Listeria monocytogenes em produtos cárneos industrializados: revisão bibliográfica

Heemann, Samuel; Bruzza, Adriano; Pinto, Andrea Troller; Boelter, Thaíse

Listeria monocytogenes em produtos cárneos industrializados: revisão bibliográfica / Listeria monocytogenes in processed meat products: literature review

Heemann, Samuel; Bruzza, Adriano; Pinto, Andrea Troller; Boelter, Thaíse.

Afiliação

Heemann, Samuel; Ministério da Agricultura. Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Bruzza, Adriano; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Porto Alegre. BR
Pinto, Andrea Troller; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Porto Alegre. BR
Boelter, Thaíse; Universidade do Vale do Rio dos Sinos. São Leopoldo. BR

Hig. aliment ; 29(250/251): 71-75, nov.-dez.2015.

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-796617

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Animais; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Alimentos Industrializados; Listeria monocytogenes/patogenicidade; Produtos da Carne/microbiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Listeriose/etiologia; Listeriose/transmissão

Agente etiológico; Alimentos; Contaminação cruzada

Buscar no Google

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: Doenças Negligenciadas Problema de saúde: Doenças Negligenciadas / Zoonoses Base de dados: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Alimentos Industrializados / Microbiologia de Alimentos / Listeria monocytogenes / Produtos da Carne Tipo de estudo: Estudo de etiologia Limite: Animais Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Ministério da Agricultura/BR / Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR / Universidade do Vale do Rio dos Sinos/BR

Buscar no Google

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML