Selection of Yeast Strains for Tequila Fermentation Based on Growth Dynamics in Combined Fructose and Ethanol Media.
J Food Sci
; 83(2): 419-423, 2018 Feb.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-29337351
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Agave
/
Etanol
/
Bebidas Alcoólicas
/
Fermentação
/
Frutose
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article