Atuação do enfermeiro na educação alimentar de crianças em um núcleo de educação infantil / Role of the nurse at nutrition education of children in an core of child education

RESUMO

Objetivo: demonstrar a atuação do enfermeiro na promoção de hábitos alimentares saudáveis para crianças em idade pré-escolar e escolar. Metodologia: estudo quantitativo, descritivo, prospectivo de intervenção com natureza analítica realizado em uma escola pública do interior piauiense, com 35 crianças com idades entre 5 a 7 anos, de ambos os sexos. A coleta dos dados foi realizada através de um questionário validado de preferências alimentares no período de fevereiro a abril de 2015. A pesquisa foi aprovada no comitê de ética e pesquisa da Universidade Estadual do Piauí com número da CAAE 39510214.0.0000.5209. Resultados: na pré-avaliação 56,5% afirmaram que gostavam muito de alimentos a consumir frequentemente e 71,3% de alimentos a consumir raramente. Na pós-avaliação 76,8% conseguiram classificar os alimentos considerados saudáveis e 75,5% os alimentos não saudáveis. Conclusão: observou-se resultados significantes no que diz respeito a classificação de alimentos saudáveis,o que não ocorreu com os não saudáveis. Mesmo diante disso, a implementação de atividades educativas demonstrou ter efeitos positivos, sendo também de competência do enfermeiro intervir neste processo, estabelecendo parcerias e programas para prevenção e controle da obesidade infantil, como por exemplo, programa saúde na escola, refletindo-se acerca da promoção de saúde nas escolas.

ABSTRACT

Objective: demonstrate the role of nurse at promotion of healthy eating habits for children in age preschool and school. Methodology: study quantitative, descriptive, prospective of intervention with analytical nature realized in a public school of the interior Piauí, with 35 children aged of 5 to 7 years, of both sexes. The datacollection was performed through of a validated questionnaire of food preferences in the period from February to April 2015. The research was approved in the Committee of the ethics and Research of Universidade Estadual do Piauí with number of CAAE 39510214.0.0000.5209. Results: at pre-assessment 56.5% stated what liked it very of food the consume often and 71.3% of foods to be consumed rarely. At post assessment 76.8% managed to sort the foods considered healthy and 75.5% the foods no healthy. Conclusion: it was observed significant results regarding the classification of healthy foods, which did not occur with the no healthy. Even given this, an implementation of educational activities demonstrated have positive effects, being as well of competence of nurse intervene in this process, by establishing partnerships and programs for prevention and control of childhood obesity, for example, health program at school, by reflecting about promotion of health in schools.