Selenium bioaccessibility assessment in selenized yeast after "in vitro" gastrointestinal digestion using two-dimensional chromatography and mass spectrometry.

Reyes, Laura Hinojosa; Encinar, Jorge Ruiz; Marchante-Gayón, Juan Manuel; Alonso, José Ignacio García; Sanz-Medel, Alfredo

Reyes, Laura Hinojosa; Encinar, Jorge Ruiz; Marchante-Gayón, Juan Manuel; Alonso, José Ignacio García; Sanz-Medel, Alfredo.

Afiliación

Reyes LH; Department of Physical and Analytical Chemistry, University of Oviedo, C/Julián Clavería 8, 33006 Oviedo, Spain.

J Chromatogr A ; 1110(1-2): 108-16, 2006 Mar 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16480727

Asunto(s)

Cromatografía Líquida de Alta Presión/métodos; Digestión; Tracto Gastrointestinal/metabolismo; Espectrometría de Masas/métodos; Selenio/aislamiento & purificación; Levaduras/química; Humanos; Peso Molecular; Péptidos/química; Péptidos/aislamiento & purificación; Selenio/química; Selenometionina/aislamiento & purificación; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Selenio / Espectrometría de Masas / Levaduras / Cromatografía Líquida de Alta Presión / Tracto Gastrointestinal / Digestión Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: J Chromatogr A Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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