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1.
Braz. j. biol ; 84: e258276, 2024. tab, graf, ilus
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1360199

RESUMO

Conjugated Linoleic Acid (CLA) has attracted the attention of many researchers, especially that of microbial origin due to its biological importance to the consumer. The current study aims to extract LA Isomerase enzyme from Lactobacillus paracasei bacteria from milk and to use the enzyme in the production of CLA. Selective media, including MRS and MRS-Dagatose, were used in isolating local strains. The selected bacterial isolates were tested for their ability to produce LA-Isomerase enzyme. The isolate with high enzymatic activity was selected. After extraction and partial purification of the enzyme, the optimal conditions for the production of conjugated fatty acid were studied, and the reaction products were diagnosed using GC-MS technology. It was found that 11 isolates have the ability to produce CLA at different concentrations, H1 isolate showed the highest production of conjugated fatty acid at a concentration of 120.45 g.ml-1, this isolate was selected as the source for enzyme extraction. The enzymatic activity of the crude extract and partially purified with ammonium sulfate was estimated using color methods at wavelength of 233 nm. The effect of the optimum conditions (pH, temperature, linoleic acid concentration and enzyme concentration) on the CLA product was studied using the partially purified LA Isomerase enzyme, the optimum conditions for production were 6.5, 45 °C, 100 µg.ml-1 and 0.7 ml, respectively. The GC-MS technique showed the presence of a number of reaction products that are isomers of conjugated linoleic acid (C9T11, T9T12, T10C12) with different concentrations.


O Ácido Linoleico Conjugado (CLA) tem chamado a atenção de diversos pesquisadores, principalmente aquele de origem microbiana, devido à sua importância biológica para o consumidor. O presente estudo visa extrair a enzima LA Isomerase da bactéria Lactobacillus paracasei do leite e usar essa enzima na produção de CLA. Meios seletivos, incluindo MRS e MRS-Dagatose, foram usados no isolamento de cepas locais. Os isolados bacterianos selecionados foram testados quanto à sua capacidade de produzir a enzima LA-Isomerase. Foi selecionado o isolado com alta atividade enzimática. Após a extração e purificação parcial da enzima, as condições ideais para a produção de ácido graxo conjugado foram estudadas e os produtos da reação foram identificados usando a tecnologia GC-MS. Verificou-se que 11 isolados possuem capacidade de produzir CLA em diferentes concentrações. O isolado H1 apresentou a maior produção de ácido graxo conjugado, na concentração de 120,45 g.ml-1, e este isolado foi selecionado como fonte para extração enzimática. A atividade enzimática do extrato bruto e parcialmente purificado com sulfato de amônio foi estimada por métodos de coloração em comprimento de onda de 233 nm. O efeito das condições ótimas (pH, temperatura, concentração de ácido linoleico e concentração de enzima) no produto CLA foi estudado usando a enzima LA Isomerase parcialmente purificada e as condições ótimas para produção foram 6,5, 45 °C, 100 µg.ml-1 e 0,7 mL, respectivamente. A técnica de GC-MS mostrou a presença de uma série de produtos de reação que são isômeros do ácido linoleico conjugado (C9T11, T9T12, T10C12) com diferentes concentrações.


Assuntos
Ácido Linoleico , Leite , Ácidos Graxos , Lacticaseibacillus paracasei
2.
Hig. aliment ; 33(288/289): 525-529, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481989

RESUMO

Foi estudada a cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei. Foram analisados os efeitos das concentrações de células de L. paracasei, de lactose e de CaCO3 sobre a produção de ácidos orgânicos com auxílio de delineamento composto central rotacional (DCCR), totalizando 18 ensaios. Foi verificada existência de uma região ótima usando meio de fermentação contendo concentração acima de 45 g L-1 de lactose e abaixo de 20 g L-1 de CaCO3, com melhor produção dos ácidos orgânicos. A cultura pode eficientemente utilizar soro lácteo para produção de ácidos orgânicos, diminuindo impactos ambientais provocado pelo este subproduto da produção de queijo.


Assuntos
Fermentação , Propionatos , Soro do Leite/microbiologia , Soro do Leite/química , Ácidos Orgânicos/métodos , Lacticaseibacillus paracasei , Propionibacterium freudenreichii
3.
São José dos Campos; s.n; 2019. 81 p. il., graf., tab..
Tese em Português | BBO - Odontologia, LILACS | ID: biblio-1146884

RESUMO

Os probióticos são considerados uma alternativa potencial para o controle da candidose, no entanto, existe uma falta de produtos probióticos direcionados para a cavidade bucal. Neste estudo, desenvolvemos formulações probióticas usando gellan gum, um biopolímero natural usado como aditivo alimentar, e investigamos os efeitos dessas formulações em Candida albicans. Para isso, Lactobacillus paracasei 28.4, uma cepa recentemente isolada da cavidade bucal, foi incorporada em várias concentrações de gellan gum (1 a 0,6%). Todas as concentrações testadas foram capazes de incorporar as células de L. paracasei, mantendo a viabilidade bacteriana. As formulações probióticas permaneceram estáveis por 7 dias quando armazenadas à temperatura ambiente ou a 4°C. Entretanto, o armazenamento a longo prazo das formulações probióticas foi conseguido apenas quando L. paracasei 28.4 foi liofilizado. As formulações probióticas proporcionaram uma liberação de células de L. paracasei por 24 horas, o que foi suficiente para inibir o crescimento de C. albicans com efeitos dependentes das concentrações celulares incorporadas no gellan gum. As formulações probióticas também tiveram atividade inibitória contra os biofilmes de Candida, reduzindo o número de células de Candida (p<0,0001), diminuindo a biomassa total (p=0,0003) e prejudicando a formação de hifas (p=0,0002) em relação ao grupo controle não tratado. Contudo, a formulação probiótica de gellan gum a 1% proporcionou uma colonização oral de L. paracasei em camundongos com aproximadamente 6 log de UFC/mL após 10 dias. Essa formulação inibiu o crescimento de C. albicans (p<0,0001), impediu o desenvolvimento de lesões de candidose (p=0,0013) e suprimiu a inflamação (p = 0,0006) quando comparada aos camundongos não tratados. Estes resultados indicam que o gellan gum pode ser um biomaterial promissor como sistema transportador de probióticos para prevenir a candidose oral(AU)


Probiotics are considered a potential alternative for the control of candidiasis, however there is a lack of probiotic products targeted for the oral cavity. In this study, we developed probiotic formulations using gellan gum, a natural biopolymer used as a food-additive, and investigated the effects of this delivery method on Candida albicans. Lactobacillus paracasei 28.4, a strain recently isolated from the oral cavity, was incorporated in several concentrations of gellan gum (1 to 0.6%). All tested concentrations could incorporate L. paracasei cells while maintaining bacterial viability. Probiotic-gellan formulations were stable for 7 days when stored at room temperature or 4°C. Long-term storage of bacterial impregnated gellan gum could be achieved when L. paracasei 28.4 was lyophilized. The probiotic-gellan formulations provided a release of L. paracasei cells over 24 hours that was sufficient to inhibit the growth of C. albicans with effects dependent on the cell concentrations incorporated into gellan gum. The probiotic-gellan formulations also had inhibitory activity against Candida biofilms by reducing the number of Candida cells (p < 0.0001), decreasing the total biomass (p = 0.0003) and impairing hyphae formation (p = 0.0002) in relation to the control group, not treated. However, only probiotic formulation of gellan gum 1% provided an oral colonization of L. paracasei in mice with approximately 6 log of CFU/mL after 10 days. This formulation inhibited the C. albicans growth (p < 0.0001), prevented the development of candidiasis lesions (p = 0.0013), and suppressed the inflammation (p = 0.0006) when compared to the mice not treated. These results indicate that gellan gum is a promising biomaterial as a carrier system of probiotics to prevent oral candidiasis(AU)


Assuntos
Lacticaseibacillus paracasei/classificação , Candida albicans/imunologia , Hidrogéis/administração & dosagem
4.
Braz. j. med. biol. res ; 51(7): e7172, 2018. graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-889118

RESUMO

The present study was designed to investigate the protective effects and mechanism of inactivated lactobacillus (ILA) on cerebral ischemia reperfusion injury (CIRI) in rats. In this experiment, 30 male Sprague Dawley rats were randomly divided into control group, IRI groups, and ILA group. A middle cerebral artery occlusion and reperfusion model was prepared. The rats were killed after 24 hours of recovery of blood flow of cerebral ischemia resulting from 60-min occlusion. The cerebral infarction volume and neurological scores were assayed by staining and behavioral observation. Malondialdehyde (MDA) and superoxide dismutase (SOD) levels were assayed by biochemical kits. Cell apoptosis was assayed by Tunnel and the Toll-like receptor (TLR)-4, IkB, and A20 were assayed by western blot. The neurobehavioral scores in IRI rats were significantly lower compared to the control group while ILA improved the neurobehavioral scores of the ILA groups. The cerebral infarction volume and neural cell apoptosis of rats in the ILA groups decreased significantly compared with those in the IRI group. In addition, MDA level in the ILA groups decreased whereas SOD activity increased compared to the IRI group. Moreover, ILA also inhibited the expression of TLR-4 and promoted the expression of IkB and A20. ILA inhibited the apoptosis of neural cells, decreased cerebral infarction volume, and reduced oxidative stress through inhibition of TLR-4/NF-kappa B signaling, improving neurobehavioral scores. Thus from the present study it was concluded that ILA has protective effect on CIRI.


Assuntos
Animais , Masculino , Apoptose , Isquemia Encefálica/prevenção & controle , Infarto da Artéria Cerebral Média/complicações , Lacticaseibacillus paracasei , Fármacos Neuroprotetores/administração & dosagem , Traumatismo por Reperfusão/prevenção & controle , Isquemia Encefálica/etiologia , Modelos Animais de Doenças , Regulação para Baixo , NF-kappa B/sangue , Distribuição Aleatória , Ratos Sprague-Dawley , Traumatismo por Reperfusão/etiologia , Receptor 4 Toll-Like/sangue
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