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Structural organization of dental biofilm formed in situ in the presence of sucrose associated to maltodextrin
Department of Preventive and Social DentistryRezende, Gabriela; Department of Preventive and Social DentistryArthur, Rodrigo Alex; Department of Morphological SciencesLamers, Marcelo Lazzaron; Department of Preventive and Social DentistryHashizume, Lina Naomi.
Afiliação
  • Department of Preventive and Social DentistryRezende, Gabriela; UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculty of Dentistry. Department of Preventive and Social DentistryRezende, Gabriela. Porto Alegre. BR
  • Department of Preventive and Social DentistryArthur, Rodrigo Alex; UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculty of Dentistry. Department of Preventive and Social DentistryArthur, Rodrigo Alex. Porto Alegre. BR
  • Department of Morphological SciencesLamers, Marcelo Lazzaron; UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Institute of Basic Health Sciences. Department of Morphological SciencesLamers, Marcelo Lazzaron. Porto Alegre. BR
  • Department of Preventive and Social DentistryHashizume, Lina Naomi; UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculty of Dentistry. Department of Preventive and Social DentistryHashizume, Lina Naomi. Porto Alegre. BR
Braz. dent. j ; 30(1): 36-42, Jan.-Feb. 2019. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-989435
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
Abstract Maltodextrins, derived from corn starch, have been added to industrialized food combined with sucrose. However it is not clear the diffusion properties of the dental biofilm matrix and the tridimensional structure of multispecies biofilms formed in the presence of these carbohydrates. Therefore, the aim of study was to investigate by confocal laser scanning microscopy (CLSM) the structural organization of the multispecies dental biofilm formed in situ under exposure to sucrose associated to maltodextrin. Adult volunteers wore an intraoral palatal appliance containing bovine enamel blocks. They were instructed to remove the appliance 8 times per day and drop the following solutions on the enamel blocks deionized distilled water (DDW), maltodextrin, sucrose + maltodextrin or sucrose. Biofilms formed were stained and the percentage of extracellular polysaccharide (%EPS) and thickness were determined by CLSM. Biofilm formed in the presence of sucrose and sucrose + maltodextrin presented similar %EPS and higher than DDW and maltodextrin. Regarding to the biofilm thickness, sucrose and sucrose + maltodextrin treatments were thicker than DDW and maltodextrin and similar between them. The structural organization of the multispecies dental biofilm formed in situ in the presence of sucrose does not change when this carbohydrate is associated to maltodextrin.
RESUMO
Resumo Maltodextrinas, derivadas do amido de milho, tem sido adicionadas a alimentos industrializados combinadas à sacarose. Entretanto não estão esclarecidas as propriedades de difusão na matriz do biofilme dental e a estrutura tridimensional de biofilmes multiespécies formados na presença destes carboidratos. Portanto o objetivo deste estudo foi avaliar, através da microscopia confocal de escaneamento a laser (MCEL), a organização estrutural do biofilme dentário multiespécie formado in situ exposto à sacarose associada a maltodextrina. Voluntários adultos utilizaram dispositivos intraorais palatinos contendo blocos de esmalte bovino. Eles foram instruídos a remover os dispositivos 8 vezes por dia e gotejar as seguintes soluções sobre os blocos de esmalte água destilada e deionizada (ADD), maltodextrina, sacarose+maltodextrina ou sacarose. Os biofilmes formados foram corados e o percentual de polissacarídeos extracelulares (%PEC) e suas espessuras foram determinados através da MCEL. Os biofilmes formados na presença de sacarose e sacarose+maltodextrina apresentaram os %PEC similares entre si, entretanto maiores do que os grupos submetidos a ADD e maltodextrina. Em relação à espessura do biofilme formado, os tratamentos sacarose e sacarose+maltodextrina apresentaram espessuras similares entre si, e maiores quando comparados aos grupos ADD e maltodextrina. A organização estrutural do biofilme dentário multiespécie formado in situ na presença de sacarose não é alterado quando este carbiodrato é associado a maltodextrina.
Assuntos


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Polissacarídeos / Sacarose / Biofilmes Tipo de estudo: Ensaio clínico controlado / Fatores de risco Limite: Adulto / Humanos Idioma: Inglês Revista: Braz. dent. j Assunto da revista: Odontologia Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Polissacarídeos / Sacarose / Biofilmes Tipo de estudo: Ensaio clínico controlado / Fatores de risco Limite: Adulto / Humanos Idioma: Inglês Revista: Braz. dent. j Assunto da revista: Odontologia Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR
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