Gut microbiome resilience of green-lipped mussels, Perna canaliculus, to starvation

Host gut microbiomes play an important role in animal health and resilience to conditions, such as malnutrition and starvation. These host-microbiome relationships are poorly understood in the marine mussel Perna canaliculus, which experiences significant variations in food quantity and quality in coastal areas. Prolonged starvation may be a contributory factor towards incidences of mass mortalities in farmed mussel populations, resulting in highly variable production costs and unreliable market supplies. Here, we examine the gut microbiota of P. canaliculus in response to starvation and subsequent re-feeding using high-throughput amplicon sequencing of the 16S rRNA gene. Mussels showed no change in bacterial species richness when subjected to a 14-day starvation, followed by re-feeding/recovery. However, beta bacteria diversity revealed significant shifts (PERMANOVA p-value < 0.001) in community structure in the starvation group and no differences in the subsequent recovery group (compared to the control group) once they were re-fed, highlighting their recovery capability and resilience. Phylum-level community profiles revealed an elevation in dominance of Proteobacteria (ANCOM-BC p-value <0.001) and Bacteroidota (ANCOM-BC p-value = 0.04) and lower relative abundance of Cyanobacteria (ANCOM-BC p-value = 0.01) in the starvation group compared to control and recovery groups. The most abundant genus-level shifts revealed relative increases of the heterotroph Halioglobus (p-value < 0.05) and lowered abundances of the autotroph Synechococcus CC9902 in the starvation group. Furthermore, a SparCC correlation network identified co-occurrence of a cluster of genera with elevated relative abundance in the starved mussels that were positively correlated with Synechococcus CC9902... (AU)

Situaciones de riesgo para la inseguridad alimentaria como conflictos, desastres y pandemias / Food insecurity risk situations such as conflict, disasters and pandemics

La desnutrición relacionada con una enfermedad es una realidad entre pacientes internados y un problema recurrente por la falta de diagnóstico y acciones para tratarla e incluso evitarla. La población global se ve constantemente sometida a situaciones de riesgo para la desnutrición estando presente el hambre en todos los continentes, en porcentajes diferentes y con mayor énfasis en los países de África, del sur asiático y de América Latina. Situaciones de riesgo para la inseguridad alimentaria como conflictos, desastres y la pandemia son frecuentes y empeoran todavía más la situación de gente ya sometida a crisis. La convivencia con el hambre genera una vulnerabilidad más grande a la desnutrición y al doble escollo de la mala nutrición y la coexistencia con la obesidad. Ambas situaciones, la falta o exceso de nutrientes, causan la susceptibilidad de enfermedades o complicaciones de comorbilidades preexistentes, lo cual aumenta el riesgo de internación, de infecciones, del tiempo de hospitalización, de los gastos en salud, de incapacidades y de mortalidad. Es de extrema importancia la creación de flujogramas para identificar, lo antes posible, a los pacientes en riesgo o con desnutrición para crear acciones de soporte nutricional y el seguimiento de dichos pacientes durante y tras la internación, dentro de los aspectos éticos para cada situación, a fin de aportar beneficios sin maleficencia, evitando complicaciones, reingresos, buscando costo-efectividad incremental en la atención de la población hospitalizada.(AU)

Disease-related malnutrition is a reality among hospitalized patients and a recurrent problem due to the lack of diagnosis and actions to treat and even avoid it. The global population is constantly exposed to situations of risk for malnutrition with hunger coexisting in all continents, in different percentages and with greater emphasis in the countries of Africa, South Asia and Latin America. Food insecurity risk situations such as conflict, disasters and pandemics are frequent and further worsen the condition of people already in crisis. Living with hunger promotes a greater vulnerability to malnutrition and the double burden of poor nutrition coexisting with obesity. Both situations, the lack or excess of nutrients, cause susceptibility to diseases or complications of pre-existing comorbidities, which increases the risk of hospitalization, infections, lenght of hospitalization, health costs, disabilities and mortality. It is extremely important to implement validated tools to identify, as soon as possible, patients at risk or with malnutrition to estabilish nutritional support actions and the follow-up of these patients during hospitalization and post-discharge, within the ethical aspects for each situation, in order to provide benefits without maleficence, avoiding complications, readmissions and with a good cost-effectiveness ratio in the care of the inpatient hospitalization.(AU)

Iniciativas de autonomía alimentaria como escenarios para la acción comunitaria en salud basada en activos / Food autonomy initiatives as scenarios for community action in health based on assets

Se expone el desarrollo de un proceso territorial de acción comunitaria para la salud basada en activos, que tuvo como objetivo generar estrategias concretas para combatir el hambre y la malnutrición en un barrio popular de la ciudad de Tunja (Colombia) con altas brechas de desigualdad económica y fragmentación social. A partir de la identificación y la dinamización de diversas iniciativas de autonomías alimentarias se generó una red comunitaria que facilitó la utilización colectiva de recursos, saberes y prácticas propias alrededor del proceso agroalimentario. Con ello se promovió la accesibilidad a alimentos saludables y culturalmente legítimos, a la vez que se configuró un espacio vincular de autonomía, organización, participación y cooperación solidaria entre vecinos. Esto demuestra la potencialidad salutogénica de las acciones locales en salud y de abordar la alimentación de manera participativa, hecho que señalamos como una propuesta político-popular y académica para la promoción de la salud colectiva.(AU)

This paper presents the development of a territorial process of community action for health based on assets. Its objective was to generate concrete strategies to combat hunger and malnutrition in a working-class neighbourhood of the Colombian city of Tunja where there are significant gaps in terms of economic inequality and social fragmentation. Through the identification and dynamization of diverse initiatives of food autonomy, a community network was created which facilitated the collective use of their own resources, knowledge, and practices around the agri-food process. This promoted access to healthy and culturally accepted foods and a space where autonomy, organisation, participation, and cooperation among neighbours converged. The above shows the salutogenic potentiality of local actions in health and of approaching food in a participative way, something that we point out as a political-popular and academic proposal for the promotion of collective health.(AU)

Seguridad Alimentaria Nutricional de la República Argentina, análisis de sus dimensiones y de los planes de acción. Revisión sistemática de la literatura / Nutritional Food Security in Argentina: analysis of its dimensions and food action plans. A systematic literature review

Fundamentos: La alimentación es un derecho humano y se encuentra íntimamente relacionado con el concepto de seguridad alimentaria nutricional. Para intentar garantizarlo, el Estado argentino ha implementado planes de acción. Los objetivos del presente trabajo son determinar el estado de cumplimiento de las dimensiones de la Seguridad Alimentaria Nutricional e identificar los planes de acción en respuesta a la Inseguridad Alimentaria Nutricional, en la República Argentina entre 1984 y 2017. Métodos: Se realizó una revisión sistemática de artículos publicados en cinco bases de datos electrónicas: Scopus, SciELO, PubMed, BVS y Redalyc. Las categorías analizadas fueron las dimensiones de la Seguridad Alimentaria Nutricional y los planes de acción. Resultados: Tras la búsqueda se seleccionaron 41 artículos para su análisis. Conclusiones: La seguridad alimentaria nutricional en Argentina no se encuentra garantizada, esto es debido a la falla en la dimensión acceso económico a los alimentos y en la disponibilidad (no es plena en las frutas, hortalizas y lácteos). El acceso económico puede disminuir o aumentar, dependiendo de las políticas públicas que el Estado pueda implementar en materia ingresos. Casi todos los planes de acción, son medidas asistencialistas y focalizadas, solucionando de una manera parcial, paliativa y transitoria la seguridad alimentaria nutricional. (AU)

Background: Food is a human right and is closely related to the concept of food security and nutrition. In order to guarantee it, Argentina has implemented action plans. The objectives of this work are to determine the status of compliance with the dimensions of food security and nutrition and identify action plans in response to Nutritional Food Insecurity in Argentina, between 1984 and 2017. Methods: A systematic search of articles was conducted of the following five electronic databases: Scopus, SciELO, PubMed, BVS and Redalyc. The categories analyzed were the dimensions of food security and nutrition and action plans. Results: After the search, 41 articles were included in the analysis. Conclusions: Food security and nutrition in Argentina is not guaranteed, this is mainly due to the failure in the economic access to food and availability (it is no full in fruits, vegetables and dairy products). This access to food can decrease or increase, depending on the public policies that the state can implement in terms of income. Almost all the action plans are assistanceoriented and focused, solving the food security and nutrition in a partial, palliative and transitory way. (AU)

Ollas Comunes en Chile. Entendiendo un fenómeno social de organización para enfrentar el hambre durante la pandemia por COVID-19 / Common pots in Chile. Understanding a social phenomenon of organization to face hunger during the COVID-19 pandemic

Fundamentos: La pandemia por COVID-19 ha conducido a una crisis socioeconómica, aumentando lainseguridad alimentaria. Las medidas gubernamentales no han sido suficientes y la comunidad se haorganizado para solucionar sus necesidades alimentarias. En Chile resurgieron las “Ollas Comunes” (OC):organizaciones sociales autogestionadas cuyo propósito es alimentar a miembros de la comunidad ensituación de hambre. El objetivo del estudio es describir los elementos característicos del funcionamiento delas OC en Chile durante la pandemia por COVID-19.Métodos: Estudio descriptivo transversal, que utiliza datos cuantitativos y cualitativos. A través de unformulario online, se recolectó información de 117 OC a nivel nacional.Resultados: En promedio, 9 personas trabajan en las OC, con diferentes tareas. Las OC operabanprincipalmente 3 días a la semana, mayormente en espacios comunitarios en barrios más vulnerables. Los/asvoluntarios/as reconocen que las OC surgen por una necesidad de la comunidad que el gobierno no es capazde atender; las OC promueven la participación social y son una ayuda para la población vulnerable.Conclusiones: Esta investigación podría ayudar a desarrollar políticas públicas que consideren a estasorganizaciones comunitarias y su rol frente a la inseguridad alimentaria, así como aprovechar la capacidad yainstalada por la comunidad. (AU)

Background: The COVID-19 pandemic has led to a socioeconomic crisis, increasing food insecurity.Government measures have not been enough, and the community has organized itself to solve its foodneeds. In Chile, the "Ollas Comunes" (OC) have re-emerged: self-managed social organizations whose purposeis to feed community members in a situation of hunger. The study aims to describe the characteristicelements of the operation of the OC in Chile during the COVID-19 pandemic.Methods: This is a cross-sectional and descriptive study, which uses quantitative and qualitative data.Through an online form, information was collected from 117 OC nationwide.Results: On average, nine people work in the OC, with different tasks. The OC operated mainly three days aweek in community spaces and in the more vulnerable neighborhoods. The volunteers recognized that the OCarose from a community need that the government could not attend to; the OC promoted social participationand helped the vulnerable population.Conclusions: This research could help develop public policies that consider these community organizationsand their role in food insecurity and take advantage of the community capacity. (AU)

Relación entre la especulación financiera con el hambre: una revisión narrativa / Relationship between financial speculation and hunger: a narrative review

Fundamentos: El hambre es una situación de infraconsumo de alimentos y la especulación financiera puedeagravar este problema. El objetivo es mostrar la relación existente entre la especulación financiera con elproblema del hambre. Se busca con esto mostrar la necesidad de que las políticas que se aplican ante lascrisis financieras no sean solamente económicas, sino también alimentarias.Métodos: se ha hecho uso de la revisión bibliográfica, se buscó causantes del hambre en el mundo,encontrando así 82 fuentes, de los cuales se seleccionaron 23 debido a que los autores mostraban elproblema del hambre y la subida de los precios de los alimentos durante el periodo 2007-2008.Resultados: Entre los años 2007 y 2008 los precios de los productos agrícolas aumentaron vertiginosamenteen el mundo. Gran parte de ese aumento del precio se debió a la especulación financiera. La cantidad depersonas que padecían hambre también creció y los beneficios del rubro especulativo también aumentaron.Conclusiones: La principal relación entre la especulación financiera con el hambre se debe a la subida de losprecios en los alimentos que genera la primera, agravando así el problema de la subalimentación. Los paísesque más los sufren son los dependientes de la importación de alimentos básicos, esto se puede ver con el caso de Perú. (AU)

Background: Hunger is a situation of underconsumption of food and financial speculation can aggravate thisproblem. The objective was to show the relationship between financial speculation and the problem ofhunger. This is intended to show the need for the policies applied in the face of financial crises not only to beeconomic, but also related to food.Methods: Bibliographic review has been used, the causes of hunger in the world were searched, thus finding82 sources, of which 23 were selected because the authors showed the problem of hunger and the rise infood prices during the period 2007-2008.Results: Between the years 2007 and 2008 the prices of agricultural products increased vertiginously in theworld. Much of that price increase was due to financial speculation. The number of people suffering fromhunger also grew and the profits from the speculative sector also increased.Conclusions: The main relationship between financial speculation and hunger is due to the rise in food pricesgenerated by the first, thus aggravating the problem of undernourishment. The countries that suffer the mostare those dependent on the import of basic foods, this can be seen with the case of Peru. (AU)

Respuesta ciudadana a la crisis por COVID-19 en el Barrio del Cementerio de Alicante / Citizen response to the COVID19 crisis in the Barrio Cementerio of Alicante

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El Premio Nobel de la Paz 2020 se concede al Programa Mundial de los Alimentos. Un pequeño reconocimiento de los que amamos la Nutrición y admiramos a los que luchan contra el hambre en el mundo / The 2020 Nobel Peace Prize is awarded to the World Food Programme. A small recognition of those of us who love Nutrition and admire those who fight against hunger in the world

Cada una de los 690 millones de personas que padecen inseguridad alimentaria en el mundo tiene derecho a vivir en paz y sin hambre. Este breve artículo es un pobre homenaje hacia el Programa Mundial de Alimentos (WFP) de las Naciones Unidas galardonado con el premio Nobel de la Paz. Se hace un reducido comentario sobre aspectos históricos y burocráticos del Nobel, y se comentan algunos antecedentes relacionados con el actual premio Nobel. El artículo discute la importancia decisiva de la organización WFP que lucha contra el hambre y la utilización de esta calamidad que asola a muchos millones de personas como arma política e incluso de guerra. Se hace una mención resumida de los proyectos en marcha de esta organización. En palabras de su director ejecutivo (sic) Sin paz, no podemos lograr nuestro objetivo global de hambre cero; y mientras haya hambre, nunca tendremos un mundo pacífico. Por ello este galardón tiene a nuestro entender gran importancia. El artículo revisa aspectos específicos sobre el Programa Mundial de Alimentos, su mediación para conseguir un sistema alimentario sostenible, la situación actual debida a la pandemia del COVID-19, el contraste entre paz y guerra en la producción de alimentos, y la existencia de alianzas en la ONU, la FAO y los galardonados con el Premio Nobel de la paz para asegurar que el hambre no sea utilizada como arma política y de guerra

Each one of the 690 million of people who suffer food insecurity in the world have the right to live in peace and free of hunger. This brief article is a humble tribute to The World Food Programme (WFP) of the Union Nations who was awarded with the Nobel Peace prize. A short comment is made on the historical and bureaucratical aspects of the Nobel, and some background related to the present winner of the Nobel peace prize. This article discusses the role of the WFP in the fight against hunger. At the same time the fact that something as horrible as hunger is used as a political weapon is highlighted. It also mentions a summary of the ongoing projects of this organization. In the words of the executive director of the WFP (sic): Without peace, we cannot achieve our global goal of zero hunger; and while there is hunger, we will never have a peaceful world. That is the reason why this Nobel prize has such a big meaning for us. The article reviews specific aspects of the World Food Program, its mediation to achieve a sustainable food system, the current situation due to the COVID-19 pandemic, the contrast between peace and war in food production, and the existence of alliances at the UNO, FAO and Nobel Peace Laureates to ensure hunger is not used as a political and war weapon

Medición y experiencias de inseguridad alimentaria, hambre y estrategias de afrontamiento en niños y adolescentes de 6 a 17 años en Medellín, Colombia / Measurement and experiences of food insecurity, hunger and coping strategies inchildren and adolescents from 6 to 17 years old in Medellín, Colombia

FUNDAMENTOS: La consecución alimentaria en términos de disponibilidad, acceso, consumo (cantidad y calidad), utilización biológica e inocuidad adecuada representa la seguridad alimentaria y nutricional. Los instrumentos para medir esta problemática en menores de edad no han sido estudiados en Colombia. El objetivo del trabajo es explorar y medir experiencias de inseguridad alimentaria-nutricional y hambre (INSAN) y estrategias de afrontamiento (EA) en niños y adolescentes de 6 a 17 años de Medellín, Colombia. MÉTODOS: Estudio mixto, donde se realizaron entrevistas a niños entre 6 y 17 años en Medellín. Se aplicó dos instrumentos para medir la INSAN y EA. El análisis cualitativo fue manual y el cuantitativo por medio de SPSSV.21. RESULTADOS: Un 6,7% de los niños presenta INSAN severa, 23,3% moderada y 63,3% leve. Las experiencias de INSAN fueron relatadas por los menores reflejando escasez de alimentos, episodios de hambre y estrategias de afrontamiento como: fiar, prestar y darse cuenta del sacrificio de sus padres. CONCLUSIONES: Las experiencias de inseguridad alimentaria expresadas por los niños evidencian sentimientos de preocupación e insatisfacción por la falta de alimentos y menor calidad en su alimentación. Los ítems que miden la INSAN y EA en general fueron comprendidos por los niños, aunque se requieren estudios a mayor escala

BACKGROUND: Food achievement in terms of availability, access, consumption (quantity and quality), biological use and adequate safety represents food and nutritional security. Instruments to measure this problem in minors have not been studied in Colombia. The objective of the work is to explore and measure experiences of food-nutritional insecurity and hunger (INSAN) and coping strategies (EA) in children and adolescents from 6 to 17 years of age in Medellín, Colombia. METHODS: Mixed study, where interviews were conducted with children between 6 and 17 years old in Medellín. Two instruments were applied to measure INSAN and EA. The qualitative analysis was manual and the quantitative through SPSSV.21. RESULTS: 6.7% of children have severe INSAN, 23.3% moderate and 63.3% mild. The experiences of INSAN were related by the minors, reflecting food shortages, hunger episodes and coping strategies such as: trusting, lending and realizing the sacrifice of their parents. CONCLUSIONS: The experiences of food insecurity expressed by the children show feelings of concern and dissatisfaction for the lack of food and less quality in their diet. Items measured by INSAN and EA were generally understood by children, although larger scale studies are required

Genetic variation of the dopamine D2 receptor gene: association with the reinforcing value of food and eating in the absence of hunger in Chilean children / Variación genética del gen del receptor D2 de dopamina: asociación con el valor reforzador de la comida y el comer en ausencia de hambre en niños chilenos

BACKGROUND: food is a powerful reinforcer that motivates people to eat. The TaqI A1 polymorphism (rs1800497; T>C) downstream of the dopamine D2 receptor (DRD2) gene has been associated with diminished DRD2 receptor density, higher food reinforcement, and impaired eating behavior in adults. OBJECTIVE: to evaluate the association between the rs1800497 polymorphism and the reinforcing value of food and eating in the absence of hunger in Chilean children. MATERIAL AND METHOD: nineteen Chilean children (aged 8-12 years) who were carriers of the A1-allele and 19 age- and gender-matched non-carriers (A2-allele) were evaluated on the reinforcing value of food and eating in the absence of hunger. Anthropometric measures were performed by standard procedures. Briefly, children received a standard pre-load lunch followed by an ad-libitum exposure to palatable foods. RESULTS: no differences were found between A1-allele carriers and non-carriers, whether obese or non-obese, in ad libitum energy intake, macronutrient consumption, or the relative reinforcing value of food (p > 0.05). In obese children, A1 carriers reported significantly lower satiety and fullness before lunch (p < 0.05). However, in children with normal weight A1 carriers were found to exhibit trends for greater satiety and fullness before lunch when compared to non-carriers, but this trend reversed after lunch such that carriers exhibited lower satiety and fullness (p = 0.06). CONCLUSIONS: although TaqI A1 may play an important role in some eating behavior-related traits such as satiety and fullness, especially in obese children, our findings indicate that this polymorphism does not appear to affect eating in the absence of hunger or food reinforcement in children

ANTECEDENTES: los alimentos son un poderoso reforzador de la alimentación. El polimorfismo TaqI A1 (rs1800497; T> C) del gen del receptor 2 de dopamina (DRD2) se ha asociado con una menor densidad de DRD2, un mayor refuerzo alimentario y un comportamiento alimentario alterado en adultos. OBJETIVO: evaluar la asociación entre el polimorfismo rs1800497, el valor reforzador del alimento y la conducta de comer en ausencia de hambre en niños chilenos. MATERIAL Y MÉTODO: treinta y ocho niños chilenos, 19 portadores del alelo A1 y 19 no portadores (alelo A2), pareados por género y edad, fueron evaluados en condiciones de laboratorio para determinar el valor reforzador del alimento y la conducta de comer en ausencia de hambre. Las mediciones antropométricas se realizaron por procedimientos estándar. Brevemente, los niños recibieron un almuerzo estándar seguido de una exposición ad-libitum a alimentos sabrosos. RESULTADOS: no hubo diferencias en la ingesta ad libitum de energía, ni en el consumo de macronutrientes, ni en el valor reforzador del alimento entre los portadores del alelo A1 frente a los no portadores (p > 0,05). Entre los niños obesos, los portadores del alelo A1 reportaron un menor nivel de saciedad y plenitud pre-almuerzo (p < 0,05). Sin embargo, entre los niños con normopeso se observó que los portadores de A1 tenían tendencia a presentar un mayor grado de saciedad y plenitud (pre-almuerzo) frente a los no portadores. Esta tendencia se invirtió post-almuerzo, de modo que los portadores exhibieron menor saciedad y plenitud (p = 0,06). CONCLUSIONES: la variante TaqI A1 podría desempeñar un papel importante en algunos rasgos relacionados con la conducta alimentaria, como la saciedad y la plenitud

La asistencia médica a los refugiados en Francia durante la Segunda Guerra Mundial la Clínica de Marsella (1941-1945) / No disponible

La población refugiada, tanto los exilados republicanos españoles como los fugitivos del nazismo de toda Europa, concentrada en el sur de Francia a partir sobre todo de 1939, planteó una crisis humanitaria con ingentes demandas médico-sociales. A partir de junio de 1940, Marsella y sus alrededores se convirtieron en la última esperanza para decenas de miles de ellos, la mayoría sumidos en una situación de extrema necesidad, así como para los franceses desplazados de Alsacia, Lorena y las zonas de guerra a resultas de la invasión alemana. A mediados de marzo de 1941, el Unitarian Service Committee (USC) -agencia humanitaria creada en 1940 por la iglesia unitaria norteamericana con el fin de ayudar a las personas perseguidas en Europa por motivos de raza, religión o ideología- promovió, junto a la Oeuvre de Secours aux Enfants (OSE) -*organización judía de ayuda a la infancia-, el establecimiento en Marsella de un dispensario médico-social que, de una u otra forma, logró mantenerse operativo desde julio de 1941 hasta el final de la Segunda Guerra Mundial. Su misión era atender a miles de refugiados sin recursos, incluidos los republicanos españoles, que intentaban huir de Francia a través de su puerto. Esa primera experiencia humanitaria del USC en el campo de la medicina priorizó las acciones de asistencia y prevención sanitaria a las personas recluidas en los campos de internamiento. Su popularidad hizo que en Francia pronto se identificara al USC con la ayuda sanitaria a los refugiados y obtuviera el reconocimiento de las demás organizaciones de socorro, incluida la Cruz Roja Internacional. En este artículo se analiza, a partir sobre todo de la documentación del USC preservada en la Andover-Harvard Theological Library(Cambridge, MA), el modelo organizativo y la labor asistencial, muy exigente para los escasos recursos disponibles, que caracterizó a la popularmente conocida como «Clínica de Marsella» del USC durante la Segunda Guerra Mundial

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Medicina, poder y cultura material: El caso de la alimentación forzada de las sufragistas en el Reino Unido, 1909-1914 / Medicine, power, and material culture: The case of the force-feeding of suffragettes in the United Kingdom, 1909-1914

Las relaciones entre medicina y poder han sido parte fundamental de las preocupaciones de la historia de la medicina, muy especialmente desde los trabajos de Michel Foucault, alrededor del concepto de biopoder. En este artículo nos desmarcamos ligeramente de este programa de investigación y buscamos una aproximación distinta. Partiendo de un caso sobradamente conocido (la alimentación forzada de las presas sufragistas en la Inglaterra eduardiana), buscamos reconocer y analizar aquellas prácticas materiales que relacionan a la medicina, en tanto que disciplina de conocimiento, con la práctica del poder por parte del Estado. En nuestro análisis empleamos la metáfora dramatúrgica, en la que entendemos que determinadas formas de poder son, sobre todo, representación. O lo que es lo mismo, lo son en tanto que se ejecutan frente a un "público", de una forma determinada y con el "atrezo" adecuado. En este artículo entendemos que la forma de poder que ejerce la medicina, y que identificamos como "paternalismo", es un poder de este tipo. Para explorar su funcionamiento ponemos en relación dos fenómenos: por un lado, la estrategia paternalista, analizada a través de diversos estudios de historia de las relaciones laborales; y por otro, las prácticas materiales y los objetos con los que se realizó la alimentación forzada de las sufragistas. Nuestras conclusiones son dobles: en primer lugar, concluimos que el paternalismo (entendido como una relación de poder determinada históricamente) se encuentra embebido en la cultura material médica, hasta el punto de que no podemos pensarlo sin incluir los objetos concretos en los que se actualiza. En segundo lugar, proponemos entender las relaciones entre medicina y poder a través de la idea de "poder pastoral" desarrollado por Foucault en sus últimos años, lo que facilita una lectura distinta y potencialmente muy productiva del devenir de la disciplina durante los siglos XIX y XX

Relationships between medicine and power have been a major concern in the History of Medicine, especially in the works of Michel Foucault around the concept of biopower. In this article, we slightly distance ourselves from this research program and seek a distinct approach. Starting from an extremely well-known case, the force feeding of suffragettes in Edwardian England, our aim was to identify and analyze material practices that relate medicine, as a knowledge discipline, to the practice of power by the State. In our analysis, we use the metaphor of the theater, understanding that certain forms of power are above all representation, in that they are performed in front of an "audience" in a certain manner and with the appropriate "props". In this article, we understand that the form of power exerted by medicine, which we identify as paternalism, is power of this type. We explore its functioning in relation to two phenomena: on one hand, the paternalist strategy, analyzed through various studies on the history of labor relationships; and on the other hand, the material practices and objects by which suffragists were force-fed. We draw dual conclusions: first, that paternalism (understood as a historically determined power relationship) is embedded in medical material culture, to the point that we cannot think of it without including the specific objects in which it in actualized; and second, that the relationships between medicine and power can be understood through the idea of pastoral power developed by Foucault in his final years, facilitating a distinct and potentially highly productive reading of the progression of the discipline during the 19th and 20th centuries

La dimensión bioética de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) / The bioethical dimension of the Sustainable Development Goals (SDGs) / La dimensió bioètica dels Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS)

En 2015, la comunidad de Estados reunidos bajo el amparo de Naciones Unidas renovó su compromiso de avanzar hacia el desarrollo adoptando la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y fijando 17 objetivos a alcanzar en los siguientes 15 años. Esta agenda programática, continuadora de la Declaración del Milenio y sus Objetivos (2000), representa un cambio de paradigma en el modo de comprender el desarrollo, integrando a la mirada exclusivamente economicista, las dimensiones social y ambiental. Esta comprensión holística del desarrollo, reflejada en la idea «que nadie se quede atrás», conlleva un fuerte compromiso para atender a las causas multidimensionales y multifactoriales de la pobreza, el hambre, la discriminación, las exclusiones y las desigualdades, espacios donde la Bioética, desde su concepción laica, social y humana, tiene mucho que aportar

In 2015, the member states of the United Nations renewed their commitment towards development. In fact, the constituents adopted the 2030 Agenda for Sustainable Development, 17 Goals to be achieved over the next 15 years. This programmatic agenda, an extension of the 2000 Millennium Development Goals, exemplifies the shift in our understanding of progress. Originally exclusively focused on the economist point of view, it now encompasses social and environmental dimensions. This holistic understanding of development contained in the idea that «no one is left behind», reflects a strong commitment towards addressing the multidimensional and multifactorial causes of poverty, hunger, discrimination, exclusions and inequalities, all of these spaces where Bioethics, from its secular, social and human conception has much to contribute

Al 2015, la comunitat d’Estats reunits sota l’empara de Nacions Unides va renovar el seu compromís d’avançar cap al desenvolupament adoptant l’Agenda 2030 pel Desenvolupament Sostenible i fixant 17 objectius a assolir en els següents 15 anys. Aquesta agenda programàtica, continuadora de la Declaració del Mil·lenni i els seus Objectius (2000), representa un canvi de paradigma en la manera de comprendre el desenvolupament, integrant la mirada exclusivament economicista, les dimensions social i ambiental. Aquesta comprensió holística del desenvolupament, reflectida en la idea «que ningú es quedi enrere», comporta un fort compromís per atendre les causes multidimensionals i multifactorials de la pobresa, la fam, la discriminació, les exclusions i les desigualtats, espais en els que la Bioètica, des de la seva concepció laica, social i humana, pot fer-hi moltes aportacions

Effects of a high-fat meal on postprandial incretin responses, appetite scores and ad libitum energy intake in women with obesity / Efectos de una comida rica en grasas en la respuesta posprandial de las incretinas, del apetito y en la ingestión de energía ad libitum en mujeres con obesidad

Background: Considering the possible role of triglycerides (TG), glucose-dependent insulinotropic polypeptide (GIP) and glucagon-like peptide-1 (GLP-1) in the regulation of appetite, this study aimed to compare high fat meal-induced response of GIP and GLP-1, appetite scores and ad libitum energy intake in women with obesity, according to postprandial increment in triglyceridemia (ΔTG). Methods: Thirty-three no-diabetic women (BMI = 35.0 ± 3.2 kg.m-2) were divided into two groups: Group with ΔTG ≤ median were called «Low TG change -LTG» and ΔTG > median, «High TG change - HTG». Plasma concentrations of GIP, GLP-1 and appetite sensations were measured prior to, and every 30 min for 180 min after ingestion of a high-fat breakfast. An ad libitum lunch was served 3 h after the test meal. Results: The AUC incrementalGIP were signifi cant lower in HTG vs. LTG group (p = 0.03). The same was observed for GIP levels at 150 min (p = 0.03) and at 180 min (p < 0.01). Satiety was lower in HTG at 120 min (p = 0.03) and 150 min (p < 0.01). The AUC totalGLP1 were similar between groups and there were no between-group differences for the GLP-1 at each time point. Ad libitum food intake were also similar between groups. Conclusions: The HTG group exhibited differences in satiety scores and lower postprandial secretion of GIP, however with no impact on ad libitum food intake in short term (AU)

Introducción: teniendo en cuenta las posibles acciones de los triglicéridos (TG), del glucose-dependent insulinotropic polypeptide (GIP) y del glucagon-like peptide-1 (GLP-1), en la regulación del apetito (hambre y saciedad), este estudio tuvo como objetivo comparar la respuesta posprandial inducida por una comida rica en grasas en los niveles del GIP y GLP-1, en el apetito y en la ingestión de energía ad libitum en mujeres con obesidad, clasifi cadas de acuerdo con el aumento de la trigliceridemia postprandial (ΔTG). Métodos: treinta y tres mujeres sin diabetes (IMC = 35,0 ± 3,2 kg.m-2) fueron clasifi cadas en dos grupos: grupo con ΔTG ≤ mediana («bajo cambio en los TG - LTG») y grupo ΔTG > mediana («alto cambio en los TG-HTG»). Los niveles plasmáticos del GIP, GLP-1 y del apetito fueron evaluados antes y cada 30 minutos durante 180 minutos después de la ingestión de un desayuno rico en grasas. Un almuerzo ad libitum fue servido 3 h después del desayuno. Resultados: el área bajo la curva (AUC) del aumento del GIP (AUC aumentoGLP1) fue significativamente menor en el grupo HTG vs. LTG (p = 0,03). Lo mismo se observó para los niveles del GIP en los 150 minutos (p = 0,03) y en los 180 minutos (p < 0,01). La saciedad fue menor en el grupo HTG en los 120 minutos (p = 0,03) y en los 150 minutos (p < 0,01). La AUC totalGLP1 fue similar entre los grupos y no hubo diferencias entre ellos para los niveles del GLP-1 en los tiempos evaluados. La ingesta alimentaria ad libitum también fue similar entre los grupos. Conclusiones: el grupo HTG presentó diferencias en la saciedad y menor secreción posprandial del GIP, sin embargo, sin impacto en la ingesta de alimentos ad libitum en el corto plazo (AU)

José María Bengoa: contra el hambre y a favor de la difusión del conocimiento / No disponible

No disponible

Aproximación al aporte nutricional de la dieta ordinaria urbana en Vitoria (Álava) en el tránsito del siglo XVIII al XIX a partir de las dietas hospitalarias / Aproximação para a contribuição nutricional da dieta normal urbana em Vitoria (Alava) no trânsito do século XVIII para o século XIX baseado nas dietas hospitalares / Approximation to the nutritional contribution of the ordinary urban diet in Vitoria (Alava) in the transit from the 18th century until 19th century based on the hospital diets

Partiendo de la consideración de que las dietas hospitalarias podrían asimilarse a un prototipo de dieta ordinaria de los menestrales urbanos en el tránsito del Antiguo Régimen a la contemporaneidad, se ha procedido a analizar cinco dietas hospitalarias en la ciudad de Vitoria para determinar si el aporte calórico y de macronutrientes podría suponer un factor de riesgo en la adquisición, curso y convalecencia de enfermedades infecciosas según la propuesta de Livi Bacci. Como conclusión general se ha obtenido que todas las dietas analizadas cubrían los requisitos calóricos mínimos si bien a expensas del consumo de pan, lo que convierte a este alimento en factor clave en la aparición del riesgo inmunológico por desnutrición. De manera secundaria, se ha obtenido un mayor consumo de carne de lo señalado por fuentes bibliográficas y se ha constatado la ausencia de la patata en la dieta ordinaria con anterioridad a 1826 (AU)

Given the fact that hospital diets could be similar to a prototype belonging to urban artisans’ ordinary diet lasting from the Ancient Regime to contemporaneity, five hospital diets have been analysed in the city of Vitoria (Spain) in order to determine if the caloric intake and the macronutrient intake could pose a risk factor in the acquisition, course and convalescence of infectious diseases according to the proposal of Livi Bacci. Conclusion the end result is all diets that were analysed caloric needs at the expense of consumption of bread, which makes this food a key factor in the appearance of an immunological risk caused by malnutrition. As a secondary effect, these has been an increase in the consumption of meat as compared to what bibliographic sources and the lack of potatoes in the ordinary diet prior to 1826 has been proved (AU)

Com base na consideração de que as dietas hospitalares poderia ser comparado a um protótipo da dieta do ordinário dos artesãos urbanos comuns no trânsito do Antigo Regime a contemporaneidade, foi analisar cinco dietas de hospital na cidade de Vitoria (Espanha) para determinar se a ingesta calórica e dos macronutrientes poderia representar um fator de risco na aquisição, curso e convalescença de doenças infecciosas de acordo com a proposta de Livi Bacci. Como uma conclusão geral foi obtido que todas as dietas analisadas cobertas as necessidades calóricas mínimas enquanto a expensas do consumo de pão, o que faz deste alimento um fator determinante no surgimento do risco imunológico de desnutrição. Secundariamente, foi obtido um maior consumo de carne do que foi dito por fontes bibliográficas e foi encontrada a ausência da batata na dieta normal antes de 1826 (AU)

Errores técnicos de medida en el diagnóstico de la desnutrición infantil: datos procedentes de intervenciones de Acción Contrael Hambre entre 2001 y 2010 / Technical errors of measurement in the diagnosis of child malnutrition: data from ACF interventions between 2001 and 2010

Se analiza la calidad de las medidas antropométricas efectuadas por 199 antropometristas que actuaron en 17 encuestas nutricionales de Acción Contra el Hambre efectuadas en Afganistán, Bangladesh, Bolivia, Mali, República de Myanmar y Filipinas. Para las tres dimensiones analizadas: peso, talla y perímetro del brazo (MUAC) el error técnico de medida (ETM) absoluto es aceptable, aunque supera el reseñado en la estandarización del Multicenter Growth Reference Study de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El nivel de competencia de los equipos de antropometristas que midieron en las 17 intervenciones difiere significativamente. El error técnico de medida relativo (ETM%) supera el margen de tolerancia para el peso en una de las encuestas y en cinco para el MUAC. Por lo que respecta al ETM% inter-observador, se encuentra en un rango adecuado para la talla y el peso, pero excede el nivel de tolerancia recomendado en 11 de las 17 campañas de intervención. Se recomienda hacer énfasis en la formación del personal técnico encargado de tomar las medidas antropométricas y tener especial cuidado en la medida del MUAC (AU)

We analyze the quality of the anthropometric measurements made by 199 anthropometrists who acted in 17 nutritional surveys conducted by ACF in Afgha - nistan, Bangladesh, Bolivia, Mali, Republic of Myanmar and the Philippines. For the three dimensions analyzed: weight, height and arm circumference (MUAC) the technical error of measurement (TEM) is acceptable, although it is over high than standardization values, outlined in the Multicenter Growth Reference Study of the World Helath Organization (WHO). The level of competence anthropometrists teams that measured in the 17 interventions differ significantly. The relative technical error of measurement (TEM%) exceeds the tolerance for the weight in one survey and five for MUAC. With respect to the TEM% inter-observer is in a suitable range for height and weight, but exceeds the recommended tolerance level in 11 of the 17 intervention campaigns. It is recommended to emphasize the training of technical staff in charge of taking anthropometric measurements and take special care in measuring the MUAC (AU)

Genes y obesidad: una relación de causa-consecuencia / Genes and obesity: a cause and effect relationship

El grupo internacional de trabajo en obesidad (IOTF) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han definido la obesidad como la epidemia del siglo XXI. En los países con economías en transición e incluso en determinadas áreas urbanas en los países en desarrollo, el aumento progresivo de la obesidad se ha descrito como un problema emergente en los últimos años. Entre sus causas se encuentran cambios en los hábitos de vida, especialmente por el consumo de alimentos de gran contenido calórico, junto con un cada vez mayor sedentarismo. Sin embargo, el origen genético de la obesidad es un hecho bien conocido y demostrado en la actualidad. Generalmente, la obesidad resulta de la interacción de determinados polimorfismos génicos con el medio ambiente. Por otra parte, solo un pequeño número de casos de obesidad (5%) resulta de la existencia de mutaciones en genes concretos (obesidad monogénica), originando en algunos casos síndromes mendelianos de muy escasa incidencia entre la población. Por el momento se han descrito 130 genes relacionados con la obesidad, genes algunos de ellos implicados en la codificación de péptidos transmisores de las señales de hambre y saciedad, otros implicados en los procesos de crecimiento y diferenciación de los adipocitos y genes implicados en la regulación del gasto energético. Asimismo, la obesidad constituye un estado de inflamación crónico. En este sentido, alteraciones de la expresión de genes relacionados con el metabolismo de la insulina y la inflamación del tejido adiposo son procesos básicos que explican la etiología de la obesidad (AU)

The International Task Force on Obesity (IOTF) and the World Health Organization(WHO) have defined obesity as a 21st century epidemic. In countries with economies in transition and even in some urban areas in developing countries, progressive increase in obesity has-been reported to be an emerging problem in recent years. Its causes include lifestyle changing, particularly consumption of high-calorie food, as well as an increasingly sedentary lifestyle. However, the genetic origin of obesity is well known and currently proven. Obesity usually results from interaction of certain gene polymorphisms with environment. Moreover, only a small number of cases of obesity (5%) result from mutations in specific genes (monogenic obesity), causing in some cases Mendelian syndromes with a very low incidence in the population. One hundred and thirty genes related to obesity have been reported, some of which are involved in coding of peptide transmitting hunger and satiety signals, while others are involved in adipocyte growth and differentiation processes, and still others are involved in regulation of energy expenditure. In addition, obesity is a chronic inflammatory state. In this regard, altered expression of genes related to insulin metabolism and adipose tissue inflammation is a basic process which may explain the etiology of obesity (AU)

Impact of two low-calorie meals with and without bread on the sensation of hunger, satiety and amount of food consumed / Repercusión de dos comidas hipocalóricas con y sin pan sobre la sensación de hambre, saciedad y cantidad de comida consumida

Background: The aim was to compare the differences in feelings of hunger and satiety in a group of overweight/obese women after eating a test meal with or without bread. Patients and methods: The study included 122 women (BMI ≥ 25 < 40 kg/m2) who were randomly assigned to consume one of the following test meals: NO BREAD meal (2.40 MJ, 46% carbohydrates, 26% protein, 28% fat; which included rice or pasta) and BREAD meal (2.39 MJ, with equal caloric distribution and the same foods except with bread instead of rice or pasta). A visual analogue scale (VAS) was used, with 5 questions to be answered at different times: 1) just before eating, 2) just after eating and exactly 3) 60 and 4) 90 minutes after eating the test meal. The test was performed at the start and after 16 weeks of following a lifestyle modification program based on a low-calorie diet (with or without bread). Results: 104 women completed the study (48.4 ± 9.0 years) with a baseline BMI of 29.8 ± 3.5 kg/m2. At the start of the study there were no significant differences in any of the VAS parameters measured between the groups. After 16 weeks, BREAD group obtained higher scores in question 3 (referring to the sensation of satiety) that were significant at time 3 (7 versus 5; p < 0.05) and time 4 (8 versus 4; p < 0.01). Conclusions: The inclusion of bread in a low-calorie meal may result in a greater sensation of satiety after eating. These results contradict the recommendation to exclude bread from a food plan aimed at weight loss (AU)

Objetivos: Analizar las diferencias en la sensación de hambre y saciedad en un grupo de mujeres con sobrepeso/obesidad en tratamiento tras el consumo de una comida prueba con o sin pan. Pacientes y métodos: El estudio incluyó a 122 mujeres con IMC ≥ 25 < 40 kg/m2 que fueron randomizadas asignándolas a consumir una de las siguientes comidas prueba: comida NO PAN (2,40 MJ -575 kcal-, 46% hidratos de carbono, 26% proteínas, 28% grasas; que incluía arroz o pasta) y comida PAN (2,39 MJ -571 kcal-, con igual distribución calórica y los mismos alimentos pero con pan en lugar de arroz o pasta). Se empleó una escala analógica visual (Visual Analogue Scale: VAS) de 5 preguntas que debía completarse en diferentes tiempos 1) antes: -1 min; 2) inicio: 0 min; 3) después: 60 min y 4) después: 90 min después de la comida prueba. El test se realizó al inicio del tratamiento y después de 16 semanas de seguir una dieta hipocalórica (con o sin pan), educación nutricional y promoción de actividad física. Resultados: Completaron el estudio 104 mujeres, edad media 48,4 ± 9 años e IMC basal 29,8 ± 3,5 kg/m2. Al inicio del estudio no existieron diferencias significativas en ninguno de los parámetros valorados por la VAS entre grupos. Al repetir el test tras la intervención el grupo comida PAN obtuvo una puntuación mayor en la pregunta 3 (referida a la sensación de saciedad) que fue significativa en los tiempos 3 (7 vs 5 p < 0,05) y 4 (8 vs 4 p < 0,01). Conclusiones: La inclusión del pan en una comida hipocalórica podría favorecer una mayor sensación de saciedad tras la comida. Estos resultados entran en contradicción con la recomendación de excluir el pan en un plan de alimentación orientado a la pérdida de peso (AU)

The right to secure food in the perspective of the general improvement of the fundamental rights

Durante los días 15, 16, 17 y 18 de Septiembre de 2010, se celebró en la ciudad española de Bilbao el 9º Congreso Internacional de la Sociedad Europea EurSafe (European Society of Agricultural and Food Ethics), reuniendo a 150 expertos de más de 20 países, con el fin de reflexionar sobre las cuestiones ético-sociales y jurídicas que plantean los aances biocientíficos y los retos de la agricultura y la alimentación en el Tercer Milenio. Bajo el lema , el Congreso organizado por la Cátedra Interuniversitaria de Derecho y Genoma Humano, prestó una especial atención a la necesidad de mejorar el acceso de todo ser humano a alimentos suficientes, nutricionalmente adecuados e inocuos, y a los obstáculos socioeconómicos y políticos que, a día de hoy, impiden ese acceso, puesto que veinte años después de asumir los Objetivos del Milenio, la pobreza y el hambre no sólo no han remitido sino que siguen alcanzando cifras de récord. Mención especial merece el Profesor Stefano Rodotá, miembro del Grupo Europeo de Ética en Ciencia y Nuevas Tecnologías. Dicho Grupo, independiente y multidisciplinar, fue creado con el propósito de asesorar a la Comisión Europea sobre los aspectos éticos de la ciencia y las nuevas tecnologías en relación con la preparación e implementación de la legislación y política comunitarias. Reproducimos a continuación el discurso pronunciado por el profesor Stefano Rodotá durante la Sesión Plenaria del día 17 de Septiembre de 2010, en el marco del 9º Congreso EurSafe (AU)

The 9º International Congress of the European Society EurSafe (European Society of Agricultural and Food Ethics) was held on September 15-18, 2010, in Bilbao, Spain, gathering 150 experts from more tan 20 countries, with the purpose of reflecting on ethical-social and legal issues posed by bio scientific advances, and the challenges of agriculture and food in the Third Millennium. Under the motto "Global Food Security: Ethical and Legal Challenges" the Congress was organized by the Inter-University Chair in Law and the Human Genome and particular attention was paid to the need to improve access to sufficient, nutritionally adequate and safe food for all humankind, and to the socio-economic and political obstacles which, from day to day , impede this access, given that twenty years after taking on the Millennium Objectives, poverty and hunger have not only failed to decline, but continue to reach record figures. Professor Stefano Rodotá, member of the European Group on Ethics in Science and New Technologies, deserves a special mention. That Group, independent and multidisciplinary, was created for the purpose of advising the European Commission on ethical aspects of science and new technologies in connection with the preparation and implementation of Community legislation and policy (AU)