Occurrence of anthocyanin-derived pigments in red wines.

Mateus, N; Silva, A M; Vercauteren, J; de Freitas, V

Mateus, N; Silva, A M; Vercauteren, J; de Freitas, V.

Afiliación

Mateus N; Centro de Investigação em Química, Departamento de Química do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007 Porto, Portugal.

J Agric Food Chem ; 49(10): 4836-40, 2001 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11600031

Asunto(s)

Antocianinas/análisis; Pigmentos Biológicos/análisis; Vino/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Glucósidos; Espectroscopía de Resonancia Magnética; Espectrometría de Masas; Espectrofotometría Ultravioleta; Factores de Tiempo; Vitis/química

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Pigmentos Biológicos / Vino / Antocianinas Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal

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