Investigations on the stability of stevioside and rebaudioside a in soft drinks.

Wölwer-Rieck, Ursula; Tomberg, Werner; Wawrzun, Andreas

Wölwer-Rieck, Ursula; Tomberg, Werner; Wawrzun, Andreas.

Afiliación

Wölwer-Rieck U; Department of Nutrition and Food Sciences, Food Chemistry/Bioanalytics, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Endenicher Allee 11-13, 53115 Bonn, Germany.

J Agric Food Chem ; 58(23): 12216-20, 2010 Dec 08.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21067231

Asunto(s)

Bebidas Gaseosas/análisis; Diterpenos de Tipo Kaurano/química; Aditivos Alimentarios/química; Glucósidos/química; Edulcorantes/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Edulcorantes / Bebidas Gaseosas / Diterpenos de Tipo Kaurano / Aditivos Alimentarios / Glucósidos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania

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