Propiedades de la leche en la inducción del sueño / Properties of milk in sleep induction

La inducción del sueño y su calidad son temas de preocupación creciente porque su deterioro afecta a un número elevado de personas y suponeun riesgo en su bienestar y calidad de vida y en la salud a largo plazo. Hay diversos factores implicados en el problema, pero la nutrición es unode ellos y, en concreto, el consumo de leche se ha relacionado frecuentemente con los hábitos de sueño, a veces como factor promotor y otrascomo inhibidor. Profundizar en el tema es el objeto de la presente revisión.El triptófano, al llegar al cerebro, es la base para la síntesis de serotonina y melatonina, que mejoran la inducción y la calidad del sueño. Pero hayuna competencia entre el triptófano y otros aminoácidos neutros de cadena larga (ANCL) (valina, leucina, isoleucina, tirosina y fenilalanina) paracruzar la barrera hematoencefálica y llegar al cerebro. En este sentido, las proteínas de la leche, con elevado contenido en triptófano y la relaciónmás elevada entre triptófano y ANCL, son muy útiles en la promoción del sueño. Por otra parte, la leche también aporta diversos micronutrientesque ayudan en la transformación del triptófano en serotonina y melatonina, así como componentes antioxidantes, antiinflamatorios y péptidosbioactivos, y estudios recientes indican que modula favorablemente la composición de la microbiota intestinal.Los estudios realizados ponen de relieve que aumentar el consumo de leche, hasta el aporte aconsejado y dentro de una alimentación correcta,favorece el conseguir y mantener un sueño de calidad. (AU)

Sleep induction and its quality are issues of growing concern because its deterioration affects a large number of people and poses a risk to theirwell-being and quality of life and long-term health. There are several factors involved in the problem, but nutrition is one of them and in particularmilk consumption has often been linked to sleep habits, sometimes as a promoter and sometimes as an inhibitor. The purpose of this review isto examine the matter further.On reaching the brain, tryptophan is the basis for the synthesis of serotonin and melatonin, which improve the induction and quality of sleep. Butthere is competition between tryptophan and other long-chain neutral amino acids (LNAA) (valine, leucine, isoleucine, tyrosine and phenylalanine)to cross the blood-brain barrier and reach the brain. In this sense, milk proteins with a high tryptophan content and the highest ratio betweentryptophan and LNAA are very useful in promoting sleep.Moreover, milk also provides various micronutrients that help in the transformation of tryptophan into serotonin and melatonin, as well as antioxidantcomponents, anti-inflammatory and bioactive peptides, and recent studies indicate that it favorably modulates the composition of the intestinalmicrobiota. Studies show that increasing milk consumption, up to the recommended intake and within a correct diet, favors the achievementand maintenance of quality sleep. (AU)

Aminoácidos en líquido cefalorraquídeo y plasma: utilidad en el estudio de las enfermedades neuropediátricas / Amino acids in cerebrospinal fluid and plasma: its usefulness in the study of neuropaediatric diseases

Introducción. El estudio de aminoácidos en el líquido cefalorraquídeo (LCR) es imprescindible en el diagnóstico de algunas enfermedades neurológicas y apoya el diagnóstico en otras. No existen trabajos en la bibliografía que muestren la relación fisiológica entre los valores de aminoácidos en LCR y plasma en población pediátrica. Objetivo. Definir unas ratios de aminoácidos en plasma y LCR en población pediátrica que permitan su uso en la práctica clínica diaria. Pacientes y métodos. Se han recogido y analizado de forma retrospectiva los aminogramas en plasma y LCR de 105 pacientes de edades comprendidas entre 0 y 12 meses. Se han incluido aminogramas cuyos valores de aminoácidos son normales según los valores de referencia de nuestro laboratorio. El análisis cuantitativo de aminoácidos se realizó mediante cromatografía líquida de alta resolución, y el análisis estadístico, con el programa SPSS v. 19.0. Resultados. Se muestran los valores medios, rango y desviación estándar de las concentraciones de aminoácidos en plasma y LCR, así como de las ratios LCR/plasma. Se han encontrado correlaciones significativas a partir de 0,6 entre diferentes aminoácidos neutros, sobre todo los de peso molecular más pequeño (Thr, Ser, Gly y Ala). Conclusiones. La existencia de correlaciones significativas entre diferentes aminoácidos neutros apoya el hecho de que éstos compartan los mismos transportadores en la barrera hematoencefálica. La estandarización de ratios de aminoácidos permitirá aumentar la sensibilidad en la detección de valores patológicos en plasma y LCR, profundizar en la fisiopatología de enfermedades neurológicas y quizá describir nuevas aminoacidopatías (AU)

Introduction. Studying the amino acids in cerebrospinal fluid (CSF) is essential in the diagnosis of some neurological diseases and is an important aid in the diagnosis of others. No research has been published in the literature to prove the physiological relationship between the values of amino acids in CSF and plasma in the paediatric population. Aim. To define a set of ratios for amino acids in plasma and CSF in the paediatric population that can be used in daily clinical practice. Patients and methods. The aminograms in plasma and CSF of 105 patients with ages between 0 and 12 months were collected and analysed retrospectively. Aminograms with amino acid values that are considered to be normal according to the reference values of our laboratory were included in the sample. The quantitative analysis of amino acids was performed using high-resolution liquid chromatography and statistical analysis with the software application SPSS 19.0. Results. The mean values, range and standard deviation of the amino acid concentrations in plasma and CSF, together with the CSF/plasma ratios, are reported. Significant correlations were found from 0.6 onwards between different neutral amino acids, above all in those with smaller molecular weights (Thr, Ser, Gly and Ala). Conclusions. The existence of significant correlations between the different neutral amino acids supports the idea that they share the same transporters in the blood-brain barrier. Standardising the amino acid ratios will make it possible to increase sensitivity in the detection of pathological values in plasma and CSF, to further knowledge of the pathophysiology of neurological diseases and perhaps to describe new aminoacidopathies (AU)