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Replacement of raw soybean with roasted soybean increased milk production in Holstein cows / Substituição de soja crua por soja tostada aumentou a produção de leite em vacas da raça Holandesa
Dias Júnior, Gilson Sebastião; Silveira, Vítor Augusto; Ascari, Ivan Júnior; Pereira, Renata Apocalypse Nogueira; Danés, Marina de Arruda Camargo; Pereira, Marcos Neves.
Afiliação
  • Dias Júnior, Gilson Sebastião; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Zootecnia. Lavras. BR
  • Silveira, Vítor Augusto; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Zootecnia. Lavras. BR
  • Ascari, Ivan Júnior; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Zootecnia. Lavras. BR
  • Pereira, Renata Apocalypse Nogueira; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Zootecnia. Lavras. BR
  • Danés, Marina de Arruda Camargo; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Zootecnia. Lavras. BR
  • Pereira, Marcos Neves; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Zootecnia. Lavras. BR
Ciênc. rural ; 47(5): e20160002, 2017. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-839812
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effect of total replacement of raw whole soybean (RAW) for roastedwhole soybean (ROS) on the production performance of Holstein cows. Two experiments were carried out usinga simple reversal design where RAW has been completely replaced by ROS. In experiment 1, 22 cows (175±60 days in milk)were used, and the dietary inclusion level of RAW or ROS was 3.7% of dry matter (DM). In experiment 2, 16 cows (130±50 days in milk)were used, and thedietary inclusion level of RAW or ROS was 11% of DM. In both experiments, ROS increased milk production by 1.1kgday-1 without changing fat and protein production. Dry matter intake or milk urea nitrogenwere not affected by dietary soy source. In experiment 2, plasma glucose concentration was decreased, and allantoin/creatinine ratio in urine tended to decreasein ROS. Experiment 2 also evaluated the nutrient digestibility and ruminal degradation kinetics of crude protein in two soybean sources. Roasting had no effect on the digestibility of DM, organic matter, and neutral detergent fiber. Roasted whole soybean hadgreater fraction B and lower protein degradation rate than did RAW; this showed that heat treatment was effective in increasing therumen undegradable amino acid flowto the animal, which suggesteda potential mechanism of action for improved performance observed in ROS.
RESUMO
RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da substituição total de soja integral crua (SC) por soja integral tostada (ST) sobre o desempenho produtivo de vacas Holandês. Foram realizados dois experimentos com delineamento experimental de reversão simples nos quais a SC foi totalmente substituída por ST. No experimento 1, foram utilizadas 22 vacas (175±60DEL) e o nível de inclusão dietética de SC ou ST foi de 3,7% na matéria seca (MS). No experimento 2, foram utilizadas 16 vacas (130±50 DEL) e o nível de inclusão dietético de SC ou ST foi de 11% na MS. Em ambos os experimentos, ST aumentou a produção de leite em 1,1kgd-1, sem alterar as produções de gordura e proteína. O consumo de MS e nitrogênio uréico no leite não foram afetados pela fonte de soja dietética. No experimento 2, a concentração de glicose plasmática foi reduzida e a relação alantoína/creatinina na urina tendeu a ser reduzida por ST. O experimento 2 também avaliou digestibilidade de nutrientes e cinética de degradação ruminal da proteína bruta das duas fontes de soja. Não houve efeito da tostagem nas digestibilidades da MS, matéria orgânica e FDN. A ST apresentou maior fração B e menor taxa de degradação da proteína do que a SC, mostrando que o tratamento térmico foi efetivo em aumentar o fluxo de aminoácidosnão degradáveis no rúmen para o animal, sugerindo um potencial mecanismo de ação para a melhora no desempenho observada com ST.


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Aspecto: Determinantes sociais da saúde Idioma: Inglês Revista: Ciênc. rural Assunto da revista: Ciência / Saúde Ambiental Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Lavras/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Aspecto: Determinantes sociais da saúde Idioma: Inglês Revista: Ciênc. rural Assunto da revista: Ciência / Saúde Ambiental Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Lavras/BR
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