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Formation of biofilms by Staphylococcus aureus on stainless steel and glass surfaces and its resistance to some selected chemical sanitizers
Marques, Simone Cristina; Rezende, Jaíne Das Graças Oliveira Silva; Alves, Lizandra Aparecida de Freitas; Silva, Belami Cássia; Alves, Eduardo; Abreu, Luiz Ronaldo de; Piccoli, Roberta Hilsdorf.
Afiliação
  • Marques, Simone Cristina; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Lavras. BR
  • Rezende, Jaíne Das Graças Oliveira Silva; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Lavras. BR
  • Alves, Lizandra Aparecida de Freitas; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Lavras. BR
  • Silva, Belami Cássia; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Lavras. BR
  • Alves, Eduardo; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Fitopatologia. Lavras. BR
  • Abreu, Luiz Ronaldo de; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Lavras. BR
  • Piccoli, Roberta Hilsdorf; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Lavras. BR
Braz. j. microbiol ; 38(3): 538-543, July-Sept. 2007. ilus, graf, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-464786
Biblioteca responsável: BR32.1
ABSTRACT
The objectives of this work were to verify the capability of Staphylococcus aureus of forming bio-film on stainless steel and glass surfaces; to evaluate the efficiency of sodium dichloroisocyanurate, hydrogen peroxide and peracetic acid in inactivating Staphylococcus aureus cells adhered onto these surfaces; and to visualize biofilm development by scanning electron microscopy before and after sanitizer treatment. The surfaces studied consisted of 10x20mm chips immersed in Petri dishes containing BHI broth inoculated with S. aureus ATCC 25923. Biofilm formation was observed after 15-day incubation, when the cells were removed using the swab technique, followed by Baird Parker agar plating. Also, the efficiency of the chemical sanitizers on the chip surfaces was tested and the non-removed cells were counted on the Baird-Parker agar. After biofilm formation and use of sanitizers, the chips were respectively observed by scanning electronic microscopy following a pre-existing protocol. The obtained results showed biofilm formation on both surfaces, with bacterial count in the order of 10(7) CFU/cm² on and 10(8) CFU/cm² on stainless steel and glass surfaces, respectively. Peracetic acid was the most efficient in removing adhered cells, presenting 5.26 and 4.5 decimal reduction for adhered cells on stainless steel and glass surfaces, respectively.
RESUMO
Os objetivos deste trabalho foram verificar a capacidade de Staphylococcus aureus formar biofilme nas superfícies de aço inoxidável e vidro, avaliar a eficiência do dicloroisocianurato de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido peracético na inativação de células de S. aureus aderidas e visualização por microscopia eletrônica de varredura, o desenvolvimento antes e depois do tratamento das superfícies com os sanificantes. As superfícies foram cupons 10x200mm imersos em placas de Petri contendo caldo BHI inoculado com cultura de Staphylococcus aureus ATCC 25923. A formação de biofilme foi observada após 15 dias de incubação, quando as células foram removidas pela técnica do suabe, seguiram-se diluições seriadas e plaqueamento em ágar Baird Parker. Testou-se a eficiência dos sanificantes nas superfícies dos cupons e as células não removidas foram enumeradas no ágar Baird Parker. Os cupons após formação do biofilme e cupons sanificados foram observados pela microscopia eletrônica de varredura seguindo um protocolo. Os resultados obtidos indicaram a formação de biofilme em ambas superfícies, com contagens bacterianas na ordem de 10(7) UFC/cm² e 10(8) UFC/cm² nas superfícies de aço inoxidável e vidro, respectivamente. Dentre os sanificantes estudados o ácido peracético apresentou uma eficiência maior na remoção das células aderidas, apresentado redução decimal de 5,26 e 4,5 para as células aderidas na superfície de vidro e aço inoxidável.
Assuntos
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Aço Inoxidável / Staphylococcus aureus / Técnicas In Vitro / Biofilmes / Vidro Tipo de estudo: Estudo de avaliação / Guia de prática clínica Idioma: Inglês Revista: Braz. j. microbiol Assunto da revista: Microbiologia Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Lavras/BR
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Aço Inoxidável / Staphylococcus aureus / Técnicas In Vitro / Biofilmes / Vidro Tipo de estudo: Estudo de avaliação / Guia de prática clínica Idioma: Inglês Revista: Braz. j. microbiol Assunto da revista: Microbiologia Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Lavras/BR
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