Dietary quality improvement after a short-term nutritional counseling program in individuals with metabolic syndrome / Melhora da qualidade da dieta após um programa de aconselhamento nutricional de curta duração em indivíduos com Síndrome Metabólica

ABSTRACT

Metabolic Syndrome is a complex clinical condition that brings together a set of cardiovascular risk factors. Lifestyle changes, such as eating habit improvements, are first-choice therapies for the treatment of this clinical condition. This study aimed to evaluate the effect of short-term nutritional counseling, on the diet quality and total energetic value (TEV) in individuals with Metabolic Syndrome. Eighty subjects (men and women) aged 30 to 60 years with metabolic syndrome were followed over three months. The Healthy Eating Index tool adapted to the Brazilian population was used for the evaluation of diet quality. Mean age was 51 + 6 years, and 68.6% were women. The mean score of the dietary quality of the population studied increased significantly from 53.02 to 61.65 after intervention. The amount of individuals classified as Inappropriate Diet decreased significantly six-fold, the amount of individuals classified as Healthy Diet increased four-fold, and the percent of diets classified as Diet that Needs Change decreased by 25% when compared to the beginning of the study. Adequate intake of vegetables was inversely associated to abdominal circumference, as well as adequate intake of sodium and fasting serum insulin. The amount of TEV presented a significant reduction (p <0.000) after intervention. The short-term nutritional counseling showed to be efficient to improve dietary quality. Associations between dietary quality and variables studied highlight the importance of nutritional intervention in individuals with metabolic syndrome.

RESUMO

A Síndrome Metabólica é uma condição clínica complexa que reúne um conjunto de fatores que aumentam o risco cardiovascular. Mudanças no estilo de vida como a melhora dos hábitos alimentares são consideradas terapia de primeira escolha nesta condição clínica. Este estudo tem como objetivo avaliar o efeito de uma intervenção nutricional de curta duração sobre a qualidade da dieta e o valor energético total (VET) em indivíduos com Síndrome Metabólica. Oitenta indivíduos (homens e mulheres) com idades entre 30 a 60 anos, com síndrome metabólica foram acompanhados ao longo de três meses. Para avaliar a qualidade da dieta foi utilizado o instrumento Índice de Alimentação Saudável adaptado para a população brasileira. A média de idade foi de 51 + 6 anos e 68,6% eram mulheres. A pontuação média da qualidade da dieta da população estudada aumentou significativamente de 53,02 para 61,65 após a intervenção. A quantidade de indivíduos classificados como dieta inadequada diminuiu significativamente em seis vezes, a quantidade de indivíduos classificados como dieta saudável aumentou quatro vezes, e a percentagem de dietas classificadas como dieta que necessita modificação diminuiu 25% em relação ao início do estudo. A ingestão adequada de vegetais foi inversamente associada à circunferência abdominal, bem como a ingestão adequada de sódio e insulina sérica de jejum. O VET apresentou uma redução significativa (p <0,000) após a intervenção. O aconselhamento nutricional de curta duração mostrou-se eficiente para melhorar a qualidade da dieta. As associações entre a qualidade da dieta e as variáveis estudadas destacam a importância da intervenção nutricional em indivíduos com síndrome metabólica.