delta: -7,3 ± 2,2 UI/I; p = 0,01) y HOMA-IR (delta: -2,8 ± 0,5 unidades; p = 0,02) mejoraron de manera significativa. Tras el tratamiento con la dieta M, los niveles plasmáticos de insulina (delta: -5,9 ± 1,2 UI/I; p = 0,01) y HOMAIR (delta: -2,1 ± 0,8 unidades; p = 0,02) también mejoraron en los portadores del alelo A. Después de la intervención dietética con la dieta P, el colesterol-LDL (delta: -12,1 ± 4,3 UI/I; p = 0,01) y el colesterol-HDL (delta: 2,6 ± 0,7 unidades; p = 0,01) disminuyeron significativamente en los portadores del alelo A. Conclusiones: nuestro estudio mostró la asociación del polimorfismo rs670 ApoA1 con los cambios de resistencia a la insulina inducidos por ambas dietas y aportó evidencia adicional sobre la mejoría del colesterol-HDL y el colesterol-LDL después de una dieta rica en grasas poliinsaturadas en los portadores del alelo A


Background and objectives: genetic variants of the APOA1 gene have been related to lipid profile in obese subjects. Our aim was to analyze the effects of the rs670 APOA1 gene polymorphism on metabolic changes secondary to an enriched-polyunsaturated fat vs. an enriched-monounsaturated fat hypocaloric diet. Methods: 360 Caucasian obese subjects were randomly allocated to two groups. One group received an enriched-polyunsaturated fat (diet P) and the other an enriched-monounsaturated fat hypocaloric diet (diet M) during 12 weeks. The effects on serum biomarkers related to lipid and carbohydrate metabolism were evaluated before and after the dietary intervention. Results: after both diets, body mass index, weight, fat mass, waist circumference, systolic blood pressure, plasma leptin concentration, and waist circumference decreased in all patients. After 12 weeks of intervention with diet P, plasma insulin levels and HOMA-IR decreased in A-allele carriers: delta: -7.3 ± 2.2 IU/L (p = 0.01), and delta: -2.8 ± 0.5 units (p = 0.02), respectively. The same changes in delta were observed after diet M in A-allele carriers: insulin delta: -5.9 ± 1.2 IU/L (p = 0.01), and HOMA-IR delta: -2.1 ± 0.8 units (p = 0.02). In A-allele carriers, LDL-cholesterol decreased and HDL-cholesterol increased after the dietary intervention with diet P: delta: -12.1 ± 4.3 mg/dL (p = 0.01), and delta: 2.6 ± 0.7 mg/dL (p = 0.01), respectively. No differences in lipid profile were observed after diet M. These improvements were not observed in non-A-allele carriers after both interventions. Conclusions: our study showed the association of the rs670 ApoA1 polymorphism with insulin resistance changes as induced by both diets. An enriched-polyunsaturated fat diet produced an additional improvement of HDL-cholesterol and LDL-cholesterol in A-allele carriers


Assuntos
Humanos , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Idoso , Apolipoproteína A-I/genética , HDL-Colesterol/sangue , Dieta Redutora , Ácidos Graxos Monoinsaturados/administração & dosagem , Ácidos Graxos Insaturados/administração & dosagem , Obesidade/dietoterapia , Variação Genética , Obesidade/genética , Obesidade/metabolismo
2.
Nutr. hosp ; 35(4): 936-941, jul.-ago. 2018. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-179889

RESUMO

Introducción: el efecto del ejercicio sobre la oxidación de los ácidos grasos depende de la intensidad y la duración. La ingesta de hidratos de carbono (HC) previo a una rutina de entrenamiento disminuye la tasa de oxidación de los ácidos grasos (FATmax). En contraste, el efecto del consumo de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) es poco concluyente. Objetivos: comparar el efecto de dos colaciones isocalóricas consumidas una hora antes de una sesión de ejercicio físico estandarizado durante nueve semanas sobre FATmax y la disminución de la masa grasa en adultos sanos físicamente activos. Metodología: ensayo clínico aleatorizado controlado. Un total de 19 sujetos entre 20 y 39 años fueron distribuidos al azar en tres grupos: grupo HC, con una colación alta en HC complejos; grupo lípidos, con una colación alta en AGMI; y grupo control, con ayuno mínimo de tres horas previo a la sesión de ejercicio. Se realizaron mediciones de FATmax, análisis de composición corporal y entrenamiento de resistencia aeróbica, con modalidades continuas e interválicas. Resultados: el grupo control mostró una tendencia a la disminución de masa grasa después de nueve semanas de entrenamiento. El FATmax fue mayor en los grupos HC y control en condiciones de pre y postintervención. Sin embargo, no se observaron diferencias significativas para FATmax entre los grupos. Conclusiones: el FATmax y la disminución de masa grasa podrían no estar influenciados por el tipo de alimentos previamente consumidos antes del ejercicio


Introduction: The effect of exercise on fat-acid oxidation depends on its intensity and duration. Pre-training ingest of carbohydrates (CH) decreases the rate of fat oxidation. In contrast, the effect of pre-consumption of monounsaturated fatty acids (MUFA) is less known. Objective: the aim of this study was to compare the effect of pre-consumption of two isocaloric snacks in a standardized exercise session during a period of nine weeks and to quantify their impact in the fat oxidation and decrease of fat mass in healthy and physically active adults. Methods: randomized, placebo-control clinical trial study. A total of 19 subjects between 20 and 39 years old were randomly distributed in three groups: CH group, with snack of high content of complex CH; FAT group, with snack of high content of MUFA; and control group, with a minimum fast for three hours before the training session. The measurements were rate of fat oxidation, body composition, and endurance training with continuing and intervallic modalities. Results: the control group showed a tendency to fat mass decrease at the end of the intervention. The fat oxidation of group had a higher tendency than the CH and control group, before and after the intervention. Nevertheless, statistical differences of fat oxidation were not found between the groups. Conclusions: the fat oxidation and the decrease of fat mass may not be influenced by the type of food previously consumed before exercise


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adulto Jovem , Adulto , Adiposidade , Carboidratos da Dieta/farmacologia , Gorduras na Dieta/farmacologia , Ácidos Graxos Monoinsaturados/farmacologia , Exercício Físico , Composição Corporal , Metabolismo dos Lipídeos , Resistência Física
3.
Nutr. clín. diet. hosp ; 38(2): 118-121, 2018. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-175488

RESUMO

En base a los datos aportados por Neira-Mosquera y col (2013) relativos a una relación alimentación/enfermedades vasculares + cáncer en población ecuatoriana1, se realiza un estudio de la alimentación ecuatoriana, fundamentalmente sobre ciudades de la costa, ya que es la zona más negativamente afectada por dicha relación alimentación/enfermedad, que ha permitido identificar los 32 platos de la dieta ecuatoriana más consumidos en las provincias de la costa


No disponible


Assuntos
Humanos , Gorduras na Dieta/análise , Composição de Alimentos , Qualidade dos Alimentos , Ácidos Graxos Monoinsaturados/análise , Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos Insaturados/análise , Equador/epidemiologia , Análise de Alimentos/métodos
4.
J. physiol. biochem ; 72(3): 485-494, sept. 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-168290

RESUMO

The activities of lipogenic enzymes appear to fluctuate with changes in the level and type of dietary fats. Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are known to induce on hepatic de novo lipogenesis (DNL) the highest inhibitory effect, which occurs through a long-term adaptation. Data on the acute effects of dietary fatty acids on DNL are lacking. In this study with rats, the acute 1-day effect of high-fat (15 % w/w) diets (HFDs) enriched in saturated fatty acids (SFAs) or unsaturated fatty acids (UFAs), i.e., monounsaturated (MUFA) and PUFA, of the ω-6 and ω-3 series on DNL and plasma lipid level was investigated; a comparison with a longer time feeding (21 days) was routinely carried out. After 1-day HFD administration UFA, when compared to SFA, reduced plasma triacylglycerol (TAG) level and the activities of the lipogenic enzymes acetyl-CoA carboxylase (ACC) and fatty acid synthase (FAS), a decreased activity of the citrate carrier (CIC), a mitochondrial protein linked to lipogenesis, was also detected. In this respect, ω-3 PUFA was the most effective. On the other hand, PUFA maintained the effects at longer times, and the acute inhibition induced by MUFA feeding on DNL enzyme and CIC activities was almost nullified at 21 days. Mitochondrial fatty acid composition was slightly but significantly changed both at short- and long-term treatment, whereas the early changes in mitochondrial phospholipid composition vanished in long-term experiments. Our results suggest that in the early phase of administration, UFA coordinately reduced both the activities of de novo lipogenic enzymes and of CIC. ω-3 PUFA showed the greatest effect (AU)


No disponible


Assuntos
Animais , Masculino , Dieta Hiperlipídica/efeitos adversos , Lipídeos/sangue , Lipogênese , Fígado/metabolismo , Proteínas de Transporte/antagonistas & inibidores , Hipertrigliceridemia/prevenção & controle , Gorduras Insaturadas na Dieta/uso terapêutico , Ratos Wistar , Fatores de Tempo , Triglicerídeos , Fosfolipídeos/metabolismo , Ácidos Graxos Insaturados , Ácidos Graxos Monoinsaturados , Mitocôndrias Hepáticas , Ácido Graxo Sintases , Acetil-CoA Carboxilase
5.
Nutr. hosp ; 32(2): 435-477, ago. 2015. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-139976

RESUMO

La calidad de la grasa dietética tiene una profunda influencia sobre la salud. En este documento de consenso se evalúa la evidencia científica relativa a los efectos de la cantidad y calidad de la grasa alimentaria sobre la salud cardiovascular y se emiten recomendaciones para la población española adulta. Como novedad en unas guías nutricionales, se hace menos hincapié en los ácidos grasos per se que en los alimentos que los contienen. En resumen, sustituir ácidos grasos saturados (AGS) por monoinsaturados (AGM) y poliinsaturados (AGP) reduce el riesgo cardiovascular. Datos recientes sugieren que la ingesta de AGS per se es nociva solo en función del alimento que los contiene, por lo que no parece oportuno establecer un umbral de ingesta, pero se desaconsejan alimentos que los contienen en exceso, como la mantequilla y algunos derivados cárnicos, bollería y fritos comerciales. El límite de su bajo nivel actual en las margarinas. Los AGM son beneficiosos o neutros para el riesgo cardiovascular según su fuente dietética (aceite de oliva virgen frente a otras grasas), y no se establecen limitaciones de ingesta. Los AGP n-6 son cardioprotectores y el nivel recomendable de ingesta (5-10 % de la energía) no siempre se cumple en la población española, que debería aumentar el consumo de sus fuentes vegetales (semillas, aceites derivados y margarinas). Los AGP n-3 de origen marino son cardioprotectores y se recomienda consumir pescado graso ≥2 veces/semana para cumplir con la recomendación de al menos 250 mg/día. Existen evidencias crecientes de que el ácido alfa-linolénico (ALA), el AGP n-3 de origen vegetal, también es cardioprotector, pero los alimentos que lo contienen (nueces, soja, vegetales de hoja verde) pueden ser beneficiosos más allá del propio ALA. Finalmente, las dietas bajas en grasa (altas en hidratos de carbono, particularmente aquellas con un alto índice glicémico) carecen de efecto preventivo cardiovascular, mientras que las altas en grasa de origen vegetal, como la dieta mediterránea, son protectoras, razón por la que en España no parece necesario establecer un dintel superior de ingesta de grasa. Este documento de consenso se dirige a dietistas, nutricionistas y otros profesionales que dan consejo dietético para que puedan hacerlo de una manera razonada y acorde con la última evidencia científica (AU)


The quality of dietary fat critically influences health. In this consensus document the scientific evidence relating effects of dietary fat quantity and quality on cardiovascular risk is reviewed and recommendations for the Spanish adult population are issued. As a novelty in nutrition guidelines, emphasis is made more on parent foods than on fatty acids per se. In summary, replacing saturated fatty acids (SFA) for monounsaturated fatty acids (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) reduces cardiovascular risk. Recent data suggest that SFA proper may be harmful or not depending on the parent food, a reason why an intake threshold is not established, but consumption of foods containing excess SFA, such as butter, some processed meats, and commercial confectionery and fried foods is discouraged. The established threshold of known to be harmful for cardiovascular risk, is fulfilled in Spain due in part to its present low levels in margarines. MUFA are beneficial or neutral for cardiovascular risk depending on their dietary sources (virgin olive oil versus other fats), and no intake limitations are established. n-6 PUFA are cardioprotective and recommended intakes (5-10 % of energy) are not always fulfilled in the Spanish population, thus increased consumption of their vegetable food sources (seeds, derived oils, and margarines) is encouraged. Marine n-3 PUFA are also cardioprotective and the recommendation stands to eat fatty fish ≥2 servings/weeks to reach intake levels of at least 250 mg/day. Increasing evidence suggests that alpha-linolenic acid (ALA), the vegetable n-3 PUFA, is also cardioprotective, but the parent foods (walnuts, soy products, green-leaf vegetables) may provide benefits beyond ALA itself. Finally, low-fat (high carbohydrate, particularly when having a high glycemic index) diets appear to lack cardiovascular preventive effects, while high-fat, high-vegetable fat dietary patterns such as the Mediterranean diet, are protective, a reason why no upper limit on fat intake is established for the Spanish population. This position statement targets dietitians, nutritionists and other health professionals involved in dietary counsel so they can deliver it rightly and according to the last scientific evidence (AU)


Assuntos
Adulto , Feminino , Humanos , Masculino , Gorduras na Dieta/metabolismo , Gorduras na Dieta/uso terapêutico , Medicina Baseada em Evidências/métodos , Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle , Guias Alimentares , Óleo de Palmeira/métodos , Ácido alfa-Linolênico/uso terapêutico , Nutricionistas/educação , Ácidos Graxos Monoinsaturados/uso terapêutico , Cardiotônicos/administração & dosagem , Proteínas de Vegetais Comestíveis/uso terapêutico , Óleos de Plantas/uso terapêutico , Metabolismo dos Lipídeos/fisiologia , Estudos de Coortes
6.
Nutr. hosp ; 32(1): 175-181, jul. 2015. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-141357

RESUMO

Introduction: common polymorphisms (rs9939609) of the fat mass and obesity associated gene (FTO) have been linked to obesity. Objectives: our aim was to investigate the role of this polymorphism on insulin resistance, metabolic changes and weight loss secondary to a high monounsaturated fat vs a high polyunsaturated fat hypocaloric diets. Material and Methods: a sample of 233 obese subjects was enrolled in a prospective way. In the basal visit, patients were randomly allocated during 3 months to; Diet M (high monounsaturated fat hypocaloric diet) or Diet P (high polyunsaturated fat hypocaloric diet). Results: after treatment with two diets and in both genotypes, weight, fat mass and waist circumference decreased. Lower levels of body mass index (BMI), weight and fat mass were detected after Diet P in A allele carriers than TT genotype subjects. With the diet type P and in both genotypes (TT and AT + AA), total cholesterol levels (-15.3 + 35.1 mg/dl vs -11.6 + 32.1 mg/dl: p > 0.05) and LDL cholesterol levels (-11.5 + 34.1 mg/dl vs -8.5 + 30.1 mg/dl: p > 0.05) decreased. In A allele carriers a significant decreased was detected in insulin levels (-2.8 + 2.1 UI/L vs -1.3 + 8.0 UI/L: p < 0.05) and HOMA index (-1.0 + 1.3 vs -0.2 + 2.1: p > 0.05), too. With the diet M and in both genotype groups, leptin levels (-8.0 + 17.1 ng/ ml vs -4.9 + 18.7 ng/ml: p > 0.05) decreased. Conclusiones: metabolic improvement secondary to weight loss was better in A carriers with a high polyunsaturated fat hypocaloric diet (AU)


Introducción: un polimorfismo comun (rs9939609) del gen de la masa grasa y la obesidad (FTO) se ha relacionado con la obesidad. Objetivos: nuestro objetivo fue investigar el papel de este polimorfismo en la resistencia a la insulina, los cambios metabólicos y la pérdida de peso secundarios a una dieta hipocalórica con alto contenido en grasas monoinsaturadas vs. una dieta hipocalórica con alto contenido en grasas poliinsaturadas. Material y métodos: fue estudiada una muestra de 233 sujetos obesos de forma prospectiva. En la visita basal, los pacientes fueron asignados al azar durante tres meses a Dieta M (dieta hipocalórica con alto contenido en grasa monoinsaturada) o dieta P (dieta hipocalórica con alto contenido en grasa poliinsaturada). Resultados: después del tratamiento con las dos dietas y en ambos genotipos, la circunferencia de la cintura, el peso, la masa grasa y la cintura disminuyeron. Se detectaron niveles más bajos de índice de masa corporal (IMC), peso y masa de grasa después de la dieta P en los portadores del alelo A comparados con los sujetos de genotipo TT. Con la dieta P y en los dos genotipos (TT y AT + AA), los niveles de colesterol total (-15,3 + 35,1 mg/ dl vs. -11,6 + 32,1 mg/dl: p > 0,05) y los niveles de colesterol LDL (-11,5 + 34,1 mg/dl vs. -8,5 + 30,1 mg/dl: p > 0,05) disminuyeron. En los portadores del alelo A se detectó una disminución significativa en los niveles de insulina (-2,8 + 2,1 UI/L vs. -1,3 + 8,0 UI/L: p < 0,05) y el índice HOMA-R (-1,0 + 1,3 vs. -0,2 + 2,1: p > 0.05). Con la dieta M y en los dos genotipos, los niveles de leptina (-8,0 + 17,1 ng/ml vs. -4,9 + 18,7 ng/ml: p > 0,05) disminuyeron. Conclusiones: las mejorías metabólicas secundarias a la pérdida de peso fueron superiores en los portadores del alelo A tras recibir una dieta hipocalórica rica en grasa poliinsaturada (AU)


Assuntos
Humanos , Dieta com Restrição de Carboidratos , Resistência à Insulina/fisiologia , Ácidos Graxos Insaturados/metabolismo , Ácidos Graxos Monoinsaturados/metabolismo , Obesidade/metabolismo , Redução de Peso/fisiologia , Dieta Hiperlipídica , Marcadores Genéticos
7.
An. pediatr. (2003. Ed. impr.) ; 83(1): 33-39, jul. 2015. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-139478

RESUMO

INTRODUCCIÓN: Clásicamente, se ha presentado la dieta sin gluten como una dieta sana, pero existen artículos que defienden que puede presentar algunas deficiencias nutricionales. En el presente estudio se valoró si existía algún cambio en los aportes de calorías, principios inmediatos, proporción de ácidos grasos, vitaminas, minerales y fibra en los niños que eran diagnosticados de celiaquía, comparando la dieta con gluten previa al diagnóstico con la dieta al año del diagnóstico sin gluten. También se valoró el grado de repercusión clínico o analítico que podrían tener los déficits nutricionales. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio observacional, descriptivo y prospectivo en el cual se recogieron los datos de encuesta dietéticas, antropometría y analítica previas al diagnóstico de celiaquía siguiendo dieta con gluten y al año del diagnóstico, con dieta sin gluten de los pacientes diagnosticados de enfermedad celíaca. RESULTADOS: Treinta y siete pacientes reúnen criterios de estudio. Se encontró una disminución en la ingesta de ácidos grasos saturados, con un aumento de monoinsaturados, un aumento en la ingesta de fósforo en la dieta sin gluten y un ingesta deficitaria de vitamina D en ambas dietas. Clínicamente, al año de dieta sin gluten hay mejoría en el peso y la talla. Analíticamente, hay mejoría en las cifras de hemoglobina, ferritina, vitamina D y parathormona plasmáticos. CONCLUSIÓN: La dieta sin gluten presenta mínimas deficiencias, similares a las presentes en la dieta con gluten, con una mejoría en el perfil lipídico, aumentando la proporción de ácidos grasos monoinsaturados en detrimento de los ácidos grasos saturados


INTRODUCTION: The gluten-free diet has traditionally been accepted as a healthy diet, but there are articles advocating that it may have some nutritional deficiencies. The current study assesses whether there was any change in the contributions of calories, essential elements, proportion of fatty acids, vitamins, minerals and fiber in children who were diagnosed with celiac diseases, comparing the diet with gluten prior one year after diagnosis with the diet without gluten to the year of diagnosis. The level of clinical or analytical impact that nutritional deficits could have was also assessed. MATERIAL AND METHODS: A prospective,descriptive, observational study in which information was collected from a dietary survey, anthropometric and analytical data at pre-diagnosis of celiac disease and following a gluten diet and one year after celiac disease diagnosis, under gluten-free diet. RESULTS: A total of 37 patients meet the study criteria. A decrease in the intake of saturated fatty acids was found, with an increase of monounsaturated fatty acids and an increase in the intake of phosphorus in the diet without gluten. A deficient intake of vitamin D was found in both diets. Clinically, at year of gluten-free diet there was an improvement in weight and size. Analytically, there was an improvement in hemoglobin, ferritin, vitamin D, and parathyroid hormone in plasma. CONCLUSION: The gluten-free diet has minimal deficiencies, similar to those present in the diet with gluten, with an improvement in the lipid profile by increasing the proportion of monounsaturated fatty acids to the detriment of saturated fatty acids


Assuntos
Pré-Escolar , Feminino , Humanos , Lactente , Masculino , Doença Celíaca/dietoterapia , Dieta Livre de Glúten , Avaliação Nutricional , Resultado do Tratamento , Estado Nutricional , Distúrbios Nutricionais/epidemiologia , Ácidos Graxos Monoinsaturados/análise , Ácidos Graxos Insaturados/análise , Deficiência de Vitaminas/epidemiologia
8.
Med. intensiva (Madr., Ed. impr.) ; 35(supl.1): 48-52, nov. 2011.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-136010

RESUMO

La hiperglucemia es una de las alteraciones metabólicas predominantes en los pacientes críticos y se asocia con un aumento de la morbimortalidad. Por ello, es necesario realizar un control efectivo y a su vez seguro de la glucemia, esto es, mantener la normoglucemia en un rango que evite el riesgo de desarrollar hipoglucemia, por un lado, y las cifras elevadas de glucemia, por otro. Para conseguirlo, en la mayoría de los casos es necesario el tratamiento con insulina evitando protocolos dirigidos a conseguir cifras estrictas de glucemias. Con el fin de prevenir la hiperglucemia y sus complicaciones asociadas, el aporte energético debe adecuarse a los requerimientos de los pacientes, evitando la sobrenutrición y el aporte excesivo de glucosa. El aporte proteico se ajustará al nivel de estrés metabólico. Siempre que el enfermo requiera nutrición artificial y no esté contraindicada debe emplearse la vía enteral, ya que la nutrición parenteral se asocia a mayor frecuencia de hiperglucemia y mayores necesidades de insulina. La administración de la nutrición enteral debe ser precoz, preferiblemente dentro de las primeras 24 h de ingreso en UCI, tras la estabilización hemodinámica. Las dietas específicas para hiperglucemia que contienen hidratos de carbono de bajo índice glucémico, fibra y ricas en ácidos grasos monoinsaturados podrían conseguir un mejor control glucémico con menores necesidades de insulina (AU)


Hyperglycemia is one of the main metabolic disturbances in critically-ill patients and is associated with increased morbidity and mortality. Consequently, blood glucose levels must be safely and effectively controlled, that is, maintained within a normal range, avoiding hypoglycemia on the one hand and elevated glucose concentrations on the other. To accomplish this aim, insulin is often required, avoiding protocols designed to achieve tight glycemic control. To prevent hyperglycemia and its associated complications, energy intake should be adjusted to patients’ requirements, avoiding over nutrition and excessive glucose intake. Protein intake should be adjusted to the degree of metabolic stress. Whenever patients require artificial feeding, the enteral route , if not contraindicated, should be used since parenteral nutrition is associated with a higher frequency of hyperglycemia and greater insulin requirements. Enteral nutrition should be administered early, preferably within the first 24 hours of admission to the intensive care unit, after hemodynamic stabilization. Specific diets for hyperglycemia, containing low glycemic index carbohydrates and fibre and enriched with monounsaturated fatty acids, can achieve good glycemic control with lower insulin requirements (AU)


Assuntos
Humanos , Diabetes Mellitus/tratamento farmacológico , Diabetes Mellitus/etiologia , Diabetes Mellitus/terapia , Nutrição Enteral/métodos , Nutrição Enteral/normas , Hiperglicemia/tratamento farmacológico , Hiperglicemia/etiologia , Hiperglicemia/prevenção & controle , Hiperglicemia/terapia , Cuidados Críticos/métodos , Glicemia/análise , Ensaios Clínicos como Assunto , Estado Terminal/terapia , Carboidratos da Dieta/administração & dosagem , Fibras na Dieta/administração & dosagem , Proteínas na Dieta/administração & dosagem , Ingestão de Energia , Metabolismo Energético , Ácidos Graxos Monoinsaturados/administração & dosagem , Glutamina/administração & dosagem , Glutamina/uso terapêutico , Insulina/uso terapêutico , Resistência à Insulina , Estudos Multicêntricos como Assunto , Necessidades Nutricionais , Hipernutrição/prevenção & controle , Espanha , Sociedades Médicas/normas , Sociedades Científicas/normas , Nutrição Parenteral/métodos
9.
Nutr. clín. diet. hosp ; 31(2): 6-25, mayo-ago. 2011. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-92868

RESUMO

La importancia de la grasa en la dieta, y su papel en la prevención cardiovascular es uno de los tópicos nutricionales mejor estudiados y, a pesar de ello, está en continua revisión. Ahora ya conocemos, en especial gracias a los estudios relacionados con la dieta mediterránea, que es más importante la calidad de la grasa que la cantidad de su ingesta. En ese sentido, la grasa saturada y la grasa trans están implicadas en el riesgo aterogénico, por lo que se recomienda que para el diseño de una dieta sana dichos nutrientes se deben sustituir por hidratos de carbono complejos o por grasas insaturadas, manteniendo el consumo de grasa saturada en < 10% y el de trans en < 1% de la ingesta caló- rica. Estudios poblacionales recientes, en especial el estudio de Kuopio y los trabajos realizados con el modelo de dieta mediterránea, están afianzando cada vez más la importancia de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como nutrientes claves para la prevención de las enfermedades crónicas de las sociedades modernas. Por otra parte, un tipo especial de ácidos grasos poliinsaturados, los de la serie omega 3 (n-3), están gradualmente convirtiéndose en nutrientes claves de una dieta sana, especialmente en niños. Por ello parece razonable que 4 sociedades, fuertemente implicadas en difundir los beneficios de la dieta como herramienta para prevenir las enfermedades cardiovasculares, desarrollen un consenso para difundir los nuevos conocimientos sobre la importancia de conseguir un aporte equilibrado y adecuado de grasa en la dieta de las poblaciones industrializadas. Esto justifica este documento realizado por un grupo de expertos de la Sociedad Española de Arteriosclerosis, la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria, la Aso - ciación Española de Pediatría, la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediá trica y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, en un esfuerzo porque resulte un trabajo multidisciplinar, orientado tanto a los adultos como a los niños en distintos tramos de edad (AU)


Although dietary fat and its role in cardiovascular prevention has been one of the most extensively studied nutritional topics, it continues to be an ever-expanding research area. Particularly thanks to studies on Mediterranean diet, we now know that fat quality is more relevant than the amount of fat we eat in the diet. Thus, saturated and trans fats have been found to increase the risk of atherogenic disease. This is why it is recommended to substitute complex carbohydrates or unsaturated fat for unsaturated and trans fats with the aim of reducing saturated and trans fat intake to < 10% and < 1%, respectively, of the total calorie intake. Recent population studies, particularly that conducted in Kuopio, Finland, and those on Mediterranean diet, stress the important role of monounsaturated and polyunsaturated fats as key nutrients in preventing cardiovascular disease in modern societies. Furthermore, a special type of polyunsaturated fatty acids, i.e. those of the omega-3 (n-3) series, is increasingly becoming essential nutrients for a healthy diet, especially in the case of children. Therefore, there is a rationale for four the Scientific Societies that are strongly committed to disseminate the benefits of a healthy diet in preventing cardiovascular disease, and to prepare a joint statement with the purpose of spreading improved knowledge on the importance of changing to a healthy diet with a well-balanced fat intake for industrialized populations. Accordingly, a multidisciplinary panel of experts from the following institutions has developed the present joint statement targeted at both adults and children of different ages: Spanish Society of Arteriosclerosis, Spanish Society of Family and Community Medicine, Spanish Association of Paediatrics, Spanish Society of Gastroenterology, Hepatology and Paediatric Nutrition and Dietetics, and Spanish Society for Food Sciences (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Adulto , Gorduras na Dieta/efeitos adversos , Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle , Fatores de Risco , Ácidos Graxos Monoinsaturados/metabolismo , Ácidos Linoleicos/metabolismo , Sobrepeso/prevenção & controle , Comportamento Alimentar
10.
An. pediatr. (2003, Ed. impr.) ; 74(3): 192-192[e1-e16], mar. 2011. ilu, tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-88378

RESUMO

La importancia de la grasa en la dieta, y su papel en la prevención cardiovascular, es uno de los tópicos nutricionales mejor estudiados y, a pesar de ello, está en continua revisión. Ahora ya conocemos, en especial gracias a los estudios relacionados con la dieta mediterránea, que es más importante la calidad de la grasa que la cantidad de su ingesta. En ese sentido, la grasa saturada y la grasa trans están implicadas en el riesgo aterogénico, por lo que se recomienda que para el diseño de una dieta sana dichos nutrientes se deben sustituir por hidratos de carbono complejos o por grasas insaturadas, manteniendo el consumo de grasa saturada en < 10% y el de trans en < 1% de la ingesta calórica. Estudios poblacionales recientes, en especial el estudio de Kuopio y los trabajos realizados con el modelo de dieta mediterránea, están afianzando cada vez más la importancia de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como nutrientes claves para la prevención de las enfermedades crónicas de las sociedades modernas. Por otra parte, un tipo especial de ácidos grasos poliinsaturados, los de la serie omega 3 (n-3), están gradualmente convirtiéndose en nutrientes claves de una dieta sana, especialmente en niños. Por ello parece razonable que 4 sociedades, fuertemente implicadas en difundir los beneficios de la dieta como herramienta para prevenir las enfermedades cardiovasculares, desarrollen un consenso para difundir los nuevos conocimientos sobre la importancia de conseguir un aporte equilibrado y adecuado de grasa en la dieta de las poblaciones industrializadas. Esto justifica este documento realizado por un grupo de expertos de la Sociedad Española de Arteriosclerosis, la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria, la Asociación Española de Pediatría, la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, en un esfuerzo porque resulte un trabajo multidisciplinar, orientado tanto a los adultos como a los niños en distintos tramos de edad (AU)


Although dietary fat and its role in cardiovascular prevention has been one of the most extensively studied nutritional topics, it continues to be an ever-expanding research area. Particularly thanks to studies on Mediterranean diet, we now know that fat quality is more relevant than the amount of fat we eat in the diet. Thus, saturated and trans fats have been found to increase the risk of atherogenic disease. This is why it is recommended to substitute complex carbohydrates or unsaturated fat for unsaturated and trans fats with the aim of reducing saturated and trans fat intake to <10% and <1%, respectively, of the total calorie intake. Recent population studies, particularly that conducted in Kuopio, Finland, and those on Mediterranean diet, stress the important role of monounsaturated and polyunsaturated fats as key nutrients in preventing cardiovascular disease in modern societies. Furthermore, a special type of polyunsaturated fatty acids, i.e. those of the omega-3 (n-3) series, is increasingly becoming essential nutrients for a healthy diet, especially in the case of children. Therefore, there is a rationale for four the Scientific Societies that are strongly committed to disseminate the benefits of a healthy diet in preventing cardiovascular disease, and to prepare a joint statement with the purpose of spreading improved knowledge on the importance of changing to a healthy diet with a well-balanced fat intake for industrialized populations. Accordingly, a multidisciplinary panel of experts from the following institutions has developed the present joint statement targeted at both adults and children of different ages: Spanish Society of Arteriosclerosis, Spanish Society of Family and Community Medicine, Spanish Association of Paediatrics, Spanish Society of Gastroenterology, Hepatology and Paediatric Nutrition and Dietetics, and Spanish Society for Food Sciences (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Gorduras na Dieta/efeitos adversos , Doenças Cardiovasculares/epidemiologia , Fatores de Risco , Risco Ajustado , Comportamento Alimentar , Ácidos Graxos Monoinsaturados/farmacocinética , Ácido Linoleico/farmacocinética
11.
Aten. prim. (Barc., Ed. impr.) ; 43(3): 157-157[e1-e16], mar. 2011. graf, tab, ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-88429

RESUMO

La importancia de la grasa en la dieta, y su papel en la prevención cardiovascular, es uno de los tópicos nutricionales mejor estudiados y, a pesar de ello, está en continua revisión. Ahora ya conocemos, en especial gracias a los estudios relacionados con la dieta mediterránea, que es más importante la calidad de la grasa, que la cantidad de su ingesta. En ese sentido, la grasa saturada y la grasa trans están implicadas en el riesgo aterogénico, por lo que se recomienda que para el diseño de una dieta sana dichos nutrientes se deben sustituir por hidratos de carbono complejos o por grasas insaturadas, manteniendo el consumo de grasa saturada en < 10% y el de trans en < 1% de la ingesta calórica. Estudios poblacionales recientes, en especial el estudio de Kuopio y los trabajos realizados con el modelo de dieta mediterránea, están afianzando cada vez más la importancia de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como nutrientes claves para la prevención de las enfermedades crónicas de las sociedades modernas(AU)


Por otra parte, un tipo especial de ácidos grasos poliinsaturados, los de la serie omega 3 (n-3), están gradualmente convirtiéndose en nutrientes claves de una dieta sana, especialmente en niños. Por ello parece razonable, que cuatro sociedades, fuertemente implicadas en difundir los beneficios de la dieta como herramienta para prevenir las enfermedades cardiovasculares, desarrollen un consenso para difundir los nuevos conocimientos sobre la importancia de conseguir un aporte equilibrado y adecuado de grasa, en la dieta de las poblaciones industrializadas. Esto justifica este documento realizado por un grupo de expertos de la Sociedad Española de Arteriosclerosis, la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria, la Asociación Española de Pediatría, la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, en un esfuerzo porque resulte un trabajo multidisciplinar, orientado tanto a los adultos como a los niños, en distintos tramos de edad(AU)


Although dietary fat and its role in cardiovascular prevention has been one of the most extensively studied nutritional topics, it continues to be an ever-expanding research area. Particularly thanks to studies on Mediterranean diet, we now know that fat quality is more relevant than the amount of fat we eat in the diet. Thus, saturated and trans fats have been found to increase the risk of atherogenic disease. This is why it is recommended to substitute complex carbohydrates or unsaturated fat for unsaturated and trans fats with the aim of reducing saturated and trans fat intake to <10% and <1%, respectively, of the total calorie intake. Recent population studies, particularly that conducted in Kuopio, Finland, and those on Mediterranean diet, stress the important role of monounsaturated and polyunsaturated fats as key nutrients in preventing cardiovascular disease in modern societies. Furthermore, a special type of polyunsaturated fatty acids, i.e. those of the omega-3 (n-3) series, is increasingly becoming essential nutrients for a healthy diet, especially in the case of children. Therefore, there is a rationale for four the Scientific Societies that are strongly committed to disseminate the benefits of a healthy diet in preventing cardiovascular disease, and to prepare a joint statement with the purpose of spreading improved knowledge on the importance of changing to a healthy diet with a well-balanced fat intake for industrialized populations. Accordingly, a multidisciplinary panel of experts from the following institutions has developed the present joint statement targeted at both adults and children of different ages: Spanish Society of Arteriosclerosis, Spanish Society of Family and Community Medicine, Spanish Association of Paediatrics, Spanish Society of Gastroenterology, Hepatology and Paediatric Nutrition and Dietetics, and Spanish Society for Food Sciences(AU)


Assuntos
Humanos , Gorduras na Dieta/efeitos adversos , Doenças Cardiovasculares/epidemiologia , Fatores de Risco , Ácidos Graxos Monoinsaturados/administração & dosagem , Ácidos Linoleicos/administração & dosagem , Margarina
12.
Clín. investig. arterioscler. (Ed. impr.) ; 23(supl.1): 1-36, mar. 2011. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-128533

RESUMO

La importancia de la grasa en la dieta, y su papel en la prevención cardiovascular es uno de los tópicos nutricionales mejor estudiados y, a pesar de ello, está en continua revisión. Ahora ya conocemos, en especial gracias a los estudios relacionados con la dieta mediterránea, que es más importante la calidad de la grasa que la cantidad de su ingesta. En ese sentido, la grasa saturada y la grasa trans están implicadas en el riesgo aterogénico, por lo que se recomienda que para el diseño de una dieta sana dichos nutrientes se deben sustituir por hidratos de carbono complejos o por grasas insaturadas, manteniendo el consumo de grasa saturada en < 10% y el de trans en < 1% de la ingesta calórica. Estudios poblacionales recientes, en especial el estudio de Kuopio y los trabajos realizados con el modelo de dieta mediterránea, están afianzando cada vez más la importancia de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como nutrientes claves para la prevención de las enfermedades crónicas de las sociedades modernas. Por otra parte, un tipo especial de ácidos grasos poliinsaturados, los de la serie omega 3 (n-3), están gradualmente convirtiéndose en nutrientes claves de una dieta sana, especialmente en niños. Por ello parece razonable que 4 sociedades, fuertemente (..) (AU)


Although dietary fat and its role in cardiovascular prevention has been one of the most extensively studied nutritional topics, it continues to be an everexpading research area. Particularly thanks to studies on Mediterranean diet, we now know that fat quality is more relevant than the amount of fat we eat in the diet. Thus, saturated and trans fats have been found to increase the risk of atherogenic disease. This is why it is recommended (..) (AU)


Assuntos
Humanos , Gorduras na Dieta/farmacocinética , Dieta Hiperlipídica/efeitos adversos , Doenças Cardiovasculares/fisiopatologia , Ácidos Graxos/metabolismo , Ácidos Graxos Monoinsaturados/metabolismo , Ácidos Linoleicos/metabolismo , Margarina
13.
Nutr. hosp ; 26(1): 137-143, ene.-feb. 2011. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-94135

RESUMO

Introducción: Se conoce el beneficio de la dieta mediterránea sobre los factores de riesgo cardiovascular y sobre el metabolismo hidrocarbonado. No está claro sin embargo, el papel particular del aceite de oliva sobre la incidencia de diabetes mellitus tipo 2. Objetivo: Evaluar el efecto específico del consumo de aceite de oliva sobre el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 en la cohorte española Seguimiento Universidad de Navarra. Métodos: Un total de 10.491 participantes seguidos durante una media de 5,7 años fueron incluidos en el análisis. La valoración dietética inicial se realizó mediante un cuestionario previamente validado y con un total de 136 ítems. El evento de interés fueron los nuevos casos de diabetes incidente diagnosticados a los participantes durante el seguimiento mediante evaluaciones repetidas cada dos años. Se estimaron los riesgos relativos (odds ratios) de diabetes asociados a cada nivel de consumo de aceite de oliva (quintiles) mediante modelos de regresión logística para ajustar por posibles factores de confusión.Resultados: La edad media fue de 38,9 + 11,4 años, con uníndice de masa corporal de 23,8 + 3,4 kg/m2. Se detectaron durante el seguimiento 42 nuevos casos de diabetes mellitustipo 2. No hubo relación estadísticamente significativa entre el consumo de aceite de oliva y el riesgo de diabetes. La odd sratio ajustada para el quintil superior (vs. el inferior) fue de1,11 (IC 95% 0,45-2,78) (p de tendencia = 0,32).Conclusiones: No hemos encontrado asociación entre el consumo de aceite de oliva y la incidencia de diabetes tipo 2 en esta cohorte. La ausencia de asociación encontrada se podría atribuir a los pocos casos incidentes en una población sana y con pocos factores de riesgo. Probablemente sea necesario un seguimiento más prolongado de una cohorte Mediterránea con mayor riesgo basal para poder evaluar esta asociación (AU)


Introduction: The beneficial effects of the overall Mediterranean dietary pattern on cardiovascular risk factors and on carbohydrate metabolism are well known;however, it is unclear whether the consumption of olive oil in particular is able to reduce the incidence of type 2 diabetes.O bjective: To evaluate the specific effect of olive oil consumption on the risk of developing type 2 diabetes mellitus in a large Spanish cohort (the SUN Project).Methods: We followed up 10,491 participants for amedian of 5,7 years. Habitual diet was assessed at baseline with a semi-quantitative 136-item food-frequency questionnaire previously validated in Spain. The outcome of interest was incident type 2 diabetes diagnosed by a physician and confirmed by review of a medical report.The multivariate-adjusted odds ratios for incident type 2 diabetes for each of the 4 upper quintiles of olive oil consumptionusing the lowest quintile as the reference were assessed using logistic regression models. Results: At baseline mean age was 38,9 + 11,38 yearwith a BMI of 23,8 + 3,41 kg/m2. Forty two new cases of diabetes mellitus were diagnosed during follow-up. The adjusted odds ratio for the highest vs. the lowest quintile of consumption of olive oil was 1.11 (95% CI: 0.45-2.78; pfor trend = 0.32).Conclusions: We found no association between olive oil consumption and the incidence of type 2 diabetes. The lack of association could be attributed to the small number of observed incident cases of diabetes. Further studies in Mediterranean countries with a longer follow-up and a higher baseline risk are needed to evaluate this association (AU)


Assuntos
Humanos , Gorduras Vegetais , Diabetes Mellitus/epidemiologia , Comportamento Alimentar , Dieta Mediterrânea , Fatores de Risco , Ácidos Graxos Monoinsaturados/administração & dosagem
15.
Nutr. clín. diet. hosp ; 27(1): 20-27, 2007. ilus, tab
Artigo em Es | IBECS | ID: ibc-72027

RESUMO

Se realiza un estudio del porcentaje de grasa de diversos alimentos cocinados de forma casera(en un establecimiento comercial) y otros, que forman parte de la denominada “comida rápida” ,y por tanto tratados industrialmente. La proporción de este último tipo de alimentos ha aumentado considerablemente en la dieta actual, especialmente de los jóvenes. Se realiza a de más la determinación de su proporción de ácidos grasos, observándose que las muestras presentan una composición lipídica formada en su mayoría por ácidos grasos saturados (25-54%) y monoinsaturados (26-62%). Los ácidos grasos poliinsaturados tienen valores muy heterogéneos desde un 3,5% en hamburguesas hasta 45% en croquetas. No se han detectado porcentajes importantes de ácidos grasos trans. Sin embargo, estos resultados abundan en la idea de que debería especificarse el tipo de grasa exacta utilizada en la elaboración de los alimentos (AU)


The fat compositions of several precooked traditional type foods (sold in supermarkets) were compared to those of the more processed “fast foods”. The consumption of fast food has recently increased tremendously in Spain, especially among young people. Fatty acid determinations revealed that the lipid contents of the samples mainly included saturated (25-54%)and monounsaturated (26-62%) fatty acids. Polyunsaturated fatty acids showed highly heterogeneous values ranging from 3.5% in hamburgers to 45% in Spanish croquettes (essentially containing béchamel sauce, meat and breadcrumbs).Proportions of trans fatty acids were insignificant. Our findings highlight the need to clearly specify the exact type of fat used to manufacture each product (AU)


Assuntos
Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos/síntese química , Análise de Alimentos/classificação , Análise de Alimentos/métodos , Gorduras/análise , Gorduras Insaturadas na Dieta/análise , Análise Multivariada , Gorduras Insaturadas/análise , Ácidos Graxos Monoinsaturados/análise , Análise Fatorial , Ácidos Graxos/provisão & distribuição , Ácidos Graxos Monoinsaturados/classificação , Tabela de Composição de Alimentos/métodos , Qualidade dos Alimentos , Ácidos Graxos Monoinsaturados/isolamento & purificação
16.
Rev. clín. esp. (Ed. impr.) ; 206(2): 100-102, feb. 2006. tab
Artigo em Es | IBECS | ID: ibc-045297

RESUMO

El síndrome metabólico es un trastorno de elevada prevalencia en nuestra sociedad caracterizado por diversas alteraciones proaterogénicas (dislipidemia, hipertensión arterial, intolerancia hidrocarbonada, estados protrombótico y proinflamatorio) y factores predisponentes (obesidad central, sedentarismo y factores genéticos). Existen numerosas evidencias a favor de los cambios del estilo de vida en el control de los parámetros metabólicos y no metabólicos que caracterizan este síndrome. Actualmente es objeto de debate el papel de determinados alimentos en la prevención y tratamiento de las manifestaciones del síndrome metabólico, entre otros el café, los esteroles vegetales y marinos, los frutos secos, las legumbres, los huevos y el aceite de oliva. Aquí se revisan los nuevos conceptos dietéticos para pacientes con síndrome metabólico y las evidencias científicas que los apoyan


Metabolic syndrome is a disorder having high prevalence in our society. It is characterized by different proatherogenic disorders (dyslipidemia, arterial hypertension, hydrocarbonated intolerance, prothrombotic and proinflammatory conditions) and predisposing factors (central obesity, sedentary life and genetic factors). There is much evidence in favor of the changes in the style of life in the control of metabolic and non-metabolic parameters that characterize this syndrome. The role of certain foods in the prevention and treatment of the manifestations of the metabolic syndrome, among others, coffee, vegetable and marine sterols, nuts, pod vegetables, eggs and olive oil, are presently the object of debate. Herein, the new dietary concepts for patients with metabolic syndrome and the scientific evidence supporting them are reviewed


Assuntos
Humanos , Síndrome Metabólica/dietoterapia , Estilo de Vida , Diabetes Mellitus/prevenção & controle , Dieta Mediterrânea , Metformina/uso terapêutico , Ácidos Graxos Monoinsaturados/uso terapêutico
17.
Nutr. hosp ; 21(supl.2): 30-43, 2006. ilus, tab
Artigo em Es | IBECS | ID: ibc-048217

RESUMO

En las últimas décadas, el conocimiento acerca de las propiedades antiinflamatorias de los lípidos ha facilitado el desarrollo de productos adaptados a la nutrición enteral y parenteral que han sido utilizados como terapia en numerosas enfermedades de base inflamatoria. En esta revisión se ofrece una visión general de los efectos de los lípidos utilizados en nutrición enteral, sobre ciertas patologías en cuya base están implicados procesos inflamatorios, como es el caso de las enfermedades inflamatorias intestinales, la aterosclerosis, la fibrosis pulmonar y la artritis reumatoide, entre otras. Durante los procesos inflamatorios se producen mediadores químicos, como los eicosanoides, a partir de ácidos grasos poliinsaturados presentes en las membranas celulares. La actividad inflamatoria de estas moléculas depende del ácido graso precursor. Los derivados del ácido araquidónico (de la serie n-6) tienen una elevada actividad proinflamatoria, mientras que los derivados del eicosapentaenoico (de la serie n-3) son débilmente inflamatorios. Así, al ingerir aceites de pescado, ricos en ácidos grasos n-3, aumenta el contenido de eicosapentaenoico y disminuye el araquidónico en las células del sistema inmune, por lo que se reduce la estimulación inflamatoria debido a la presencia de mediadores menos activos. Éste parece ser el mecanismo inmunomodulador fundamental de las dietas ricas en n-3. Asimismo, pero mediante mecanismos de acción diferentes, se ha demostrado que el ácido oleico disminuye la intensidad de algunos procesos inflamatorios, al disminuir la producción de mediadores quimiotácticos de inflamación. Podemos concluir que la suplementación de dietas para nutrición enteral con ácidos grasos poliinsaturados n-3 y oleico resulta beneficiosa para el tratamiento de ciertas patologías donde los procesos inflamatorios participan activamente en su desarrollo, mejorando su evolución y disminuyendo las dosis de fármacos antiinflamatorios con importantes efectos secundarios (AU)


Over the last decades, scientific advances in the knowledge of anti-inflammatory properties of lipids have lead to the development of new formulas for enteral and parenteral nutrition. These products have been utilised as a treatment for a variety of inflammatory diseases. In this review we expose the effects of lipids used in enteral nutriton on different inflammatory pathologies such as inflammatory bowel disease, atherosclerosis, lung fibrosis, rheumatoid arthritis, and others. During inflammatory diseases, eicosanoids are produced from polyunsaturated fatty acids present in cellular membranes. Inflammatory activity of these molecules depends on the nature of their precursors: when arachidonic acid (n-6) is present, pro-inflammatory molecules are released, whereas eicosapentaenoic acid (n-3)-derived eicosanoids are weakly inflammatory. In this way, fish oils, rich in n-3 polyunsaturated fatty acids, increase the content of eicosapentaenoic-eicosanoids and decrease arachidonic acid in immune and endothelial cells leading to a lower inflammatory eicosapentaenoic-derived eicosanoids. Likewise, oleic acid exhibits anti-inflammatory effects by preventing the release of particular chemotactic molecules. In summary, enteral diets supplemented with n-3 polyunsaturated fatty acids and oleic acid benefits the treatment of patients with inflammatory pathologies, leading to better outcomes, and decreasing the doses of antiinflammatory drugs, which exhibit important secondary effects (AU)


Assuntos
Humanos , Inflamação/dietoterapia , Lipídeos/uso terapêutico , Nutrição Enteral/métodos , Sistema Imunitário/metabolismo , Ácidos Graxos Insaturados/uso terapêutico , Ácidos Graxos Monoinsaturados/uso terapêutico
18.
An. med. interna (Madr., 1983) ; 21(5): 235-237, mayo 2004.
Artigo em Es | IBECS | ID: ibc-32629

RESUMO

La rabdomiolisis es un efecto adverso plenamente descrito para los inhibidores de la Hidroximetil-glutaril Coenzima A reductasa (estatinas). Sin embargo la evidencia de esta asociación es menor para la fluvastatina y se ha argumentado que sus diferencias bioquímicas y farmacocinéticas con el resto de estatinas explicaría esta aparente inocuidad comparativa. Presentamos un caso de rabdomiolisis con fallo renal en una paciente que recibía tratamiento con fluvastatina y, mediante el algoritmo de causalidad de reacciones adversas de Karch y Lasagna, proporcionamos evidencia de que se trata de una efecto adverso atribuible a la fluvastatina (AU)


Assuntos
Humanos , Feminino , Idoso , Rabdomiólise , Indóis , Injúria Renal Aguda , Inibidores de Hidroximetilglutaril-CoA Redutases , Ácidos Graxos Monoinsaturados
19.
Cir. plást. ibero-latinoam ; 29(2): 148-159, abr.-jun. 2003. ilus, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-135569

RESUMO

En este trabajo presentamos las teorías actuales del envejecimiento dando especial importancia al efecto de los radicales libres y las causas que los aumentan que pueden estar a nivel mental, dietético y hormonal. Exponemos los tratamientos basados en ejercicio físico, control del estrés y medicación (AU)


In this paper we present the actual theories for antiaging, specially on behalf the effect of free radicals and causes that increase their presence such as mental, diet and hormone. We also explain the treatment based on physical activity, stress control and medication (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Protocolos Clínicos , Envelhecimento , Radicais Livres/análise , Radicais Livres/uso terapêutico , Exercício Físico/fisiologia , Hormônios/uso terapêutico , Dietoterapia/instrumentação , Dietoterapia/métodos , Dietoterapia , Estresse Fisiológico/fisiologia , Estresse Psicológico/terapia , Encurtamento do Telômero/fisiologia , Terapia por Exercício , Vitamina A/uso terapêutico , Vitamina E/uso terapêutico , Ácido Ascórbico/uso terapêutico , Ácidos Graxos Monoinsaturados/uso terapêutico
20.
Nutr. hosp ; 16(3): 78-91, mayo 2001.
Artigo em Es | IBECS | ID: ibc-9498

RESUMO

La aterosclerosis es una enfermedad compleja con numerosos factores de riesgo que pueden ser afectados por la dieta. En este artículo se pretende revisar el efecto de los ácidos grasos insaturados sobre la enfermedad cardiovascular, dando un énfasis especial a las modificaciones sobre el perfil lipídico de las lipoproteínas y a los mecanismos por los que los ácidos grasos insaturados influencian el sistema inmune durante el desarrollo de la aterosclerosis. El proceso de aterosclerosis ocurre en tres etapas: disfunción del endotelio vascular, formación de la estría grasa y formación de la capa fibrosa. Cada una de estas etapas esta regulada por la acción de moléculas de adhesión, factores de crecimiento y citocinas todos ellos mediadores de la respuesta inmune. La calidad de los lípidos de la dieta puede afectar al metabolismo de las lipoproteínas alterando su concentración en la sangre y favoreciendo su captación por la pared del endotelio vascular. La sustitución de una dieta saturada por grasa monoinsaturada o poliinsaturada ocasiona una disminución del colesterol plasmático, así como de los niveles del colesterol LDL. Por otra parte, una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados previene la modificación oxidativa de las lipoproteínas, más que una rica en ácidos grasos poliinsaturados, y el consumo de aceite de oliva reduce la oxidación de las LDL mediada por los ácidos grasos n-3 en pacientes con patología vascular periférica. Sin embargo, existe una gran controversia en la literatura científica sobre el efecto de los distintos ácidos grasos insaturados en la enfermedad cardiovascular. El tipo de la grasa de la dieta puede afectar directa e indirectamente algunos de los factores mediadores de la respuesta inmune; los ácidos grasos n-3 son potentes agentes antiinflamatorios. Los ácidos grasos de la dieta ocasionan una menor o mayor susceptibilidad a la oxidación de las lipoproteínas ejerciendo un gran efecto sobre la activación de las moléculas de adhesión y otros factores inflamatorios. Muchos trabajos científicos han demostrado un efecto directo de estos ácidos grasos sobre la expresión génica de muchos de aquellos factores.Así, el ácido oleico de la dieta disminuye la expresión génica de la VCAM-I. Finalmente, no hay que olvidar que la función plaquetaria, la coagulación sanguínea y la actividad fibrinolítica, todas ellas factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular, están influenciadas por los ácidos grasos de la dieta, especialmente por los n-3, que ejercen un efecto inhibidor de la agregación plaquetaria y activador de la fibrinólisis (AU)


Cardiovascular disease has a multifactorial aetiology, as is illustrated by the existence of numerous risk indicators, many of which can be influenced by dietary means. In this article, the effects of unsaturated fatty acids on cardiovascular disease are reviewed, with special emphasis on the modifications of the lipoprotein profile and the mechanism by which fatty acids may affect the immune response on the development of the atherosclerotic lesion. Atherosclerosis occurs fundamentally in three stages: dysfunction of the vascular endothelium, fatty streak and fibrous cap formation. Each of the three stages is regulated by the action of vasoactive molecules, growth factors and cytokines, mediators of the immune response. Dietary lipid quality can affect the lipoprotein metabolism, altering their concentrations in the blood, permitting a greater or lesser recruitment of them in the artery wall. The replacement of dietary saturated fat by mono- or polyunsaturated fats significantly lowers the plasma-cholesterol and LDL-cholesterol levels. Likewise, an enriched monounsaturated fatty acid diet prevents LDL oxidative modifications more than an enriched polyunsaturated diet, and the oxidation of LDL in patients with peripheral vascular disease mediated by n-3 fatty acids can be reduced by the simultaneous consumption of olive oil. However, strong controversy surrounds the effect of the different unsaturated fatty acids. The type of dietary fat can directly or indirectly influence some of the mediating factors of the immune response; n-3 fatty acids have powerdull antiinflammatory properties. Dietary fatty acids strongly determine the susceptibility of lipoproteins to oxidation, which also has an impact on the activation of molecules of adhesion and other inflammatory factors. Moreover, several works have demonstrated a direct effect of fatty acids on the genetic expression of many of those factors. Finally, certain aspects of blood platelet function, blood coagulability, and fibrinoliytic activity associated with cardiovascular risk, are modulated by dietary fatty acids; n-3 fatty acids strongly inhibits platelet aggregation and activate trombolytic processes (AU)


Assuntos
Animais , Humanos , Fatores de Risco , Citocinas , Moléculas de Adesão Celular , Peroxidação de Lipídeos , Mediadores da Inflamação , Estresse Oxidativo , Oxirredução , Receptores Imunológicos , Trombofilia , Arteriosclerose , Doenças Cardiovasculares , Calcinose , Gorduras na Dieta , Dieta Aterogênica , Macrófagos , Lipoproteínas LDL , Endotélio Vascular , Regulação da Expressão Gênica , Fibrinólise , Fibrose , Ácido Oleico , Ácidos Graxos , Ácidos Graxos Monoinsaturados , Ácidos Graxos Insaturados
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