[Producer control and microbiological risk. Commercial and service catering in an area of high tourism impact (Elba Isle - Piombino].

Lanciotti, E; Boccalini, S; Gambassi, F; Lo Nostro, A; Bonaccorsi, G

[Producer control and microbiological risk. Commercial and service catering in an area of high tourism impact (Elba Isle - Piombino]. / Autocontrollo e rischio microbiologico. Ristorazione di servizio e ristorazione commerciale in un'area ad alto impatto turistico (Isola d'Elba--Piombino).

Lanciotti, E; Boccalini, S; Gambassi, F; Lo Nostro, A; Bonaccorsi, G.

Afiliación

Lanciotti E; Dip. di Sanità Pubblica, Università degli Studi di Firenze.

Ann Ig ; 13(6): 513-22, 2001.

Article en It | MEDLINE | ID: mdl-11852539

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos/normas; Restaurantes/normas; Humanos; Italia; Viaje

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Restaurantes / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Etiology_studies / Risk_factors_studies Límite: Humans País/Región como asunto: Europa Idioma: It Revista: Ann Ig Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA / SAUDE PUBLICA Año: 2001 Tipo del documento: Article

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