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Geographic and socioeconomic distribution of food vendors: a case study of a municipality in the Southern Brazil / Distribuição geográfica e socioeconômica de comerciantes de alimentos: um estudo de caso de um município no Sul do Brasil / Distribución geográfica y socioeconómica de comerciantes de alimentos: un estudio de caso de un municipio en el sur de Brasil
Correa, Elizabeth Nappi; Padez, Cristina Maria Proença; Abreu, Ângelo Horta de; Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de.
Afiliação
  • Correa, Elizabeth Nappi; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Florianópolis. BR
  • Padez, Cristina Maria Proença; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Florianópolis. BR
  • Abreu, Ângelo Horta de; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Florianópolis. BR
  • Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de; Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Florianópolis. BR
Cad. Saúde Pública (Online) ; 33(2): e00145015, 2017. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-839648
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
Abstract The objective of this study was to identify the food vendor distribution profile of the city of Florianópolis, Santa Catarina State, Brazil, and investigate its association with the socioeconomic and demographic characteristics of different municipal regions. This descriptive, cross-sectional study obtained the location of food vendors from secondary data from different institutional sources. The density of different types of food vendors per 1,000 inhabitants in each municipal weighted area was calculated. The Kruskal-Wallis test compared the mean density of food vendors and the weighted income areas. The lowest-income regions had the lowest density of butchers, snack bars, supermarkets, bakeries/pastry shops, natural product stores, juice bars, and convenience stores. The identification of these areas may encourage the creation of public policies that facilitate healthy food startups and/or maintenance of healthy food vendors, especially in the lowest-income regions.
RESUMO
Resumo Os objetivos desse estudo foram identificar o perfil de distribuição de comerciantes de alimentos no Município de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, e investigar a associação com as características das diferentes regiões do município. O estudo transversal, descritivo, obteve a localização dos comerciantes de alimentos a partir de dados secundários de diferentes fontes institucionais. Foi calculada a densidade dos diferentes tipos de comerciantes por mil habitantes em cada área ponderada do município. O teste de Kruskal-Wallis foi usado para comparar a densidade média de comerciantes de alimentos com as regiões do município, ponderadas por renda. As áreas de menor renda tiveram a menor densidade de açougueiros, lanchonetes, supermercados, padarias/pastelarias, lojas de produtos naturais, lojas de sucos e lojas de conveniência. A identificação dessas áreas pode incentivar a elaboração de políticas públicas que facilitem empreendimentos novos de comercialização de alimentos saudáveis e/ou a manutenção dos estabelecimentos de alimentos saudáveis, principalmente nas áreas de menor renda.
RESUMEN
Resumen Los objetivos de este estudio fueron identificar el perfil de distribución de comerciantes de alimentos en el municipio de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, e investigar la asociación con las características de las diferentes regiones del municipio. El estudio transversal, descriptivo, obtuvo la localización de los comerciantes de alimentos, a partir de datos secundarios de diferentes fuentes institucionales. Se calculó la densidad de los diferentes tipos de comerciantes por 1.000 habitantes en cada área ponderada del municipio. El test de Kruskal-Wallis se usó para comparar la densidad media de comerciantes de alimentos con las regiones del municipio, ponderadas por renda. Las áreas de menor renta tuvieron la menor densidad de carnicerías, bares de aperitivos, supermercados, panaderías/bocaterías, tiendas de productos naturales, tiendas de zumos y tiendas 24hrs. La identificación de esas áreas puede incentivar la elaboración de políticas públicas que faciliten emprendimientos nuevos de comercialización de alimentos saludables y/o el mantenimiento de los establecimientos de alimentos saludables, principalmente en las áreas de menor renta.
Assuntos


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Agenda de Saúde Sustentável para as Américas / Doenças Negligenciadas Problema de saúde: Objetivo 11 Desigualdades e iniquidades na saúde / Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Comércio / Alimentos / Abastecimento de Alimentos Tipo de estudo: Estudo observacional / Estudo de prevalência / Estudo prognóstico / Fatores de risco Aspecto: Determinantes sociais da saúde / Equidade e iniquidade Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Inglês Revista: Cad. Saúde Pública (Online) Assunto da revista: Sa£de P£blica / Toxicologia Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Santa Catarina/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Agenda de Saúde Sustentável para as Américas / Doenças Negligenciadas Problema de saúde: Objetivo 11 Desigualdades e iniquidades na saúde / Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Comércio / Alimentos / Abastecimento de Alimentos Tipo de estudo: Estudo observacional / Estudo de prevalência / Estudo prognóstico / Fatores de risco Aspecto: Determinantes sociais da saúde / Equidade e iniquidade Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Inglês Revista: Cad. Saúde Pública (Online) Assunto da revista: Sa£de P£blica / Toxicologia Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Santa Catarina/BR
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