Growth and metabolism of selected strains of probiotic bacteria, in maize porridge with added malted barley.

Helland, Merete H; Wicklund, Trude; Narvhus, Judith A

Helland, Merete H; Wicklund, Trude; Narvhus, Judith A.

Afiliación

Helland MH; Department of Food Science, Agricultural University of Norway, N-1432 Aas, Norway. merete.hellane@inf.nlh.no

Int J Food Microbiol ; 91(3): 305-13, 2004 Mar 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14984778

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Hordeum/microbiología; Alimentos Infantiles/microbiología; Lactobacillus/crecimiento & desarrollo; Lactobacillus/metabolismo; Zea mays/microbiología; Metabolismo de los Hidratos de Carbono; Recuento de Colonia Microbiana; Fermentación; Alimentos Orgánicos; Humanos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Lactante; Cinética; Probióticos; Destete

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hordeum / Zea mays / Microbiología de Alimentos / Alimentos Infantiles / Lactobacillus Límite: Humans / Infant Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Noruega

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