Think and Choose! The Dual Impact of Label Information and Consumer Attitudes on the Choice of a Plant-Based Analog.

This study explored the impact of various label information (extrinsic attributes) and sociodemographic and attitudinal factors (intrinsic attributes) on Brazilian consumer choices, using simulated traditional and plant-based muçarela cheese as the model product. The research was conducted in two phases: the first involved a structured questionnaire assessing attitudinal dimensions such as Health Consciousness, Climate Change, Plant-based Diets, and Food Neophobia, along with sociodemographic data collection. The second phase comprised a discrete choice experiment with (n = 52) and without (n = 509) eye tracking. The term "Cheese" on labels increased choice probability by 7.6% in a general survey and 15.1% in an eye tracking study. A prolonged gaze at "Cheese" did not affect choice, while more views of "Plant-based product" slightly raised choice likelihood by 2.5%. Repeatedly revisiting these terms reduced the choice probability by 3.7% for "Cheese" and 1% for "Plant-based product". Nutritional claims like "Source of Vitamins B6 and B12" and "Source of Proteins and Calcium" boosted choice probabilities by 4.97% and 5.69% in the general and 8.4% and 6.9% in the eye-tracking experiment, respectively. Conversely, front-of-package labeling indicating high undesirable nutrient content decreased choice by 13% for magnifying presentations and 15.6% for text. In a plant-based subsample, higher environmental concerns and openness to plant-based diets increased choice probabilities by 5.31% and 5.1%, respectively. These results highlight the complex dynamics between label information, consumer understanding, and decision-making.

Performance, farmer perception, and the routinisation (RO) moderation on ERP post-implementation.

This study discusses the perceptions of the routinisation effects on the post-implementation and post-adoption of the enterprise resource planning (ERP) in farms. A theoretical model and nine hypotheses were proposed using factors according to the literature of resource-based view (RBV) approach and on the ERP impact on farm performance perceptions. This study contributes to the literature by testing empirically the moderation effect of routinisation on the RBV. A qualitative interview was applied to larger farmers where ERP was already in use and for the quantitative approach a sample of 448 answers was collected composed of 74% grain farmers, 14% cattle raising and milk producers, and 13% sugar cane and fruits farmers. The results reveal that the model explains 63% of the variation in the impact on farm performance. Our results show that routinisation moderates only the relationship between the impact on internal operations with impact on farm performance. The conclusions confirm the necessity to expand the RBV approach to the farmer perceptions, exploring other factors like the benefits and the impact of natural resources in the routinisation process. Finally, we propose a discussion of the development of Agriculture 4.0 in a resource-based view for the development of competitive advantage in the context of farms.

Femvertising: publicidade entre mulheres

De maneira criativa marcas buscam o empoderamento feminino e a venda de produtos ao aplicar o Femvertising. Este trabalho analisa as formas de exposição da figura feminina em campanhas publicitárias de cerveja.

Um debate sobre publicidade infantil

As pessoas estão a mercê da comunicação devido a presença cotidiana da mídia, e nem mesmo as crianças estão livres do impacto trazido pela abundância de informações e ideias veiculadas em anúncios publicitários.

A percepção das mães sobre a publicidade de alimentos infantis / The perception of mothers about advertising of children's foods

A oferta de produtos voltados ao público infantil é muito maior do que antigamente. A descoberta que a criança é um potencial consumidor e influenciador dos adultos na hora da compra fez com que a comunicação dirigida a este público crescesse bastante. As mudanças nos hábitos alimentares da população e, principalmente, no padrão alimentar e no estilo de vida na infância, são consequências das propagandas que utilizam de recursos atraentes para incentivar o consumo de alimentos de riscos, ou seja, dos produtos industrializados compostos de gorduras saturadas, gorduras trans, açúcar, colesterol entre outros (SILVEIRA 2015).(AU)

Publicidade infantil: uma análise do discurso / Child publicity : an analysis of discourse

O mercado voltado para o público infantil possui grande potencial de crescimento e perspectiva de lucratividade, mas, junto a isso são encontrados aspectos negativos no que tange às práticas adotadas pelo mercado, que muitas vezes estão associadas ao exercício de comunicação de marketing, de modo a trazer impactos contundentes ao público infantil (BARROS; MERABET; GOUVEIA, 2016). A propaganda de alimentos e a sua influência sobre as escolhas alimentares estão sendo alvo de grandes discussões, já que a elas estão sendo atribuída grande parte da responsabilidade dos problemas relacionados à má alimentação da população em geral (SANTOS; BATALHA, 2010).(AU)

Mecanismos da regulação da qualidade e segurança em alimentos / Mechanisms of food safety and quality regulation

Garantir a qualidade dos alimentos é um crescente objetivo dos governos, das companhias e dos agentes de padronizaτπo e certificaτπo do comércio internacional. Essa melhor avaliação sugere o aparecimento de garantias de qualidade voluntárias proporcionadas por companhias e de regulação pelo governo. O objetivo geral do trabalho é analisar essa relação de complementaridade ou substituição entre os mecanismos formais e informais relacionados a segurança do alimento com base na percepção do consumidor de carne bovina. Pela técnica de análise conjunta, a importância dada pelo consumidor para a intensidade de fiscalização foi de 42,05 por cento e para a intensidade de conhecimento sobre a marca foi de 28,9 por cento. A ordem crescente de preferência para os níveis do atributo marca foi: sem marca, ou marca desconhecida e marca conhecida; e para a fiscalização: ausência de fiscalização, fiscalização esporádica e fiscalização intensiva. A importância atribuída ao preço foi de 29,66 por cento. O nível médio foi o mais preferido (R$ 12,00), seguido pelo baixo (R$ 8,00) e alto (R$ 16,00). Essa menor preferência pelo nível de maior preço pode significar um trade-off a favor de um preço mais baixo e uma dissociação do atributo como elemento de percepção de alta qualidade. Apenas 7,1 por cento dos entrevistados afirmam que o preço contribui para uma maior percepção da alta qualidade do produto, enquanto para a fiscalização intensiva a porcentagem foi de 73,6 por cento. Não foi possível identificar segmentos de consumidores com comportamentos e preferências distintas. A percepção da qualidade do produto pelo consumidor é significativamente maior quando há um aumento concomitante da intensidade do conhecimento sobre a marca e da intensidade da fiscalização em relação a um aumento individual desses mecanismos. Também foi constatado que a complementaridade é significativamente maior de um nível baixo para um nível médio do que de um nível médio para um nível alto. No tocante a complementaridade entre preço e fiscalização, mantendo-se a intensidade de conhecimento sobre a marca constante, a complementaridade também foi constatada, embora sem significância no nível mais alto. Aplicações deste modelo a outros problemas que envolvam estratégias privadas e públicas conjuntas, como a questão ambiental, também podem ser úteis.