Comparative resistance of food proteins to adult and infant in vitro digestion models.

Dupont, Didier; Mandalari, Giuseppina; Molle, Daniel; Jardin, Julien; Léonil, Joëlle; Faulks, Richard M; Wickham, Martin S J; Mills, E N Clare; Mackie, Alan R

Dupont, Didier; Mandalari, Giuseppina; Molle, Daniel; Jardin, Julien; Léonil, Joëlle; Faulks, Richard M; Wickham, Martin S J; Mills, E N Clare; Mackie, Alan R.

Afiliação

Dupont D; Institut National de la Recherche Agrononique-Agrocampus Ouest, UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'oeuf, 65 rue de St. Brieuc, Rennes, France. didier.dupont@rennes.inra.fr

Mol Nutr Food Res ; 54(6): 767-80, 2010 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19937605

Assuntos

Caseínas/metabolismo; Digestão; Lactoglobulinas/metabolismo; Ovalbumina/metabolismo; Adulto; Anticorpos Monoclonais/imunologia; Caseínas/imunologia; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Humanos; Lactente; Lactoglobulinas/imunologia; Ovalbumina/imunologia; Fosfatidilcolinas/análise; Espectrometria de Massas em Tandem

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Caseínas / Ovalbumina / Digestão / Lactoglobulinas Limite: Adult / Humans / Infant Idioma: En Revista: Mol Nutr Food Res Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google