The effect of mango waste meal in the protein: carbohydrate ratio on performance and body composition of pacamã fish (Lophiosilurus alexandri) / Efeito do farelo residual da manga na relação proteína: carboidrato sobre o desempenho e a composição corporal do pacamã Lophiosilurus alexandri

ABSTRACT

We evaluated the inclusion of peeled-mango waste meal as a source of carbohydrate in the proteincarbohydrate ratio (CPCH) on performance and chemical composition of pacamã (Lophiosilurus alexandri) juveniles. One hundred and fifty fish (11.31±0.96g) were stocked in sixteen 500 L tanks, fed three times daily (10% of live weight), in a system with water recirculation with biofilter. The treatments consisted of four experimental diets with decreasing levels of the ratio between crude protein and carbohydrate (1.40, 0.94, 0.56 and 0.29), with four replications per treatment. At the end of 60 days, we evaluated animal performance (final average weight gain, specific growth rate, total apparent feed intake, carcass yield, survival) and physicochemical composition of the carcass. The proteincarbohydrate ratios affected all performance variables (P<0.05), except for survival (P>0.05). The carcass chemical composition variables were modified, except for mineral matter, pH and moisture. Mango meal can be used at the proportion of up to 15% in the diet for pacamã, establishing a CPCHO ratio of 1.40 without impairing animal performance and the carcass chemical composition.(AU)

RESUMO

Avaliou-se a inclusão do farelo residual de manga sem casca como fonte de carboidrato na relação proteínacarboidrato (PBCHO) sobre o desempenho e a composição química da carcaça em juvenis de pacamãs. Foram utilizados 150 peixes (11,31±0,96g) estocados em 16 caixas de 500L, alimentados três vezes ao dia (10% peso vivo), em um sistema de recirculação de água com biofiltro. Os tratamentos consistiram em quatro dietas experimentais com níveis decrescentes da relação entre proteína bruta e carboidrato (1,40; 0,94; 0,56 e 0,29), com quatro repetições cada tratamento. Ao final de 60 dias, foram avaliados o desempenho zootécnico (ganho de peso médio final, taxa de crescimento específico, consumo total de ração aparente, conversão alimentar aparente, rendimento de carcaça, sobrevivência) e a composição físico-química da carcaça. As relações de proteínacarboidrato afetaram todas as variáveis de desempenho (P<0,05), com exceção da sobrevivência (P>0,05). Os valores da composição química da carcaça foram alterados, com exceção da matéria mineral, do pH e da umidade. A farinha de manga pode ser utilizada na proporção de até 15% na ração de pacamã, estabelecendo uma relação 1,40 PBCHO, sem prejudicar o desempenho zootécnico e a composição química da carcaça.(AU)