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1.
Index enferm ; 31(3): [e14005], 2022.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-209013

RESUMO

Objetivo principal: el objetivo de esta investigación es describir los hábitos de consumo alimentario y determinar qué variables sociodemográficas, dentro del colectivo de los estudiantes jóvenes universitarios, están implicadas en la elección de los alimentos. Metodología: se aplicó un cuestionario ad hoc, anónimo y auto-administrado a 599 estudiantes de la Universidad de Alicante, matriculados en el curso académico 2018/2019. Resultados principales: los resultados muestran que los jóvenes universitarios concentran sus ingestas en la comida (90,2%) y la cena (82%). Se evidenció, además, que los alimentos incluidos en la dieta mediterránea se consumen dos o tres veces por semana en esta población, pero en porcentajes diferentes. Los datos confirman que los educados en un estilo democrático consumen, en un 59%, alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales por encima de otros estilos educativos familiares. De los estudiantes que afirmaban consumir alimentos precocinados un 51,9% pertenecen a un estilo educativo democrático, un 32,3% al permisivo, un 14,6% al autoritario y un 1,2% al negligente, lo que confirma la influencia de la cultura educativa familiar en los hábitos de alimentación de este grupo etario para esta variable. Conclusión principal: se concluye que las pautas definitorias de la dieta mediterránea han perdido protagonismo en este grupo poblacional, al comparar sus resultados con los de otros momentos históricos. Además, los resultados obtenidos muestran que los estilos de crianza no influyen de forma determinante en la elección de la alimentación en la etapa universitaria, a excepción del consumo alimentos precocinados.(AU)


Objective: the objective of this research is to describe food consumption habits and determine which sociodemographic variables, within the group of young university students, are involved in the choice of food. Methods: an ad hoc, Anonymous and self-administered questionnaire was applied to 599 students from the University of Alicante, enrolled in the 2018/2019 academic year. Results: the results show that university students concentrate their intakes at lunch (90.2%) and dinner (82%). It was also shown that the foods included in the Mediterranean diet are consumed two or three times a week in this population, but in different percentages. The data confirm that those educated in a democratic style consume, in 59%, foods enriched with vitamins and minerals above other family educational styles. Of the students who claimed to consume precooked foods, 51.9% belong to a democratic educational style, 32.3% to permissive, 14.6% to authoritarian and 1.2% to negligent, which confirms the influence of family educational culture in the eating habits of this ade group for this variable. Conclusions: it is concluded that the defining guidelines of the Mediterranean diet have lost prominence in this population group, when comparing their results with those od other historical moments. In addition, it is confirmed that the defining guidelines of the Mediterranean diet have been losing prominence along the years.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Comportamento Alimentar/psicologia , Estudantes , Universidades , Demografia , Alimentos, Dieta e Nutrição , 24439 , Dieta Saudável , Dieta Mediterrânea , Alimentos Fortificados , Enfermagem , Espanha/epidemiologia , Inquéritos e Questionários , Família , Classe Social
2.
Nutr. clín. diet. hosp ; 41(2): 137-143, 2021. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-225666

RESUMO

Objetivo: Evaluar la biodisponibilidad del hierro en alimentos infantiles fortificados con hierro (papillas), usando el método “in vivo” en ratas Holtzman sin anemia. Métodos: Diseño experimental controlado y aleatorizado. Se emplearon 48 ratas de la cepa Holtzman sin anemia que se asignaron durante 10 días a 4 tipos de dieta: Grupo 1(Papilla A), Grupo 2 (Papilla B), Grupo 3 (Caseína con hierro) y grupo 4 (Caseína sin hierro). Los animales se colocaron en jaulas metabólicas individuales para determinar el consumo de la dieta y las excretas de manera diaria. La biodisponibilidad de hierro se determinó a través del balance metabólico, coeficiente de digestibilidad aparente y porcentaje de retención del hierro. Resultados: El consumo de alimentos, la ganancia de peso, la ingesta de hierro y excreción fecal de hierro fue significativamente mayor en los grupos con dieta a base de papillas (p< 0,05) comparados con los grupos de caseína, el balance metabólico de hierro, coeficiente de digestibilidad y porcentaje de retención de hierro fueron negativos en los grupos de papillas y caseína sin hierro, mientras que el grupo caseína con hierro mostró un balance positivo de hierro en los 3 indicadores, estas diferencias fueron significativas (p< 0,05). Conclusiones: Las dietas en base a papillas mostraron menor biodisponibilidad de hierro comparadas con la dieta caseína con hierro, lo cual indicaría que los insumos utilizados en la formulación de las papillas podrían estar afectando la absorción del hierro. (AU)


Objective: To evaluate the bioavailability of iron in fortified baby food (porridge), using the “in vivo” method in Holtzman rats without anemia. Methods: Randomized and controlled experimental design. 48 rats of the Holtzman strain without anemia were used, which were assigned for 10 days to 4 types of diet: Group 1 (Porridge A), Group 2 (Porridge B), Group 3 (Casein with iron) and Group 4 (Casein without iron). The animals were placed in individual metabolic cages to determine the consumption of diet and excreta on a daily basis. Iron bioavailability was determined through metabolic balance, apparent digestibility coefficient, and iron retention percentage. Results: Food consumption, weight gain, iron intake and fecal iron excretion were significantly higher in the groups with a porridge-based diet (p <0.05) compared to the casein groups, the metabolic balance of iron, digestibility coefficient and iron retention percentage were negative in the porridge and casein groups without iron, while the casein group with iron showed a positive balance of iron in the 3 indicators, these differences were significant (p <0, 05). Conclusions: The porridge-based diets showed lower bioavailability of iron compared to the casein diet with iron, which would indicate that the inputs used in the formulation of the porridges could be affecting the absorption of iron. (AU)


Assuntos
Animais , Ratos , Ferro/farmacologia , Alimentos Infantis , Alimentos Fortificados , Disponibilidade Biológica , Ratos Sprague-Dawley , Anemia , Caseínas
3.
Gac. sanit. (Barc., Ed. impr.) ; 35(supl. 2): S295-S297, 2021. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-220964

RESUMO

Aim: This study determines how giving fish anchovy biscuits (Stolephorus sp) improves nutritional status in Adolescent Girls at Vocational High School 01 Rangas, Mamuju Regency. Research methods: It was a quantitative research Quasi Experiment by Nonequaivalent Control Group design where there are 2 test groups, namely the control group and the intervention group. The intervention group was given fish anchovy biscuits, while the control group was given Placebo biscuits. The dose given is four pieces of biscuits in a day for 12 weeks. The study population was all female teenagers in class XII Vocational High School 01 Rangas, Mamuju Regency. This research was conducted from January to April 2020. The sampling technique uses purposive sampling by considering inclusion and exclusion criteria to obtain a sample of 60 people. Nutritional status measurements were carried out twice before and after the intervention using a digital weighing instrument and height measurement. Data were analyzed using the Wilcoxon test and the Mann–Whitney test. Results: This study shows that the statistical test results obtained values (p = 0.001, p < 0.05), which means that there is an influence of fish anchovy biscuits on improving the nutritional status of Adolescent Girls at Vocational High school 01 Rangas Mamuju Regency. Conclusion: The results of data analysis and evaluation results on the Fish anchovy Biscuit intervention show a difference in improving the nutritional status after being given the fish anchovy Biscuit intervention on Young Women in Vocational High School 01 Rangas, Mamuju Regency. (AU)


Assuntos
Humanos , Feminino , Adolescente , Estado Nutricional , Alimentos Fortificados , Alimentos Marinhos , Peso Corporal , Inquéritos e Questionários
6.
Arch. esp. urol. (Ed. impr.) ; 73(6): 491-498, jul.-ago. 2020. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-195924

RESUMO

OBJETIVO: Comparar la eficacia y seguridad de la profilaxis de las infecciones del tracto urinario (ITUs) con un complemento alimenticio que contiene D-manosa como principio activo principal (Manosar(R)), en comparación con otro preparado cuyo principio activo único son las proantocianidinas (PAC), ambos de liberación continuada, tras su administración durante24 semanas. MÉTODOS: Estudio experimental multicéntrico, aleatorizado y doble ciego. Se incluyeron 283 mujeres con historia de ITUs recurrentes sin evidencias de complicación. Se randomizaron 1:1 en dos grupos. En un grupo se administró 1 sobre diario oral de Manosar®, y en el otro 1 sobre diario oral de un compuesto de 240 mg de PAC de liberación continuada. Previo a la inclusión en el estudio se confirmó el episodio de ITU al menos por la sintomatología clínica y positividad del test de Combur. RESULTADOS: Se obtuvieron datos válidos de 184 pacientes con edad media de 49,5 años: 90 recibieron Manosar(R) y 94 PAC aislado. Un total de 72 pacientes padecieron una ITU por E.coli: 25 pacientes en el brazo con Manosar(R) frente a 47 pacientes en el grupo de PAC aislado, siendo esta diferencia estadísticamente significativa (p = 0,002). El tiempo libre de nuevas recurrencias de ITU fue de 98,6 días en el grupo tratado con Manosar(R) y de 84,6 días en el grupo con PAC aislado. CONCLUSIÓN: La toma oral de un sobre al día de Manosar(R) es eficaz y segura en la prevención de las ITUs recurrentes en la mujer, siendo superior a la toma oral de PAC aislado


OBJECTIVE: To compare the efficacy and safety in the prophylasis of urinary tract infections (UTIs) with a food supplement that contains D-mannose like active ingredient (Manosar(R)), in comparison to another preparation in which the active ingredient are the proanthocyanidins (PAC), both of them, in prolonged released, after, they was administered for 24 weeks. METHODS: A multicenter, randomized and double blind experimental study was carried out. 283 women with a history of recurrent UTIs without evidence of complication were included. They were randomized 1: 1 in two groups. In one group, 1 oral sachet of Manosar(R) a day was administered, and in the other group 1 oral sachet of a compound of 240 mg of continuous-release PAC. Prior to inclusion in the study, the episode of UTI was confirmed at least by the clinical symptoms and positivity of the Combur test. RESULTS: Valid data were obtained from 184 patients with an average age of 49.5 years: 90 received Manosar(R) and 94 isolated PAC. A total of 72 patients suffered an UTI due to E.coli: 25 patients in the arm with Manosar(R) versus 47 patients in the isolated PAC group, this difference being statistically significant (p = 0.002). The free time of new UTI recurrences was 98.6 days in the group treated with Manosar(R) and 84.6 days in the group with isolated PAC. CONCLUSION: The oral taking of a daily sachet of Manosar(R) is effective and safe in preventing recurrent UTIs in women, being superior to the oral taking of isolated PAC


Assuntos
Humanos , Feminino , Pessoa de Meia-Idade , Manose/administração & dosagem , Proantocianidinas/administração & dosagem , Infecções Urinárias/prevenção & controle , Preparações de Ação Retardada , Alimentos Fortificados , Infecções Urinárias/tratamento farmacológico , Recidiva , Resultado do Tratamento , Fatores de Tempo
7.
Pediatr. aten. prim ; 22(86): 141-150, abr.-jun. 2020. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-198527

RESUMO

INTRODUCCIÓN: en España existe un elevado consumo de galletas en la población infantil. Son productos ultraprocesados de alto contenido energético y densidad calórica, en general con azúcar añadido y grasas poco saludables. MATERIAL Y MÉTODOS: estudio descriptivo transversal sobre características y composición nutricional de galletas disponibles en supermercados españoles y comparativo entre las dirigidas al público infantil y el resto. RESULTADOS: se analizaron 350 galletas: valor energético medio 471,86 ± 35,83 kcal/100 g. El 53,1% contenían grasas saturadas, aceite de palma el 47,1% y azúcar añadido el 90%. Mediana de azúcares 25 g/100 g (rango intercuartílico [RI]: 20-33). Mediana de fibra alimentaria 3,2 g/100 g (RI: 2,4-5,2); 86 galletas mostraban publicidad sobre fibra y 95,34% indicaban la cantidad, mediana de 5,45 g/100 g (RI: 4-7,9). Se analizaron 53 galletas (15,1%) dirigidas al público infantil. Valor energético medio 466,47 ± 19,31 kcal/100 g. El aceite de oliva/girasol alto oleico (GAO) fue la grasa principal en el 67,9%. Aceite de palma presente en el 37,7% y azúcar añadido en 98,1% (media 25,88 ± 6,82 g/100 g). Mediana de fibra alimentaria 2,9 g/100 g (RI: 2,27-3,42). El 75,5% mostraron publicidad de reclamo. Las galletas dirigidas al público infantil contenían azúcar añadido en mayor porcentaje (98,1 frente a 88,6%; p = 0,033), menos fibra (mediana 2,9 g/100 g frente a 3,5 g/100 g; p = 0,005), aceite de oliva/GAO en mayor porcentaje (67,9 frente a 36,7%; p <0,001) y más publicidad de reclamo (75,5 frente a 45,5%; p <0,001). CONCLUSIONES: las galletas dirigidas al público infantil contienen azúcar añadido, elevado contenido calórico, grasas saturadas en más del 37% y publicidad de reclamo en elevado porcentaje. Por otro lado, se observa el uso de grasas monoinsaturadas en más del 50%. La información de este estudio podría facilitar intervenciones de salud pública e incentivar a los fabricantes para reformular sus productos


INTRODUCTION: the consumption of biscuits is high in the Spanish paediatric population. Biscuits are ultra-processed products with a high energy content and energy density and generally contain added sugars and unhealthy fats. METHODS: we conducted a cross-sectional descriptive study on the characteristics and nutritional composition of biscuits available in Spanish supermarkets, and compared biscuits marketed to children to all other biscuits. RESULTS: we analysed a sample of 350 biscuits. The mean energy content was 471.86 ± 35.83 kcal/100 g. Saturated fats were used in 53.1%, palm oil in 47.1% and added sugars in 90% (median content, 25 g/100 g; IQR: 20-33). The median dietary fibre content was 3.2 g/100 g (IQR: 2.4-5.2). The packaging of 86 advertised that the product contained fibre, specifying the total fibre content in 95.34% of cases, with a median value of 5.45 g/100 g (IQR: 4-7.9). Of the total products, 53 (15.1%) were marketed to children, and their mean energy content was 466.47 ± 19.31 kcal/100 g. The main fat was olive oil or high oleic sunflower oil (HOSO) in 67.9%, and palm oil was present in 20 (37.7%). There were added sugars in 98.1% (mean sugar content, 25.88 ± 6.82 g/100 g). The median dietary fibre content was 2.9 g/100 g (IQR 2.27-3.42). The packaging of 75.5% featured some form of advertising. The comparative analysis showed that a greater percentage of biscuits specifically marketed to children had added sugars (98.1% vs 88.6%, p = 0.033) and that these biscuits had a lower fibre content (median, 2.9 g/100 g vs. 3.5 g/100 g, p = 0.005), that a greater percentage contained olive oil or HOSO (67.9% vs 36.7%, p <0.001), and a greater percentage featured promotional advertising in their packaging (75.5% vs 45.5%, p <0.001). CONCLUSIONS: biscuits marketed to the paediatric population had added sugars and a high energy content; more than 37% had saturated fats and a high proportion featured advertising in the packaging. On the other hand, we found that monounsaturated fats were used in more than 50% of these products. The findings of this study could serve as reference to guide the development of public health interventions or product reformulation by manufacturers


Assuntos
Humanos , Criança , Composição de Alimentos , Análise de Alimentos/métodos , Biscoitos , Obesidade Pediátrica/epidemiologia , Alimentos Fortificados/análise , Qualidade dos Alimentos , Estudos Transversais , Rotulagem de Alimentos/classificação
8.
Pediatr. catalan ; 79(4): 127-132, oct.-dic. 2019. tab, graf
Artigo em Catalão | IBECS | ID: ibc-191077

RESUMO

FONAMENT: En els prematurs, uns nivells inadequats de vitamina D poden comportar més comorbiditat, però hi ha controvèrsia en les recomanacions de suplementació. OBJECTIU: Intentar correlacionar aportacions (dieta I suplementació) de vitamina D amb nivells inadequats d'aquesta vitamina. MÉTODE: Estudi descriptiu retrospectiu dels prematurs als quals se'ls determina calcifediol (25(OH)D3) entre els mesos de gener I desembre del 2016 al nostre centre. RESULTATS: Incloem 36 determinacions de 25(OH)D3 de 17 nadons (58,8% de sexe masculí) amb mediana d'edat gestacional de 29,8 setmanes (rang: 24,85-35,14) I mediana de pes de 980 g (rang: 420-2.220 g). La mediana d'edat en dies en el moment de l'extracció és 58,5 (rang: 6-188); la mediana de 25(OH)D3 és 53,92ng/ml (rang: 17,1-150). Segons el càlcul de les aportacions de vitamina D, s'obté una mediana de 885 U/dia (rang: 2-1416). Hi ha una correlació estadísticament significativa entre 25(OH)D3 plasmàtica I aportacions. El 75% que rep aportacions de <400 U tenen nivells insuficients; el 62,5% que rep >1.200 U tenen nivells tòxics. Dels que reben 400-1.200 U, el 84% tenen nivells òptims; hi ha diferència entre els que reben 400-800 U, amb un 60% amb nivells suficients, I els que reben 800-1.200 U, amb un 92% amb nivells adequats. Hi ha diferència en el percentatge de mostres amb nivells insuficients segons la classificació de 2009 respecte de l'actual. CONCLUSIONS: Les aportacions de vitamina D d'entre 800 I 1.200 U/dia s'associen a nivells òptims en un percentatge elevat de nadons. Les aportacions inferiors a 400 U o superiors a 1.200 U s'associen a nivells inadequats. L'alimentació per si sola no garanteix els requeriments necessaris de vitamina D, però és una dada essencial que s'ha de tenir en compte. Cal individualitzar la dosi segons els nivells plasmàtics


FUNDAMENTO: En los prematuros, unos niveles inadecuados de vitamina D pueden comportar mayor comorbilidad, pero existe controversia en las recomendaciones de suplementación. OBJETIVO: Intentar correlacionar aportaciones (dieta y suplementación) de vitamina D con niveles inadecuados de esta vitamina. MÉTODO: Estudio descriptivo retrospectivo de los prematuros a los que se les realiza determinación de calcifediol (25(OH)D3) entre enero y diciembre de 2016 en nuestro centro. RESULTADOS: Incluimos 36 determinaciones de 25(OH)D3 de 17 pacientes (58,8% de sexo masculino) con mediana de edad gestacional de 29,8 semanas (rango: 24,85-35,17) y mediana de peso de 980 g (rango: 420-2.220 g). La mediana de edad en días en el momento de la extracción es 58,5 (rango: 6-188); la mediana de 25(OH)D3 es 53,92 ng/ml (rango: 17,1-150). Según el cálculo de los aportes de vitamina D, se obtiene una mediana de 885 U/día (rango: 2-1.416). Existe una correlación estadísticamente significativa entre niveles de 25(OH)D3 y aportes. El 75% que recibe aportes de <400 U tienen niveles insuficientes; el 62,5% que recibe >1.200 U tienen niveles tóxicos. De los que reciben 400-1200 U, el 84% tienen niveles óptimos; existe diferencia entre aquellos que reciben 400-800 U, con un 60% con niveles suficientes, y los que reciben 800-1.200 U, con un 92% con niveles adecuados. Existe diferencia en el porcentaje de muestras con niveles insuficientes según la clasificación de 2009 versus la actual. CONCLUSIONES: Los aportes de vitamina D entre 800 y 1.200 U/día se asocian a niveles óptimos en un porcentaje elevado de prematuros. Las aportaciones inferiores a 400 U o superiores a 1.200 U se asocian a niveles inadecuados. La alimentación por sí sola no garantiza los requerimientos necesarios de vitamina D, pero es un dato esencial a tener en cuenta. Es necesario individualizar la dosis en función de los niveles plasmáticos


BACKGROUND: Inadequate levels of vitamin D in premature newborns may lead to additional comorbidities; however, controversy exists regarding recommendations for supplementation. OBJECTIVE: To analyze correlations between vitamin D intake (diet and supplementation) with inadequate calcifediol (25(OH)D3) levels. METHOD: Descriptive, retrospective study of premature babies, whose 25(OH)D3 levels were determined between January and December 2016, in our medical centre. RESULTS: Thirty-six plasma level determinations of 25(OH)D3 in 17 patients (58.8% male) with median gestational age of 29.8 weeks (range: 24.85-35.14) and median weight of 980g (range 420-2220). The median age in days was 58,5 (range: 6-188) at the moment of determination, and the median plasma level of 25(OH)D3 was 53,92ng/ml (range:17.1-150). The median vitamin D intake was 885U/day (range: 2-1416). There was a significant correlation between 25(OH)D3 levels and vitamin D intake. Seventy-five percent of patients who received <400U intake had insufficient levels; and 62,5% who received >1200 had toxic levels. Eighty-four percent of those who received between 400 and 1200U had adequate levels; 60% of premature newborns who received 400-800U had sufficient levels versus 92% of babies who received 800 to 1200U. There were differences in percentage of samples with insufficient levels according to 2009 classification versus the current one. CONCLUSIONS: In a high percentage of premature babies, 800-1200U vitamin D intake result in adequate levels. Vitamin D in-take of <400U or >1200U correlate with inadequate levels. It is important to consider that nutrition by itself doesn't guarantee the required vitamin D intake. Individualized doses are needed according to blood plasma levels


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Recém-Nascido , Lactente , Nutrição Enteral , Alimentos Fortificados , Vitamina D/administração & dosagem , Vitamina D/sangue , Calcifediol/administração & dosagem , Recém-Nascido Prematuro/sangue , Estudos Retrospectivos
9.
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 25(4): 0-0, oct.-dic. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-191451

RESUMO

FUNDAMENTOS: En la etapa lactante los patrones de consumo alimentario (PCA) adecuados pueden mantener el correcto estado nutricional. La presente investigación buscó asociar el PCA durante la alimentación complementaria con el estado nutricional en lactantes. MÉTODOS:Se realizó un estudio transversal analítico (mayo-julio de 2017) con población lactante (n=35, femeninos 60% y masculinos 40%) de 4 a 12 meses de edad del municipio de Santo Domingo, Oaxaca. Se evaluó el estado nutricional con indicadores (Peso/Edad, Peso/Longitud y Longitud/Edad), así como se realizó valoración dietética aplicada a las madres o cuidadoras. RESULTADOS: El 68,57% de los lactantes presentaron un estado de nutrición normal. Se encontró una asociación significativa entre el adecuado estado de nutrición y el consumo de verduras, cereales sin grasa, alimentos de origen animal, leche, aceites sin proteína y con proteína. La asociación del estado de nutrición con el PCA no fue significativa (p=0,501). CONCLUSIONES: Se encontró una asociación significativa entre el adecuado estado de nutrición y el consumo de ciertos alimentos. El balance energético positivo de los lactantes es un factor que conduce a un sesgo de información, ya que el PCA inadecuado en esta etapa y la ingesta elevada de calorías incrementa el peso corporal


BACKGROUND: In the lactating stage, adequate dietary consumption patterns (PCA) can maintain the correct nutritional status. The present investigation seeks to associate the PCA during complementary feeding with the nutritional status in infants. METHODS: An analytical cross-sectional study was included (May-July 2017) with a lactating population (n=35, 60% female and 40% male) from 4 to 12 months of age born from the Santo Domingo, Oaxaca. The nutritional status was evaluated with indicators (Weight/Age, Weight/Length and Length/Age), as well as dietary assessment applied to mothers or caregivers. RESULTS: 68.57% of infants had a normal nutritional status. A significant association was found between the proper state of nutrition and the consumptionof vegetables, non-fat cereals, foods of animal origin, milk, oils without protein and with protein. The association of the nutritional status with the PCA was not significant (p = 0.501). CONCLUSIONS: A significant association was found between the proper state of nutrition and the consumption of certain foods. The positive energy balance of infants is a factor that leads to information bias, since inadequate PCA at this stage and high calorie intake increases body weight


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Lactente , Nutrição do Lactente , Alimentos Infantis/classificação , Necessidades Nutricionais/fisiologia , Recomendações Nutricionais/tendências , Transtornos da Nutrição do Lactente/prevenção & controle , México/epidemiologia , Alimentos Fortificados/análise , Tamanho da Porção de Referência/estatística & dados numéricos , Avaliação Nutricional , Estado Nutricional/fisiologia , Transtornos da Nutrição do Lactente/epidemiologia
10.
Nutr. hosp ; 36(4): 950-961, jul.-ago. 2019. graf, ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-184723

RESUMO

El seguimiento de dietas vegetarianas está en auge y, aunque estas se han relacionado con algunos beneficios para la salud, la baja biodisponibilidad de determinados micronutrientes en los alimentos vegetales puede resultar en riesgo de déficit nutricional, por lo que se hace necesaria una adecuada planificación de dichas dietas. En este sentido, se ha evidenciado el déficit de vitamina B12 en vegetarianos y está consensuada la necesidad de ingerir complementos de esta vitamina. La deficiencia de vitamina D puede ser más frecuente que en omnívoros, particularmente durante el invierno, cuando la síntesis cutánea es mínima. La baja biodisponibilidad del hierro, el zinc y el selenio en los alimentos vegetales puede afectar también al estado nutricional de vegetarianos. Además, las dietas vegetarianas suelen ser deficitarias en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). Por otro lado, estas dietas sí parecen aportar cantidades adecuadas de otras vitaminas, como el ácido ascórbico, el ácido fólico y las vitaminas liposolubles A y E. En esta revisión se presentan las características de la ingesta de macro- y micronutrientes procedentes de las dietas vegetarianas y la relación dieta-salud. Se exponen, además, datos sobre el estado nutricional de adultos que consumen dichas dietas, proponiendo recomendaciones nutricionales primordiales para prevenir deficiencias. Finalmente, se presenta la posible aplicación clínica de intervenciones controladas con dietas vegetarianas


Vegetarian diets are booming and, although these diets have been linked to some health benefits, the low bioavailability of some micronutrients in plant foods may result in risk of nutritional deficiencies, which makes necessary adequate planning of these diets. In this regard, vitamin B12 deficiency in vegetarians has been evidenced and there is a consensus on the need of supplementation of this vitamin. Vitamin D deficiency may be more frequent than in omnivores, particularly during the winter, when skin synthesis is minimal. The low bioavailability of iron, zinc and selenium in vegetables can also affect nutritional status of vegetarians. Furthermore, vegetarian diets are usually deficient in polyunsaturated fatty acids of the omega-3 family, eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids. On the other hand, these diets appear to provide adequate quantities of other vitamins, such as ascorbic acid, folic acid and the fat-soluble vitamins A and E. In this review, the characteristics of the intake of macro- and micronutrients of vegetarian diets and the diet and health relationships are presented. In addition, data on nutritional status of this population are also shown and suggestions on nutritional recommendations to prevent deficiencies are given. Finally, the possible clinical application of controlled interventions with vegetarian diets is presented


Assuntos
Humanos , Dieta Vegetariana/métodos , Medicina Baseada em Evidências , Estado Nutricional , Alimentos Fortificados , Suplementos Nutricionais , Dieta Vegetariana/tendências , Micronutrientes/deficiência , Deficiência de Vitamina B 12 , Deficiência de Vitamina D , Nutrientes , Ácidos Graxos Ômega-3 , Ácidos Graxos Ômega-6 , Minerais na Dieta , Deficiência de Minerais
12.
Enferm. glob ; 18(53): 464-475, ene. 2019. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-183424

RESUMO

Introducción: La fuente de alimentación es un factor importante para asegurar el correcto crecimiento y desarrollo de un niño. Objetivo: Identificar el perfil socioeconómico de los niños menores de un año ingresados en hospital público en interior de Maranhão y de sus madres; conocer la alimentación complementaria practicada por ellas y el histórico de amamantamiento materno. Método: Investigación descriptiva, transversal de naturaleza cuantitativa, realizada entre febrero y septiembre de 2015. Datos recolectados en formularios aplicados a las madres de los niños, siendo la muestra de 174 sujetos. Resultados: Eran del sexo masculino 62,7% de los niños, 42,5% tenían de 1 a 4 meses, 55,7% fueron ingresados con problemas respiratorios, sus madres eran amas de casa con edad entre 15 y 35 años. Los datos muestran que los niños recibieron líquidos, leche artificial y alimentos precozmente, y sólo 20,1% practicaron al amamantamiento materno exclusivo hasta el sexto mes. Conclusión: Los niños menores de un año ingresados presentaron tipo alimentación inadecuado. Por lo tanto, son necesarias acciones que promuevan la práctica de la alimentación saludable


Introdução: A alimentação é um fator de importância para assegurar a existência, o crescimento e o desenvolvimento adequados de uma criança. Objetivos: identificar o perfil socioeconômico das crianças menores de um ano internadas em hospital público no interior do Maranhão e de suas mães; conhecer a alimentação complementar praticada por elas e o histórico de aleitamento materno das mesmas. Método: Pesquisa descritiva, transversal, quantitativa, realizada entre fevereiro e setembro de 2015. Dados coletados através de formulários aplicados às mães, sendo que a amostra compreendeu 174 sujeitos. Resultados: Eram do sexo masculino 62,7% das crianças, 42,5% tinham de 1 a 4 meses, 55,7% foram internadas com problemas respiratórios, suas mães eram donas de casa com idade entre 15 e 35 anos. Os dados mostram que as crianças receberam líquidos, leite artificial e alimentos precocemente, e apenas 20,1% praticaram ao aleitamento materno exclusivo até o sexto mês. Conclusão: As crianças menores de um ano internadas apresentam padrão alimentar inadequado. Portanto, são necessárias ações que promovam a prática da alimentação saudável


Introduction: Food is an important factor to ensuring the existence, growth and development of a child. Objectives: to identify the socioeconomic profile of children under one year of age hospitalized in a public hospital in the country side of Maranhão and of their mothers; to know the complementary feeding given tby mothers and their history of breastfeeding. Method: Descriptive, cross-sectional, quantitative research conducted between February and September 2015. Data were collected through forms applied to mothers, and the sample comprised 174 individuals. Results: 62.7% of the children were male, 42.5% were 1 to 4 months old, 55.7% were hospitalized with respiratory problems, their mothers were housewives aged between 15 and 35 years. The data showed that children received liquids, artificial milk and food precociously, and only 20.1% had practiced exclusive breastfeeding until the sixth month. Conclusion: The children under one year of age have an inadequate eating pattern. Therefore, actions that promote the practice of healthy feeding are necessary


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Lactente , Transtornos da Nutrição do Lactente/epidemiologia , Nutrição do Lactente , Alimentos Infantis/análise , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente/fisiologia , Comportamento Alimentar , Criança Hospitalizada/estatística & dados numéricos , Alimentos Fortificados/análise
13.
Nutr. hosp ; 35(6): 1356-1365, nov.-dic. 2018. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-181477

RESUMO

Introducción: en México no existen datos de sobredosis o reacciones adversas causadas por algún nutrimento o dato alguno que indique riesgo a la población de acuerdo al esquema de adición de nutrimentos de la legislación mexicana vigente. Este trabajo se clasifica como descriptivo y observacional. Objetivo: valorar el riesgo por consumo de productos alimenticios adicionados (PAA) en México. Métodos: se realizó en tres fases: a) selección de PAA y obtención de la información nutrimental de las etiquetas; b) elaboración de seis dietas de acuerdo al estrato socioeconómico, tanto en el ámbito rural como en el urbano con base a las encuestas ENIGH y ENSANUT; y c) comparación de estas dietas con dietas que incluyen PAA, calculadas para un adulto equivalente (2.828 kcal). Resultados: los PAA representan el 10% del total de productos presentes en el mercado. Los más frecuentes son: leche, harinas de maíz y trigo y sus derivados. Las seis dietas con PAA presentaron deficiencias en calcio, ácido ascórbico, vitamina D y E. Sin embargo, las vitaminas del complejo B superaron la recomendación. En general, ningún nutrimento adicionado se encontró por arriba del nivel de ingestión tolerable superior (UL). Conclusiones: se demostró que las concentraciones de los nutrimentos en los PAA no alcanzan los UL y no representan un riesgo para la población mexicana, sin embargo, mejoran su aporte nutrimental


Introduction: according to the nutriment addition scheme from the current Mexican legislation, there is no data about overdose or adverse effects caused by a nutriment, or any information showing the risk for the population in Mexico. This work is classified as descriptive and observational. Aim: to assess the risk of consuming fortified food products (FFP) in Mexico. Methods: the study was done in three phases: a) selection of the FFP and acquisition of the information from the nutritional facts label; b) elaboration of six diets according to the socioeconomic status, both in rural and urban areas, based on the ENIGH and ENSANUT surveys; and c) comparison of these diets with regimes containing FFP, calculated for an adult-equivalent (2,828 kcal). Results: the FFP represent 10% of all the products in the market, being milk, corn and wheat flour, and their byproducts the most abundant. The six diets containing FFP were deficient in calcium, ascorbic acid and vitamins D and E. However, vitamins from the B complex were over the recommendation values. In general, any added nutriment was over the tolerable upper intake levels (UL). Conclusions: we demonstrated that the nutriment concentrations in the FFP do not reach the UL values and are not a risk for the Mexican population; however, they improve the nutritional contribution of the FFP


Assuntos
Humanos , Animais , Adulto , Cálcio da Dieta , Alimentos Fortificados/efeitos adversos , Alimentos Fortificados/análise , Ácido Ascórbico/administração & dosagem , Rotulagem de Alimentos , México , Recomendações Nutricionais , Fatores de Risco , Fatores Socioeconômicos
14.
Nutr. hosp ; 35(2): 442-460, mar.-abr. 2018. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-172759

RESUMO

Introducción: la desnutrición relacionada con la enfermedad tiene una elevada prevalencia, con consecuencias clínicas potencialmente graves para el paciente y de alto impacto económico para el sistema sanitario. Objetivos: realizar una revisión de la literatura sobre los costes económicos de la desnutrición asociada a la enfermedad, analizar sus complicaciones y evaluar la utilidad de la nutrición enteral u oral bajo la perspectiva del análisis de costes. Métodos: se llevó a cabo una revisión de la literatura hasta junio de 2016 sobre los costes económicos de la desnutrición y el análisis de costes del tratamiento nutricional, priorizando las revisiones sistemáticas, los metaanálisis y los ensayos clínicos aleatorizados. Resultados: se identificaron 31 publicaciones, 15 sobre los costes de la desnutrición relacionada con la enfermedad y 16 de análisis de costes del tratamiento. La desnutrición relacionada con la enfermedad incrementa los costes sanitarios por una mayor estancia hospitalaria, mayor incidencia de complicaciones infecciosas y no infecciosas, mayor necesidad de tratamientos, incremento de los reingresos, estancias más prolongadas en unidades de cuidados intensivos y/o la necesidad de derivación al alta a centros de continuación de cuidados. Las publicaciones evaluadas sobre el tratamiento mediante suplementos nutricionales orales sugieren que los suplementos nutricionales orales son coste-efectivos y coste-útiles tanto en pacientes ambulatorios como en pacientes hospitalizados. Conclusiones: la desnutrición relacionada con la enfermedad produce un incremento de los costes sanitarios que podría minimizarse, entre otras formas, mediante un diagnóstico y tratamiento precoz de la misma, para lo cual los suplementos nutricionales orales constituyen una herramienta coste-eficaz y coste-útil


Introduction: disease-related malnutrition has a high prevalence, with clinical consequences potentially severe for the patient, and of high economic impact for the healthcare system. Objective: to perform a review of the literature regarding the economic burden of disease-related malnutrition, to assess complications, and to determine the usefulness of enteral or oral nutritional supplementation from a cost analysis perspective. Methods: a review of the literature up to June 2016 was carried out regarding economic costs of disease-related malnutrition and cost analysis of nutritional treatment, with special focus on retrieval of systematic reviews, meta-analysis, and randomized clinical trials. Results: a total of 31 publications were selected, 15 on costs of disease-related malnutrition and 16 on costs of treatment. Disease-related malnutrition increases health care costs in relation to a longer hospital stay, higher incidence of infectious and non-infectious complications, greater need of treatment, increase in readmissions, more prolonged stay in the intensive care unit and/or the need of referral to continuing care centers at discharge. Publications regarding treatment with oral nutritional supplements suggest that these oral supplements are cost-effective and cost-beneficial both in ambulatory and hospitalized patients. Conclusions: disease-related malnutrition causes an increase in health care costs that could be minimized, among other approaches, by an early diagnosis and treatment for which oral nutritional supplements are cost-effective and cost-beneficial


Assuntos
Humanos , Hospitalização/estatística & dados numéricos , Desnutrição/epidemiologia , Apoio Nutricional/estatística & dados numéricos , Suplementos Nutricionais/estatística & dados numéricos , Custos de Cuidados de Saúde/estatística & dados numéricos , Alimentos Fortificados
15.
Nutr. hosp ; 35(1): 50-58, ene.-feb. 2018. graf, tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-172088

RESUMO

Background: The most common micronutrient deficiencies in Ecuadorian schoolchildren are vitamin A (VA), zinc, and iron. The objective of the present study was to test the efficacy of cow’s milk as a vehicle for VA, zinc, and iron supplementation. Methods: Three hundred twenty-eight children aged 6-10 years were included in a randomized, double blind controlled study; 173 children received 480 mL of whole milk (300 Kcals; G1) daily and 155 children received fortified milk (300 Kcals; G2) daily for 23 weeks. Participants had a nutritional evaluation before and after supplementation. Both treatment groups were comparable for gender, age, weight and height at the beginning of the study. Results: Both types of milk were well accepted by the participating children. Data showed that serum concentrations of VA, zinc, and iron significantly increased within both treatment groups. The increase in serum concentrations of the indicated micronutrients was significantly greater in children with deficiencies than in non-deficient ones. There were not significant differences in serum concentrations of VA, zinc, and iron between groups after supplementation. Data also showed that there was an increase in the percentage of children with normal BMI at the expense of a decrease of the percentage of children with excess weight at the end of the treatment period in G1 whereas in G2 it remained unchanged. Blood lipid profiles were normal before and after milk supplementation in both treatment groups. Conclusions: These data indicated that fortified and non-fortified milk are excellent options to increase serum VA, zinc, and iron concentration in schoolchildren (AU)


Introducción: las deficiencias de vitamina A (VA), zinc y hierro son las más comunes en escolares ecuatorianos. El objetivo del presente estudio fue estudiar la eficacia de la leche de vaca como vehículo para la suplementación de VA, zinc y hierro. Métodos: trescientos veintiocho niños en edades entre 6 y 10 años fueron incluidos en un estudio aleatorizado controlado, doble ciego durante 23 semanas; 173 niños recibieron diariamente 480 mL de leche entera (300 Kcals; G1) y 155 niños recibieron leche entera fortificada (300 Kcals, G2). Los niños tuvieron una evaluación nutricional antes y después de la suplementación. Al inicio del estudio, G1 y G2 fueron similares en género, edad, peso, y talla. Los dos tipos de leche fueron bien aceptados. Resultados: las concentraciones séricas de VA, zinc y hierro aumentaron significativamente en ambos grupos después del tratamiento. El aumento de estos micronutrientes fue significativamente mayor en los niños con deficiencias. No hubo diferencias significativas en las concentraciones de VA, zinc y hierro entre los grupos después de la suplementación. Además, hubo un incremento en el porcentaje de niños con IMC-normal dependiente de una disminución en el número de niños con exceso de peso al final del periodo de tratamiento en G1, mientras que en G2 no hubo cambios. Los perfiles lipídicos fueron normales antes y después de la suplementación con leche en los dos grupos. Conclusiones: en resumen, tanto la leche fortificada como la no fortificada son excelentes opciones para aumentar las concentraciones de VA, zinc y hierro en escolares (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Micronutrientes/uso terapêutico , Alimentos Fortificados/análise , Laticínios/análise , Desnutrição/dietoterapia , Equador/epidemiologia , Desnutrição/fisiopatologia , Vitamina A/uso terapêutico , Zinco/uso terapêutico , Ferro/uso terapêutico , Pesos e Medidas Corporais , 16595/diagnóstico , Lipídeos/sangue
16.
Nutr. clín. diet. hosp ; 38(2): 16-21, 2018. ilus, graf
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-175473

RESUMO

Cancer is one of the leading causes of morbidity and mortality worldwide according to the WHO. Strong evidence suggests that food and nutrition are important in modification of cancer process. There is increased evidence that specific dietary patterns or constituents such as n-3 PUFAs, may be associated with reduced risk of BC. Female athymic nude mice were fed since weaning to adulthood with a DHA+EPA (4%w/w) diet or with standard diet during 14-week. At week- 7, tumor cell implantation with MDA-MB-231cell line took place, each mice received 5x106 tumor cells. When tumors became palpable, maximum length, width, and diameters were measured twice a week. Incidence of tumor development was observed in all mice (n=4, 100%) in the control diet group; instead, the n-3 PUFAs diet group, only two mice developed tumor (n=2, 50%), and the development time was longer compared to the control group. These differences were significant (p < 0.001). This study establish the potential effect as a preventive measure to BC. This evidence is consentient with epidemiological data about high n-3 PUFAs diet patterns in some populations may lower risk of BC, highlighting the importance of these components in our diet since childhood to promote the preventive effect. Being thus necessary, setting up recommendations for n-3 PUFAs supplementation from fish oil or, for a minimal dietary fatty fish intake/week, in order to attempt modulate carcinogenesis in populations at high risk, particularly those with a high prevalence of obesity


El cáncer es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en todo el mundo según la OMS. Una fuerte evidencia sugiere que la alimentación y la nutrición son importantes en la modificación de proceso de cáncer. Existe una alta evidencia de que patrones dietéticos específicos constituidos por AGPI n-3, pueden estar asociados con riesgo reducido de BC. Ratones atímicos desnudos femeninos fueron alimentados desde el destete hasta la etapa adulta con una dieta con DHA + EPA (4% p / p) o con una dieta estándar durante 14 semanas. En la semana 7, tuvo lugar la implantación de células tumorales de la línea celular MDA-MB-231 y cada ratón recibió 5x106 células tumorales. Cuando los tumores se hicieron palpables, y de longitud, ancho y diámetros máximos, se midieron dos veces por semana. La incidencia del desarrollo tumoral se observó en todos los ratones (n = 4, 100%) en el grupo de la dieta control ; en cambio, en el grupo de dieta de AGPI n-3, solo dos ratones desarrollaron un tumor (n = 2, 50%), y el tiempo de desarrollo fue más largo en comparación con el grupo de control. Estas diferencias fueron significativas (p <0.001). Este estudio establece el efecto potencial como una medida preventiva para BC. Esta evidencia se corrobora con datos epidemiológicos sobre patrones dietéticos altos en AGPI n-3 que en algunas poblaciones puede disminuir el riesgo de BC, destacando la importancia de estos componentes en nuestra dieta desde la infancia para promover el efecto preventivo. Siendo así necesario, establecer recomendaciones para la suplementación con AGPI n-3 del aceite de pescado o, para una ingesta dietética mínima de pescado / semana para intentar modular la carcinogénesis en poblaciones de alto riesgo, particularmente aquellos con una alta prevalencia de obesidad


Assuntos
Animais , Ratos , Ácidos Graxos Insaturados/administração & dosagem , Ácidos Graxos Ômega-3/administração & dosagem , Alimentos Fortificados , Carga Tumoral , Neoplasias da Mama/patologia , Ácido Eicosapentaenoico/farmacocinética , Ácidos Docosa-Hexaenoicos/farmacocinética , Modelos Animais de Doenças , Proliferação de Células , Fatores de Risco , Fatores de Proteção , Estudos de Casos e Controles
17.
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 23(4): 0-0, oct.-dic. 2017. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-178686

RESUMO

Fundamentos: La parálisis cerebral (PC)compromete los procesos de alimentación y el estado nutricional de los niños que la padecen. El objetivo de este estudio fue evaluar los resultados nutricionales y las habilidades de alimentación de niños con PC trasterapia oromotora y suplemento dietético. Métodos: Estudio de cohorte, longitudinal, prospectivo, cuasi experimental. Participaron 80 pacientes con PC, que se dividieron en 2 grupos (tratado en una institución y en su hogar) y tuvo una duración de 3 años 9 meses. Los participantes recibieron una evaluación nutricional al inicio y al término del estudio, todos recibieron dieta hipercalórica, terapia oromotora y suplemento dietético. Resultados: El mayor porcentaje de mejora se obtuvo en los casos clasificados con desnutrición moderada (GTI: 42,5% vs GTH: 30 %). En los pacientes GTH, la nutrición normal aumentó un 12,6 %.En los pacientes GTI, la desnutrición leve disminuyó un 15 %, la moderada 27,6 %; y la nutrición normal aumentó un 40%. Las habilidades de succión, masticación y deglución severas disminuyeron un 22,9%. Conclusiones: La terapia oromotora, dieta hipercalórica e hiperproteica y la suplementación dietética, son altamente eficaces para mejorar el estado nutricional de los niños con PC, siendo más efectiva cuando se aplica en una institución especializada


Background: Cerebral palsy (PC) compromises the feeding processes and the nutritional status of the children who suffer from it. The objective of this study was to evaluate the nutritional results and feeding abilities of children with CP after oral-motor therapy and dietary supplement. Methods: Longitudinal, prospective and quasi-experimental cohort study. 80 patients with PC, who were divided into 2 groups (treated in an institution and in their home), were included in this study thatlasted 3 years 9 months. Participants received a nutritional evaluation at the beginning and at the end of the study, all received a high calorie diet, oral-motor therapy and dietary supplement. Results: The highest percentage of improvement was obtained in the cases classified as moderate malnutrition (GTI: 42.5% vs. GTH: 30%). In GTH patients, normal nutrition increased by 12.6%. In GTI patients, mild malnutrition decreased 15%, moderate27.6%; and normal nutrition increased40%. Severe sucking, chewing and swallowing skills decreased22.9%. Conclusions: Oral motor therapy combined with a high calorie and high protein diet, and a dietary supplement, is highly effective in improving nutritional status of children with CP, and is most effective when applied in a specialized institution by professionals


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Recém-Nascido , Lactente , Pré-Escolar , Criança , Adolescente , Paralisia Cerebral/dietoterapia , Terapia Nutricional/métodos , Alimentos Fortificados , Terapia Miofuncional , Transtornos de Deglutição/reabilitação , Apoio Nutricional/métodos , Desnutrição/dietoterapia , Atenção Primária à Saúde/métodos , Transtornos das Habilidades Motoras/reabilitação , Proteínas na Dieta/uso terapêutico , Ingestão de Energia
18.
An. pediatr. (2003. Ed. impr.) ; 87(1): 18-25, jul. 2017. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-164462

RESUMO

Introducción: Hace décadas que los lácteos son una fuente principal de yodo. El fin del estudio fue conocer la situación nutricional de yodo y su relación con el consumo de lácteos, en preescolares de 2-5 años de una zona rural con 27.847 habitantes. Pacientes y métodos: Se planificó estudiar a 200, seleccionados por muestreo aleatorio proporcional al tamaño del municipio, edad y sexo. Los progenitores aportaron muestras de orina para analizar yoduria e información nutricional a través de entrevista. Equivalencia de un vaso de leche y una porción de queso a una ración, y la unidad de otros derivados a media ración. El estado nutricional del yodo se interpretó con la mediana (P[percentil]50) de las yodurias y se estimó la ingesta de yodo con la media de raciones/día de leche y derivados, pescado y huevos. Resultados: Participaron 198. De 193 se analizaron yodurias. Media ± desviación estándar de raciones de lácteos/día de 3,8 ± 1,4. El 69,9% tomaba ≥ 2 vasos de leche/día y el 88,1% una ración de otros lácteos. Mediana de yodurias de 184μg/l, dependiente de los vasos de leche/día (282,5 μg/l en ≥ 4 vasos) y/o del tipo de leche (233,0μg/l en semidesnatada). Se estimó una ingesta de 115,1-170,2μg/día de yodo, y la leche el alimento que más yodo proporcionaría (89,9 μg/día). Conclusiones: La ingesta de yodo resultó adecuada, aunque superior a la necesaria cuando bebían 4 o más vasos de leche y/o cuando la leche era semidesnatada. Se debe vigilar el consumo de lácteos para prevenir tanto excesos como déficits en la ingesta de yodo (AU)


Introduction: For decades dairy products have been a major source of iodine for decades. The purpose of this study was to determine the iodine nutritional status and its relationship with dairy consumption in pre-schooler children between 2 to 5 years old in a rural area with 27,847 inhabitants. Patients and methods: It was planned to study 200 participants, selected by random sampling, proportional to the size of the municipality, age, and sex. Parents provided urine samples to analyse urinary iodine, as well as the nutritional information through an interview. A glass of milk or a slice of cheese was considered as a ration, and a portion of other milk derivatives were considered as half rations. The nutritional status of iodine was interpreted with the median (P[percentile]50) of the urinary iodine levels, and iodine intake was estimated using the mean of ration/day of milk and dairy products, fish, and eggs. Results: Of the total of 198 subjects that took part, 193 provide urine specimens for the determination of iodine levels. The mean dairy ration/day was 3.8 (SD:1.4). More than two-thirds (69.9%) drank ≥ 2 glasses of milk/day, and 88.1% consumed a dairy ration of another dairy product. The median urinary iodine level was 184 μg/l, but was dependent on glasses of milk/day (282.5 μg/l ≥ 4 glasses) and/or the type of milk (233.0 μg/l in semi-skimmed). An intake of 115.1 μg/day to 170.2 μg/day of iodine was estimated, and that milk was the food which provided more iodine (89.9 μg/day). Conclusions: Iodine intake was adequate, although higher than necessary when four or more glasses of milk were consumed, and/or when the milk was skimmed. The consumption of dairy products should be monitored to prevent both excessive and deficient intake of iodine (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Pré-Escolar , Laticínios , Deficiência de Iodo/diagnóstico , Iodo/análise , Alimentos Fortificados , Laticínios/análise , Comportamento Alimentar , Necessidades Nutricionais
19.
Nutr. hosp ; 34(1): 73-80, ene.-feb. 2017. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-161144

RESUMO

Background: Reducing the dietary glycaemic response has been proposed as a way to reduce the risk of diabetes complications. Objective: The aim of the present study was to evaluate the glycaemic control and cardiovascular risk biomarkers in fragile, elderly type 2 diabetes patients after the intake of a new fructose-free diabetes-specific formula enriched with resistant-starch type IV and high in monounsaturated fatty acids. Methods: Forty-one type 2 diabetes patients aged 78.9 ± 2.8 years were fed exclusively with an enteral diabetes-specific formula for 6 weeks. Data were collected at baseline and after 6 weeks of feeding. Carbohydrate and lipid metabolism and inflammatory and cardiovascular risk biomarkers were measured to evaluated the course of diabetes complications. Results: Blood glycated haemoglobin significantly decreased after the intervention (6.1 ± 0.1 vs. 5.8 ± 0.1 %; p < 0,045), as well as monocyte chemotactic protein-1 and soluble E-selectin (p < 0.05), while soluble vascular cell adhesion molecule and plasminogen activator inhibitor-1 tended to decrease from baseline to 6 weeks (p = 0.084 and p = 0.05, respectively). Conclusion: The new product improves glycaemic control and cardiovascular risk without altering lipid metabolism, which is useful for the prevention of diabetic complications. Longer intervention studies are needed in order to validate these results in a larger population (AU)


Introducción: el control de la respuesta glucémica se ha propuesto como un mecanismo útil para reducir el riesgo de las complicaciones en los diabéticos. Objetivo: evaluar el efecto sobre el control glucémico y el riesgo cardiovascular en ancianos con diabetes de tipo 2 de una nueva fórmula específica para diabéticos, sin fructosa, y que contiene almidones resistentes de tipo IV y un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados. Métodos: 41 pacientes con diabetes mellitus de tipo 2 y una edad media de 78,9 ± 2,8 años se alimentaron exclusivamente de forma enteral con la fórmula específica para diabéticos durante 6 semanas. Se tomaron muestras al inicio y al final del periodo de intervención y se determinaron biomarcadores del metabolismo de los carbohidratos y lípidos, así como de inflamación y riesgo cardiovascular, con objeto de evaluar el curso de las complicaciones de la diabetes. Resultados: la hemoglobina glicosilada en la sangre disminuyó de forma significativa tras la intervención (6,1 ± 0,1 vs. 5,8 ± 0,1 %; p < 0,045), así como la proteína quimiotáctica de monocitos-1 y la E-selectina soluble (p < 0,05), mientras que la molécula de adhesión vascular y el activador del plasminógeno-1 tendieron a disminuir tras las 6 semanas de intervención (p = 0,084 y p = 0,05, respectivamente). Conclusión: el nuevo producto mejora el control glucémico y el riesgo cardiovascular sin alterar el metabolismo lipídico, lo que resulta útil para la prevención de las complicaciones de los diabéticos. Se necesitan estudios más prolongados para confirmar este efecto en una población más amplia (AU)


Assuntos
Humanos , Idoso , Diabetes Mellitus Tipo 2/dietoterapia , Dieta com Restrição de Carboidratos , Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle , Nutrição Enteral/métodos , Hiperglicemia/prevenção & controle , Complicações do Diabetes/prevenção & controle , Dieta para Diabéticos/métodos , Biomarcadores/análise , Frutose/análise , Fatores de Risco , Alimentos Fortificados
20.
Nutr. hosp ; 34(1): 216-223, ene.-feb. 2017. tab, ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-161163

RESUMO

Introducción: la fibra dietética es un componente importante de la dieta humana. Cada tipo de fibra tiene efectos específicos a nivel metabólico y en el funcionamiento gastrointestinal, por lo que en cada patología concreta habremos de elegir la fibra óptima teniendo en cuenta sus propiedades químicas, físicas y fisiológicas. Objetivo: encuadrar la goma guar parcialmente hidrolizada en su lugar en el complejo marco de la fibra dietética, revisar sus propiedades físico-químicas y posibles mecanismos de acción; así como su potencial utilidad en distintas situaciones clínicas en pacientes adultos. Métodos: revisión no sistemática en Medline. Resultados: la goma guar parcialmente hidrolizada (GGPH) se obtiene a partir de una hidrólisis enzimática parcial de la goma guar mediante la enzima β-endo-mananasa. Se trata de una fibra soluble, altamente fermentable y de baja viscosidad. La fermentación de la GGPH a nivel colónico produce ácidos grasos de cadena corta, implicados en los principales mecanismos fi siopatólogicos responsables de sus efectos a nivel clínico. Su uso en la diarrea asociada a la nutrición enteral está avalada por diversos estudios y por la recomendaciones de sociedades científicas como la European Society for Clinical Nutrition and Metabolism y la American Society for Parenteral and Enteral Nutrition. Se ha estudiado la utilidad de la GGPH en otras muchas situaciones clínicas, como diabetes, hipercolesterolemia, sobrecrecimiento bacteriano, etc. con resultados prometedores. Conclusiones: la GGPH es útil en el manejo de la diarrea asociada a nutrición enteral. Respecto a otras situaciones clínicas, serían necesarios más estudios de calidad para poder hacer recomendaciones concretas (AU)


Introduction: Dietary fiber is an important component of human diet. Since each fiber type has specific metabolic and gastrointestinal function effects, in each specific pathology we will have to choose the optimum type of fiber, considering its chemical, physical and physiological properties. Objective: to put partially hydrolyzed guar gum in its place in the complex framework of dietary fiber, to review its physicochemical properties and possible mechanisms of action; as well as its potential usefulness in different clinical situations in adult patients. Methods: non-systematic review in Medline. Results: Partially hydrolyzed guar gum (PHGG) is obtained from a partial enzymatic hydrolysis of guar gum by the enzyme β-endo-mannanase. It is a soluble, highly fermentable fiber with low viscosity. The fermentation of GGPH in colon produces short chain fatty acids, implicated in the main pathophysiological mechanisms responsible for their clinical effects. Its use in enteral nutrition associated diarrhea is supported by several studies and by the recommendations of scientific societies such as the European Society for Clinical Nutrition and Metabolism and the American Society for Parenteral and Enteral Nutrition. The usefulness of GGPH has been studied in many other clinical situations, such as diabetes, hypercholesterolemia, bacterial overgrowth, etc. with promising results. Conclusions: GGPH is useful in the management of enteral nutrition associated diarrhea. In other clinical situations, more quality studies would be necessary in order to make concrete recommendations (AU)


Assuntos
Humanos , Cyamopsis , Alimentos Fortificados , Nutrição Enteral/métodos , Doenças Inflamatórias Intestinais/dietoterapia , Fibras na Dieta , Diarreia/dietoterapia , Diarreia/etiologia
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
DETALHE DA PESQUISA
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