Ingesta de Fluoruro a partir de zumos y néctares de frutas. Evaluación del riesgo en población infantil y adolescente / Fluoride intake from fruit juices and nectars. Risk assessment in children and adolescents

JUSTIFICACIÓN: el fluoruro es una hormetina (beneficioso a dosis bajas y tóxica a dosis altas) a la cual el hombre se expone por vía dietética. La European Food Safety Authority (EFSA) no ha estimado un Torerable Upper Level pero ha establecido una Adequate Intake (AI) de 0.05 (mg/día kg p.c.). Los zumos/néctares, consumidos mayoritariamente por niños, han sido identificados como fuentes dietéticas de F-. y su estudio se alinea con la recomendación de EFSA de ampliar el registro de niveles de F- en alimentos.OBJETIVOS: determinar el contenido de fluoruro en zumos y néctares y evaluar, en diferentes patrones de consumo, la exposición dietética a F- derivada de su consumo en distintos subgrupos de población infantil.MATERIAL Y MÉTODOS: 60 muestras de diferentes marcas y sabores fueron analizadas por determinación potenciométrica de ion selectivo de F-. La estimación de la exposición y la evaluación del riesgo se realizó para dos escenarios de consumo; 1 y 2 envases/día (0.2 y 0.4 L/día).RESULTADOS/DISCUSIÓN: la concentración media de F- fue de 0.42 ± 0.31 (mg/L) y por sabores: melocotón 0.33±0.24 (0.06-0.72), manzana 0.46±0.36 (0.12-1.14) y piña 0.48±0.31 (0.2-1.1) mg/L. (AU)

Análisis del hábito de hidratación y su conocimiento en una muestra escolares de 10-12 años en la provincia de Badajoz (España) / Analysis of the hydration habit and its knowledge in children sample from 10-12 years old in the province of Badajoz (Spain)

FUNDAMENTOS: Los actuales hábitos de vida empiezan a distanciarse cada vez más de aquellos que permiten mantener un estilo de vida saludable, destacando entre ellos el de la hidratación. Cada vez son más las personas que no se hidratan adecuadamente debido a la diversidad de bebidas refrescantes y al poco conocimiento que tienen sobre ellas y su importancia. Se destaca este hecho en la población infantil, debido principalmente a cómo se trabajan estos contenidos en las escuelas. Este trabajo pretende realizar un análisis del hábito de hidratación que presenta una muestra de escolares de dos colegios de la provincia de Badajoz (España), así como efectuar una prospección sobre los conocimientos que poseen a cerca de la importancia de la hidratación en el cuerpo humano. MÉTODOS: El diseño del estudio fue observacional transversal. Se utilizó para ello cuestionario validado para comprobar el nivel de consumo y conocimiento que posee una muestra de 168 escolares, en dos centros seleccionados en la provincial de Badajoz. RESULTADOS: Más de la mitad de los estudiantes (52,98%) no llegan a las recomendaciones de consumo de agua diario; no obstante mejorarían con la leche y los zumos naturales no envasados. Se destaca también el alto consumo de los refrescos ya que, alrededor de la mitad (48,21%) lo consumen por encima de las recomendaciones. Además, existen diferencias estadísticamente significativas (<0,05) entre sexos y lugar de residencia respecto a la frecuencia del consumo de agua. Por otro lado, únicamente sustancialmente menos de la mitad del alumnado investigado (24,40%) conocen la importancia de la hidratación. CONCLUSIONES: Los resultados obtenidos dejan claro que los participantes no poseen ni una hidratación realmente correcta ni un alto conocimiento sobre dicho tema. Se propone que sea incorporada esta temática, de la hidratación, a la Educación para la Salud escolar

BACKGROUND: The current habits of life begin to distance themselves more and more from those that allow maintaining a healthy lifestyle, highlighting among them that of hydration. More and more are people who do not hydrate properly, due to the diversity of refreshing drinks and the lack of knowledge that has the population about its importance. This fact stands out of the child population, mainly because of how they work content in schools. Therefore, this work is a research on the habit of hydration in children from two schools in the province of Badajoz, as well as make a research on the knowledge that possess about their importance in the human body. METHODS: The design study was transversal observational. We conducted a validating questionnaire to check the level of consumption and knowledge that have a total of 168 school divided into two centers of the region of Badajoz. RESULTS: More than half of the students (52.98%) fail the recommendations of daily water consumption; however, they get better with milk and natural juices. The high consumption of soft drinks also stands out, since around half (48.21%) consume it above the recommendations. On the other hand, just much less than half of them (24.40%) know the importance of hydration. Also there are statistical differences (<0.05) between sex and location of the region with respect to the water ingest. CONCLUSIONS: The results make clear that the participants do not possess a really correct hydration or a high knowledge on this subject. In addition, there are differences between sexes and places of residence in certain sections. So it's suggest that this subject be incorporated into the school health education

Efecto de una bebida a base de nopal (Nopalea cochenillifera (l) Salm-dyck) en pacientes de una población rural de Hidalgo, México; ensayo clínico piloto / Effect of a beverage made from cactus pear (nopalea cochenillifera (l) salm-dyck) in a rural population of hidalgo, Mexico; a pilot clinical trial

Introducción: el nopal ha sido usado en la medicina tradicional mexicana. Sin embargo, los estudios clínicos para demostrar la eficacia como antidiabético son limitados. Objetivo: evaluar el efecto de una bebida fresca a base de nopal (Nopalea cochenillifera (l.) Salm-dyck), sobre los niveles de glucosa, hemoglobina glicosilada, peso corporal, circunferencia de cintura y presión sanguínea. Métodos: la bebida (50 g/250 mL) se administró diariamente a 20 pacientes durante 30 días. Resultados y discusión: se encontraron diferencias estadísticamente significativas en algún momento de la suplementación, excepto para la glucosa, sugiriendo que los valores podrían ser significativos en un tiempo mayor de administración a dosis mayores. Conclusiones: aunque preliminares, los resultados demostraron que el nopal usado en este estudio podría ser útil en el manejo de pacientes con diabetes tipo 2. No obstante, deben efectuarse futuros ensayos con un tamaño de muestra más grande y más grupos control, para que la efectividad pueda ser totalmente evaluada (AU)

Introduction: cactus pear has been used in Mexican traditional medicine. However, clinical studies are limited to demonstrate the effectiveness as anti-diabetic. Objective: to evaluate the effect of a fresh beverage made from Nopalea cochenillifera (l.) Salm-dyck on glucose levels, glycosylated hemoglobin, weight, waist circumference and blood pressure. Methods: the beverage (50 g/250 mL) was daily administered in twenty patients for 30 days. Results and discussion: differences statistically significant were found in some time of the supplementation for all measured variables excepting for glucose levels, this suggests that values might be significant to a longer administration or bigger doses. Conclusions: although preliminary data, the results demonstrated that cactus pear used in this study may be an alternative for the management of patients with diabetes type 2. Nevertheless, further trials must be conducted with a bigger sample size and more control groups so that the effectiveness can be fully evaluated (AU)

Evaluación de la aceptación de jugos de pulpa de fruta adicionados con fumarato ferroso; alternativa de suplemento para un programa de salud / Acceptance of pulp fruit beverages fortified with ferrous fumarate; an alternative supplement for a health program

Introducción: la desnutrición y la deficiencia de hierro son problemas de salud pública en varios países, México no es la excepción, y la mayor prevalencia se presenta en el medio rural. Una forma de atenderla es a través de la suplementación. El suplemento que se seleccione debe ser aceptado sensorialmente por el consumidor final para que la intervención sea exitosa. Objetivos: elaborar un suplemento multivitamínico para el programa “Salud y Nutrición para Pueblos Indígenas” y evaluar su aceptación en la población infantil urbana y rural. Métodos: se determinaron las características fisicoquímicas del producto a desarrollar y el método de elaboración y de preparación para su consumo. La aceptación se evaluó en niños de entre 6 a 24 meses de edad, con una prueba de caritas, y en los infantes de 6 a 12 meses se corroboró con el registro del volumen consumido. Para determinar las diferencias en la aceptación por edad y género en la misma población y para establecer diferencias entre poblaciones se aplicó una Ji cuadrada. Resultados: los suplementos, en los tres sabores evaluados, cumplieron con la concentración de vitaminas y nutrimentos inorgánicos establecidos en el programa citado. El 80% de los niños aceptaron los suplementos multivitamínicos (SM) en sus tres sabores. La edad de los niños fue el factor que más influyó en la aceptación. Conclusión: los SM desarrollados en este estudio son una alternativa al suplemento que actualmente proporciona el PSNPI, para los niños mayores a seis meses (AU)

Introduction: undernutrition and individual nutrients deficiencies are common public health problems worldwide and Mexico is not the exception, where the highest prevalence occurs in rural areas. One way to solve these nutritional deficiencies is with the use of dietary supplements. However, these supplements need to be readily available for and accepted by the objective population. Objectives: to develop a flavored-multivitamin supplement (MVS) for the Health and Nutrition Program for Indigenous People (PSNPI-Mexico) and to evaluate its acceptance by 6 to 24 months old infants in rural and urban areas. Methods: the MVS was developed in three different flavors, their vitamin and mineral content in accordance with PSNPIs guidelines. Acceptance of the MVS by the infants was evaluated with “scale faces” and this was further corroborated in the 6 to 12 mo by registering the amount consumed. The differences in acceptance by age and gender, as well as locations (urban vs rural) were determined with chi-squared test. Results: the MVS developed for this study constitute a better alternative to supplement currently used by PS-NPI (AU)

Aqueous date fruit extract protects against lipid peroxidation and improves antioxidant status in the liver of rats subchronically exposed to trichloroacetic acid

Trichloroacetic acid (TCA) is a prominent by-product of the chlorination of drinking water. It induces cell damage by producing free radicals and reactive oxygen species. The present study was carried out to evaluate the potential hepatoprotective role of the aqueous date extract (ADE) against TCA-induced liver injury. Forty-eight male Wistar rats were randomly divided into six groups of eight: group I served as the control; group II was given ADE by gavage; groups III and IV received TCA as drinking water at 0.5 and 2 g/L, respectively; and groups V and VI were treated with ADE by gavage and then received TCA at 0.5 and 2 g/L, respectively, as drinking water. The experiment was performed for 2 months. The hepatotoxicity of TCA administration was revealed by an increase in the levels of hepatic marker enzymes (transaminases, gamma-glutamyl transferase, and lactate dehydrogenase) and conjugated bilirubin and a decrease in albumin level. The TCA administration induced also significant elevation of the malondialdehyde (MDA) level and the antioxidant activity of superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GPx) paralleled with a significant decline in catalase (CAT) activity. These biochemical alterations were accompanied by histological changes marked by the appearance of vacuolization, necrosis, congestion, inflammation, and enlargement of sinusoids in the liver section. Treatment with date palm fruit extract restored the liver damage induced by TCA, as demonstrated by inhibition of hepatic lipid peroxidation; amelioration of SOD, GPx, and CAT activities; and improvement of histopathology changes. These results suggest that ADE has a protective effect over TCA-induced oxidative damage in rat liver

Sugar-sweetened soft drink frequency and associated factors in Spanish schoolchildren / Frecuencia de consumo de refrescos azucarados y factores asociados en escolares españoles

Introduction: Childhood obesity is increasing alarmingly, and the consumption of sugared soft drinks (SSD) has been reported as a risk factor for weight gain and obesity in some systematic reviews. Nevertheless, the factors associated with the consumption of SSD, including activity patterns and some family factors, have not been investigated in deep in Spanish children. Objective: to analyze SSD consumption habits in Spanish children and their relationship with physical activity habits and family factors. Methods: 7,659 6-9-years-old Spanish children (3,841 boys and 3,818 girls) were selected to participate in ALADINO study. Children’s weight and height were measured, and BMI calculated. Parents answered a questionnaire about the frequency of consumption of some beverages and activity patterns of their child, parent’s weight and height, and other family aspects. Data were analyzed regarding the frequency of consumption of SSD using SPSS (v.19.0). Results: 53.5% of children never consumed SSD (Nondrinkers, ND), 36.8% consumed them 1-3 times/week and 9.6% drunk SSB more than 3 times/week (frequent drinkers, FD). Children’s BMI were similar in all groups. Nevertheless both father’s and mother’s BMI were higher in FD groups vs ND. Comparing with ND group, in FD group there were more children who skipped breakfast, spent >2 h/day watching TV or >1 h/day playing with computer games, and lived in families with a higher percentage of smoker parents, less educated mothers and fathers, and lower income. Conclusion: In this group of Spanish children the frequency of consumption of SSD is not related to their BMI, but is associated with a more sedentary pattern of activity and unhealthy habits in their families. Study founded by AESAN (AU)

Introducción: Las cifras de obesidad infantil están aumentando de forma alarmante. Algunas revisiones sistemáticas sugieren que el consumo de bebidas azucaradas es uno de los factores relacionados con el aumento de peso y riesgo de obesidad. Sin embargo, no se han estudiado suficientemente los factores relacionados con este consumo de bebidas azucaradas, como pueden ser los hábitos de actividad física y características del entorno familiar, especialmente en niños españoles. Objetivo: Analizar la frecuencia de consumo de refrescos azucarados (RA) en población escolar española y su relación con los hábitos de actividad física y características familiares. Métodos: Se han estudiado 7.659 escolares españoles de 6 a 9 años (3.841 niños y 3.818 niñas) participantes en el estudio ALADINO, a los que se midió el peso y altura y se calculó su IMC. Los padres cumplimentaron un cuestionario con preguntas sobre la frecuencia de consumo de diferentes bebidas, las actividades realizadas habitualmente por su hijo, el peso y altura de los padres y características del entorno familiar. Se analizaron los datos en función de la frecuencia de consumo de refrescos azucarados empleando el programa SPSS (v.19.0). Resultados: El 53,5% de los escolares no consume nunca RA (No consumidores, NC), el 36,8% los consume entre 1 y 3 veces por semana y el 9.6% los toma con más frecuencia (consumo frecuente, CF). El IMC de los escolares fue similar en todos los grupos. Sin embargo, el IMC de los padres y madres de niños del grupo CF fue significativamente mayor que para los del NC. En comparación con el grupo NC, en el grupo CF hay un mayor porcentaje de escolares que se saltan habitualmente el desayuno, ven más de 2 horas al día la TV o juegan más de 1 hora diaria con ordenadores o consolas, viven en familias con menores ingresos y tienen padres con menor nivel educativo o que son fumadores. Conclusión: En este grupo de escolares españoles, la frecuencia de consumo de RA no está relacionada con su IMC, pero si con un estilo de vida más sedentario y un entorno familiar menos saludable (AU)

Green juice as a protector against reactive species in rats / Zumo verde como protector frente a las especies reactivas en ratas

INTRODUCTION: Green juice is popularly known for introducing antioxidants, improving intestinal function and reducing weight gain. OBJECTIVES: In the present study we determine the antioxidant effect of green juice comparing it with orange juice. METHODS: Rats were divided into three experimental groups and submitted to supplementation for 15 days: the (GJ) group received green juice, the (OJ) group received orange juice and the control group received water. We evaluated the antioxidant activity and total phenolic content of green and orange juices, as well as rat weight gain. We also investigated some oxidative stress parameters, namely thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS), superoxide dismutase and catalase in rat cerebral cortex. RESULTS AND DISCUSSION: Results showed that GJ had significantly less weight gain than the control group. With respect to antioxidant activity screening, the remaining percentage of DPPH at dilutions 1:10, 1:100 and 1:1000 of green juice was 22.8%, 58% and 78%, and orange juice, at the same dilutions, was 5.6%, 5.6% and 77.2%, respectively. The ability of juices to reduce the ABTS radical was 3.5 mmol trolox/L for green juice and 5.2 mmol trolox/L for orange juice. Additionally, the green juice did not present any difference in total phenolic acid content when compared to orange juice. TBARS were reduced in GJ and OJ. Besides, GJ supplementation decreased catalase activity. In conclusion, our data showed that green juice reduced weight gain, lipoperoxidation and catalase activity, suggesting that this supplementation may have a protective effect against reactive species (AU)

Introducción: El zumo verde es conocido popularmente como fuente de antioxidantes, mejorando la función intestinal y reduciendo la ganancia de peso. Objetivos: En este estudio determinamos el efecto antioxidante del zumo verde en comparación con el zumo de naranja. Métodos: Se dividió a las ratas en tres grupos experimentales y se las sometió a un suplemento durante 15 días: el grupo ZV recibió zumo verde, el grupo ZN recibió zumo de naranja y el grupo control recibió agua. Evaluamos la actividad antioxidante y el contenido total en fenoles de los zumos verde y de naranja, así como la ganancia de peso en las ratas. También investigamos algunos parámetros del estrés oxidativo, en concreto las sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico (SRATB), la superóxido dismutasa y la catalasa en la corteza cerebral de las ratas. Resultados y discusión: Los resultados mostraron que el ZV producía una ganancia de peso significativamente menor que en el grupo control. Con respecto al estudio de la actividad antioxidante, el porcentaje restante de DPPH en diluciones al 1:10, 1:100 y 1:1000 de zumo verde fue del 22,8%, 58% y 78%, y para el zumo de naranja, a las mismas diluciones, fue del 5,6%, 5,6% y 77,2%, respectivamente. La capacidad de los zumos para reducir el radical de ATB fue de 3,5 mmol trolox/l para el zumo verde y de 5,2 mmol trolox/l para el zumo de naranja. Adicionalmente, el zumo verde no mostró ninguna diferencia en el contenido total de ácido fenólico en comparación con el zumo de naranja. Las SRATB se redujeron con el ZV y el ZN. Además, el suplemento con ZV disminuyó la actividad catalasa. En conclusión, nuestros datos mostraron que el zumo verde redujo la ganancia de peso, la lipoperoxidación y la actividad catalasa, lo que sugiere que este suplemento podría tener un efecto protector frente a las especies reactivas (AU)

Tipo de bebidas consumidas por los estudiantes universitarios / Types of beverages consumed by university students

Fundamentos: Existe una gran diferencia entre el consumo de agua y las bebidas que contiene agua (bebidas carbonatadas, azucaradas, zumos o bebidas alcohólicas). El consumo de estas bebidas está relacionado con el desarrollo de enfermedades crónicas (obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión arterial o dislipemias). El objetivo es determinar la frecuencia de consumo de bebidas de los estudiantes de la Universidad de Alicante. Métodos: Estudio transversal descriptivo. Población 26.273 estudiantes. Se seleccionaron 396 mediante muestreo aleatorio simple. Se utilizó un cuestionario frecuencia consumo para estimar la ingesta individual. Variables: bebidas (n=12) y frecuencia de consumo (n=4). Resultados: El 29,6% de hombres y el 13,0% de mujeres consumen bebidas carbonatadas con azúcar a diario (p-valor<0,001). El consumo diario de vino es nulo. El 41,4% de la población consume cerveza y destilados semanalmente. El 76,1% de hombres y el 58,7% de mujeres, consumen alcohol como mínimo una vez a la semana, p-valor=0,001. Conclusiones: Los resultados plantean la necesidad de estudios epidemiológicos que orienten el desarrollo de políticas nutricionales dirigidas a reducir el consumo de bebidas azucaradas y alcohólicas entre la población joven. Mediante un trabajo conjunto entre las autoridades gubernamentales, medios de comunicación, industria alimentaria y la sociedad en general (AU)

Background: There is a difference between drinking water and water-containing drinks (soft drinks, sugary juices or alcoholic beverages). The consumption of these beverages is related to the development of chronic diseases (obesity, type 2 diabetes, hypertension or dyslipidemia). The objective is to determine the frequency of consumption of different types of drinks of students at the University of Alicante. Methods: Descriptive cross-sectional study. From a population of 26,273 students, a sample of 396 was selected by simple random sampling. Frequency questionnaire was used to estimate beverage consumption, including as variables beverages (n = 12) and frequency of consumption (n = 4). Results: 29.6% of men and 13.0% of women consumed sugary soft drinks daily (p-value <0.001). Daily consumption of wine is null. The 41.4% of the population consumed beer and spirits weekly. 76.1% of men and 58.7% of women consumed alcohol at least once a week, p-value = 0.001. Conclusions: The results suggest the need for epidemiological studies to guide the development of nutrition policies aimed at reducing consumption of sugary drinks and alcohol among young people through a partnership between government authorities, media, food industry and society in general (AU)

Interactions between antihypertensive drugs and food / Interacciones entre fármacos antihipertensivos y alimentos

Objective: A drug interaction is defined as any alteration, pharmacokinetics and/or pharmacodynamics, produced by different substances, other drug treatments, dietary factors and habits such as drinking and smoking. These interactions can affect the antihypertensive drugs, altering their therapeutic efficacy and causing toxic effects. The aim of this study was to conduct a review of available data about interactions between antihypertensive agents and food. Methods: The purpose of this review was to report an update of main findings with respect to the interactions between food and antihypertensive drugs by way of a search conducted in PubMed, which yielded a total of 236 articles initially. Results: After excluding different articles, which were not focusing on the specific objective, the main results refer to interactions between antihypertensive drugs and food (in general) as well as between antihypertensive agents and grapefruit juice. Discussion: Food may affect the bioavailability of antihypertensive drugs and this should be carefully considered. Advising patients to remove the grapefruit juice from their diet when treatment with these drugs seems to be the best recommendation. Given these interactions and the associated potential adverse effects the anamnesis must include detailed information about the specific eating habits of the patients (AU)

Objetivo: la interacción de medicamentos se define como cualquier alteración, farmacocinética y/o farmacodinámica, producida por diferentes sustancias, otros tratamientos, factores dietéticos y hábitos como beber y fumar. Estas interacciones pueden afectar a los fármacos antihipertensivos, alterando su eficacia terapéutica y causando efectos tóxicos. El objetivo de este estudio fue realizar una revisión de los datos disponibles acerca de las interacciones entre los fármacos antihipertensivos y los alimentos. Métodos: El objetivo de esta revisión fue proporcionar una puesta al día sobre los principales resultados con respecto a las interacciones entre alimentos y fármacos antihipertensivos mediante una búsqueda realizada en PubMed, que dio lugar inicialmente a un total de 236 artículos. Resultados: Tras la exclusión de diferentes artículos que no estaban centrados en el objetivo específico, los resultados principales se refieren a las interacciones entre los fármacos antiarrítmicos y alimentos en general y entre dichos fármacos y el zumo de pomelo. Discusión: Los alimentos pueden afectar a la biodisponibilidad de los fármacos antihipertensivos y ello debe ser considerado cuidadosamente. Advertir a los pacientes que supriman el zumo de pomelo en su dieta cuando están en tratamiento con estos fármacos parece la mejor recomendación. Dadas estas interacciones y sus potenciales efectos adversos, la anamnesis debe incluir información detallada sobre los hábitos alimentarios de los pacientes (AU)

Interactions between antiarrhythmic drugs and food / Interacciones entre fármacos antiarrítmicos y alimentos

Objective: A drug interaction is defined as any alteration, pharmacokinetics and/or pharmacodynamics, produced by different substances, other drug treatments, dietary factors and habits such as drinking and smoking. These interactions can affect the antiarrhythmic drugs, altering their therapeutic efficacy and adverse effects. The aim of this study was to conduct a review of available data about interactions between antiarrhythmic drugs and food. Methods: The purpose of this review was to report an update of the existing literature data on the main findings with respect to food and antiarrhythmic drugs interactions by means of a search conducted in PubMed, which yielded a total of 250 articles initially. Results: After excluding different articles which were not focusing on the specific objective, the main results refer to interactions among antiarrhythmic drugs and food in general, grapefruit juice, and others like fibre or medicinal plants. Discussion: Food may affect the bioavailability of antiarrhythmic drugs and in some specific cases (dairy products, rich-in-protein diets, grapefruit juice), this should be carefully considered. The best recommendation seems to advise patients to remove the grapefruit juice from their diet when treatment with these drugs. Fibre should be separated from taking these drugs and regarding medicinal plants and given their increased use, the anamnesis must include information about its use, the reason for that use and what types of plants are used, all in order to give the corresponding recommendations (AU)

Objetivo: La interacción de medicamentos se define como cualquier alteración, farmacocinética y/o farmacodinámica, producida por diferentes sustancias, otros tratamientos, factores dietéticos y hábitos como beber y fumar. Estas interacciones pueden afectar a los fármacos antiarrítmicos, alterando su eficacia terapéutica y sus efectos adversos. El objetivo de este estudio fue realizar una revisión de los datos disponibles acerca de las interacciones entre los fármacos antiarrítmicos y los alimentos. Métodos: El objetivo de esta revisión fue realizar una actualización de los datos de la literatura existente sobre los principales resultados con respecto a las interacciones entre alimentos y fármacos antiarrítmicos por medio de una búsqueda realizada en PubMed, que arrojó un total de 250 artículos inicialmente. Resultados: Tras la exclusión de diferentes artículos que no estaban centrados en el objetivo específico, los resultados principales se refieren a las interacciones entre los fármacos antiarrítmicos y alimentos en general, el zumo de pomelo y otros como plantas medicinales o fibra. Discusión: Los alimentos pueden afectar a la biodisponibilidad de los fármacos antiarrítmicos y en algunos casos específicos (productos lácteos, dietas ricas en proteínas, zumo de pomelo), este aspecto debe ser considerado cuidadosamente. La mejor recomendación parece ser que los pacientes supriman el zumo de pomelo en su dieta cuando están en tratamiento con estos fármacos. La fibra debería ser separada de la toma de estos medicamentos y en relación con las plantas medicinales y dado su creciente uso, la anamnesis debería incluir información sobre dicho uso y la razón del mismo, y qué tipo de plantas se utilizan, todo ello con el fin de dar las recomendaciones correspondientes (AU)

Desarrollo de una bebida de alto contenido proteico a partir de algarrobo, lupino y quinoa para la dieta de preescolares / Development of a high content protein beverage from chilean mesquite, lupine and quinoa for the diet of pre-schoolers

En la presente investigación se desarrolló una bebida de alto contenido proteico a partir de la mezcla de los extractos líquidos de un pseudocereal, quinua (Chenopodium quinoa Willd) y de dos plantas leguminosas: algarrobo (Prosopis chilensis (Mol.) Stunz) y lupino (Lupinusalbus L.), provenientes del altiplano andino de la macro zona norte de Chile, saborizándose con pulpa de frambuesa, para contribuir en la alimentación de niños entre 2y 5 años de estrato socio-económico bajo con deficiencias nutricionales. La formulación se definió por Programación Lineal, se determinó su composición por análisis proximal y se realizaron pruebas físicas, microbiológicas y de aceptación sensorial. Al concluir los 90 días de almacenamiento la bebida obtuvo un contenido de proteínas de1,36%, siendo el triptófano el aminoácido limitante; por su parte, las coordenadas de cromaticidad del espacio de color CIEL*a*b* no presentaron diferencias significativas (p < 0,05) manteniéndose la tonalidad de "rosado oscuro", la viscosidad y la evaluación sensorial resultaron aceptables (AU)

This research was aimed at developing a high content protein beverage from the mixture of liquid extracts of apseudocereal, quinoa (Chenopodium quinoa Willd) andtwo legumes: mesquite (Prosopis chilensis (Mol.) Stunz) and lupine (Lupinus albus L.), native from the Andeanhighlands of the Chilean northern macro-zone, flavored with raspberry pulp, to help in the feeding of children between 2 and 5 years of lower socioeconomic status with nutritional deficiencies. The formulation was defined by linear programming, its composition was determined by proximate analysis and physical, microbiological and sensory acceptance tests were performed. After 90 days of storage time, the beverage got a protein content of 1.36%,being tryptophan the limiting amino acid; for its part, the chromaticity coordinates of CIEL*a*b* color space showed no statistical significant differences (p < 0.05)maintaining the "dark pink" tonality, the viscosity and the sensory evaluation were acceptable for drinking (AU)

El agua: bebida recomendable para una adecuada nutrición en la infancia / Water: recommended drink for an adequate nutrition during childhood

Se revisan las necesidades de agua en la infancia, así como las características de los tipos de agua para el consumo humano. Se indica la concentración ideal de sodio, calcio, nitratos y flúor en las aguas de bebida para los niños según su edad. Se revisa el papel de los zumos y las bebidas de refresco como factores de riesgo de obesidad y sus comorbilidades. Se recuerda que el agua y la leche son las dos bebidas fundamentales de los niños y adolescentes. Finalmente, se revisa la importancia de una buena hidratación en caso de realizar ejercicio físico (AU)

The needs of water in childhood, as well as the characteristics of the types of water for human consumption, are reviewed. The ideal concentration of sodium, calcium, nitrates and fluoride in the water that is drank by children according to their age group. The role of juices and soda drinks is also reviewed as a risk factor of obesity and its comorbidities. It is recalled that water and milk are two fundamental drinks in children and adolescents’. Finally, the importance of a good hydration if doing exercise is recalled (AU)

Polyphenolic profile and antiproliferative activity of bioaccessible fractions of zinc-fortified fruit beverages in human colon cancer cell lines / Perfil polifenólico y actividad antiproliferativa de las fracciones bioaccesibles de bebidas a base de zumo de frutas suplementadas con cinc en líneas celulares humanas de cáncer de colon

Introduction: Colorectal cancer risks could be reduced by polyphenol-rich diets that inhibit tumour cell growth. Aims: To determine the polyphenolic profile of four fruit beverages (FbZn, FbZnFe, FbZnM and FbZnFeM) as affected by the presence of Zn with/without Fe and with/without skimmed milk, and the digestion conditions. To evaluate the antiproliferative activity of bioaccessible fractions against Caco-2 and HT-29 cells. To clarify whether cell cycle arrest and/or apoptosis is involved in their possible antiproliferative activity. Methods: The polyphenolic profiles were analyzed by RP-HPLC-DAD before and after in vitro gastrointestinal digestion. Cell proliferation and viability were measured using Trypan blue test, mitochondrial enzyme activity by means MTT test, cell cycle distribution using flow cytometry and apoptosis by means Hoechst dye. Results and discussion: The presence of zinc, iron and/or milk decreased the soluble extractable phenolic content before digestion probably by chelate formation, FbZn and FbZnFe being the samples with the highest soluble extractable phenolics. After digestion, a decrease in phenolics was observed in all zinc-fortified samples (up to 32% with respect to the original fruit beverages) - the FbZnFeM sample showing the lowest soluble extractable phenolic content, though with the lowest percentage decrease in phenolics (14%). FbZnM digest (~50 μM total soluble extractable phenolics) was the sample that most inhibited Caco-2 and HT-29 cell proliferation after 24 h of incubation, without cytotoxicity. The specific combination of phytochemicals in FbZnM digest proved cytostatic and significantly suppressed proliferation through cell cycle arrest in the S-phase in both cell lines, without apoptosis (AU)

Introducción: Los riesgos de cáncer colorrectal podrían reducirse mediante dietas ricas en polifenoles, los cuales pueden inhibir el crecimiento de células tumorales. Objetivos: Determinar cómo el perfil polifenólico de cuatro bebidas a base de zumo de frutas (FbZn, FbZnFe, FbZnM and FbZnFeM) puede verse afectado por la presencia de Zn con/sin Fe y con/sin leche desnatada, así como por las condiciones de digestión gastrointestinal. Evaluar la actividad antiproliferativa de las fracciones bioaccesibles en células Caco-2 y HT-29. Averiguar si un arresto en el ciclo celular y/o apoptosis están implicados en su posible actividad antiproliferativa. Métodos: Los perfiles polifenólicos se analizaron mediante RP-HPLC-DAD antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro. La proliferación y viabilidad celular se determinaron con el azul tripán, la actividad enzimática mitocondrial por medio del test MTT, la distribución del ciclo celular por citometría de flujo y la apoptosis mediante la sonda fluorescente Hoechst. Resultados y discusión: La presencia de cinc, hierro y/o leche disminuyó el contenido de polifenoles solubles extraíbles antes de la digestión, probablemente por formación de quelatos. Tras la digestión, se observa un descenso en los polifenoles en todas las muestras suplementadas con cinc (hasta un 32% con respecto a las bebidas de frutas originales), siendo la muestra FbZnFeM aquella con menor contenido de polifenoles solubles extraíbles, aunque con el menor porcentaje de descenso de polifenoles (14%). La muestra digerida de FbZnM (~50 μM polifenoles totales solubles extraíbles) fue la que más inhibió la proliferación de las células Caco-2 y HT-29 tras 24 h de incubación, sin citotoxicidad. La combinación específica de compuestos fitoquímicos en la fracción bioaccesible de FbZnM actuó de forma citostática, disminuyendo la proliferación celular de forma significativa mediante arresto del ciclo celular en la fase S en ambas líneas celulares, no acompañado de apoptosis (AU)

Native fructose extracted from apple improves glucose tolerance in mice

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Fructose is one of the most abundant monosaccharide in nature. It is also the sweetest naturally occurring carbohydrate. Since decades, fructose used for food preparations is not provided by fruit or vegetable but by a chemical process of starch or inulin conversion. We processed a new method of fructose extraction from apple and investigated the acute and long term effect of this carbohydrate on glucose metabolism in C57Bl6/j mice. By using the glycemic index (GI), we have shown that one of the sugars obtained from apple, FructiLight, has a very low impact on glycemic and insulin response during acute treatment compared to other sugars. This carbohydrate, essentially constituted by fructose, has also beneficial properties when administrated for long term treatment. Indeed, as two other sugars extracted from apple (FructiSweetApple and FructiSweet67), FructiLight exposure during 21 weeks in beverage has promoted an enhancement of glucose tolerance compared to glucose treatment without affecting food intake and weight. All these results indicate that apple-extracted sugars and more precisely fructose from these fruits could be a promising way to produce new food and sweet beverages (AU)

Radiomodifying effect of organic grape juice supplementation on hematological parameters and organ weight in whole-body X-irradiation in rats / Efecto radiomodificador de la suplementación con mosto de uva de cultivo ecológico sobre parámetros hematológicos y peso de órganos en ratas sometidas a irradiación de cuerpo entero con rayos X

The aim of this study is testing black grape juice as a radiomodifier against whole body X-irradiation using an animal model. Sixteen male Wistar rats were divided into four groups where two were irradiated by X-rays from a 200 kV machine specially designed to biological samples. Animals were fed ad libitum and drank voluntarily 2-10 ml a day of grape juice or placebo (isocaloric glucose and fructose solution) for one week before and two weeks after 6 Gy X-irradiation when they were sacrificed. Results have shown a significant liver weight loss in irradiated placebo group only while grape juice one has presented no losses. Hematological analysis showed typical abnormalities for ionizing radiation exposure, including early leucopenia and anemia. The intake of grape juice induced an increase in granulocyte percent count (AU)

El propósito de este estudio fue comprobar el efecto radiomodificador del mosto tinto de uva frente a irradiación de cuerpo entero con rayos X usando un modelo animal. Dieciséis ratas macho de raza Wistar fueron irradiadas mediante un aparato de 200 kV diseñado específicamente para muestras biológicas. Los animales fueron alimentados ad libitum y bebieron cada dia voluntariamente entre 2 y 10 ml de mosto de uva o placebo (solución isocalórica de glucosa y fructosa) durante una semana antes y dos semanas después de irradiación con rayos X a una dosis de 6 Gy, momento en que fueron sacrificadas. Los resultados mostraron una pérdida significativa de peso hepático en los animales irradiados tratados con placebo, mientras que los tratados con mosto presentaron valores similares a los controles no irradiados. El análisis hematológico presentó las anomalías típicas de la exposición a radiación ionizante, con disminución leucocitaria temprana y anemia. La ingestión de mosto de uva indujo un aumento del porcentaje de granulocitos (AU)

El consum de sucs de fruita: té una implicació clínica digestiva? / Consumo de zumos de frutas: ¿conllevan implicación clínica digestiva? / The impact of juice intake on gastrointestinal function in children

Fonament. Entre els efectes indesitjables d’un consum excessiu de sucs de fruita s’han descrit diarrea i dolor abdominal, per la malabsorció d’algun dels components. Objectiu. 1) Estudiar la incidència de la malabsorció de sucs de fruita en pacients afectats de dolor abdominal recidivant. 2) Revisar la quantitat i el component o les associacions que poden ser responsables de la malabsorció. 3) Conèixer la correlació entre malabsorció i símptomes clínics. Mètode. La possible malabsorció de fructosa va ser estudiada en 20 infants d’edats entre 5 i 14 anys (mitjana de 9 anys), que van consultar per dolor abdominal recidivant (DAR), mitjançant un test d’hidrogen en aire espirat (Quintron Instrument Co.) després d’administrar 250 cc de suc de préssec (sucres totals: 14.4 g; fructosa: 5 g; glucosa: 5 g; sacarosa: 4 g). La quantitat de fructosa ingerida per kg, tenint en compte les diferents edats, va ser de 0.45-1 g/kg, segons els pesos. Resultats. Deu infants (50%) van presentar xifres d’hidrogen en aire espirat superiors a 20 ppm. La resposta mitjana màxima d’aire espirat va ser de 27 ppm i el temps per a la resposta màxima, de 4 hores després de la ingesta. Només en dos casos (10%) es van comunicar símptomes clínics d’intolerància: dolor abdominal, borborigmes i gas intestinal. Conclusions. La quantitat de 250 cc de suc de fruita és ben tolerada, encara que hi hagi malabsorció. La malabsorció pot dependre de la composició del suc de fruita ingerit. Tot i que en petita proporció, alguns infants poden presentar símptomes clínics per disminució de la tolerància a la fructuosa i/o el sorbitol. Seria desitjable no sobrepassar la quantitat d’1 g/kg i dosi de fructosa, i s’ha de procurar que els sucs continguin fructosa i glucosa en forma equimolar. No aconsellem la ingesta de sucs amb excés de sorbitol. La malabsorció dels sucres dels sucs de fruita ha de ser considerada en el diagnòstic diferencial del dolor abdominal recidivant i la diarrea (AU)

Fundamento: Entre los efectos indeseables, por excesivo consumo de zumos, se han implicado diarrea y dolor abdominal, por la malabsorción de algunos de los componentes. Objetivo: 1) Estudiar la incidencia de malabsorción de zumos de frutas en pacientes aquejados de dolor abdominal recidivante. 2) Revisión de que cantidad y que componente o asociaciones pueden ser responsables de la malaborción, y 3) Conocer la correlación entre malabsorción y síntomas clínicos. Método: La posible malabsorción de fructosa fue estudiada en 20 niños de edades entre 5-14 años (media 9 años), que consultaron por dolor abdominal recidivante (DAR), mediante un test de hidrógeno en aire espirado (Quintron Instrument Co.) tras la administración de 250 cc de zumo de melocotón (Azucares totales: 14.4 gr, Fructosa 5 gr, Glucosa 5 gr, Sacarosa 4 gr). La cantidad de fructosa ingerida por Kg, dada la diferente edad, correspondió a 0.45 gr-1 gr / Kg, según los pesos. Resultados. 10 niños (50%) presentaron cifras de hidrógeno en aire espirado superiores a 20 ppm. La respuesta media máxima de aire espirado fue de 27 ppm y el tiempo para la respuesta máxima de 4 horas tras la ingesta. Solamente en dos casos (10%) se comunicaron síntomas clínicos de intolerancia: dolor abdominal, borborigmos y gas intestinal. Conclusiones: la cantidad de 250 cc de zumos de fruta es bien tolerada, aunque exista malabsorción. La malabsorción puede depender de la composición del zumo de fruta ingerido. Aunque en pequeña proporción algunos niños pueden presentar síntomas clínicos por disminución de tolerancia a la fructosa y/o sorbitol. Sería deseable no sobrepasar la cantidad de 1gr/ Kg y dosis de fructosa, y se debe procurar que los zumos contengan en forma equimolar fructosa y glucosa. No aconsejamos la ingesta de zumos con exceso de sorbitol. La malabsorción de los azúcares de los zumos de frutas debe ser considerada en el diagnóstico diferencial del dolor abdominal recidivante y diarrea (AU)

Background. Side effects of excessive juice consumption include diarrhea and abdominal pain, which are secondary to the malabsorption of some of the components. Objective. 1) To determine the incidence of malabsorption associated to consumption of fruit juices in patients with recurrent abdominal pain; 2) To determine the amount and components of juice that are associated with malabsorption; 3) To describe the association between malabsorption and clinical symptoms. Method. The possible malabsorption of fructose was evaluated in 20 children aged 5 to 14 years (median 9 years) with recurrent abdominal pain, using a exhaled hydrogen test following the administration of 250 of peach juice (total sugar 14.4 gr; fructose 5 gr, glucose 5 gr, sacharose 4 gr). The amount of fructose intake per kg of body weight ranged from 0.45 gr to 1 gr/kg. Results. Ten children (50%) had values of exhaled hydrogen greater than 20 ppm. The maximum median response of exhaled hydrogen was 27 ppm, and the time to the maximum response was 4 hours after the intake. Only in 2 cases (10%) were symptoms of intolerance documented, including abdominal pain, intestinal hyperactivity, and bloating. Conclusions. Even in cases of malabsorption, an intake of 250 cc of fruit juice is well tolerated. The malabsorption depends on the composition of the juice ingested. However, even with small amounts some children may develop symptoms of malabsorption due to a decrease in fructose and/or sorbitol tolerance. It is recommended that the intake of fructose does not exceed 1 gr/kg per dose, and that the juices have equimolar concentrations of glucose and fructose. We do not recommend the intake of juices with sorbitol excess. The malabsorption of the sugars contained in fruit juices should be included in the differential diagnosis of recurrent abdominal pain and diarrhea (AU)

Ha pasado de moda el agua? Hábitos de bebida en la edad pediátrica / Drinking practices in children: is the wáter off?

Fundamento. Los niños y adolescentes están dejando de consumir agua corriente, sustituyéndola por zumos de frutas y refrescos (ZFR). Ello supone cambios en la ingesta de nutrientes, por exceso o por defecto, pudiendo conllevar efectos deletéreos para la salud. Objetivo. Conocer los hábitos de ingesta de bebidas refrescantes en edades entre 2 y 18 años. Valorar su repercusión nutricional y posibles consecuencias patológicas. Método. En 200 niños divididos en cuatro grupos: preescolar, escolar, preadolescentes y adolescentes, se investigaron datos acerca del consumo de ZFR, su repercusión nutricional y efectos adversos: hiperactividad, alergias, diarreas, caries, osteopenia. Se efectuaron mediciones antropométricas y exploración bucal de caries (índice CAO y codf para menores de 12 años). El contenido mineral óseo fue determinado mediante la técnica de absorciometría de doble energía en 20 niños, grandes consumidores de bebidas de cola. Resultados. La media de consumo de bebidas refrescantes, fue de 253 ± 234 ml/día (intervalo 0 ml y 1250 ml). Dicha cantidad representa unos 90 litros anuales, similar a los datos ofrecidos por las encuestas efectuadas en la Unión Europea. Los niños preescolares son los más consumidores de zumos de frutas, el 80% los toman, mientras que la ingesta de refrescos es muy limitada. Dicha proporción se invierte con respecto al grup de adolescentes. Existe una correlación estadísticamente positiva (R=0.4476, p<0.006) en el grupo preescolar entre la cantidad de zumos de frutas consumida y el índice de masa corporal, aportando un 11% del total de las calorías diarias de las RDA para esta edad. No hemos observado afectación del desarrollo por exceso de consumo de zumos de frutas. Con respecto a los efectos adversos no nutricionales, solamente dos niños comunicaron relación entre el consumo de zumos y diarrea. En 26 casos (17%), de edades entre 4-18 años, se evidenció insomnio y nerviosismo asociado a bebidas de cola. El hallazgo de caries, con un índice (CAO + co-df) de 1.3 se encontraba dentro de lo habitual en nuestro medio, sin correlación con respecto a la cantidad de consumo de zumos. No se comunicó ningún caso de alergias, hiperactividad u otros efectos adversos. El estudio de la DMO en 20 niños, con diferente ingesta de ácido fosfórico proveniente de las colas, mostró un Z-Score de -1.3. Dicha osteopenia es consecuencia de una ingesta de calcio inferior a las recomendaciones de las RDA, que fue solo del 60% de la ingesta recomendada en forma de lácteos. No se aprecio relación estadística entre la ingesta de cola y los valores de DMO. Conclusión. A la luz de nuestros resultados y de los datos actuales parece aconsejable no sobrepasar el consumo diario de 350 ml de zumo. Su consumo debe ser controlado sobre todo en niños con sobrepeso y en niños de poco apetito y falta de engorde. En ningún caso deben servir de sustitutos de los lácteos y menos aún en el desayuno (AU)

Background. The practice of drinking water is decreasing among children and adolescents, who prefer to drink juices and sodas instead. These changes in beverage consumption result in modifications in nutritional intakes (by excess or by defect) that could have deleterious effects on the health of this age group. Objective. To describe the consumption of refreshing juices and sodas among children of ages 2 to 18 years, and to evaluate its nutritional impact and possible adverse effects. Methods. The study population included 200 children divided into four groups: pre-school age, school age, preadolescents, and adolescents. Data regarding the intake of juices and sodas, its nutritional impact and adverse effects, such as hyperactivity, allergies, diarrhea, dental caries, and osteopenia, were documented. Antropomorphic measurements and oral exams for dental caries (CAO index, and codf) were performed. The bone mineral density was measured by means of dual-energy X-ray absorptiometry in a group of 20 children that consumed large amounts of colacontaining sodas. Results. The mean consumption of sodas was 253 ± 234 ml/day (range, 0 to 1250 ml). This amount represents approximately 90 liters/year, a value that is comparable to similar studies performed in other countries of the European Community. Eighty percent of pre-school children drink juices, whereas adolescents seldom consume this type of beverage. There is a statistically significant negative correlation (R=0.4476, p <0.006) in the pre-school group between the intake of juices and the body-mass index. In this age group, juices represent 11% of the recommended daily caloric intake. We did not find a negative impact in the development of children with excessive consumption of juices. Regarding non-nutritional adverse effects, only two children reported association between the consumption of juices and diarrhea. In 26 cases (17%), of ages 4 - 18 years, we documented insomnia and anxiety that could be related to the intake of colacontaining beverages. The incidence of dental caries, as represented by an index (CAO+co-df) of 1.3 was normal for our population, and did not correlate with the type of beverage consumption. No cases of allergies or hyperactivity were documented. The evaluation of bone mineral density in the subgroup of 20 children with different consumption of phosphoric acid from cola beverages showed a Z-score of –1.3. This osteopenia was secondary to a decreased calcium intake as a result of a decrease in the consumption of dairy products. No correlation was found between the consumption of cola and bone densitometry. Conclusions. Based on our findings and those from similar studies, it is recommended not consume more than 350 ml of juices and sodas per day. Its use should be particularly restricted in over- and under-weight children. These beverages should not substitute for dairy products (AU)