Evaluation of the antioxidant properties of free and bound phenolic acids from native and malted finger millet (ragi, Eleusine coracana Indaf-15).

Subba Rao, M V S S T; Muralikrishna, G

Subba Rao, M V S S T; Muralikrishna, G.

Afiliación

Subba Rao MV; Department of Biochemistry and Nutrition, Central Food Technological Research Institute, Mysore, Karnataka, India.

J Agric Food Chem ; 50(4): 889-92, 2002 Feb 13.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11829663

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Hidroxibenzoatos/farmacología; Panicum/química; Antioxidantes/análisis; Ácidos Cafeicos/análisis; Ácidos Cafeicos/farmacología; Ácidos Cumáricos/análisis; Ácidos Cumáricos/metabolismo; Ácidos Cumáricos/farmacología; Ácido Gálico/análisis; Ácido Gálico/farmacología; Germinación; Hidroxibenzoatos/análisis; Panicum/fisiología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidroxibenzoatos / Panicum / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: India

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