Oral administration of lipid oil-in-water emulsions performed with synthetic or protein-type emulsifiers differentially affects post-prandial triacylglycerolemia in rats

In this study, we compared the impact of administration of size-calibrated lipid emulsions prepared with either synthetic or natural emulsifiers on the post-absorptive plasma triacylglycerol responses in rats. We did this using four types of size-calibrated (10 mim diameter) and metastable (3 days) emulsions with 20% of an oleic acid-rich sunflower oil and 1% of either synthetic emulsifiers (Tween 80 or sodium 2-stearoyl-lactylate) or two proteins (β-lactoglobulin or sodium caseinate). An oral fat tolerance test was performed in fasted rats by oral administration of each of these formulations in continuous or emulsified forms. Kinetic parameters (AUC0-inf., AUC0-6h, Cmax, Tmax, and T1/2) for the description of the plasma triacylglycerol responses were calculated. AUC0-6h and AUC0-inf. calculated for the protein groups were significantly lower than those of the control and the synthetic groups. These lower values were associated with significant decreases in the Cmax, exacerbated by the emulsion form and with marked decreases in the Tmax as compared to the control group. T1/2 values were differentially affected by the lipid administration forms and by the nature of the emulsifiers. As compared with the control group, T1/2 was largely increased in the sodium stearoyl-2-lactylate group, but on the contrary, largely lowered in the casein group. We concluded that the use of proteins as natural emulsifiers in lipid emulsions decreased the magnitude of post-prandial triacylglycerolemia for the same amount of ingested lipids, when the emulsion size is controlled for. Proteins could be a promising alternative to the widespread use of synthetic emulsifiers in the food industry

Preventive effect of oleate on palmitate-induced insulin resistance in skeletal muscle and its mechanism of action

Insulin resistance in skeletal muscle is a feature associated with exposure to an excess of saturated fatty acids such as palmitate. Oleic acid has been shown to blunt palmitate-induced insulin resistance in muscle cells. However, there is no literature available regarding the effect of oleic acid on palmitate-induced insulin resistance in intact muscle. Therefore, this study investigated the effect of oleic acid on palmitate-induced insulin resistance in rat soleus muscle and its underlying mechanisms. For these purposes, oleic acid (1 mM) was administered for 12 h in the absence or presence of palmitate (2 mM). At the end of the experiment, plasmalemmal GLUT4, the phosphorylation of AS160 and Akt-2, and the total expression of these signaling proteins were examined. We found that treatment with palmitate for 12 h reduced insulin-stimulated GLUT4 translocation and the phosphorylation of AS160 and Akt-2. However, the administration of oleic acid fully restored insulin-stimulated GLUT4 translocation (P < 0.05), as well as AS160 and Akt-2 phosphorylation (P < 0.05) despite the continuous presence of palmitate. Wortmannin, an inhibitor of PI3-K, only slightly prevented the oleic acid-induced improvements in insulin-stimulated GLUT4 translocation, and AS160 phosphorylation. However, this treatment completely inhibited the oleic acid-induced improvement in insulin-stimulated Akt-2 phosphorylation. In contrast, the oleic acid-induced improvement in insulin signaling was not affected by compound C, an AMPK specific inhibitor. In conclusion, the results clearly indicate that oleic acid administration alleviates palmitate-induced insulin resistance by promoting GLUT4 translocation in muscle, at least in part, by activating the PI3K pathway

Effect of fatty acid interaction on myoglobin oxygen affinity and triglyceride metabolism

Recent studies have suggested myoglobin (Mb) may have other cellular functions in addition to storing and transporting O2. Indeed, NMR experiments have shown that the saturated fatty acid (FA) palmitate (PA) can interact with myoglobin (Mb) in its ligated state (MbCO and MbCN) but does not interact with Mb in its deoxygenated state. The observation has led to the hypothesis that Mb can also serve as a fatty acid transporter. The present study further investigates fatty acid interaction with the physiological states of Mb using the more soluble but unsaturated fatty acid, oleic acid (OA). OA binds to MbCO but does not bind to deoxy Mb. OA binding to Mb, however, does not alter its O2 affinity. Without any Mb, muscle has a significantly lower level of triglyceride (TG). In Mb knock-out (MbKO) mice, both heart and skeletal muscles have lower level of TG relative to the control mice. Training further decreases the relative TG in the MbKO skeletal muscle. Nevertheless, the absence of Mb and lower TG level in muscle does not impair the MbKO mouse performance as evidenced by voluntary wheel running measurements. The results support the hypothesis of a complex physiological role for Mb, especially with respect to fatty acid metabolism

Preemptive hemodynamic intervention restricting the administration of fluids attenuates lung edema progression in oleic acid-induced lung injury / La restricción preventiva en la administración de fluidos disminuye la formación del edema en la lesión pulmonar inducida por ácido oleico

OBJECTIVE: A study is made of the influence of preemptive hemodynamic intervention restricting fluid administration upon the development of oleic acid-induced lung injury. DESIGN: A randomized in vivo study in rabbits was carried out. SETTING: University research laboratory. Subjects: Sixteen anesthetized, mechanically ventilated rabbits. VARIABLES: Hemodynamic measurements obtained by transesophageal Doppler signal. Respiratory mechanics computed by a least square fitting method. Lung edema assessed by the ratio of wet weight to dry weight of the right lung. Histological examination of the left lung. INTERVENTIONS: Animals were randomly assigned to either the early protective lung strategy (EPLS) (n=8) or the early protective hemodynamic strategy (EPHS) (n=8). In both groups, lung injury was induced by the intravenous infusion of oleic acid (OA) (0.133mlkg−1h−1 for 2h). At the same time, the EPLS group received 15mlkg−1h−1 of Ringer lactate solution, while the EPHS group received 30mlkg−1h−1. Measurements were obtained at baseline and 1 and 2h after starting OA infusion. RESULTS: After 2h, the cardiac index decreased in the EPLS group (p < 0.05), whereas in the EPHS group it remained unchanged. Lung compliance decreased significantly only in the EPHS group (p < 0.05). Lung edema was greater in the EPHS group (p < 0.05). Histological damage proved similar in both groups (p = 0.4). CONCLUSIONS: In this experimental model of early lung injury, lung edema progression was attenuated by preemptively restricting the administration of fluids

OBJETIVO: Conocer cómo influye una intervención hemodinámica preventiva basada en la restricción de fluidos sobre el desarrollo de la lesión pulmonar inducida por la administración de ácido oleico. DISEÑO: Estudio aleatorizado en animales vivos. Lugar: Laboratorio universitario de investigación experimental. VARIABLES: Mecánica respiratoria (método de los mínimos cuadrados), medidas hemodinámicas (doppler esofágico), estimación del edema pulmonar (relación peso húmedo/seco del pulmón derecho) y daño histológico del pulmón izquierdo. INTERVENCIONES: Ocho animales fueron asignados a un grupo con una estrategia protectora pulmonar (EPP), y otros 8 a otro grupo con una estrategia protectora hemodinámica (EPH). En ambos grupos la lesión pulmonar se desencadenó mediante la administración intravenosa de ácido oleico (0,133mL/kg−1/h−1 durante 2h), recibiendo simultáneamente los animales del grupo EPP 15mL/kg−1/h−1 de Ringer Lactato y los del grupo EPH 30mLKg−1h−1. Se obtuvieron medidas basales, a la hora y a las 2h. RESULTADOS: Transcurridas las 2h de experimento el índice cardiaco permaneció estable en el grupo EPH, pero disminuyó en el grupo EPP (p < 0,05). Por el contrario, la distensibilidad pulmonar disminuyó significativamente solo en el grupo EPH (p < 0,05), en el cual el edema pulmonar estimado mediante la relación peso húmedo/seco del pulmón derecho fue mayor (p < 0,05). El daño histológico fue similar en ambos grupos (p = 0,4). CONCLUSIONES: En este modelo experimental de lesión pulmonar aguda en fase inicial, la formación del edema pulmonar fue atenuada por la restricción preventiva en la administración de fluidos

New therapeutic targets for the treatment of insulin resistance based on the paracrine cross-talk between hepatocytes and Kupffer cells / Nuevas dianas terapéuticas para el tratamiento de la resistencia a insulina basadas en la interacción entre hepatocitos y células de Kupffer

Chronic low-grade inflammation in adipose tissue during obesity is associated to an impairment of the insulin signaling cascade. In this study we have evaluated the impact of palmitate or oleate overload of macrophages in triggering lipoapotosis and in the cross-talk with insulin signaling in hepatocytes. Macrophages were stimulated with oleate or palmitate and levels of M1/M2 polarization markers was analyzed. Whereas proinflammatory cytokines were elevated in macrophages stimulated with palmitate, enhanced M2 markers levels was detected in macrophages stimulated with oleate. When hepatocytes were pretreated with conditioned medium from macrophages loaded with palmitate (CM-P) phosphorylation of stress kinases and endoplasmic reticulum (ER) stress signaling was increased, insulin signaling was impaired and lipoapoptosis was detected. Conversely, enhanced insulin receptor (IR)-mediated signaling and reduced levels of the phosphatase protein tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) was found in hepatocytes treated with CM from macrophages stimulated with oleate (CM-O). In conclusion, oleate and palmitate elicit an opposite cross-talk between macrophages and hepatocytes. Whereas CM-P interferes at the early steps of insulin signaling, CM-O increases insulin sensitization by decreasing PTP1B. Therefore, targeting PTP1B is a therapeutic strategy to combat hepatic insulin resistance in obesity

La inflamación crónica de bajo grado en el tejido adiposo durante la obesidad se asocia a una disminución de la señalización de la insulina. Hemos evaluado el impacto de la estimulación de los macrófagos con oleato o palmitato y el efecto sobre la lipoapoptosis y la señalización de la insulina en los hepatocitos. Los macrófagos y las células de Kupffer se estimularon con dichos ácidos grasos para analizar los niveles de marcadores de polarización M1/M2. Los macrófagos estimulados con oleato presentaron mayores niveles de marcadores antiinflamatorios, mientras que los tratados con palmitato presentaron una elevada expresión de citoquinas proinflamatorias. Tras el tratamiento de los hepatocitos con medio condicionado de macrófagos estimulados con palmitato (CM-P) detectamos un incremento en la fosforilación de las quinasas de estrés y marcadores de estrés del retículo endoplásmico (ER), junto con un aumento en la lipoapoptosis y un bloqueo en la señalización de la insulina. Por el contrario, en hepatocitos tratados con el medio condicionado de macrófagos estimulados con oleato (CM-O) observamos un aumento en la señalización de la insulina y una reducción en los niveles de la proteína fosfatasa 1B (PTP1B). En conclusión, oleato y palmitato desencadenan respuestas opuestas entre los macrófagos y los hepatocitos. Mientras que el CM-P bloquea las primeras etapas de la señalización de la insulina, el CM-O aumenta la sensibilidad a la insulina disminuyendo la PTP1B. Por tanto, la inhibición de PTP1B es una estrategia terapéutica para combatir la resistencia a la insulina en el hígado en estados de obesidad

The action of avocado oil on the lipidogram of wistar rats submitted to prolonged androgenic stimulum / Acción del aceite de aguacate sobre el lipidograma de ratones wistar sometidos a estimulación androgénica prolongada

Introduction: the abuse of steroid hormones administered in chronic form may cause alterations in the lypidic profile, conveying na increase in the levels of LDL, and reduction in the levels of HDL. In average, 53.44% of the lypidic composition of the avocado core is composed of oleic acid (which is a phytosterol) and the study of the hypolipemiating effect of these substances has been performed aiming at the prevention and control of dislypidemias. Objective: to assess the potential hypolipemiant power of the avocado oil on the lypidogram of adult male Wistar rats submitted to prolonged androgenic hiperestimulation. Materials and methods: twenty eight Wistar rats were divided in 4 groups of 7 animals: the control group (CG); Avocado Oil Group (AOG) fed with a staple based on Avocado Oil; Induced Grupo (IG); and the Induced Grupo fed with a staple based on Avocado Oil (AOIG). The inducing was performed through surgery to subcutaneously implant sillicon pellets suffed with 1ml of testosterone propionate which were replaced at every 4 weeks. Results: VLDL (AOIG: 28.14±4.45; IG:36.83±5.56 mg/ml); Triglicerides (AOIG: 140.07±22.66; IG: 187.2±27 mg/ml); HDL (AOIG: 40, 67±1.2; GI: 35.09±0.8; AOG: 32.31±2.61 e CG: 32.36±4.93mg/ml) Testosterone (AOIG:1.42±0.46; GI: 2.14±0.88; AOG: 2.97±1.34 e CG:1.86±0.79ng/ml). Conclusion: avocado Oil exerted a direct regulating effect on the lypidic profile, acting efficiently on animals submmited to androgenic stimulation through a prolonged period (AU)

Introducción: el uso abusivo de hormonas esteroides administradas crónicamente puede ocasionar cambios en el perfil lipídico, lo que lleva a un aumento de LDL y niveles reducidos de HDL. El promedio (53,44%) de la composición de lípidos de la pulpa de aguacate está compuesto por ácido oleico (que es un fitosterol), y el estudio del efecto hipolipemiante de estas sustancias se ha celebrado para la prevención y el control de la dislipemia. Objetivo: evaluar el potencial de reducción de lípidos del aceite de aguacate en ratones Wistar machos adultos sometidos a hiperestimulación androgénica prolongada. Material y métodos: veintiocho ratas se dividieron en 4 grupos de 7 animales: Grupo Control (GC); Grupo de Aceite de Aguacate (GOA), alimentado a base de aceite de aguacate; Grupo Inducido (GI) y el grupo alimentado con base de aceite de aguacate inducida por la dieta (GIOA). La indución fue hecha mediante perdigones de silicona subcutáneos, implantados por cirugía, llenos de 1 ml de propionato de testosterona, que fueron cambiados cada 4 semanas. Resultados: VLDL (GIOA: 28,14 ± 4,45; GI: 36,83 ± 5,56 mg/ml); triglicéridos (GIOA: 140.07 ± 22.66, GI 187: 2 ± 27 mg/ml); HDL (GIOA: 40,67 ± 1,2; GI: 35,09 ± 0,8; GOA: 32,31 ± 2,61 eGC: 32,36 ± 4,93 mg/ml); testosterona (GIOA: 1,42 ± 0,46; GI: 2,14 ± 0,88; GOA: 2,97 ± 1,34 eGC: 1,86 ± 0,79 ng/ml). Conclusión: El aceite de aguacate ha tenido un efecto regulador directo sobre el perfil lipídico, actuando eficazmente en los animales sometidos a estimulación de andrógenos durante períodos prolongado (AU)

Antitumor effect of oleic acid; mechanisms of action. A review / Efecto antitumoral del ácido oleico; mecanismos de acción; revisión científica

Introduction: The beneficial effects of oleic acid in cancer processes can no longer be doubted, but little is known about the mechanisms of action behind this phenomenon. Aim: The aim of the present review is to clarify whether oleic acid has an effect on important mechanisms related to the carcinogenic processes. Methods: We searched electronic databases and bibliographies of selected articles were inspected for further reference. We focused our research on two cellular transformations characterizing cancer development: proliferation and cell death or apoptosis. Results: Numerous studies have reported an inhibition in cell proliferation induced by oleic acid in different tumor cell lines. Herein, oleic acid could suppress the over-expression of HER2 (erbB-2), a well-characterized oncogene which plays a key role in the etiology, invasive progression and metastasis in several human cancers. In addition, oleic acid could play a role in intracellular calcium signaling pathways linked to the proliferation event. Regarding cell death, oleic acid has been shown to induce apoptosis in carcinoma cells. The mechanisms behind the apoptotic event induced by oleic acid could be related to an increase in intracellular ROS production or caspase 3 activity. Several unsaturated fatty acids have been reported to induce apoptosis through a release of calcium from intracellular stores. However, evidence regarding such a role in oleic acid is lacking. Conclusions: Oleic acid plays a role in the activation of different intracellular pathways involved in carcinoma cell development. Such a role could be the root of its antitumoral effects reported in clinical studies (AU)

Introducción: Los estudios epidemiológicos atribuyen un papel protector al ácido oleico frente a determinados tipos de cáncer. Sin embargo, el conocimiento relativo al mecanismo por el cual tal ácido graso ejerce sus efectos es escaso. Objetivo: La presente revisión bibliográfica tiene como objetivo recopilar aquellos trabajos que centran su atención en los mecanismos intracelulares que podrían explicar los efectos clínicos atribuidos al ácido oleico. Métodos: Se ha realizado una búsqueda bibliográfica a través de bases de datos electrónicas y las referencias de los artículos de interés han sido utilizadas como fuente de búsquedas más avanzadas. Nuestra revisión se ha centrado en la descripción de dos de las transformaciones celulares que caracterizan el desarrollo de cáncer: proliferación y muerte celular. Resultados: Numerosos estudios atribuyen un papel inhibidor de la proliferación de células tumorales al ácido oleico. Entre los mecanismos de acción, se encuentran su capacidad para suprimir la expresión de HER2 (erbB-2), un oncogén bien conocido por su implicación en la etiología, progresión y metástasis de distintos tipos de cáncer. Además, el ácido oleico podría jugar un papel en la activación de la señalización de calcio intracelular, rutas igualmente ligadas a la proliferación celular. En cuanto a su papel en los fenómenos de muerte celular, el ácido oleico puede inducir apoptosis en células tumorales describiéndose como mecanismos implicados la producción de intracelular de especies reactivas o la activación de la actividad caspasa 3. Aunque muchos estudios relacionan la apoptosis inducida por los ácidos grasos insaturados con la liberación de calcio de los depósitos intracelulares, faltan estudios que aclaren el papel del ácido oleico a este respecto. Conclusión: El ácido oleico juega un papel en la activación de diferentes rutas intracelulares implicadas en el desarrollo de células tumorales. Estos mecanismos podrían ser la base de los efectos protectores que le atribuyen los estudios clínicos (AU)

Role of oleic acid in immune system; mechanism of action; a review / Papel del ácido oleico en el sistema inmune; mecanismo de acción; revisión científica

Introduction: Although n-3 polyunsaturated fatty acids have been widely described as anti-inflammatory fats, little is known about the role of oleic acid in immune system. Aim: The aim of the present review is to join all the reports available in order to analyze where exactly the knowledge concerning this topic is and what the causes of the controversial data could be. Methods: We searched electronic databases and bibliographies of selected articles were inspected for further reference. Results: Diets rich in oleic acid have beneficial effects in inflammatory-related diseases. In addition, a wide range of studies evaluate the effect of oleic acid in different cellular functions thus reporting a potential mechanism for the biological effect of such a fat. However, some controversial data can be found in literature, maybe related to the kind of study or even the dose of the reagent added. Conclusion: In conclusion, oleic acid could be reported as an anti-inflammatory fatty acid playing a role in the activation of different pathways of immune competent cells (AU)

Introducción: Los ácidos grasos poliinsaturados de la familia n-3 han sido ampliamente caracterizados por su potencial antiinflamatorio. Sin embargo, las evidencias relativas al papel del ácido oleico en el sistema inmune son escasas. Objetivo: El objetivo de la presente revisión bibliográfica es hacer una recopilación de todos y cada uno de los trabajos publicados a este respecto, al objeto de evaluar dónde se encuentra el conocimiento relativo a esta área y cuáles pueden ser las causas de los resultados contradictorios. Métodos: Se ha realizado una búsqueda bibliográfica a través de bases de datos electrónicas y las referencias de los artículos de interés han sido utilizadas como fuente de búsquedas más avanzadas. Resultados: Las dietas ricas en ácido oleico parecen estar asociadas con un beneficio en determinadas patologías de base inflamatoria. Además, un gran número de estudios se han centrado en evaluar el papel que juega tal ácido graso en distintas funciones celulares, argumentando posibles mecanismos que sustentarían los efectos biológicos que se atribuyen a su consumo. Sin embargo, en algunos casos se observan resultados contradictorios que quizá puedan deberse al tipo de estudio desarrollado o incluso a la dosis de ácido con la que se experimenta. Conclusión: En conclusión, el ácido oleico podría ser presentado como una grasa anti-inflamatoria dado el papel que juega en la activación de distintos mecanismos de señalización de células inmunocompetentesb (AU)

The effect of a modified meat product on nutritional status in institutionalized elderly people / Efecto de un producto cárnico modificado sobre el estado nutricional de ancianos institucionalizados

Objective: To determine whether the inclusion of a new modified meat product as a dietary supplement has a positive influence on the nutritional status and blood lipidprofile of institutionalized elderly subjects. Method: A sample population of elderly people living in institutions (9 men and 29 women aged 68-97 years) completed a crossover study with two dietary supplements. Nutritionally complete diets differed only in food supplementation, first, with a standard meat product and, subsequently ,with a modified meat product. Venous blood samples were taken prior to each of the three phases of the study: the basal phase, during which participants followed their normal, controlled diet; a control phase (3days per week for 3 weeks), during which the subjects’ normal diet was supplemented with 50 g of the standard product; and an experimental phase (3 days per week for3 weeks), when the normal diet was supplemented with 50g of the modified product. Results: Nutritional intervention did not influence hematological parameters or serum lipids. The modified meat product altered blood concentrations of urea, creatinine, GOT, transferrin, iron, and retinol-binding protein. Conclusions: Consumption of both the standard and the modified products contributes to maintaining the individuals’ nutritional status and equalizes nutritional status across the study population with no effect on blood lipid profiles. Despite the limitations of the experiment, the introduction of dietary supplements in meat products significantly increased plasma iron levels in this elderly sample (AU)

Objetivo: Determinar si la suplementación de la dieta normal con un producto cárnico modificado tiene un efecto positivo sobre el estado nutricional y el perfil lipídicosanguíneo de ancianos institucionalizados. Método: Se aplicó un diseño cruzado a una muestra poblacional de ancianos institucionalizados (9 hombres and 29 mujeres de 68-97 años) administrando dos suplementos dietéticos. Las dietas primero se suplementaron con un producto cárnico estándar y luego con un producto cárnico modificado. Previamente a cada una de las tres fases del estudio se extrajeron muestras de sangre: fase basal, en la que los participantes siguieron su dieta habitual; fase control (3 días a la semana durante 3 semanas),en la que se suplementó la dieta con 50 g de un producto cárnico estándar y una fase experimental (3 días a la semana durante 3 semanas), en la que se suplemento la dieta con 50 g de un producto cárnico modificado. Resultados: La intervención nutricional no influyó negativamente ni en los parámetros hematológicos ni en los lípidos séricos. No obstante, el consumo del producto cárnico modificado alteró las concentraciones sanguíneas de urea, creatinina, GOT, transferrina, hierro y proteína transportadora de retinol. Conclusiones: El consume de ambos productos cárnicos contribuyó a mantener el estado nutricional de los sujetos homogeneizándolo en el conjunto de los mismos sin afectar negativamente al perfil lipídico sanguíneo. No obstante las limitaciones del presente estudio, se concluye que la incorporación regular de estos suplementos cárnicos mejora los niveles de hierro plasmático de los ancianos (AU)

La megalina es el receptor para la endocitosis mediada por caveolas de la albúmina y se requiere para la síntesis del factor neurotrófico ácido oleico / Megalin is the receptor for caveola-mediated endocytosis of albumin and it’s required for the synthesis of the neurotrophic factor oleic acid

Objetivo: Estudiar el mecanismo de endocitosis de la albúmina en astrocitos de rata en cultivo primario. Material y Métodos: Se utilizaron neonatos (1 día de vida) de ratas Wistar para obtener astrocitos en cultivo primario. Los astrocitos se incubaron con albúmina al 2% o albúmina-FITC al 0,5%, durante 20 minutos, a 4ºC para los estudios de unión y durante 20 minutos a 4ºC, seguido de 10 minutos a 37ºC, para los estudios de internalización. Para los experimentos de pérdida de función, los astrocitos se transfectaron con 50nM de siRNA específico para el silenciamiento de la proteína diana durante 72 h. El ácido oleico presente en el medio de cultivo de astrocitos incubados con albúmina al 2% durante una hora se cuantifico por HPLC. Resultados: la megalina y la caveolina-1, pero no la clatrina, colocalizan con la albúmina en la membrana plasmática. El silenciamiento de la megalina y de la caveolina-1 reduce la capacidad de la albúmina para unirse a la membrana e internalizarse y reduce la capacidad de los astrocitos para sintetizar el factor neurotrófico ácido oleico. El silenciamiento de la clatrina no modifica la internalización de la albúmina ni la síntesis del ácido oleico. Conclusiones: la albúmina se internaliza mediante endocitosis dependiente de caveolas vía megalina en los astrocitos y que este proceso se requiere para la síntesis del factor neurotrófico ácido oleico (AU)

Aim: Study of the endocytic pathway of albumin in rat astrocytes from primary culture. Material y Methods: One day postnatal Wistar rats were used to obtain astrocytes form primary culture. Astrocytes were incubated with 2% albumin or 0.5% FITC-albumin during 20 minutes at 4ºC for binding experiments or during 20 minutes at 4ºC followed by 10 minutes at 37ºC for internalization experiments. For lossof- function experiments, astrocytes were transfected during 72h with 50 nM of siRNA specific for target protein, followed by the binding and internalization experiments. Oleic acid present in the culture medium of astrocytes incubated with 2% albumin during one hour was quantified by HPLC. Results: We observed that megalin and caveolin-1, but not clathrin, co-localize with albumin in the membrane. Megalin and caveolin-1 silencing by siRNA reduces albumin binding and internalization, as well as oleic acid synthesis in astrocytes. Nonetheless, clathrin silencing do not modify albumin internalization or oleic acid synthesis in astrocytes Conclusions: albumin is internalized in a caveola-dependent mechanism via megalin and that this event is required for the synthesis of the neurotrophic factor oleic acid (AU)

Extra virgin olive oil and oleic acid

For many decades, researchers have investigated the relationships between health status and consumption of extra virgin olive oil. Extra virgin olive oil (and oleic acid) is considered important for the prevention of coronary heart disease. While the biomolecular aspects involving G protein need further research, oleic acid levels in platelets may be a discriminating factor, together with linoleic and arachidonic acid, for coronary heart disease. There is still ample debate regarding the effects of oleic acid alone or in combination with antioxidants (AU)

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Nutritional considerations on platelet fatty acids in MajorDepression and Ischemic Cardiovascular Disease

In our study we have evaluated the theme of the platelet fatty acid composition in subjects with a clinical diagnosis of Major Depression (MD), in subjects with a clinical diagnosis of Ischemic Heart Disease (IHD) and in control subjects. As far as we know, the platelet fatty acid composition has never been analyzed before, in MD. The results obtained with a Self Organizing Map (SOM) show the evidence of three fatty acids, Arachidonic Acid (AA), Linoleic Acid (LA), and Palmitic Acid (PA) in a peculiar position with respect to the biochemical characterization of MD and three fatty acids, Arachidonic Acid (AA), Linoleic Acid (LA) and Oleic Acid (OA) in a peculiar position with respect to the biochemical characterization of the IHD. Nutritional considerations are done about the possibility of a positive modification of the platelet fatty acids in both pathologies (AU)

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Estudio de las repercusiones clínicas y analíticas de una intervención nutricional en pacientes no hospitalizados con claudicación intermitente. Estudio aleatorio controlado / A study of the clinical and analytical repercussions of a nutritional intervention in non-hospitalised patients with intermittent claudication. A controlled randomised study

Introducción. La dieta es un pilar fundamental, a veces olvidado, en el control y tratamiento de la enfermedad vascular periférica (EVP). Objetivo. Estudiar los efectos de la ingesta de ciertos nutrientes con probado efecto beneficioso en la prevención de la enfermedad coronaria en la clínica y el perfil bioquímico de enfermos claudicantes. Pacientes y métodos. Estudio longitudinal, descriptivo, aleatorio y doble ciego, con 60 varones claudicantes (grado IIB de Fontaine), distribuidos en dos grupos. Grupo I (n = 30): además de su dieta habitual consumieron 500 mL/día de leche semidesnatada adicionada de ácidos eicosapentanoico, docoxahexanoico, oleico y fólico y vitaminas A, D, E y B6. Grupo C (n = 26): además de su dieta habitual consumieron 500 mL/día de leche semidesnatada. Ambos grupos obtuvieron los mismos consejos higienicodietéticos, un antiagregante plaquetario (triflusal) y un hemorreológico (pentoxifilina). Con control trimestral, la intervención duró 12 meses. En cada control se realizó una exploración clínica vascular, claudicometría, índice de Yao, placetismografía y analítica. Resultados. La concentración plasmática de los nutrientes suministrados aumentó en el grupo I (p < 0,05), seguido de un descenso en colesterol total y la concentración de apolipoproteína B. La homocisteína total disminuyó en aquellos pacientes con hiperhomocisteinemia (p < 0,01). Paralelamente, la distancia de claudicación triplicó su valor (p < 0,001) y el índice de Yao aumentó de manera gradual (p < 0,05). Conclusiones. La inclusión diaria en la dieta de ciertos nutrientes cardiosaludables produjo, junto con otras recomendaciones dietéticas y hábitos de vida, una mejora significativa en los parámetros clínicos y analíticos de este grupo de claudicantes. La nutrición puede desempeñar un papel importante en el tratamiento y control de la EVP

INTRODUCTION. Diet is a sometimes neglected cornerstone in the control and treatment of peripheral vascular disease (PVD). AIMS. To study how the intake of certain nutrients with a proven beneficial effect in the prevention of heart disease affects the clinical symptoms and biochemical profile of patients with claudication. PATIENTS AND METHODS. A longitudinal, descriptive, randomised, double-blind study was conducted with 60 males with claudication (Fontaine grade IIB), distributed in two groups. Group I (n = 30): in addition to their usual diet, subjects consumed 500 ml/day of semi-skimmed milk with added eicosapentaenoic, docosahexaenoic, oleic and folic acids, as well as vitamins A, D, E and B6. Group C (n = 26): in addition to their usual diet, subjects consumed 500 mL/day of semi-skimmed milk. Both groups received the same hygienic-dietary guidelines, an antiplatelet drug (triflusal) and a haemorrheologic agent (pentoxifylline). Including a three-monthly control, the intervention lasted 12 months. At each control the following tests were carried out: vascular clinical examination, treadmill exercise testing, Yao index, plethysmography and analyses. RESULTS. The plasma concentration of the nutrients given to patients increased in group I (p < 0.05), followed by a decrease in total cholesterol and apolipoprotein B concentration. The total homocysteine level dropped in patients with hyperhomocysteinemia (p < 0.01). In a parallel fashion, the claudication distance become three times longer (p < 0.001) and the Yao index gradually increased (p < 0.05). CONCLUSIONS. Including certain nutrients that are good for the heart in the daily diet, along with other guidelines concerning nutrition and lifestyle, led to a significant improvement in the clinical and analytical parameters of this group of patients with claudication. Nutrition can play an important role in the treatment and control of PVD

Aspectos agronómicos y propiedades fisiológicas del aceite de oliva / Agronomic aspects and physiological properties of olive oil

El aceite de oliva es un componente fundamental de la dieta mediterránea y su consumo está relacionado con una mayor esperanza de vida. Nuestro país es el mayor productor mundial aunque su consumo representa solo una mínima parte de las grasas consumidas por persona. El aceite de oliva virgen tiene propiedades beneficiosas en el organismo humano, debido, tanto a su fracciónoleosa (ácido oleico, fundamentalmente), como a los componentes de su fracción no oleosa, comportándose como un agente cardioprotector. También tiene efectos beneficiosos sobre el metabolismo lipídico, oxidación celular, coagulación, diabetes y algunos tipos de cáncer

Olive oil is a basic component of the Mediterranean diet and its consumption is related to a better life expectancy. Although Spain is the main producting country, olive oil is only a little portion of individual fat intake. Virgin olive oil has beneficial properties for human organism due to the cardioprotective effects of both oily fraction components (oleic acid essentially) and non-oily fraction components. Virgin olive has also beneficial on lipid metabolism, cellular oxidation, coagulation, diabetes and different types of cancer

Efectos protectores de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados sobre el desarrollo de la enfermedad cardiovascular / Protective effects of monounsaturated fatty acids and polyunsaturated fatty acids in the development of cardiovascular disease

La aterosclerosis es una enfermedad compleja con numerosos factores de riesgo que pueden ser afectados por la dieta. En este artículo se pretende revisar el efecto de los ácidos grasos insaturados sobre la enfermedad cardiovascular, dando un énfasis especial a las modificaciones sobre el perfil lipídico de las lipoproteínas y a los mecanismos por los que los ácidos grasos insaturados influencian el sistema inmune durante el desarrollo de la aterosclerosis. El proceso de aterosclerosis ocurre en tres etapas: disfunción del endotelio vascular, formación de la estría grasa y formación de la capa fibrosa. Cada una de estas etapas esta regulada por la acción de moléculas de adhesión, factores de crecimiento y citocinas todos ellos mediadores de la respuesta inmune. La calidad de los lípidos de la dieta puede afectar al metabolismo de las lipoproteínas alterando su concentración en la sangre y favoreciendo su captación por la pared del endotelio vascular. La sustitución de una dieta saturada por grasa monoinsaturada o poliinsaturada ocasiona una disminución del colesterol plasmático, así como de los niveles del colesterol LDL. Por otra parte, una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados previene la modificación oxidativa de las lipoproteínas, más que una rica en ácidos grasos poliinsaturados, y el consumo de aceite de oliva reduce la oxidación de las LDL mediada por los ácidos grasos n-3 en pacientes con patología vascular periférica. Sin embargo, existe una gran controversia en la literatura científica sobre el efecto de los distintos ácidos grasos insaturados en la enfermedad cardiovascular. El tipo de la grasa de la dieta puede afectar directa e indirectamente algunos de los factores mediadores de la respuesta inmune; los ácidos grasos n-3 son potentes agentes antiinflamatorios. Los ácidos grasos de la dieta ocasionan una menor o mayor susceptibilidad a la oxidación de las lipoproteínas ejerciendo un gran efecto sobre la activación de las moléculas de adhesión y otros factores inflamatorios. Muchos trabajos científicos han demostrado un efecto directo de estos ácidos grasos sobre la expresión génica de muchos de aquellos factores.Así, el ácido oleico de la dieta disminuye la expresión génica de la VCAM-I. Finalmente, no hay que olvidar que la función plaquetaria, la coagulación sanguínea y la actividad fibrinolítica, todas ellas factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular, están influenciadas por los ácidos grasos de la dieta, especialmente por los n-3, que ejercen un efecto inhibidor de la agregación plaquetaria y activador de la fibrinólisis (AU)

Cardiovascular disease has a multifactorial aetiology, as is illustrated by the existence of numerous risk indicators, many of which can be influenced by dietary means. In this article, the effects of unsaturated fatty acids on cardiovascular disease are reviewed, with special emphasis on the modifications of the lipoprotein profile and the mechanism by which fatty acids may affect the immune response on the development of the atherosclerotic lesion. Atherosclerosis occurs fundamentally in three stages: dysfunction of the vascular endothelium, fatty streak and fibrous cap formation. Each of the three stages is regulated by the action of vasoactive molecules, growth factors and cytokines, mediators of the immune response. Dietary lipid quality can affect the lipoprotein metabolism, altering their concentrations in the blood, permitting a greater or lesser recruitment of them in the artery wall. The replacement of dietary saturated fat by mono- or polyunsaturated fats significantly lowers the plasma-cholesterol and LDL-cholesterol levels. Likewise, an enriched monounsaturated fatty acid diet prevents LDL oxidative modifications more than an enriched polyunsaturated diet, and the oxidation of LDL in patients with peripheral vascular disease mediated by n-3 fatty acids can be reduced by the simultaneous consumption of olive oil. However, strong controversy surrounds the effect of the different unsaturated fatty acids. The type of dietary fat can directly or indirectly influence some of the mediating factors of the immune response; n-3 fatty acids have powerdull antiinflammatory properties. Dietary fatty acids strongly determine the susceptibility of lipoproteins to oxidation, which also has an impact on the activation of molecules of adhesion and other inflammatory factors. Moreover, several works have demonstrated a direct effect of fatty acids on the genetic expression of many of those factors. Finally, certain aspects of blood platelet function, blood coagulability, and fibrinoliytic activity associated with cardiovascular risk, are modulated by dietary fatty acids; n-3 fatty acids strongly inhibits platelet aggregation and activate trombolytic processes (AU)