Associação de métodos para detecção de Trypanosoma cruzi em alimentos
Mattos, Elaine Cristina.
São Paulo; s.n; 2017. 121 p. map, tab, ilus.
Tese
Português
| LILACS, SES-SP, SES SP - Centro de Documentação/CCD, SES-SP, SES SP - Acervo do Centro de Documentação/CCD, SES SP - Programa de Pós-Graduação em Ciências, SES-SP | ID: biblio-983546
A doença de Chagas, causada por Trypanosoma cruzi, afeta cerca de 6 a 8 milhões de pessoas no mundo. No Brasil, a transmissão oral tem se destacado, sendo que a polpa de açaí e o caldo de cana são os alimentos mais envolvidos em surtos. A dificuldade de isolamento de parasitas em alimentos não tem permitido a análise epidemiológica desses episódios. O objetivo do presente estudo foi padronizar um método laboratorial para detecção de T. cruzi em alimentos. Para atingir este objetivo estudamos as seguintes estratégias i. padronização da PCR convencional (cPCR) e em tempo real (qPCR) para a determinação de T. cruzi em polpa de açaí e caldo de cana; ii. avaliação da semeadura de alimentos contaminados em meio de cultura LIT a fim de aumentar a carga parasitária potencializando a sua detecção na PCR;...
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BR91.2
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