Technical viability of the production, partial purification and characterisation of inulinase using pretreated agroindustrial residues.

Treichel, Helen; Mazutti, Marcio A; Maugeri Filho, Francisco; Rodrigues, Maria Isabel

Treichel, Helen; Mazutti, Marcio A; Maugeri Filho, Francisco; Rodrigues, Maria Isabel.

Afiliação

Treichel H; Department of Food Engineering, URI, Campus de Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim, RS, 99700-000, Brazil. helen@uricer.edu.br

Bioprocess Biosyst Eng ; 32(4): 425-33, 2009 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18820951

Assuntos

Glicosídeo Hidrolases/biossíntese; Glicosídeo Hidrolases/isolamento & purificação; Engenharia Biomédica; Reatores Biológicos; Biotecnologia; Meios de Cultura; Estabilidade Enzimática; Fermentação; Tecnologia de Alimentos; Frutose/biossíntese; Glicosídeo Hidrolases/metabolismo; Concentração de Íons de Hidrogênio; Inulina/metabolismo; Cinética; Kluyveromyces/enzimologia; Kluyveromyces/crescimento & desenvolvimento; Melaço; Oligossacarídeos/biossíntese; Termodinâmica; Zea mays

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glicosídeo Hidrolases Idioma: En Revista: Bioprocess Biosyst Eng Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA / ENGENHARIA BIOMEDICA Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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