Enzymatic extractability of soybean meal proteins and carbohydrates: heat and humidity effects. | J Agric Food Chem;49(9): 4463-9, 2001 Sep. | MEDLINE

Contenido principal 1 Búsqueda 2 Pie de página 3

+A A -A Alto contraste

Enzymatic extractability of soybean meal proteins and carbohydrates: heat and humidity effects.

Fischer, M; Kofod, L V; Schols, H A; Piersma, S R; Gruppen, H; Voragen, A G.

Afiliación

Fischer M; Centre for Protein Technology TNO-WU, P.O. Box 8129, 6700 EV Wageningen, The Netherlands.

J Agric Food Chem ; 49(9): 4463-9, 2001 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11559155

Asunto(s)

Metabolismo de los Hidratos de Carbono; Endopeptidasas/metabolismo; Glicósido Hidrolasas/metabolismo; Proteínas de Soja/metabolismo; Calor; Humedad; Hidrólisis; Desnaturalización Proteica

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Endopeptidasas / Proteínas de Soja / Metabolismo de los Hidratos de Carbono / Glicósido Hidrolasas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Endopeptidasas / Proteínas de Soja / Metabolismo de los Hidratos de Carbono / Glicósido Hidrolasas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos