Detalhe da pesquisa
1.
In-mouth mechanisms leading to flavor release and perception.
Crit Rev Food Sci Nutr;
51(1): 67-90, 2011 Jan.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-21229419
2.
Effect of Oral Physiology Parameters on In-Mouth Aroma Compound Release Using Lipoprotein Matrices: An In Vitro Approach.
Foods;
8(3)2019 Mar 21.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-30901890
3.
Postprandial whole-body protein metabolism after a meat meal is influenced by chewing efficiency in elderly subjects.
Am J Clin Nutr;
85(5): 1286-92, 2007 May.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-17490964
4.
Meat bolus properties in relation with meat texture and chewing context.
Meat Sci;
70(2): 365-71, 2005 Jun.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-22063494
5.
Impaired mastication modifies the dynamics of bolus formation.
Eur J Oral Sci;
114(3): 184-90, 2006 Jun.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-16776766