Angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity of coffee melanoidins. | J Agric Food Chem;55(4): 1480-5, 2007 Feb 21. | MEDLINE

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Angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity of coffee melanoidins.

Rufian-Henares, José A; Morales, Francisco J.

Afiliación

Rufian-Henares JA; Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto del Frío, José Antonio Nováis 10, E-28040 Madrid, Spain.

J Agric Food Chem ; 55(4): 1480-5, 2007 Feb 21.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17243703

Asunto(s)

Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina/farmacología; Café/química; Polímeros/farmacología; Bebidas/análisis; Calor; Reacción de Maillard; Sensibilidad y Especificidad

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Polímeros / Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina / Café Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Polímeros / Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina / Café Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: España