Expression of nisin genes in cheese--a quantitative real-time polymerase chain reaction approach.

Trmcic, A; Monnet, C; Rogelj, I; Bogovic Matijasic, B

Trmcic, A; Monnet, C; Rogelj, I; Bogovic Matijasic, B.

Afiliación

Trmcic A; Department of Animal Science, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Groblje 3, SI-1230 Domzale, Slovenia.

J Dairy Sci ; 94(1): 77-85, 2011 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21183019

Asunto(s)

Queso/microbiología; Nisina/genética; Reacción en Cadena de la Polimerasa/métodos; Animales; Microbiología de Alimentos; Expresión Génica; Lactococcus lactis/genética; Nisina/biosíntesis; Factores de Tiempo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Reacción en Cadena de la Polimerasa / Nisina Límite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Eslovenia

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