Interventions to reduce microbiological contamination of beef variety meats. | J Food Prot;63(1): 44-50, 2000 Jan. | MEDLINE

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Interventions to reduce microbiological contamination of beef variety meats.

Delmore, R J; Sofos, J N; Schmidt, G R; Belk, K E; Lloyd, W R; Smith, G C.

Afiliación

Delmore RJ; Clougherty Packing Company, Los Angeles, California 90058-0870, USA.

J Food Prot ; 63(1): 44-50, 2000 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10643768

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Microbiología de Alimentos; Carne/microbiología; Animales; Bovinos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos