Exploitation of Prunus mahaleb fruit by fermentation with selected strains of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae.
Food Microbiol
; 84: 103262, 2019 Dec.
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em En
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| ID: mdl-31421756
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Prunus
/
Lactobacillus plantarum
/
Fermentação
/
Frutas
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Itália