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1.
Electron J Biotechnol ; 49: 64-71, Jan. 2021. ilus, tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1291923

RESUMO

BACKGROUND: Manno-oligosaccharides (MOS) is known as a kind of prebiotics. Mannanase plays a key role for the degradation of mannan to produce MOS. In this study, the mannanases of glycoside hydrolase (GH) families 5 Man5HJ14 and GH26 ManAJB13 were employed to prepare MOS from locust bean gum (LBG) and palm kernel cake (PKC). The prebiotic activity and utilization of MOS were assessed in vitro using the probiotic Lactobacillus plantarum strain. RESULTS: Galactomannan from LBG was converted to MOS ranging in size from mannose up to mannoheptose by Man5HJ14 and ManAJB13. Mannoheptose was got from the hydrolysates produced by Man5HJ14, which mannohexaose was obtained from LBG hydrolyzed by ManAJB13. However, the same components of MOS ranging in size from mannose up to mannotetrose were observed between PKC hydrolyzed by the mannanases mentioned above. MOS stability was not affected by high-temperature and high-pressure condition at their natural pH. Based on in vitro growth study, all MOS from LBG and PKC was effective in promoting the growth of L. plantarum CICC 24202, with the strain preferring to use mannose to mannotriose, rather than above mannotetrose. CONCLUSIONS: The effect of mannanases and mannan difference on MOS composition was studied. All of MOS hydrolysates showed the stability in adversity condition and prebiotic activity of L. plantarum, which would have potential application in the biotechnological applications.


Assuntos
Oligossacarídeos/metabolismo , beta-Manosidase/metabolismo , Gomas Vegetais/química , Mananas , Técnicas In Vitro , Estabilidade Enzimática , Sphingomonas , Prebióticos , Fermentação
2.
Hig. aliment ; 33(288/289): 2206-2210, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482300

RESUMO

O Brasil é o 3º maior produtor mundial de frutas, porém as perdas/desperdícios no pós-colheita podem chegar até 30 %, principalmente, pelo metabolismo do fruto e fitopatógenos. A nanotecnologia surge, então, como alternativa para mitigar esse problema, sendo o setor de embalagens o mais promissor. Assim, o objetivo deste trabalho foi obter e caracterizar de filmes de goma Tara com nanoestruturas de óxido de zinco (ZnO) com atividades antimicrobianas. O filme obteve espessuras entre 0,04957 e 0,36380 mm, sendo o filme com 5% (m/v) de nanoestrutura de ZnO com maior espessura. A porcentagem de solubilidade dos filmes de nanoestruturas de ZnO foi mais elevada que o filme sem nanoestrutura. O teor de umidade variou de 32,5592 a 10,9658 % entre os filmes e à medida que a concentração de nanoestrutura aumentou houve aumento da permeabilidade.


Assuntos
Conservação de Alimentos/métodos , Embalagem de Alimentos , Gomas Vegetais , Nanoestruturas , Óxido de Zinco , Anti-Infecciosos , Frutas
3.
Hig. aliment ; 33(288/289): 2211-2215, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482301

RESUMO

Tendo em vista que a escassez e a perda/desperdício de alimentos é uma realidade crescente devido as falhas em toda a logística de produção e pós colheita, a nanotecnologia em embalagens apresenta-se, nos últimos anos, como uma alternativa para solucionar alguns desses problemas. Portanto, este trabalho visa analisar as propriedades dos filmes de Goma Tara com Nanopartículas de Prata (AgNP) para futura aplicação em frutos. Os filmes produzidos neste trabalho, em especial aqueles com maior concentração de AgNP, apresentaram uma espessura ideal (entre 0,0457 e 0,0570mm), maiores valores de gramatura (52,53 g.m-2), alta solubilidade (cerca de 98%), menores teores de umidade (36,35%) e maior retenção de transferência de vapor d’água, cerca de 800 g.μm.m-2.dia-1.mmHg-1, comprovando sua eficiência como embalagem para conservação de alimentos.


Assuntos
Conservação de Alimentos/métodos , Embalagem de Alimentos , Gomas Vegetais , Nanopartículas , Prata , Frutas
4.
Braz. j. pharm. sci ; 50(1): 195-202, Jan-Mar/2014. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-709548

RESUMO

To evaluate binding potential of Prunus domestica gum in tablets formulations. Six tablet batches (F-1B to F-6B) were prepared by wet granulation method, containing Avicel pH 101 as diluent, sodium diclofenac as model drug using 10, 15 and 20 mg of Prunus domestica gum as binder and PVP K30 was used as standard binder. Magnesium stearate was used as lubricant. Flow properties of granules like bulk density, tapped density, Carr index, Hausner’s ratio, angle of repose as well as physical parameters of the compressed tablets including hardness, friability, thickness and disintegration time were determined and found to be satisfactory. The FTIR spectroscopic analysis showed that the formulation containing plant gum is compatible with the drug and other excipients used in tablets formulation. Hence the plant gum has role as a potential binder in tablets formulations. The dissolution profile showed that tablets formulations containing Prunus domestica gum 15 mg/200 mg of total weight of tablet as binder showed better results as compared to PVP K30.


Para avaliar a propriedade aglutinante da goma Prunus domestica em formulações de comprimidos, seis lotes (F-1B para F-6B) foram preparados pelo método de granulação úmida, contendo Avicel pH 101 como diluente e diclofenaco de sódio como fármaco modelo, usando 10, 15 e 20 mg de goma de Prunus domestica como agente aglutinante e PVP K30 como aglutinante padrão. O estearato de magnésio foi utilizado como lubrificante. Propriedades de fluxo dos grânulos, como a densidade, índice de Carr, razão de Hausner, ângulo de repouso, bem como parâmetros físicos dos comprimidos, incluindo o tempo de dureza, friabilidade, espessura e desintegração foram determinados e se mostraram satisfatórios. A análise espectroscópica no FTIR mostrou que a formulação contendo goma vegetal é compatível com o fármaco e outros excipientes utilizados na formulação dos comprimidos. Assim, a goma vegetal tem papel potencial como aglutinante em formulações de comprimidos. O perfil de dissolução das formulações que contêm 15 mg/200 mg do peso total do comprimido em goma de Prunus domestica como aglutinante mostrou melhores resultados comparativamente ao PVP K30.


Assuntos
Gomas Vegetais/farmacocinética , Prunus domestica/química , Comprimidos/análise , Diclofenaco/farmacocinética , Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier/métodos , Dissolução/análise
5.
Arq. bras. endocrinol. metab ; 53(5): 509-518, jul. 2009.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-525413

RESUMO

As fibras dietéticas parecem contribuir tanto na prevenção quanto no tratamento do diabetes melito tipo 2 (DMT2). Em estudos epidemiológicos a ingestão de fibras insolúveis, e não de fibras solúveis, tem sido inversamente associada à incidência do DMT2. Por outro lado, em estudos pós-prandiais, refeições contendo quantidades suficientes de β-glucano, psyllium, ou goma-guar diminuíram as respostas da insulina e da glicose, tanto em indivíduos saudáveis como em pacientes com DMT2. Dietas enriquecidas com quantidade suficiente de fibras solúveis também parecem melhorar o controle glicêmico de uma forma geral no DMT2. As fibras insolúveis têm pouco efeito sobre as respostas pós-prandiais de insulina e glicose. As fibras da dieta aumentam a saciedade. Em alguns estudos, as fibras solúveis têm se associado com um menor aumento de peso corporal ao longo do tempo. Evidências limitadas, a partir de estudos transversais, sugerem uma associação inversa entre o consumo de fibras dos cereais e de grãos integrais e a prevalência de síndrome metabólica. Apesar da escassez de dados sobre estudos de mais longo prazo que foquem especificamente em fibras dietéticas, seguir a recomendação atual de 25 g de fibras ao dia, a partir de uma dieta rica em grãos integrais, frutas e legumes, provavelmente diminuirá o risco para a obesidade, síndrome metabólica e DMT2.


Dietary fiber may contribute to both the prevention and treatment of type 2 diabetes mellitus (T2DM). In epidemiological studies the intake of insoluble fiber, but not the intake of soluble fiber, has been inversely associated with the incidence of T2DM. In contrast, in postprandial studies, meals containing sufficiently quantities of β-glucan, psyllium, or guar gum have decreased insulin and glucose responses in both healthy individuals and patients with T2DM. Diets enriched sufficiently in soluble fiber may also improve overall glycemic control in T2DM. Insoluble fiber has little effect on postprandial insulin and glucose responses. Fiber increases satiety. In some studies, insoluble fiber has been associated with less weight gain over time. Limited cross-sectional evidence suggests an inverse relationship between intake of cereal fiber and whole-grains and the prevalence of the metabolic syndrome. Although long-term data from trials focusing on specifically dietary fiber are lacking, meeting current recommendations for a minimum fiber intake of 25 g/d based on a diet rich in whole grains, fruits and legumes will probably decrease the risk of obesity, the metabolic syndrome and T2DM.


Assuntos
Humanos , /prevenção & controle , Fibras na Dieta/administração & dosagem , Síndrome Metabólica/prevenção & controle , Catárticos/administração & dosagem , /dietoterapia , Estudos Epidemiológicos , Galactanos/administração & dosagem , Glucose/metabolismo , Insulina/metabolismo , Mananas/administração & dosagem , Síndrome Metabólica/dietoterapia , Obesidade/dietoterapia , Obesidade/prevenção & controle , Período Pós-Prandial , Gomas Vegetais/administração & dosagem , Psyllium/administração & dosagem , Fatores de Risco , beta-Glucanas/administração & dosagem
6.
Arq. gastroenterol ; 45(1): 93-95, jan.-mar. 2008. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-482014

RESUMO

Avaliação do impacto da fibra goma-guar parcialmente hidrolisada na constipação intestinal funcional em pacientes hospitalizados. Ensaio clínico com 64 adultos, randomizados para duas dietas: grupo 1 dieta laxante (± 30 g de fibras) e grupo 2 mesma dieta + 10 g de fibra goma-guar parcialmente hidrolisada, durante 15 dias. A dieta laxante ou acrescida da referida fibra reduziu em 78 por cento a constipação intestinal funcional, assim como sua adição não provocou efeito adicional na freqüência evacuatória, consistência fecal, uso de laxativos, embora tenha reduzido a sintomatologia gastrointestinal. Fibras devem ser utilizadas no tratamento da constipação intestinal funcional; entretanto, a suplementação com fibra goma-guar parcialmente hidrolisada precisa ser melhor investigada.


The effect of hydrolyzed partially guar-gum was evaluated in the treatment of functional constipation among hospitalized patients. Following a randomized blind controlled-trial 64 adults were allocated to two groups: one received daily high-fiber diet (@ 30 g) and the other similar diet plus 10 g of hydrolyzed partially guar-gum, during 15 days. Dietary fiber reduced functional constipation by 78.0 percent. Hydrolyzed partially guar-gum did not show any additional effect in defecation frequency, fecal consistence, need of laxative drug use, although a reduction in bowel complaints. Dietary fiber may be used in the treatment of functional constipation. However the therapeutic role of hydrolyzed partially guar-gum should be further investigated.


Assuntos
Adolescente , Adulto , Feminino , Humanos , Masculino , Pessoa de Meia-Idade , Constipação Intestinal/dietoterapia , Suplementos Nutricionais , Fibras na Dieta/administração & dosagem , Galactanos/administração & dosagem , Mananas/administração & dosagem , Gomas Vegetais/administração & dosagem , Hidrólise
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