Perfil nutricional de idosos portadores de Alzheimer atendidos em home care / Nutritional profile of elderly with Alzheimer in-home health care

RESUMO

A Doença de Alzheimer (DA) é uma doença cerebral degenerativa que atinge normalmente a população idosa e que provoca declínio cognitivo. Pacientes acometidos por essa doença tendem a sofrer de disfagia, podendo surgir deficiências nutricionais, com consequente perda de peso, o que dificulta o tratamento de modo geral. Diante desse fato, o principal objetivo deste artigo é avaliar os resultados da interferência da nutrição em pacientes portadores de DA. Foram analisados parâmetros antropométricos, dietéticos e bioquímicos em ambos os sexos. Com base nos resultados apresentados no que diz respeito ao sexo, obteve-se uma média de idade de 84 anos entre os sexos, com maior prevalência no gênero feminino, totalizando 73% do total da amostra de 51 participantes. Na análise do inquérito alimentar, o consumo médio de energia e de macronutrientes dos idosos do sexo masculino foi de 1247,88 kcal, distribuídos 128,62g de carboidratos, 44,80g de proteínas e 20,66g de lipídeos, enquanto no sexo feminino foi de 1229,01 kcal, distribuídos em 137,61g de carboidratos, 44,58g de proteínas e 23,12g de lipídeos. Portanto, conclui-se que é fundamental a atuação de uma equipe interdisciplinar para a integração de conhecimento de várias áreas, com o objetivo comum de promoção e reabilitação da saúde dos idosos.

ABSTRACT

Alzheimer's disease (AD) is a degenerative brain disease that usually strikes the elderly and causes cognitive decline. Patients affected by this disease tend to suffer from dysphagia, and there may be nutritional deficiencies, with consequent weight loss, wich difficult the treament in general. Given this fact, the main purpose of this article is to evaluate the results of the interference of nutrition in patients with AD. Anthropometric, dietary and biochemical parameters in both sexes were analyzed. Based on the results presented in relation to sex, there was obtained a mean age of 84 years between the sexes, with a higher prevalence in females, totaling 73% of the total sample of 51 participants. In the food survey analysis, the average intake of energy and macronutrients of elderly men was 1247,88 kcal, distributed 128,62g of carbohydrates, 44,80g of proteins and 20,66g of lipids, while the female sex was of 1229,01 kcal, distributed in 137,61g of carbohydrates, 44,58g of proteins and 23,12 of lipids. Therefore, it is concluded that it is essential the work of an interdisciplinary team to integrate knowledge from different areas, with the common goal of promotion and health rehabilitation of the elderly.