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Grape pomace as a source of phenolic compounds and diverse bioactive properties.
Peixoto, Carla M; Dias, Maria Inês; Alves, Maria José; Calhelha, Ricardo C; Barros, Lillian; Pinho, Simão P; Ferreira, Isabel C F R.
Afiliação
  • Peixoto CM; Centro de Investigação de Montanha (CIMO),Instituto Politécnico de Bragança,Campus de Santa Apolónia,5300-253 Bragança,Portugal; Associate Laboratory LSRE-LCM, Departamento de Tecnologia Química e Biológica, Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Dias MI; Centro de Investigação de Montanha (CIMO),Instituto Politécnico de Bragança,Campus de Santa Apolónia,5300-253 Bragança,Portugal.
  • Alves MJ; Centro de Investigação de Montanha (CIMO),Instituto Politécnico de Bragança,Campus de Santa Apolónia,5300-253 Bragança,Portugal.
  • Calhelha RC; Centro de Investigação de Montanha (CIMO),Instituto Politécnico de Bragança,Campus de Santa Apolónia,5300-253 Bragança,Portugal.
  • Barros L; Centro de Investigação de Montanha (CIMO),Instituto Politécnico de Bragança,Campus de Santa Apolónia,5300-253 Bragança,Portugal.
  • Pinho SP; Associate Laboratory LSRE-LCM, Departamento de Tecnologia Química e Biológica, Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Ferreira ICFR; Centro de Investigação de Montanha (CIMO),Instituto Politécnico de Bragança,Campus de Santa Apolónia,5300-253 Bragança,Portugal. Electronic address: iferreira@ipb.pt.
Food Chem ; 253: 132-138, 2018 Jul 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29502813
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Propionatos / Vitis / Antocianinas / Antibacterianos / Antioxidantes Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal
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