Topography of the casein micelle surface by surface plasmon resonance (SPR) using a selection of specific monoclonal antibodies.

Dupont, Didier; Johansson, Annette; Marchin, Stephane; Rolet-Repecaud, Odile; Marchesseau, Sylvie; Leonil, Joelle

Dupont, Didier; Johansson, Annette; Marchin, Stephane; Rolet-Repecaud, Odile; Marchesseau, Sylvie; Leonil, Joelle.

Afiliação

Dupont D; INRA, UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf, Rennes, France. didier.dupont@rennes.inra.fr

J Agric Food Chem ; 59(15): 8375-84, 2011 Aug 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21740045

Assuntos

Anticorpos Monoclonais/química; Caseínas/química; Ressonância de Plasmônio de Superfície/métodos; Animais; Bovinos; Interações Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Cinética; Micelas; Ligação Proteica; Estrutura Terciária de Proteína

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Caseínas / Ressonância de Plasmônio de Superfície / Anticorpos Monoclonais Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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