Pectins from the albedo of immature lemon fruitlets have high water binding capacity.

Schröder, Roswitha; Clark, Christopher J; Sharrock, Keith; Hallett, Ian C; MacRae, Elspeth A

Schröder, Roswitha; Clark, Christopher J; Sharrock, Keith; Hallett, Ian C; MacRae, Elspeth A.

Afiliação

Schröder R; The Horticulture and Food Research Institute of New Zealand, Mt. Albert Research Centre, Private Bag 92169, Auckland, New Zealand. rschroeder@hortresearch.co.nz

J Plant Physiol ; 161(4): 371-9, 2004 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15128024

Assuntos

Parede Celular/metabolismo; Citrus/metabolismo; Frutas/metabolismo; Pectinas/metabolismo; Água/metabolismo; Ligação Competitiva; Metabolismo dos Carboidratos; Citrus/crescimento & desenvolvimento; Esterificação; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Ácidos Hexurônicos/metabolismo; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Peso Molecular; Pectinas/química; Viscosidade

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Água / Parede Celular / Pectinas / Citrus / Frutas Idioma: En Revista: J Plant Physiol Assunto da revista: BOTANICA Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Nova Zelândia

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