Your browser doesn't support javascript.
loading
Efeitos da orientação nutricional, de curto prazo, sobre variáveis dietéticas e econômicas de escolares / Effects of short-term nutritional orientation on dietary and economic variables of schoolchildren
Ribeiro, Rúbia Daniery Domiciano; Santos, Virgínia Souza; Almeida, Martha Elisa Ferreira de.
Afiliação
  • Ribeiro, Rúbia Daniery Domiciano; Universidade Federal de Viçosa. Minas Gerais. BR
  • Santos, Virgínia Souza; Universidade Federal de Viçosa. Minas Gerais. BR
  • Almeida, Martha Elisa Ferreira de; Universidade Federal de Viçosa. Minas Gerais. BR
J. Health Biol. Sci. (Online) ; 4(4): 234-239, out.-dez./2016. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-876825
Biblioteca responsável: BR1780.2
RESUMO

Objetivo:

avaliar os efeitos da orientação nutricional, de curto prazo, sobre variáveis dietéticas e econômicas de escolares.

Métodos:

avaliou-se o tempo da ingestão da alimentação escolar, antes e depois do emprego de orientações nutricionais, de crianças com excesso de peso, e os custos dos alimentos trazidos de casa. Trabalhou-se várias atividades de orientações nutricionais para aumentar o tempo da ingestão alimentar e melhorar a qualidade dos alimentos consumidos durante o recreio escolar. Os valores do tempo de ingestão alimentar foram comparados pelo teste de Wilcoxon, a 5%.

Resultados:

o tempo de ingestão da alimentação escolar aumentou (p<0,05) apenas entre os meninos com sobrepeso. Os custos com a alimentação reduziram após a intervenção nutricional na maioria dos avaliados, e ocorreu a substituição dos alimentos com elevados teores de açúcares e gorduras, por aqueles ricos em fibras e vitaminas.

Conclusão:

não houve o aumento do tempo da ingestão alimentar na maioria das crianças avaliadas, porém ocorreu um maior consumo de frutas e iogurte, e reduziu-se a ingestão de refrigerantes, bem como os custos com os alimentos oriundos do domicílio. (AU)
ABSTRACT

Objective:

to evaluate the effects of short-term nutritional orientation on the dietary and economic variables of schoolchildren.

Methods:

the time taken to eat school meals, before and after the use of nutrition guidelines, overweight children, and the costs of food brought from home were evaluated. Several nutritional guideline activities were developed to increase the time of food intake and to improve the quality of food consumed during school play. Food intake time values were compared by the Wilcoxon test at 5%.

Results:

time has increased in school feeding (p<0.05) only among overweight boys. Feeding costs declined after nutritional intervention in the majority of the evaluated, and the substitution of foods with high sugar and fat contents, by those rich in fibers and vitamins.

Conclusion:

there was no increase in the time of food intake in the majority of the children evaluated, but there was a higher consumption of fruits and yogurt, and the intake of soft drinks was reduced, as well as the costs of food brought from the household. (AU)
Assuntos


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Alimentos, Dieta e Nutrição Tipo de estudo: Avaliação econômica em saúde Idioma: Português Revista: J. Health Biol. Sci. (Online) Assunto da revista: Ciˆncias da Sa£de / Disciplinas das Ciˆncias Biol¢gicas Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Viçosa/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Alimentos, Dieta e Nutrição Tipo de estudo: Avaliação econômica em saúde Idioma: Português Revista: J. Health Biol. Sci. (Online) Assunto da revista: Ciˆncias da Sa£de / Disciplinas das Ciˆncias Biol¢gicas Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Viçosa/BR
...