Effect of prior growth temperature, type of enrichment medium, and temperature and time of storage on recovery of Listeria monocytogenes following high pressure processing of milk.

Bull, Michelle K; Hayman, Melinda M; Stewart, Cynthia M; Szabo, Elizabeth A; Knabel, Stephen J

Bull, Michelle K; Hayman, Melinda M; Stewart, Cynthia M; Szabo, Elizabeth A; Knabel, Stephen J.

Afiliación

Bull MK; Food Science Australia, P.O. Box 52, North Ryde, NSW 1670, Australia.

Int J Food Microbiol ; 101(1): 53-61, 2005 May 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15878406

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Tecnología de Alimentos; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Leche/microbiología; Animales; Recuento de Colonia Microbiana; Intervalos de Confianza; Medios de Cultivo/química; Presión Hidrostática; Listeria monocytogenes/aislamiento & purificación; Oportunidad Relativa; Temperatura; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Leche / Manipulación de Alimentos / Tecnología de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Etiology_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Australia Pais de publicación: Países Bajos

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